පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්යයි |
කැලරි වටිනාකම | 111 kcal | 1684 kcal | 6.6% | 5.9% | 1517 ග්රෑම් |
ප්රෝටීන | 23.48 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 30.9% | 27.8% | 324 ග්රෑම් |
මේදය | 1.18 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 2.1% | 1.9% | 4746 ග්රෑම් |
ජල | 73.65 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 3.2% | 2.9% | 3086 ග්රෑම් |
අළු | 1.7 ග්රෑම් | ~ | |||
විටමින් | |||||
විටමින් A, RE | 17 .g | 900 .g | 1.9% | 1.7% | 5294 ග්රෑම් |
රෙටිනෝල් | 0.017 mg | ~ | |||
විටමින් බී 1, තයමින් | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 3.2% | 2778 ග්රෑම් |
විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.223 mg | 1.8 mg | 12.4% | 11.2% | 807 ග්රෑම් |
විටමින් බී 4, කොලීන් | 91.6 mg | 500 mg | 18.3% | 16.5% | 546 ග්රෑම් |
විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.432 mg | 5 mg | 8.6% | 7.7% | 1157 ග්රෑම් |
විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.329 mg | 2 mg | 16.5% | 14.9% | 608 ග්රෑම් |
විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 3 .g | 400 .g | 0.8% | 0.7% | 13333 ග්රෑම් |
විටමින් බී 12, කොබලමින් | 3.66 .g | 3 .g | 122% | 109.9% | 82 ග්රෑම් |
විටමින් ඩී, කැල්සිෆෙරෝල් | 1.3 .g | 10 .g | 13% | 11.7% | 769 ග්රෑම් |
විටමින් ඩී 3, කොලෙකල්සිෆෙරෝල් | 1.3 .g | ~ | |||
විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.28 mg | 15 mg | 1.9% | 1.7% | 5357 ග්රෑම් |
විටමින් කේ, ෆිලෝක්වීනෝන් | 0.1 .g | 120 .g | 0.1% | 0.1% | 120000 ග්රෑම් |
විටමින් පීපී, නැත | 3.949 mg | 20 mg | 19.7% | 17.7% | 506 ග්රෑම් |
සාර්ව පෝෂක | |||||
පොටෑසියම්, කේ | 430 mg | 2500 mg | 17.2% | 15.5% | 581 ග්රෑම් |
කැල්සියම්, සී | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 6.5% | 1389 ග්රෑම් |
මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 81 mg | 400 mg | 20.3% | 18.3% | 494 ග්රෑම් |
සෝඩියම්, නා | 419 mg | 1300 mg | 32.2% | 29% | 310 ග්රෑම් |
සල්ෆර්, එස් | 234.8 mg | 1000 mg | 23.5% | 21.2% | 426 ග්රෑම් |
පොස්පරස්, පී | 267 mg | 800 mg | 33.4% | 30.1% | 300 ග්රෑම් |
මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
යකඩ, ෆෙ | 0.56 mg | 18 mg | 3.1% | 2.8% | 3214 ග්රෑම් |
මැංගනීස්, එම් | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.8% | 11111 ග්රෑම් |
තඹ, කියු | 60 .g | 1000 .g | 6% | 5.4% | 1667 ග්රෑම් |
සෙලේනියම්, සේ | 44.1 .g | 55 .g | 80.2% | 72.3% | 125 ග්රෑම් |
සින්ක්, සින් | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 4.3% | 2105 ග්රෑම් |
අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
ආර්ජිනින් * | 1.406 ග්රෑම් | ~ | |||
වැලීන් | 1.21 ග්රෑම් | ~ | |||
හිස්ටයිඩින් * | 0.691 ග්රෑම් | ~ | |||
අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 1.082 ග්රෑම් | ~ | |||
ලියුසීන් | 1.908 ග්රෑම් | ~ | |||
ලයිසීන් | 2.157 ග්රෑම් | ~ | |||
මෙතොනීන් | 0.696 ග්රෑම් | ~ | |||
threonine | 1.029 ග්රෑම් | ~ | |||
මයිකොප්ලාස්මා | 0.263 ග්රෑම් | ~ | |||
phenylalanine | 0.917 ග්රෑම් | ~ | |||
ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
alanine | 1.42 ග්රෑම් | ~ | |||
ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 2.405 ග්රෑම් | ~ | |||
Glycine | 1.127 ග්රෑම් | ~ | |||
ග්ලූටමික් අම්ලය | 3.506 ග්රෑම් | ~ | |||
Proline | 0.831 ග්රෑම් | ~ | |||
සෙරීන් | 0.958 ග්රෑම් | ~ | |||
tyrosine | 0.792 ග්රෑම් | ~ | |||
cysteine | 0.251 ග්රෑම් | ~ | |||
