හතු සහ අර්තාපල් සමඟ රසවත් සෝස්

හතු සහ අර්තාපල් සංයෝජනය සම්භාව්‍ය හා රසවත් සංයෝජන වලින් එකක් ලෙස සලකනු ලබන අතර, ඒවා සියුම් සෝස් සමඟ පදම් කර ඇත්නම්, ඔබට නිර්දෝෂී හෘදයාංගම කෑමක් ලැබේ.නැවුම් හතු සහ අර්තාපල් පෙති සහිත සෝස් සඳහා සුදුසු ආදරය එහි පහත ලක්ෂණ මගින් පහසුවෙන් පැහැදිලි කළ හැකිය:

• අසමසම රසය සහිත විශිෂ්ට සුවඳ විශාලතම විවේචකයන්ට සහ රසැති රසැති අයට පවා ආයාචනා කරනු ඇත;
• වසරේ ඕනෑම වේලාවක සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ලබා ගත හැකි බැවින් ඔබට අවුරුද්ද පුරා පිඟාන පිසීමට හැකිය;
• තාක්ෂණික ක්‍රියා පටිපාටි සරල හා සංකීර්ණ නොවන නිසා ඉවුම් පිහුම් නවක සූපවේදීන්ගේ පවා බලය තුළ පවතී.

හරිතයන්ගෙන් පොහොසත් ලෙස ඉසින ලද එවැනි පුදුමාකාර සංග්‍රහයක් නිවස අසමසම ගිම්හාන සුවඳකින් පුරවනු ඇත, ප්‍රසන්න පවුල් මංගල්‍යයක් සහ මිත්‍රශීලී සංවාද සඳහා සුවපහසු වාතාවරණයක් නිර්මාණය කරයි.

 මන්දගාමී උදුනක පිසින ලද අර්තාපල් සහ හතු සමග සෝස්

අර්තාපල් සහ සියලු වර්ගවල හතු වලින් විස්මිත කෑම වර්ග සෑදීමට බොහෝ ක්‍රම තිබේ, නමුත් පහසුම හා වඩාත්ම නිවැරදි විකල්ප සමඟ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා සහ අත්දැකීම් ගොඩනඟා ගැනීම වටී. මන්දගාමී උදුනක පිසින ලද අර්තාපල් සහ නැවුම් හතු කැට සහිත සෝස් මෙයයි.

වට්ටෝරුව සරල පියවරයන් ආවරණය කරයි:

1. ළූණු 2 ක් කුඩා කැබලිවලට කපා විනාඩි 1-7 ක් සඳහා එළවළු තෙල් 10 tablespoon සමඟ මයික්රෝවේව් බඳුනක ෆ්රයි. ඔබ තෝරා ගත යුතු මාදිලිය "ෙබ්කිං" වන අතර, සියල්ල මිශ්ර කළ යුතු අතර, පිළිස්සීම වැළැක්වීම.
2. ෂැම්පිසන් හෝ බෙල්ලන් හතු ග්රෑම් 500 ක් ඇඹරීමට සහ ෆ්රයිඩ් ලූනු එකතු කරන්න, මෘදු මිශ්ර.
3. අර්තාපල් ග්‍රෑම් 500 ක් පීල් කරන්න, ඒවා තීරු වලට කපා බහු කුකර් භාජනයකට දමන්න, සියල්ල නැවත මිශ්‍ර කරන්න.
4. වෙනම භාජනයක් තුළ සෝස් සමාන්තරව උයන්න. ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 250 ට, වතුර කෝප්ප භාගයක් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න. බටර් ග්රෑම් 30 ක කබලෙන් ලිපට, අඩු තාප පුරා විනාඩි 2-8 කට වඩා වැඩි කාලයක් සඳහා පිටි 10 හැදි ෆ්රයි. එක් කන්ටේනරයක පිටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කර සකස් කළ නිෂ්පාදන සමඟ බහු කුකර් බඳුනට වත් කරන්න.
5. ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට සියලු අමුද්රව්ය, පියනක් ආවරණය කර "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය සකසන්න. එවැනි තාප පිරියම් කිරීමේ කාලය පැය 1 ක් වන අතර, පසුව අන්තර්ගතය මිශ්ර කර විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් "උණුසුම් තබා ගන්න" මාදිලිය වෙත මාරු වන්න.
6. කැඩුණු හරිත ළූණු සහ ඩිල් සමග සුවඳ සහ හෘදයාංගම කෑමක් සේවය කරන්න.

පුදුමාකාර සංග්‍රහයක් ඕනෑම පවුලේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් අලංකාර කරනු ඇති අතර උත්සව මේසයේදී පවා එය ගෞරවනීය ලෙස පෙනෙනු ඇත.

