අන්තර්ගතය
උණුසුම් අව්ව සහිත දින ආරම්භ වීමත් සමඟ ආත්මය සොබාදහම සමග එකමුතුකම ඉල්ලා සිටින අතර ශරීරයට කෙබාබ් අවශ්‍ය වේ. මෙම සම්ප්‍රදාය අපට පමණක් නොව තවත් බොහෝ ජනයාට ද සමීප ය. එය පැමිණියේ කොහෙන්දැයි ඔබ කවදා හෝ කල්පනා කර තිබේද? එහි මූලාරම්භය වූයේ කවුද? ඒ හා සම්බන්ධ සිරිත් විරිත් මොනවාද? සොෆ්ට් සිග් සන්නාමයේ ප්‍රවීණයන් සමඟ ගමනක් යාමට සහ ලෝකයේ විවිධ රටවල විනෝද චාරිකා පිළිබඳ වඩාත් රසවත් දේවල් ඉගෙන ගැනීමට අපි ඔබට ඉදිරිපත් වෙමු.
වාචික සටන්
ඩෝල්ගේ පැහැදිලි කිරීමේ ශබ්ද කෝෂයේ, විනෝද චාරිකාවක් යනු “ගුණයකින් යුත් සංග්‍රහයක් හෝ බ්‍රැචිනා සහිත රටක සාදයක්” යැයි කියනු ලැබේ. අපගේ ant ත මුතුන් මිත්තන් මේ වන විටත් සත්ව හම්වල එවැනි රැකියාවක නිරත වී ඇති බව අපට ආරක්ෂිතව පැවසිය හැකිය. දිගු වෙහෙස මහන්සි වී දඩයම් කිරීමෙන් පසු ඔවුන් දැවැන්තයෙකු and ාතනය කර හොඳ මස් කැබලි කෙළ ගසා ඇත. කඳවුර අසල චාරිත්‍රානුකූල නැටුම් - විනෝද චාරිකාවක් සඳහා විනෝදාස්වාදය යනු කුමක්ද?
අපි "විනෝද චාරිකාව" යන වචනයේ මූලයන් වෙත හැරෙමු නම්, එය පැමිණෙන්නේ ප්‍රංශ භාෂාවෙන් "පික්කර්" - "කෙලීමට" සහ "නික්" - "එක්තරා කුඩා දෙයක්" යන වචනයෙනි. අකමැත්තෙන් වුවද, සමාන්තරයක් පැන නගින්නේ කුඩා මස් කැබලි හුදෙක් ස්කීවර් මත ඇණ ගසා ඇති බැවිනි. මෙම භාෂාමය නිරීක්‍ෂණයෙන් කියවෙන්නේ විනෝද චාරිකාව සොයා ගැනීම ගැන ප්‍රංශ ජාතිකයින්ට ස්තූති කළ යුතු බවයි. කෙසේ වෙතත්, බ්‍රිතාන්‍යයන් මේ සමඟ එකඟ වීමට ඉඩක් නැත. වඩාත් නිවැරදිව, කේම්බ්‍රිජ්හි වාග් විද්‍යා ologists යින් ඊට එකඟ නොවනු ඇත. ඔවුන්ගේ අනුවාදයට අනුව, “විනෝද චාරිකාව” යන වචනය පැමිණෙන්නේ ඉංග්‍රීසි “පික්” - “ඇලවීම” හෝ “අල්ලා ගැනීම” යනුවෙනි. තවද මෙම සංසිද්ධිය ඔවුන්ගේම නව නිපැයුමක් ලෙස ඔවුහු සලකති. ඉතින් කවුද?
ඉටු කිරීමේ හැඟීමකින්
සත්‍යය, සෑම විටම මෙන්, මැද ය. මෙම වචනය ප්‍රංශ ජාතිකයන් විසින් නිර්මාණය කරන ලද අතර මෙම සංසිද්ධියම බ්‍රිතාන්‍යයන් විසින්ම නිර්මාණය කරන ලද්දකි. මුලදී, එංගලන්තයේ විනෝද චාරිකාවක් යනු සාර්ථක දඩයමක තාර්කික හා බොහෝ කාලයක් තිස්සේ බලා සිටි නිගමනයකි. වනාන්තරයේ ගැඹුරේ කොතැනක හෝ සුවපහසු කොනක් තෝරාගෙන, එහි කඳවුරක් සංවිධානය කර, ගින්නක් දල්වා, නැවුම් සම සහ කපන ලද ගොදුර විවෘත ගින්නක් මත බදින ලදී. බ්‍රිතාන්‍ය වංශාධිපතියන් කියා සිටින්නේ ආහාර සඳහා පළමුවෙන්ම ප්ලැඩ් බ්ලැන්කට් සහ බාස්කට්-පපුව භාවිතා කළ බවයි.