ස්ටෙරෝල් | |||||
කොලෙස්ටරෝල් | 86 mg | උපරිම 300 mg | |||
සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
සංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.159 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
14: 0 මිස්ටික් | 0.006 ග්රෑම් | ~ | |||
16: 0 පැල්මිටික් | 0.101 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 0 ස්ටෙරින් | 0.052 ග්රෑම් | ~ | |||
මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 0.134 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 0.8% | 0.7% | |
16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.014 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 0.081 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 1 ගැඩොලික් (ඔමේගා -9) | 0.027 ග්රෑම් | ~ | |||
22: 1 එරුකෝවා (ඔමේගා -9) | 0.012 ග්රෑම් | ~ | |||
බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.583 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 5.2% | 4.7% | |
18: 2 ලිනොලයික් | 0.011 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 4 ස්ටයොරයිඩ් ඔමේගා -3 | 0.006 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.031 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ඔමේගා -3 | 0.086 ග්රෑම් | ~ | |||
ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.542 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 60.2% | 54.2% | |
22: 5 ඩොකොසැපෙන්ටෙනොයික් (ඩීපීසී), ඔමේගා -3 | 0.027 ග්රෑම් | ~ | |||
22: 6 ඩොකොසහෙක්සෙනොයික් (ඩීඑච්ඒ), ඔමේගා -3 | 0.423 ග්රෑම් | ~ | |||
ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.042 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 0.9% | 0.8% |
ශක්ති අගය 111 kcal වේ.
- 3 අවුන්ස = 85 ග්රෑම් (94.4 kCal)
- ෆිලට් = 60 ග්රෑම් (66.6 kCal)
තාපයෙන් පිසූ පොලොක් විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 2 - 12,4%, කොලීන් - 18,3%, විටමින් බී 6 - 16,5%, විටමින් බී 12 - 122%, විටමින් ඩී - 13%, විටමින් පීපී - 19,7% , පොටෑසියම් - 17,2%, මැග්නීසියම් - 20,3%, පොස්පරස් - 33,4%, සෙලේනියම් - 80,2%
- විටමින් B2 රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
- මිශ්ර ලෙසිටින්හි කොටසක් වන අතර අක්මාව තුළ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට දායක වේ, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්රභවයකි, එය ලිපොට්රොපික් සාධකය ලෙස ක්රියා කරයි.
- විටමින් B6 මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්රතිශක්තිකරණ ප්රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් D කැල්සියම් සහ පොස්පරස් වල හෝමියස්ටේසිස් පවත්වා ගෙන යයි, අස්ථි ඛනිජකරණ ක්රියාවලීන් සිදු කරයි. විටමින් ඩී නොමැතිකම අස්ථිවල ඇති කැල්සියම් හා පොස්පරස් වල පරිවෘත්තීය දුර්වල වීම, අස්ථි පටක වල ඛනිජකරණය වැඩි කිරීම, ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම වැඩි කරයි.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- මැග්නීසියම් බලශක්ති පරිවෘත්තීය සඳහා සහභාගී වේ, ප්රෝටීන සංස්ලේෂණය, න්යෂ්ටික අම්ල, පටල වලට ස්ථායී බලපෑමක් ඇති කරයි, කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ සෝඩියම් වල හෝමියස්ටේසිස් පවත්වා ගැනීමට අවශ්ය වේ. මැග්නීසියම් නොමැතිකම අධි රුධිර පීඩනය, හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්යාත්මක ක්රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
tags: කැලරි ප්රමාණය 111 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, තාපය තුළ පොලොක් පිසින ආකාරය ප්රයෝජනවත්, කැලරි, පෝෂ්ය පදාර්ථ, තාපය තුළ පිසූ පොලොක් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග