අන්තර්ගතය
සූපශාස්ත්‍ර දෝෂ ආහාරයේ රසය භුක්ති විඳීමෙන් හෝ ආහාරයෙන් බැහැර කිරීමෙන් සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වළක්වයි. ස්ථාපිත පුරුදු තිබියදීත්, සියල්ලන්ටම මිදීමට කාලය කුමක්ද?
පල්ප් නොමැතිව යුෂ
යුෂ සහ ස්මූතිස් අපගේ ආහාර දිරවීමට ප්රයෝජනවත් වන තන්තු අඩංගු වේ. තන්තු ද රුධිරයේ සීනි වර්ධනය මන්දගාමී වන අතර ස්ථිරවම ඇක්‍රොමීඩියා රුචිය ඇති කරයි.
සලාද වල සෝස්
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා, බොහෝ දෙනෙක් මූලික වශයෙන් මේද ආහාර අහිමි කරති. ඇත්ත වශයෙන්ම, එළවළු සමඟ සංයෝජනය වන මේද ශරීරයට විශ්මයජනක බලපෑමක් ලබා දෙයි: තක්කාලිවල ලයිකොපීන්, හරිතයන් වල ලුටීන්, කැරට් වල බීටා-කැරොටින්, සලාද කොළ, කොළ ළූණු, ගම්මිරිස් මේදය ඉදිරියේ දිය වේ. එබැවින් මේද සෝස් සහ සලාද සැරසිලි භාවිතා කිරීමට නිදහස් වන්න.
මීට පෙර, සැබෑ ආහාර පිළිබඳ ඔවුන්ගේ සංජානනය නරක් කිරීම සඳහා දරුවන්ගේ ආහාර වේලට රස වර්ධකයක් ඇතුළත් නොකිරීමට දෙමාපියන් උත්සාහ කළහ. නමුත් ආකලන - රසකාරක - ළදරු අංකුර වර්ධනය කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, අබ, රතු ගම්මිරිස්, අශ්ව කරල් වැනි කුළුබඩු සහිත කුළුබඩු ආහාර දිරවීමේ කුඩා දරුවන්ට ඉතා නරක ය. නමුත් ගම්මිරිස්, ඩිල්, parsley, බැසිල්, රෝස්මරී, තල, කුරුඳු සහ සුදුළූණු දැනටමත් අවුරුදු 2 දී ආහාරයට එකතු කළ හැකිය.
මස් කැපීම
වෘත්තීය සූපවේදීන්ගේ උපදෙස්: ඕනෑම මස් ධාන්ය හරහා කපා ගත යුතුය. එසේ නොමැති නම්, මෘදු නිවැරදිව කරන ලද ස්ටීක් වෙනුවට යටි පතුල දිරවීමට අපහසු වනු ඇත.
ශීතකරණයක් නොමැතිව උණුසුම් ආහාර
උණුසුම් ආහාර සිසිල් කිරීම සඳහා ශීතකරණයට දැමිය නොහැකි බව විශ්වාස කෙරේ. කෙසේ වෙතත්, ආහාරයට නොගත් ආහාර තාපය තුළ තැබීම අපගේ සෞඛ්‍යයට වඩා භයානක ය. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එය ඉක්මනින් බැක්ටීරියා බෝ කිරීමට පටන් ගනී. සීතල භාජනයකට දමා ආරක්ෂිතව ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න.
රළු ලෙස කැඩුණු සුදුළූණු
සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු, එහි රසය සහ සුවඳ පිඟානට ලබා දෙයි. මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුදුළූණු කරාබුනැටි මඟ හැරීම වඩාත් සුදුසුය. ඔබ පිඟානට කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කිරීමට පෙර, එය හුස්ම ගත යුතුය. වාතයට නිරාවරණය වන විට සුදුළූණු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වැඩි දියුණු වේ.
පීල් නොමැතිව එළවළු සහ පලතුරු
එළවළු සහ පළතුරු ලෙලි වල පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියක් ඇති අතර ඒවා කපා දැමීමෙන් නිෂ්පාදන ප්‍රායෝගිකව නිෂ්ඵල වේ. වඩා හොඳ පිරවුමේ පොත්ත. විටමින් සහ ආශ්චර්යයේ තවත් ප්රභවයක් වන්නේ එළවළු සහ පළතුරු බීජ වේ. බීජ හපමින් ආහාරයට ගත හැකි නම්, එය කිරීමට සහ කුණු කූඩයට විසි නොකිරීමට වඩා හොඳය.
නොබැඳෙන ආලේපනයක් තුළ මස් දුඹුරු
නොන්ස්ටික් පෑන් වල වාසි තිබියදීත්, ඒවා අධික ලෙස රත් කිරීම සහ ආලේපනයට හානි නොකිරීම අපහසු නැත. මස් සහ මාළු බැදීම සඳහා අපට ඉහළ උෂ්ණත්වයක් අවශ්‍ය වේ. එබැවින් ඒවා වඩාත් සුදුසු ග්රිල් පෑන් හෝ වාත්තු-යකඩ බවට පත් කිරීම.
ඉවුම් පිහුම් ආරම්භයේදීම ලුණු එකතු කිරීම
ලුණු පිසීමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී කරයි. එපමණක්ද නොව, ජලය හෝ යුෂ වල විසුරුවා හරින ලද නිෂ්පාදන මගින් අවශෝෂණය කර ඇති අතර, ඔබ වැඩි වැඩියෙන් ලුණු දැමිය යුතුය. සේවය කිරීමට පෙර ලුණු දැමූ විට, ආහාරය වඩාත් තීව්ර රසයක් ඇත.