අමුද්‍රව්‍ය චිකන් දුම්කොළ (ජෝර්ජියානු ජාතික කෑමක්)
| කුකුළන් | 290.0 (ග්රෑම්) |
| බටර් | 18.0 (ග්රෑම්) |
| ක්රීම් | 5.0 (ග්රෑම්) |
| tkemali සෝස් | 50.0 (ග්රෑම්) |
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
ලැබුණු මළකඳන් වල නියම බරට අනුකූලව නිමි කුකුළු මස් වල ඇඟවුම් කළ බර වැඩි කළ හැකි නමුත් ග්රෑම් 250 නොඉක්මවිය යුතුය. සැකසූ කුකුළු මස් සඳහා පියයුරු දිගට කපා, පසුව මළකඳ පැතලි කර, ලුණු ඉසින්න, ඇඹුල් ක්රීම් ආලේප කර දෙපැත්තේම බටර් සමඟ උණුසුම් පෑන් එකක හෝ කෙට්සි (මැටි පෑන්) වල බැද ගන්න. ෆ්රයිඩ් චිකන් පැළෑටි වලින් සරසා ඇත. ටෙකමාලි සෝස් හෝ සුදුළූණු, ලුණු දමා තලා දමා සීතල වතුරෙන් තනුක කර වෙන වෙනම පිළිගන්වනු ලැබේ.
යෙදුමේ ඇති වට්ටෝරු කැල්කියුලේටරය භාවිතා කරමින් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නැතිවීම සැලකිල්ලට ගනිමින් ඔබට ඔබේම වට්ටෝරුවක් නිර්මාණය කළ හැකිය.
පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 350.5 kcal | 1684 kcal | 20.8% | 5.9% | 480 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 29.2 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 38.4% | 11% | 260 ග්රෑම් |
| මේදය | 24.8 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 44.3% | 12.6% | 226 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 2.8 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 1.3% | 0.4% | 7821 ග්රෑම් |
| ජල | 119.2 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 5.2% | 1.5% | 1907 ග්රෑම් |
| අළු | 1.7 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 100 .g | 900 .g | 11.1% | 3.2% | 900 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.1 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 1.9% | 1500 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.2% | 900 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 174.1 mg | 500 mg | 34.8% | 9.9% | 287 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 6.8% | 417 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.7 mg | 2 mg | 35% | 10% | 286 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 5 .g | 400 .g | 1.3% | 0.4% | 8000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 0.6 .g | 3 .g | 20% | 5.7% | 500 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.4% | 6923 ග්රෑම් |
| විටමින් ඩී, කැල්සිෆෙරෝල් | 0.02 .g | 10 .g | 0.2% | 0.1% | 50000 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.1% | 2500 ග්රෑම් |
| විටමින් එච්, බයෝටින් | 12.3 .g | 50 .g | 24.6% | 7% | 407 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 9.5472 mg | 20 mg | 47.7% | 13.6% | 209 ග්රෑම් |
| niacin | 4.7 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 448.8 mg | 2500 mg | 18% | 5.1% | 557 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 17.4 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.5% | 5747 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 37.3 mg | 400 mg | 9.3% | 2.7% | 1072 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 146.6 mg | 1300 mg | 11.3% | 3.2% | 887 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 267.5 mg | 1000 mg | 26.8% | 7.6% | 374 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 314.6 mg | 800 mg | 39.3% | 11.2% | 254 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 114.1 mg | 2300 mg | 5% | 1.4% | 2016 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.7% | 783 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 6.1 .g | 150 .g | 4.1% | 1.2% | 2459 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 14.9 .g | 10 .g | 149% | 42.5% | 67 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.0225 mg | 2 mg | 1.1% | 0.3% | 8889 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 101.6 .g | 1000 .g | 10.2% | 2.9% | 984 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 7.5 .g | 70 .g | 10.7% | 3.1% | 933 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 0.006 .g | 55 .g | 916667 ග්රෑම් | ||
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 193.5 .g | 4000 .g | 4.8% | 1.4% | 2067 ග්රෑම් |
| ක්රෝම්, සී | 11.9 .g | 50 .g | 23.8% | 6.8% | 420 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 1.8843 mg | 12 mg | 15.7% | 4.5% | 637 ග්රෑම් |
ශක්ති අගය 350,5 kcal වේ.
චිකන් දුම්කොළ (ජෝර්ජියානු ජාතික කෑමක්) විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් ඒ - 11,1%, විටමින් බී 2 - 11,1%, කොලීන් - 34,8%, විටමින් බී 5 - 24%, විටමින් බී 6 - 35%, විටමින් බී 12 - 20%, විටමින් එච් - 24,6%, විටමින් පීපී - 47,7%, පොටෑසියම් - 18%, පොස්පරස් - 39,3%, යකඩ - 12,8%, කොබෝල්ට් - 149%, ක්‍රෝමියම් - 23,8%, සින්ක් - 15,7, XNUMX, XNUMX%
- විටමින් A සාමාන්‍ය සංවර්ධනය, ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වය, සම සහ අක්ෂි සෞඛ්‍යය සහ ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා වගකිව යුතු වේ.
- විටමින් B2 රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
- මිශ්ර ලෙසිටින්හි කොටසක් වන අතර අක්මාව තුළ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට දායක වේ, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්‍රභවයකි, එය ලිපොට්‍රොපික් සාධකය ලෙස ක්‍රියා කරයි.
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් එච් මේද, ග්ලයිකෝජන්, ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය සංශ්ලේෂණයට සහභාගී වේ. මෙම විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය කඩාකප්පල් කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- යකඩ යනු එන්සයිම ඇතුළු විවිධ ක්‍රියාකාරකම්වල ප්රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්‍රෝන, ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනයට සහභාගී වන අතර, රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්‍රීය කිරීම සහතික කරයි. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපොක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, ඇටසැකිලි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබින්- at න පරමාණුව, තෙහෙට්ටුව වැඩිවීම, හෘද හෘද රෝග, ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
- ක්රෝම් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන අතර ඉන්සියුලින් වල බලපෑම වැඩි කරයි. Iency නතාවය ග්ලූකෝස් ඉවසීම අඩු කිරීමට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
කැලරි අන්තර්ගතය සහ වට්ටෝරුවේ අමුද්‍රව්‍යවල රසායනික සංයුතිය චිකන් දුම්කොළ (ජෝර්ජියානු ජාතික ආහාරය) PER 100 ග්රෑම්
- 220 kcal
- 661 kcal
- 162 kcal
- 418 kcal
tags: උයන්නේ කෙසේද, කැලරි ප්රමාණය 350,5 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, කුමන විටමින්, ඛනිජ, පිසීමේ ක්‍රමය චිකන් දුම්කොළ (ජෝර්ජියානු ජාතික කෑම), වට්ටෝරුව, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