අද බොහෝ දෙනෙකුට සහනයක් වන පරිදි දඩයම් කිරීම ඉංග්‍රීසි භාෂාවෙන් නවීන විනෝද චාරිකාවක් සඳහා විකල්ප කොන්දේසියකි. එහි ප්‍රධාන ආහාරය ස්කොට්ලන්ත බිත්තර ය. හැපෙනසුළු පාන් පාන් ගෙඩියක් යට අඹරන ලද මස් ලොම් කබායක තම්බා ගත් බිත්තර මේවාය. ඊට අමතරව, චෙඩාර්, නැංගුරම් සහ පිපිmbers්mbersා, ධාන්‍ය චොප්සි, කෝනිෂ් පැස්ටි සහ kරු මස් කැබලි සමඟ සැන්ඩ්විච් සකස් කිරීමට ඔවුන් වග බලා ගනී. තවද ඔවුන් ඒ සියල්ල සුදු හෝ රෝස වයින් වලින් සෝදා දමති.
ලස්සන කෙල්ල, ගමනක් යමු
ප්‍රංශ ජාතිකයන් දඩයම් කිරීම වැනි කුරිරු විනෝදාස්වාදයට කැමති නොවීය. එමනිසා, ඔවුන් තනිකරම පිරිමි විනෝදාස්වාදය ආදර කාන්තා විනෝදයක් බවට පත් කළහ. ඉතින්, XVII වන සියවසේ ප්‍රංශ බසින් විනෝද චාරිකාවක් යන්නෙන් අදහස් කළේ විල මත විවේකීව බෝට්ටුවක් දැමීම, විවෘත වැඩ කුඩ යටතේ කුඩා කතාබහ සහ සැහැල්ලු නොසන්සුන් කෑමක්.
අදත් සාමාන්‍ය ප්‍රංශ පවුලක විනෝද චාරිකා කූඩය තුළ ඔබට නිතරම නැවුම් බෑගයක්, දේශීය චීස් වර්ග කිහිපයක්, වියලි මස් හෝ හැම් මෙන්ම නැවුම් පලතුරු ද සොයා ගත හැකිය. හොඳ ප්‍රංශ වයින් බෝතලයක් ඇතුළත් වේ. තවද තවදුරටත් ගැස්ට්‍රොනොමික් අතිරික්තයක් නොමැත.
කෙසේ වෙතත්, සමහර විට ප්‍රංශ ජාතිකයින් තවමත් මධ්‍යස්ථභාවය අමතක කර විනෝදජනක, is ෝෂාකාරී හා මහා පරිමාණයෙන් විනෝද වීමට කැමති නැත. ඉතින්, 2002 දී, බැස්ටිල් දිනයට ගෞරවයක් වශයෙන්, රටේ බලධාරීන් විසින් රටපුරා විනෝද චාරිකාවක් සංවිධානය කරන ලද අතර, එයට මිලියන 4 කට ආසන්න ජනතාවක් සහභාගී වූහ.
අනපේක්ෂිත අවසානයක් සහිත විනෝද චාරිකාවක්
රුසියාවේ මිනිසුන් විනෝද චාරිකා සම්ප්‍රදායන් ඉතා ඉක්මණින් අගය කළහ. සමහර විට ඔවුන්ගෙන් වඩාත්ම “කුතුහලයෙන්” සිදුවූයේ ක්‍රිමියානු යුද්ධයේදී ය. අල්මා ගඟ අසල වැදගත් සටනක් ආරම්භ වන විට, රුසියානු ජෙනරාල්වරයෙක් පීටර්ගේ ප්‍රියතම මුනුබුරා වන අද්මිරාල් ඇලෙක්සැන්ඩර් මෙන්ෂිකොව්ට මෙසේ වාර්තා කළේය: “අපි සතුරාට තොප්පි දමන්නෙමු.” සන්සුන් ආත්මයක් ඇති රුසියානු හමුදාවේ අණ දෙන නිලධාරියා ජයග්‍රාහී සටන දැක බලා ගැනීමට සැමට ආරාධනා කළේය. රොටි සහ සර්කස් එනතුරු බලා සිටි පිරිස අසල කඳුකරයේ වඩාත් සුවපහසු ස්ථාන ලබා ගත්හ. එහෙත් එවැනි අතිවිශිෂ්ට අවසානයක් සඳහා කිසිවෙකු බලා සිටියේ නැත - රුසියානු හමුදාව පරාජයට පත් විය.
