බැසිල් වර්ග 10 කට වඩා ඇති අතර ඒ සෑම එකක්ම එහි අද්විතීය සුවඳ, සෙවන සහ හැඩය ඇත. බොහෝ සංස්කෘතීන්වල, මෙම ශාකය ඉතා සුවිශේෂී ය, නිදසුනක් වශයෙන්, ඉන්දියාවේ බැසිල් පූජනීය ශාකයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, නමුත් රුමේනියාවේ තවමත් විවාහ යෝජනාවක් පිළිගැනීමේදී සිරිතක් ඇත, ගැහැණු ළමයෙක් පිරිමි ළමයෙකුට බැසිල් කොළ පැළයක් ලබා දෙයි.
අපගේ ආහාර වේල සඳහා බැසිල් ප්රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද, එය තෝරා ගන්නේ කෙසේද සහ එය අනුභව කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව අපට ඔබට පැවසීමට අවශ්‍යය.
සීසන්
වර්තමානයේ, ඔබේම මුළුතැන්ගෙයි ජනෙල් මත කුළුබඩු සහිත ඖෂධ පැළෑටි වගා කිරීම කොතරම් ජනප්රිය වී ඇත්ද යත්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි භාවිතය දැනටමත් වසර පුරා පවතී. එහෙත්, අපි බිම බැසිල් ගැන කතා කරන්නේ නම්, එය අප්රේල් සිට සැප්තැම්බර් දක්වා සහ ඇතුළත් වේ.
තෝරා ගන්නේ කෙසේද
ඕනෑම හරිතයන් මෙන්, බැසිල් එහි පෙනුම මත පදනම්ව තෝරා ගනු ලැබේ. ශාකය නැවුම් විය යුතුය, දීප්තිමත් වර්ණයක් සහ ලාක්ෂණික සුවඳක් ඇත. අලස කොළ සහිත බැසිල් මිලදී නොගන්න, එසේම ශාකයේ කොළ අඳුරු පැල්ලම් වලින් ආවරණය වී තිබේ නම්.
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
බැසිල් සංයුතිය විටමින් C, B2, PP, A, P, සහ සීනි, කැරොටින්, phytoncides, methylhavicol, cineol, linalool, camphor, ocimene, tannins, acid saponin අඩංගු වේ.
බැසිල් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය පරිපූර්ණ ලෙස උත්තේජනය කරයි. එය සියලුම ආසාදනවලින් පාහේ ආරක්ෂා කරයි. ශ්වසන රෝග, වෛරස්, බැක්ටීරියා සහ ශ්වසන පත්රිකාවේ දිලීර ආසාදන සඳහා ඖෂධීය ගුණ ඇත.
ප්‍රතිබැක්ටීරීය බලපෑමක් ලබා දීම, බැසිල් මුඛ ගැටළු සඳහා උපකාරී වේ: එය දිරාපත්වීම, ටාටාර්, සමරු ඵලකය, නරක හුස්ම ඇති කරන බැක්ටීරියා විනාශ කරයි.
එසේම, බැසිල් භාවිතය ස්නායු ශක්තිමත් කරයි, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි සහ නින්ද සාමාන්‍යකරණය කරයි.
බැසිල් වල අඩංගු එන්සයිම ශරීරයේ මේදය බිඳවැටීම සහ දහනය කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරන අතර බර අඩු කර ගැනීම උත්තේජනය කරයි.
විටමින් C සහ P රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කරයි, නමුත් විටමින් A හිසකෙස්, සම සහ නියපොතු වල අලංකාරය සහ සෞඛ්යය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත.
අපස්මාරය, හෘද රෝග, දියවැඩියාව, මෙන්ම අධි රුධිර පීඩනය සහිත රෝගීන්, ගර්භනී කාන්තාවන් සහ රුධිර කැටි ගැසීමේ ආබාධ ඇති පුද්ගලයින් බැසිල් භාවිතා කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කළ යුතුය.
භාවිතා කරන ආකාරය
බැසිල් ඉතා සුලභ කුළුබඩුවක් වන අතර එය සලාද, මස් සහ මාළු කෑම, සෝස්, සුප් වලට එකතු වේ.
තේ එහි කොළ වලින් සාදන අතර එය අයිස්ක්‍රීම්, ලෙමනේඩ් සහ සෝර්බෙට් නිෂ්පාදනය සඳහා ද එකතු වේ.