ඔබ ඔබේ ආහාර වේලට නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්නේ නම්, ඒවා නිසි ලෙස සකස් කිරීමට වග බලා ගන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට විශාල පිහියක් ගෙන හරිතයන් ප්රමාණයෙන් සිහින් ව කපා ගත හැකිය. නමුත් ඔබ හරිතයන් තලා දැමීම හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාරයට ගත හැකි සහ ප්රයෝජනවත් කොටස්, "ඉහළ සහ මුල්" ඉවත දැමීමේ අවදානමක් ඇත. ඉතින් මෙන්න හරිතයන් පෙති කැපීම සඳහා මාර්ගෝපදේශයක්.
හරිතයන් සෝදා සම්පූර්ණයෙන්ම වියළන තෙක් නිසි ලෙස කපා ගත නොහැක. එය ඉතා වැදගත්. ඔබ ඒවා කපන විට තරමක් තෙත් කොළ පවා මස් බවට හැරේ. සීතල වතුර භාජනයක් පුරවා පොකුර මෘදු ලෙස වතුරේ ගිල්වන්න. ඕනෑම අපිරිසිදුකමක් පතුලේ තැන්පත් වන අතර හරිතයන් පාවී යනු ඇත. එය අදින්න, එය විශේෂ හරිත වියළන යන්ත්රයක තබන්න හෝ මෘදු ලෙස සොලවන්න. සෑම දෙයක්ම පාහේ සූදානම්.
නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම නොවේ. වියළන යන්ත්රයේ කරකැවීමෙන් හෝ අතින් සෙලවීමෙන් පසුව පවා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි මත තෙතමනය පවතී. කඩදාසි හෝ පිරිසිදු අවශෝෂක තේ තුවායක් මත ඒවා විහිදුවා සම්පූර්ණයෙන්ම වියළීමට තබන්න. (ඔබ නිවසට පැමිණි වහාම හරිතයන් සෝදා වියළා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.)
දැන් අපි හරිතයන් කැපීමට යමු.
Parsley, dill සහ cilantro
කොළ වලට අමතරව, කඳේ ඉහළ තුනී කොටස භාවිතා කරන්න: එය ආහාරයට ගත හැකි සහ අතිශයින් රසවත් ය. කඳේ පහළ දෘඪ කොටස සරලව කපා ඉවත් කරන්න. ඉඟිය: ඔබ කඳන් භාවිතා නොකරන්නේ නම්, ඒවා කැටි කරන්න. උදාහරණයක් ලෙස, ඔවුන් එළවළු සුප් හොද්ද කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය.
මින්ට්, බැසිල් සහ අග්ගිස්
කඳන් වලින් කොළ එකතු කර ප්රවේශමෙන් කෑලි වලට කඩා දමන්න (මෙමගින් පිහියකින් කැපීමෙන් ඇතිවන අඳුරු පැල්ලම් වලක්වනු ඇත). නැතහොත් තුනී තීරු වලට කොළ කපන්න: ඒවා එකට නැවී, පටු මිටියකට පෙරළා තියුණු පිහියකින් හරස් අතට කපන්න.
තයිම්, රෝස්මරී සහ ඔෙරගනයෝ
ඉහළට එක් අත්තක් ගෙන, ඔබේ අනෙක් අතේ ඇඟිලි දෙකකින් කඳ අල්ලාගෙන, සියලු කොළ ඉවත් කිරීමට ඉක්මනින් කඳට උඩින් ලිස්සා යන්න. ඒවා එකට එකතු කර ප්‍රමාණයට අඹරන්න. තයිම් කොළ සාමාන්‍යයෙන් ඉතා කුඩා වන අතර ඒවා කිසිසේත් කපා ගැනීමට අවශ්‍ය නොවේ.
ශලොට්
ඔබ ළූණු කපා ගන්නේ නම්, එය මෘදු හා මෘදු වේ. අලංකාර මුදු පවත්වා ගැනීම සඳහා, කඳේ දිගට හරියටම ලම්බකව කපා. පිහියකින් ද මෙය කළ හැකිය, නමුත් මුළුතැන්ගෙයි කතුර වඩාත් හොඳින් ක්රියා කරයි.