කන්න, බලන්න, ප්‍රීති වන්න: අපි කෙන්වුඩ් සමඟ රසිකයන් සඳහා සුලු කෑම පිළියෙළ කරමු

පාපන්දු ලෝක කුසලානය සෑම දෙනාගේම අවධානය නිරන්තරයෙන් ආකර්ෂණය කරයි. සැබෑ රසිකයින්, ලෝකයේ සෑම දෙයක්ම අමතක කර, ඊළඟ තරඟය නැරඹීමට රූපවාහිනී තිරයන් වෙත දිව යයි. සංග්‍රහ නොමැතිව නිවසේ රසිකයන් හැර යා හැකිද? ඔබට වැඩි කාලයක් නොමැති නම් සහ උදුන අසල සිටීමට ආශාවක් නොමැති නම්, කෙන්වුඩ් මුළුතැන්ගෙයි යන්ත්‍රය ගලවා ගැනීමට පැමිණෙනු ඇත. ඇයගේ දැඩි සහයෝගය ඇතිව, ඔබ පාන් සහ සර්කස් සඳහා කුසගින්නෙන් පෙළෙන විශාල සමාගමක් සඳහා විශිෂ්ට කෑම වර්ග පිළියෙළ කරනු ඇත. 

බෝල සමඟ උණුසුම් කිරීම

රසිකයින්ගේ රසට හැපෙන ක්‍රොකට් සෑම විටම පිපිරෙමින් තිබේ. පොඩි කළ අර්තාපල් පදනමක් ලෙස භාවිතා කිරීමට අපි යෝජනා කරමු. වාර්තාගත වේලාවක එය උයන්න, තාප ප්‍රතිරෝධී වීදුරු බ්ලෙන්ඩර් තුණ්ඩයක් සහිත කෙන්වුඩ් මුළුතැන්ගෙයි යන්ත්‍රයට උපකාරී වේ. අපි භාවිතෙය්දී මධ්‍යම අර්තාපල් 10 ක් තම්බා, ඒවා සිසිල් වන තෙක් බලා නොසිට සුප් හොද්ද මේස හැඳි 2-3 ක් සමඟ බඳුනක තබා සමජාතීය ස්කන්ධයකට ගසන්න. වීදුරු පෙට්ටිය ඉහළ උෂ්ණත්වවල බලපෑමට සන්සුන්ව ඔරොත්තු දෙන අතර තියුණු මල නොබැඳෙන වානේ තල අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට අමුද්රව්ය ඇඹරීමට. අර්තාපල් වලට බටර් ග්රෑම් 50 ක් සහ පිටි හැදි 3 ක් එකතු කරන්න, නැවත පන්ච් කරන්න.

ඊළඟට, අපි හැම් සහ දෘඪ චීස් ග්රෑම් 200 බැගින් කපා ගත යුතුය. ඩයිසිං තුණ්ඩය තත්පර කිහිපයකින් හැම් ලස්සන පිළිවෙලට කුඩා කැට බවට පත් කරයි. අපි අඩු වේගයකින් යුත් කෝණයන්-පෙත්තක් සමඟ ඉක්මනින් චීස් අතුල්ලන්නෙමු. ඔබට සුදුසු ප්‍රමාණයේ තල සහිත ඉවත් කළ හැකි කැපුම් බෙරයක් පමණක් තෝරා ගත යුතුය. චීස් චිප්ස් කුඩා වන තරමට එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

අපි අර්තාපල් ස්කන්ධය, හැම් සහ චීස් මිශ්‍ර කර, එය ටිකක් සිසිල් කර තෙත් දෑතින් අපි පිංපොං බෝලයක ප්‍රමාණයට සමාන බෝල සාදන්නෙමු. පළමුව, අපි ඒවා පහර දුන් බිත්තර 3-4 ක මිශ්‍රණයක ගිල්වා, පසුව ඒවා යමඟවල ප්‍රවේශමෙන් රෝල් කරන්නෙමු. එළවළු තෙල් විශාල ප්රමාණයක් සමග හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට අර්තාපල් බෝල ෆ්රයි, පසුව කඩදාසි තුවායක් සහිත තහඩුව මත පැතිර ඇත. අර්තාපල් croquettes සමග රසවත් සෝස් සේවය කිරීමට අමතක කරන්න එපා.

ජයග්රාහී සංයෝජනය

පුන් තිරය

සෝස් ගැන කතා කරනවා. ඒවා ක්‍රොකට් සඳහා පමණක් නොව, චිප්ස්, ලුණු දැමූ රතිඤ්ඤා, බැදපු ළූණු මුදු, චිකන් කුට්ටි, මාළු කූරු සහ වෙනත් රසවත් කෑම වර්ග සඳහාද පංකා සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. ඕනෑම සුලු කෑමකට ඓන්ද්‍රීයව අනුපූරක වන විශ්වීය සල්සා සෝස් සෑදීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු.

විශාල මාංසමය තක්කාලි 3-4 ක් ජලයේ හොඳින් සෝදන්න. අපි පලතුරු මත හරස් හැඩැති කැපීම් කර, උතුරන වතුරේ විනාඩි කිහිපයක් බ්ලැන්ච් කර, අයිස් වතුරේ ගිල්වා සම ඉවත් කරන්න. දැන් අපි පල්ප් ඇඹරීමට අවශ්ය වන අතර, මේ සඳහා අපි ආහාර සැකසුම් තුණ්ඩයක් භාවිතා කරමු. තත්පර කිහිපයක් පමණි - සහ තත්පර කිහිපයකින්, තක්කාලි වෙනුවට ටෙන්ඩර් සිනිඳු ඉස්ම පෙනෙනු ඇත.

ඊළඟට, ඔබ රතු මිරිස්, දම් ළූණු, සුදුළූණු කරාබුනැටි 3-5 සහ කොත්තමල්ලි අතු 7-8 හැකි තරම් කුඩා ලෙස කපා ගත යුතුය. බහු ඇඹරුම් තුණ්ඩය මෙම කාර්යය සමඟ හොඳින් කටයුතු කරනු ඇත. තියුණුම බ්ලේඩ් විවිධ දෘඪතාවේ නිෂ්පාදන කුඩා ප්රමාණයක් ක්ෂණිකව ඇඹරෙනු ඇත. ඒ සමගම, සුදුළූණු හෝ මිරිස් ගම්මිරිස්වල විඛාදන සුවඳ ඔබේ අත්වල නොසිටිනු ඇත.

තක්කාලි ඉස්ම, කැඩුණු ලූනු, උණුසුම් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි, ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස එකට එකතු කරන්න. ලෙමන් යුෂ 2-3 හැදි එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න, වඩාත් සුදුසු නැවුම් මිරිකා. ඔවුන් ඔබට පැඟිරි මුද්‍රණ තුණ්ඩයක් ලබා දෙනු ඇත. ඉළ ඇට සහිත භ්‍රමණය වන කේතුවක් පැඟිරි ගෙඩි භාගයකින් සෑම අන්තිම බිංදුවක්ම මිරිකා ගන්නා අතර අස්ථි විශේෂ සිහින් පෙරනයක් තුළ පවතිනු ඇත. සල්සා වඩාත් සිසිල් ලෙස සේවය කරයි, එබැවින් අමුත්තන් පැමිණෙන තෙක් සෝස් ශීතකරණයේ තබන්න.