අද, අපගේ දැක්ම අනුව විනෝද චාරිකාවක් සහ බාබකියු එකක් ඒකාබද්ධ විය. අපි ප්‍රධාන ආහාරය නැගෙනහිරින් පැමිණි සංචාරකයින්ගෙන් ණයට ගත් අතර එය හඳුනාගත නොහැකි ලෙස වෙනස් කළෙමු. පොදුවේ විශ්වාස කරන පරිදි නගරයෙන් පිටතට ගොස් ගිටාරයකින් වාඩි වී සිටීමේ සම්ප්‍රදාය නිකිටා කෘෂ්චෙව්ගේ කාලයේ විලාසිතාවක් බවට පත්විය. ඔහු ගිම්හාන නිවාඩු දිනවල කැපී පෙනෙන පෙම්වතියක් වීම පුදුමයක් නොවේ.
ගල් අඟුරු මත කම්මැලි විදේශීය
පඳුරු ටකර් හෝ ආදිවාසී ආහාර නොමැතිව ඕස්ට්‍රේලියානු විනෝද චාරිකාවක් කිසි විටෙකත් සම්පූර්ණ නොවේ. මේ රටේ ගල් අඟුරු මත ගව මස් පමණක් නොව කැන්ගරු, පොසම්, එමූ පැස්බරා සහ කිඹුල් මස් පවා දමයි.
ජපන් ජාතිකයින් කැමති විනෝද චාරිකාවක් සඳහා කොහේවත් නොයෑමට ය. සෑම නගරයකම සෑම නගරයකම සුවපහසු කෙබාබ් සාප්පු සොයා ගත හැකිය. තවද ඔවුන්ව හඳුන්වන්නේ යකිටෝරි යනුවෙනි. හරියට බම්බු කූරු වල සාම්ප්‍රදායික කුකුළු මස් කූරු වගේ. සාමාන්‍යයෙන්, කැඩුණු කුකුළු මස්, සිප්පි සහ සම තද බෝලවලට පෙරළා, කූරු මත බදින ලද අතර පැණිරස හා ඇඹුල් රසැති සෝස් සමඟ වත් කරන්න.
තායිලන්තය වීදි ආහාර වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන අතර තමන්ට අවශ්‍ය ඕනෑම වේලාවක ඔවුන්ගේ ප්‍රියතම කෙබාබ් භුක්ති විඳිති. Porරු මස්, කුකුළු මස් හෝ මාළු වලින් සාදන ලද කුඩා ප්‍රමාණයේ සතායි කෙබාබ් විශේෂයෙන් ආදරෙයි. මස් ප්‍රථමයෙන් herbsෂධ පැළෑටි වලින් අච්චාරු දමන ලද අතර පසුව ජලයේ පොඟවා ගත් දෙහි ගෙඩි අතු මත සිර කර ඇත. රසකැවිලි සහතික කරන පරිදි සුවඳ සහ රසය සැසඳිය නොහැක.
විනෝද චාරිකා සඳහා ඇති ආදරය සමස්ත ජාතීන් එක්සත් කරයි. එය පුදුමයට කාරණයක් නොවේ, මන්ද එය සොබාදහමේ සැහැල්ලුවෙන් සිටීම පහසු සහ ලිහිල් වන බැවිනි. විශේෂයෙන් කෙබාබ් වල සුවඳ සුවඳ රසවත් කරන විට. ටීඑම් “මෘදු ලකුණ” සාමකාමී විවේකයට කිසිවක් බාධාවක් නොවන බවට වග බලා ගත්තේය. උසස් තත්ත්වයේ කඩදාසි තුවා සහ තුවා යනු සොබාදහමෙන් තොරව ඔබට කළ නොහැකි දේවල් ය. ඔවුන් ඔබට සුවපහසුව සහ අව්‍යාජ රැකවරණය ලබා දෙන අතර එමඟින් ඔබට දිගු කලක් බලා සිටි පවුල් විනෝද චාරිකාවක් භුක්ති විඳිය හැකිය.