චිකන් ස්වීඩ්

චිකන් පියයුරු sous-vide සඳහා නිෂ්පාදන සකස් කරන්න. මම ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්වලින් පමණක් උයන්නෙමි. Zip-lock fastener සහිත බෑග් ද අපට අවශ්‍ය වේ, එවැනි බෑග් දැන් මිලදී ගැනීම ගැටලුවක් නොවේ. බෑග් නොවෙනස්ව හා හානියට පත් නොවන බවට වග බලා ගන්න, අපට බෑගයට ඇතුළු වීමට ජලය අවශ්‍ය නොවේ.

චිකන් පියයුරු සෝදන්න, වියළා ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග අතුල්ලන්න. මිනිත්තු 30 සිට පැය කිහිපයක් දක්වා රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න (ඔබට එක රැයකින් රැඳී සිටිය හැකිය).

ෆිලට් එළවළු තෙල් වලින් බ්‍රෂ් කරන්න. කුකුළු මස් සඳහා සුදුළූණු තහඩු හෝ කුළු බඩු ආවරණය කරන්න. නැතහොත් ඔබට එය ගම්මිරිස් සහ ලුණු දමා ගත හැකිය. ඔබ බෑගයෙන් හැකි තරම් වාතය මිරිකා ගත යුතුය. ඔබට බෑග් වතුර භාජනයකට දැමිය හැකිය, එවිට ජලය වාතය මිරිකා දමනු ඇත, නැතහොත් ඔබට කොක්ටේල් නළයකින් වාතය උරා ගත හැකිය)) මම දෙවන ක්‍රමය තෝරා ගත්තෙමි. මම පැකේජය වසා, සෙන්ටිමීටර 1-2 ක කුඩා කොටසක් හෙළිදරව් නොකර තබමි. මම කොක්ටේල් නළය මෙම සිදුර තුළට ඇතුළු කර වාතය උරා බොන විට ඉක්මනින් බෑගය වසා දමමි. මෙය මගේ වැකුම් ක්ලීනර් ය

මන්දගාමී උදුනට උණුසුම් ජලය වත් කරන්න. අපි මස් බෑග් දැමුවෙමු. ජලය ඒවා ආවරණය කළ යුතුය. අපි පිසීමේ උෂ්ණත්වය අංශක 70 දක්වා සකස් කරමු.

අපි කාලය පැය 2 කට නියම කළා.

• චිකන් ෆිලට් 400 ග්රෑම්
• රස කිරීමට ලුණු
• රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස්
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි
• එළවළු තෙල් 2 තේ හැදි.