ක්රීඩාව මෙක්සිකානු පද්ධතිය මත පදනම් වේ

ඕනෑම රසිකයෙක් ගෙදර quesadilla සමඟ සතුටු වනු ඇත. ඔව්, එය පිසීමට වඩා පහසුය. පළමුව, අපි විශාල ළූණු සහ වර්ණ මිහිරි ගම්මිරිස් 3 පෙති කපා. මෙම කාර්යය අධිවේගී තුණ්ඩයකට-එළවළු කපනයකට භාර දෙන්න - සහ බොහෝ කාලයක් හා වෑයමක් ඉතිරි කරන්න. කැපුම් තැටි ඉක්මනින් හා නිවැරදිව අපේක්ෂිත ඝනකමේ පෙති වලට එළවළු කපනු ඇත.

කල්තියා, චිකන් ෆිලට් ග්රෑම් 500 ක් උනු, ශීතකරණය තුළ සිසිල් සහ කැට කපා. මෙහිදී අපට ඩයිසිං සඳහා දැනටමත් හුරුපුරුදු තුණ්ඩය මගින් උපකාර කරනු ඇත. අවශ්ය නම්, කුකුළු මස් වෙනුවට, ඔබට උදාහරණයක් ලෙස, තම්බා හරක් මස් ගත හැකිය. විනිවිද පෙනෙන තෙක් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ලූනු ෆ්රයි. මිහිරි ගම්මිරිස් වත් කර එය මෘදු වන තුරු දිගටම ෆ්රයිට් කරන්න. අපි ඔවුන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි මිලි ලීටර් 250 ක් දමා, spatula සමග knead, චිකන් ෆිලට් එකතු කරන්න. අපි පිරවීම ඝණීවන තෙක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්නෙමු, අවසානයේ අපි රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු දමමු. එය පැපිකා, බිම් මිරිස්, කරි, කැටි කළ සුදුළූණු විය හැකිය.

අපි දැනටමත් ඔප්පු කර ඇති කෝණයන් මත දෘඪ චීස් ග්රෑම් 250 ක් දැලක - අඩු වේගයකින් කෝණයන්-slicer භාවිතා කරන්න. මෙම අවස්ථාවේදී පමණක්, විශාල තල සහිත කැපුම් බෙරයක් ගන්න. එහි අක්ෂය වටා භ්රමණය වන අතර, එය සාම්ප්රදායික කෝණයන් වඩා බෙහෙවින් වේගවත් හා වඩා හොඳ චීස් ඇඹරීමට ඇත. ඔබට ක්වෙසඩිල්ලා පමණක් එකතු කිරීමට සිදුවනු ඇත.

අපි තෙල් සහිත උණුසුම් කබලෙන් ලිපට tortilla කේක් දමා, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය, එක් අර්ධයක් මත තක්කාලි සෝස් ටිකක් පිරවීම පැතිර. tortilla දෙවන භාගය සමග එය ආවරණය, ලී spatula සමග එය මත එය තද කර, දෙපස රන් දුඹුරු තෙක් tortilla ෆ්රයි.

ඉහළම ජයග්රහණවල පීසා

විශාල ආහාර රුචිය ඇති කරන පීසා පාපන්දු තරඟයක් නැරඹීම සඳහා හොඳම සංග්‍රහයයි. අපි කරන පළමු දෙය පරීක්ෂණයයි. අපි වියළි යීස්ට් තේ හැන්දක 1 ක් උණුසුම් ජලය මිලි ලීටර් 250 ක තනුක කර, පිටි තේ හැදි 1 ක්, සීනි තේ හැන්දක 1 ක්, ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කර විනාඩි 15-20 ක් තබන්න.

ඇඹුල් පිටි සුදුසු වන විට, එය ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 50 ක් වත් කර ක්රමයෙන් පිටි ග්රෑම් 350 ක් වත් කිරීමට පටන් ගනියි. දිගු හා වේදනාකාරී කාලයක් සඳහා ඔබේ දෑතින් ඇනූ නොගැලවීම සඳහා, ඇනූ ඇනීම සඳහා කොක්ක ඇමිණීම භාවිතා කරන්න. එහි කල්පනාකාරී සැලැස්මට සහ ග්රහලෝක භ්රමණයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, එය පරිපූර්ණව සිනිඳු, මෘදු සහ ප්රත්යාස්ථ පිටි ගුලිය kneads. අවසාන අදියරේදී අපි එයට Provencal ඖෂධ පැළෑටි 1-2 තේ හැදි එකතු කරමු.