හතු සහ ඇඹුල් ක්රීම් මත පදනම්ව අර්තාපල් සමඟ ඩම්ප්ලිං සඳහා සෝස්

අතීතයේ සිටම, ආහාර රුචිය ඇති කරන ඩම්ප්ලිං සාම්ප්‍රදායික අර්තාපල් කෑමක් ලෙස සැලකේ. නමුත් ඔවුන් හතු සෝස් සමග කුළුබඩුවක් නම් ඔවුන්ගේ රසය වඩාත් ඉස්ම සහිත සහ ප්රකාශිත වනු ඇත.

හතු සහ ඇඹුල් ක්රීම් මත පදනම්ව අර්තාපල් සමඟ ඩම්ප්ලිං සඳහා රසවත් සෝස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, සූපවේදීන්ගේ පියවරෙන් පියවර නිර්දේශ අනුගමනය කරන්න:

අර්තාපල් කෑම සඳහා හතු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග සෝස්

අර්තාපල් පිඟන් සඳහා හතු සහ ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් සහිත තවත් පුදුමාකාර සෝස්, එය ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් කර ඇත:

1. ළූණු දෙකක්, ෂැම්පිග්නොන් ග්‍රෑම් 500 ක් කැට කපා විනාඩි 3-5 කට නොඅඩු භාගයක් පිසින තෙක් එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න.
2. මෘදු, තරයේ මිශ්ර, පෑන් බවට ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 400 වත්.
3. ජලය මිලි ලීටර් 2 ක් සමග පිටි හැදි 50 ක් තනුක කර හතු මිශ්රණයට එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට ප්රතිඵලය ස්කන්ධය.
4. අවසාන පියවර වන්නේ සිහින් කෝණයන් මත ගාන ලද දෘඪ චීස් ග්රෑම් 50 ක් එකතු කිරීම සහ සංවෘත පියනක් යටතේ තවත් විනාඩි 5 ක් උනු වීමට ඉඩ දීමයි.

එවැනි ක්රීම් හතු සෝස් අර්තාපල් සමඟ පමණක් නොව, වෙනත් අතුරු කෑම හෝ මස් සමඟ සේවය කළ හැකිය. ඕනෑම අර්ථකථන සහ සංයෝජන වලදී, එය දෝෂ රහිත සහ ශෝධිත වනු ඇත.

චිකන් ෆිලට් සහ අර්තාපල් සමඟ බිම්මල් සෝස්

කුකුළු මස් හෝ වෙනත් මස් කෑම සැහැල්ලු හා රසවත් බිම්මල් හොදි සමඟ සේවය කරන්නේ නම් වඩාත් ඉස්ම සහිත සහ රසවත් වනු ඇත. අද ඔබට සුප්‍රසිද්ධ සූපවේදීන්ගෙන් සුවිශේෂී සෝස් සකස් කිරීම සඳහා විවිධ වට්ටෝරු සොයාගත හැකිය, කෙසේ වෙතත්, අපිරිසිදු රසය සෑම විටම සංකීර්ණ හා සංකීර්ණ නොවේ.

චිකන් ෆිලට් සහ අර්තාපල් සහිත මෙම සරල බිම්මල් සෝස් වලින් එකක් පහත දැක්වේ:

1. චිකන් ෆිලට් ග්රෑම් 300 ක් කුඩා කැබලිවලට කපා, ලුණු සහ කුකුළු මස් කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය. පැය 1-2 ක් සඳහා මස් තබන්න, එය marinate කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
2. මෙම අවස්ථාවේදී, අර්ධ මුදු සහ හතු 250 ග්රෑම් ආකාරයෙන් ලූනු කපන්න. කැඩුණු අමුද්‍රව්‍ය එළවළු තෙල් මේස හැඳි 2 ක් තුළ රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න - විනාඩි 10-12.
3. සියලු පැතිවලින් හතු තෙල් තුළ චිකන් කෑලි ෆ්රයි.
4. පීල් 1000 ග්රෑම් අර්තාපල්, තීරු සහ ලුණු කපා. එවිට ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට සියලු අමුද්රව්ය (ළූණු, මස් සහ අර්තාපල් සමග හතු) මිශ්ර.
5. වෙනම භාජනයක් තුළ සෝස් සමාන්තරව උයන්න. ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 200 ක් ජලය මිලි ලීටර් 100 ක්, ලුණු මිශ්ර කර රසකාරක තේ හැන්දක එක් කරන්න. සුදුළුනු සමග ප්රතිඵලය ස්කන්ධය තරයේ ඇවිස්සීමත්, පිටි මේස හැන්දක් සහ එළවළු තෙල් හැදි 2 ක් එකතු කරන්න.
6. අර්තාපල් මත ඒකාකාරව නිමි ක්රීම් පිරවීම වත් කර පියනක් ආවරණය කරන්න. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මධ්‍යම තාපය මත විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් ගිල්වන්න. සම්පූර්ණ සූදානමකින් පසු, පිඟාන තවත් විනාඩි 5 ක් පුරවා ගන්න.

කැඩුණු ඩිල් සහ හරිත ළූණු සමග මුදුනේ සේවය කරන්න. වඩාත් ඉල්ලුමක් ඇති රසැති ආහාරයක් පවා එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් ප්රතික්ෂේප කිරීමට නොහැකි වනු ඇත.

