අමුද්රව්ය කුළුබඩු සහිත චිකන්
| කුකුළන් | 1200.0 (ග්රෑම්) |
| මේස ලුණු | 1.0 (තේ හැන්දක) |
| කළු ගම්මිරිස් | 0.5 (තේ හැන්දක) |
| සුදුළූණු ලූනු | 1.0 (කෑල්ල) |
| සූරියකාන්ත තෙල් | 3.0 (මේස හැන්ද) |
| දෙහි යුෂ | 2.0 (මේස හැන්ද) |
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
පිඟාන පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට ද අවශ්‍ය වනු ඇත: රෝස්මරී අතු 4 ක් හෝ තයිමා ඇට 4 ක් (කුකුළන් ආලේප කිරීම සඳහා බුරුසුවක් ලෙස භාවිතා කිරීම සඳහා), ඉවුම් පිහුම් සඳහා රෝස්මරී පැළ 2 ක් (එක් එක් කුකුළා තුළ එක් අතු). කුකුළන් ග්රෑම් 2 ක කැබලි 600 ක් භාවිතා කරයි. කුකුළු මස් මළකඳන් සෝදා වියළා ගන්න. රෝස්මරී පැළ 1 ක් ඇතුළට දමන්න, ඇතුළත ගම්මිරිස්, පිටතින් ලුණු දමන්න. මළකුණුවලට කෙළ ගසා විනාඩි 40-60 පමණ ග්‍රිල් කරන්න. භාවිතෙය්දී කැඩුණු සුදුළූණු, එළවළු තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ මිශ්‍රණයකින් බැදීමේදී කිහිප වතාවක්ම බ්‍රෂ් කරන්න. බුරුසුවක් ලෙස රෝස්මරී හෝ තයිමස් අතු 4 ක් භාවිතා කරන්න. කූරු සමඟ සේවය කරන්න.
යෙදුමේ ඇති වට්ටෝරු කැල්කියුලේටරය භාවිතා කරමින් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නැතිවීම සැලකිල්ලට ගනිමින් ඔබට ඔබේම වට්ටෝරුවක් නිර්මාණය කළ හැකිය.
පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 167.3 kcal | 1684 kcal | 9.9% | 5.9% | 1007 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 15 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 19.7% | 11.8% | 507 ග්රෑම් |
| මේදය | 11.3 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 20.2% | 12.1% | 496 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 1.6 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 0.7% | 0.4% | 13688 ග්රෑම් |
| කාබනික අම්ල | 49.3 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආන්තරික තන්තු | 1.3 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 6.5% | 3.9% | 1538 ග්රෑම් |
| ජල | 60.7 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 2.7% | 1.6% | 3745 ග්රෑම් |
| අළු | 0.8 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 10 .g | 900 .g | 1.1% | 0.7% | 9000 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.01 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.3% | 1800 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 89.3 mg | 500 mg | 17.9% | 10.7% | 560 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 7.2% | 833 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 12% | 500 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 2.9 .g | 400 .g | 0.7% | 0.4% | 13793 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 0.3 .g | 3 .g | 10% | 6% | 1000 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.9% | 3214 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 10% | 600 ග්රෑම් |
| විටමින් එච්, බයෝටින් | 6.4 .g | 50 .g | 12.8% | 7.7% | 781 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 4.99 mg | 20 mg | 25% | 14.9% | 401 ග්රෑම් |
| niacin | 2.5 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 250.4 mg | 2500 mg | 10% | 6% | 998 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4630 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 21.1 mg | 400 mg | 5.3% | 3.2% | 1896 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 81.6 mg | 1300 mg | 6.3% | 3.8% | 1593 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 142 mg | 1000 mg | 14.2% | 8.5% | 704 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 167.5 mg | 800 mg | 20.9% | 12.5% | 478 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 820.4 mg | 2300 mg | 35.7% | 21.3% | 280 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| බෝර්, බී | 8 .g | ~ | |||
| යකඩ, ෆෙ | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 4.3% | 1385 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 3.5 .g | 150 .g | 2.3% | 1.4% | 4286 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 8.3 .g | 10 .g | 83% | 49.6% | 120 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.0496 mg | 2 mg | 2.5% | 1.5% | 4032 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 72.4 .g | 1000 .g | 7.2% | 4.3% | 1381 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 5.3 .g | 70 .g | 7.6% | 4.5% | 1321 ග්රෑම් |
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 101 .g | 4000 .g | 2.5% | 1.5% | 3960 ග්රෑම් |
| ක්රෝම්, සී | 6.2 .g | 50 .g | 12.4% | 7.4% | 806 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 1.0299 mg | 12 mg | 8.6% | 5.1% | 1165 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| පිෂ් and ය සහ ඩෙක්ස්ට්‍රින් | 0.9 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 0.1 ග්රෑම් | උපරිම 100 |
ශක්ති අගය 167,3 kcal වේ.
කුළුබඩු සහිත කුකුල් මස් විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: කොලීන් - 17,9%, විටමින් බී 5 - 12%, විටමින් බී 6 - 20%, විටමින් ඊ - 16,7%, විටමින් එච් - 12,8%, විටමින් පීපී - 25%, පොස්පරස් - 20,9 , 35,7, 83%, ක්ලෝරීන් - 12,4%, කොබෝල්ට් - XNUMX%, ක්‍රෝමියම් - XNUMX%
- මිශ්ර ලෙසිටින්හි කොටසක් වන අතර අක්මාව තුළ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට දායක වේ, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්‍රභවයකි, එය ලිපොට්‍රොපික් සාධකය ලෙස ක්‍රියා කරයි.
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් E ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර, ගෝනාඩ් වල ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය වේ, හෘද මාංශ පේශි, සෛල පටලවල විශ්ව ස්ථායීකාරකයකි. විටමින් E හි iency නතාවයක් සහිතව, එරිත්රෝසයිට් වල රක්තපාතය හා ස්නායු ආබාධ නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ.
- විටමින් එච් මේද, ග්ලයිකෝජන්, ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය සංශ්ලේෂණයට සහභාගී වේ. මෙම විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය කඩාකප්පල් කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- ක්ලෝරින් ශරීරයේ හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලය සෑදීම හා ස්‍රාවය කිරීම සඳහා අවශ්‍ය වේ.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
- ක්රෝම් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන අතර ඉන්සියුලින් වල බලපෑම වැඩි කරයි. Iency නතාවය ග්ලූකෝස් ඉවසීම අඩු කිරීමට හේතු වේ.
වට්ටෝරු ආගන්තුක කැලරි හා රසායනික සංයුතිය කුළුබඩු සහිත කුකුළු මස් PER 100 ග්රෑම්
- 220 kcal
- 0 kcal
- 255 kcal
- 149 kcal
- 899 kcal
- 33 kcal
tags: උයන්නේ කෙසේද, කැලරි ප්රමාණය 167,3 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, කුමන විටමින්, ඛනිජ, පිසීමේ ක්‍රමය කුළුබඩු සහිත චිකන්, වට්ටෝරුව, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