අපගේ පීසා පංකා සඳහා අදහස් කරන බැවින්, පිරවීම මස් විය යුතුය. දුම් කුකුල් මස්, දඩයම් සොසේජස්, සලාමි වැනි මස් වර්ග කිහිපයක් ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. ඔබේ අභිමතය පරිදි අංකය සහ අවසාන සංයුතිය තෝරන්න. මෙම සීතල කප්පාදුව විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් ශීතකරණයේ තබා පෙති වලට කපා ගත යුතුය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ අපට නැවත ආහාර සැකසුම් තුණ්ඩයක් අවශ්‍ය වනු ඇති බවයි. මෙම අවස්ථාවේදී පමණක්, රළු පෙති සහිත කැපුම් තැටියක් ගන්න - ඔබට පවා රසවත් පෙති ලැබෙනු ඇත.

ඊළඟට, ඔබ මොසැරැල්ලා ග්රෑම් 200 ක් දැලක යුතුය. අඩු වේගයකින් යුත් කෝණයන්-පෙත්තක් මෙම කාර්යය සමඟ සුපුරුදු පරිදි පරිපූර්ණව කටයුතු කරනු ඇත. සිසිල් මෘදු චීස් සමග, ඇය ද පරිපූර්ණව කටයුතු කරයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, විශාල කප්පාදුවක් තෝරා ගැනීම ද වඩා හොඳය. අවසාන වශයෙන්, අපි මධ්යම තක්කාලි 2-3 ක රවුම් සහ ඔලිව්-මුදු ග්රෑම් 100 ක් කපන්නෙමු.

අපි නිමි පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයකට පෙරළා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබමු. අපි තක්කාලි පේස්ට් සමග පදනම ඝන ලෙස ලිහිසි කර, ඒකාකාර ස්ථරයක මස් අමුද්රව්ය පැතිරෙමු. අපි තක්කාලි සහ ඔලිව් සමග ඔවුන් ආවරණය, ගාන ලද චීස් සමග සියල්ල ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 190-10 ක් සඳහා 15 ° C උඳුන තුල පීසා පිළිස්සීම. චීස් කබොල දැඩි වීමට කාලය ලැබෙන තෙක් එය උණුසුම්ව සේවය කිරීමට වග බලා ගන්න.

ශූරතා මාලාව

මස් පිරවීම සමඟ ස්නැක් කුඩා පයි ද සාර්ථක වනු ඇත. අපි නැවතත් පරීක්ෂණයෙන් පටන් ගනිමු. අපි කෙෆීර් මිලි ලීටර් 300 ක්, ඝන ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 50 ක්, බිත්තර කහ මදය, ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 40 ක්, ෙබ්කිං කුඩු සහ සීනි 1 ෆොස්ෆේට්, කෙන්වුඩ් කුස්සියට උපකරණ යන්ත්රයේ බඳුනක ලුණු ආකාරයෙන් ඒකාබද්ධ කරමු. අපගේ කාර්යය වන්නේ සියලුම සංරචක සුමට, ඝන ස්කන්ධයකට පරාජය කිරීමයි. K-හැඩැති මිශ්ර කිරීමේ තුණ්ඩය මෙය සමඟ විශිෂ්ට ලෙස කටයුතු කරනු ඇත. එය නිර්මාණය කර ඇත්තේ එහි අක්ෂය වටා භ්‍රමණය වන අතර ඒ සමඟම රවුමක, එය නිරන්තරයෙන් බඳුනේ බිත්ති සහ පතුල ස්පර්ශ වන අතර එම නිසා අමුද්‍රව්‍ය පරිපූර්ණ ලෙස මිශ්‍ර වී නිවැරදි අනුකූලතාවක් ලබා ගනී. කුස්සියට උපකරණ යන්ත්රය නිවා දැමීමකින් තොරව, කුඩා කොටස්වල පිටි ග්රෑම් 500 ක් වත් කරන්න. අඛණ්ඩව භ්රමණය වීම, තුණ්ඩයේ පුළුල් තල එය ගැටිති බවට පත් කිරීමට හෝ පතුලේ පදිංචි වීමට ඉඩ නොදේ. ඔබට මෘදු මෘදු පිටි ගුලියක් ලැබෙනු ඇති අතර එය බෝලයකට පෙරළා ශීතකරණයක් තුළට දැමිය යුතුය.