කුකුළු මස්, හතු සහ බේක් කළ අර්තාපල් වලින් සාදන ලද සෝස්

කුකුළු මස්, නැවුම් හතු සහ බේක් කළ අර්තාපල් සමඟ සූදානම් කළ සෝස් අඩු රසවත් නොවනු ඇත.

මෙම අවස්ථාවේ දී, සූපශාස්ත්ර කලාවේ විශේෂ කුසලතා අවශ්ය නොවේ, පියවරෙන් පියවර උපදෙස් අනුගමනය කිරීම ප්රමාණවත්ය:

1. චිකන් ෆිලට් ග්‍රෑම් 400 ක් මධ්‍යම කැබලිවලට කපා ග්‍රෑම් 80 පිටි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ රස කිරීමට කුළුබඩු මිශ්‍රණයක රෝල් කරන්න. සියලුම කෑලි රන් දුඹුරු තෙක් තෙල්වල බැද ගන්න.
2. ළූණු 2 ක් කපන්න සහ ටෙන්ඩර් තෙක් එළවළු තෙල් තුළ කැඩුණු හතු 250 ග්රෑම් සමග ෆ්රයි. හතු ලෙස, "වනාන්තර නියෝජිතයන්" සහ ෂැම්පිසන් යන දෙකම තිබිය හැකිය.
3. අර්තාපල් 250 ග්රෑම් පීල්, කුඩා කැට කපා මැටි භාජන සකස් කරන්න. ඔවුන් තුළ ෆ්රයිඩ් චිකන් මස්, ලූනු සමග හතු එකතු කරන්න.
4. සෝස් වෙන වෙනම පිළියෙළ කරන්න, ඒ සඳහා ඔබට ඇඹුල් ක්‍රීම් මිලි ලීටර් 40 ක්, ජලය මිලි ලීටර් 140 ක්, මුද්‍රණ යන්ත්‍රයකින් තලා දැමූ සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්, ඔබේ අභිමතය පරිදි කුළුබඩු, කැඩුණු හරිතයන් මිශ්‍ර කළ යුතුය. මෙම මිශ්‍රණය සමඟ සියලුම භාජන වත් කරන්න, නමුත් දාරයට නොවේ.
5. භාජන පෙර රත් කළ උඳුනක තබා අංශක 40 ට විනාඩි 220 ක් පුළුස්සන්න.

භාජනවලින් පිටතට නොගෙන එවැනි පුදුම ප්රණීත ආහාරයක් සේවය කරන්න. පොහොසත් සුවඳ ඉක්මනින් සියළුම පවුලේ සාමාජිකයන් සුවපහසු මේසයක් වෙත රැස් කර උණුසුම් හා ප්රසන්න සංවාද සමඟ වායුගෝලය පුරවනු ඇත.

ෆ්රයිඩ් මස්, හතු සහ අර්තාපල් සමඟ සෝස්

ඌරු මස් හෝ හරක් මස් කැමති අය සඳහා, ඔබ ෆ්රයිඩ් මස්, නැවුම් හතු සහ අර්තාපල් සමඟ පහත සඳහන් සෝස් සූදානම් කළ හැකිය.

එවැනි කෑමක් සඳහා සම්පූර්ණ වට්ටෝරුව සරල සූපශාස්ත්ර පියවර සමූහයකි:

1. ෆ්රයි කැඩුණු ලූනු සහ මධ්යම තාපය මත එළවළු තෙල් තුළ හතු 200 ග්රෑම් කැඩුණු.
2. ලූනු-හතු මිශ්රණයට ඌරු මස් කෑලි එකතු කරන්න - ග්රෑම් 500 ට වඩා වැඩි නොවේ, විනාඩි 20 ක් පමණ සියල්ල එකට හොඳින් ෆ්රයි.
3. පීල් සහ කැට කපා 500 ග්රෑම් අර්තාපල්. අර්ධ පිසූ, සැහැල්ලු දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් කබලෙන් ලිපට. ඉන්පසු වතුර මිලි ලීටර් 250 ක් වත් කර විනාඩි 5-7 ක් පියනක් ආවරණය කරන්න.
4. ස්ටූ කර ගත් අර්තාපල් වලට ළූණු, හතු සහ මස් එකතු කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඔබේ අභිමතය පරිදි කුළු බඩු සමග සියලු අමුද්රව්ය, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ආවරණය 2 හැදි වත් කරන්න. අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් මිනිත්තු 30 ක් අඩු තාපයක් මත තබන්න.

හෘදයාංගම හා සුවඳැති කෑමක් ඕනෑම මංගල්යයකදී එහි නියම ස්ථානය ගනු ඇත, සැමරුමට සහභාගී වන සියලුම දෙනා එහි පොහොසත් හා රසවත් රසය සමඟ සතුටු වේ. සූපශාස්ත්‍ර කෘති නිර්මාණය කිරීම පහසු සහ විනෝදජනකයි!