මෙම කාලය තුළ, අපි පිරවීම පමණක් කරන්නෙමු. අපි ඕනෑම මස් ග්රෑම් 700-800 ක් ගනිමු, වඩාත් සුදුසු හරක් මස් සහ ඌරු මස් සමාන අනුපාතයකින්. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් ඇමිණීම වඩාත් මෘදු ඉස්ම සහිත අඹරන ලද මස් බවට පත් කිරීමට අපට උපකාරී වනු ඇත. කුඩාම සිදුරු සහිත දැලක භාවිතා කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු - එය අඹරන ලද මස් පරිපූර්ණ අනුකූලතාවයක් සහ ධාන්ය ලබා දෙනු ඇත. අඹරන ලද මස් සමඟ අපි මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා ළූණු මැද හිස පසුකර යමු. ඊට පසු, ඔබ ලුණු, කළු ගම්මිරිස් හෝ ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු සමග කුළුබඩුවක්, අඹරන ලද මස් ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය වේ.

නිමි පිටි ගුලිය කොටස් දෙකකට බෙදී විශාල තුනී ස්ථරවලට රෝල් කර ඇත. සෙන්ටිමීටර 6-8 ක විෂ්කම්භයක් සහිත රවුම් වලට ඇනූ කපන්න. අපි රවුම් වලින් අඩක් මත අඹරන ලද මස් තේ හැන්දක 1 ක් පැතිර, රවුම් දෙවන භාගයෙන් එය ආවරණය කර දාර අලංකාර ලෙස ඇණ ගැසීම සඳහා දෙබලක භාවිතා කරන්න. කුඩා පයි කහ මදය සමඟ ලිහිසි කරන්න, තල ඇට ඉසිය, 180 ° C දී විනාඩි 15-20 ක් පමණ උඳුනට යවන්න. සීතල ස්වරූපයෙන් වුවද, රසිකයන් ඔවුන්ට ප්රේක්ෂක සම්මානය පිරිනමනු ඇත.

රූපවාහිනිය ඉදිරිපිට මේසය මත රසවත් කෑම වර්ග සහ සුලු කෑම කන්දක් දිස්වන්නේ නම් ඕනෑම පාපන්දු තරඟයක් වඩාත් සිත්ගන්නාසුළු වනු ඇත. පංකා සඳහා සැබෑ මංගල්යයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, Kenwood මෝටර් රථය උපකාර වනු ඇත. ඔබෙන් බොහෝ කාලයක් හා වෑයමක් ගත කරන සියලුම වේදනාකාරී හා වෙහෙසකර වැඩ එවැනි විශ්වීය සහායකයෙකු සඳහා සුළු සුළු දෙයකි. එය ඕනෑම සංකීර්ණතාවයකින් යුත් විශාල නිෂ්පාදන සහ විශාල පරිමාණ කාර්යයන් සමඟ පහසුවෙන් කටයුතු කරයි. එබැවින් ඔබට පළමු පන්තියේ පාපන්දු ස්නැක් සමඟ ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් පහසුවෙන් සතුටු කළ හැකි අතර, ඒ සමඟම ඔබේ සූපශාස්ත්ර කුසලතා පෙන්විය හැකිය.