අන්තර්ගතය
එන්සයිම යනු අපගේ ශරීරයේ “වැඩ අශ්වයන්” ය. ඔබ ශාස්ත්‍රීය යොමු පොතේ බැලුවහොත්, ලතින් භාෂාවෙන් පරිවර්තනය කර ඇති එන්සයිම යන වචනයේ තේරුම මුහුන් බව ඔබට දැනගත හැකිය. සෑම තත්පරයකදීම අපගේ ශරීරයේ රසායනික ක්‍රියාවලීන් විශාල ප්‍රමාණයක් සිදුවීම එවැනි මුහුන් වලට ස්තුති වේ.
මෙම සෑම රසායනික ක්‍රියාවලියකටම එයටම ආවේණික වූ විශේෂත්වයක් ඇත. එක් කාලයකදී ප්‍රෝටීන ජීර්ණය වන අතර අනෙක - මේද වන අතර තෙවැන්න කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය සඳහා වගකිව යුතුය. මීට අමතරව, එන්සයිම එක් ද්‍රව්‍යයක් තවත් ද්‍රව්‍යයක් බවට පරිවර්තනය කිරීමේ හැකියාව ඇති අතර එය මේ මොහොතේ ශරීරයට වඩා වැදගත් වේ.
එන්සයිම පොහොසත් ආහාර:
එන්සයිම වල පොදු ලක්ෂණ
එන්සයිම සොයා ගැනීම සිදු වූයේ පිෂ්ඨය සීනි බවට පත් කිරීම නිසා 1814 දී ය. මෙම පරිවර්තනය සිදු වූයේ බාර්ලි බීජ පැල වලින් හුදකලා වූ ඇමයිලේස් එන්සයිමයේ ක්‍රියාකාරිත්වයේ ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ය.
1836 දී එන්සයිමයක් සොයා ගන්නා ලද අතර පසුව එය පෙප්සින් ලෙස නම් කරන ලදී. එය අපේම ආමාශයේ තනිවම නිපදවන අතර හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලයේ ආධාරයෙන් එය ක්‍රියාකාරීව ප්‍රෝටීන බිඳ දමයි. චීස් සෑදීමේදී පෙප්සින් ද සක්‍රීයව භාවිතා කෙරේ. යීස්ට් පරිවර්තනයේදී මධ්‍යසාර පැසවීම සයිමේස් නම් එන්සයිමයක් ඇති කරයි.
ඒවායේ රසායනික ව්‍යුහය අනුව එන්සයිම ප්‍රෝටීන කාණ්ඩයට අයත් වේ. මේවා ශරීරයේ ඇති ද්‍රව්‍ය පරිවර්තනය කරන ජෛව විශ්ලේෂක වේ. ඔවුන්ගේ අරමුණු සඳහා එන්සයිම කාණ්ඩ 6 කට බෙදා ඇත: ලයිසස්, හයිඩ්‍රෝලේස්, ඔක්සිකාරක, ට්‍රාන්ස්ෆරස්, සමාවයවික හා ලිගස්.
1926 දී එන්සයිම ප්‍රථමයෙන් ජීව සෛල වලින් හුදකලා වී ස් stal ටිකරූපී ආකාරයෙන් ලබා ගන්නා ලදී. මේ අනුව, ආහාර ජීර්ණය කිරීමට ශරීරයට ඇති හැකියාව වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඒවා medicines ෂධවල කොටසක් ලෙස භාවිතා කිරීමට හැකි විය.
අද විද්‍යාව සියලු වර්ගවල එන්සයිම විශාල ප්‍රමාණයක් දන්නා අතර සමහර ඒවා industry ෂධ කර්මාන්තය විසින් medicines ෂධ සහ ආහාරමය අතිරේක ලෙස නිපදවනු ලැබේ.
අග්න්‍යාශයේ ගවයින්ගෙන් ලබා ගන්නා අග්න්‍යාශීන්, බ්‍රොමේලින් (අන්නාසි එන්සයිම), පැපොල් වල විදේශීය පලතුරෙන් ලබා ගත් පැපේරායින් සඳහා අද විශාල ඉල්ලුමක් පවතී. ශාක සම්භවයක් ඇති මේද ආහාර වල, උදාහරණයක් ලෙස අලිගැටපේර වල සහ සතුන්ගේ සහ මිනිසුන්ගේ අග්න්‍යාශයේ, මේද බිඳවැටීමට සම්බන්ධ lipase නම් එන්සයිමයක් ඇත.
එන්සයිම සඳහා දිනපතා අවශ්යතාවය
අපගේ ශරීරයේ එන්සයිම විශාල ප්‍රමාණයක් ඉතා වෙනස් ප්‍රමාණයන්හි පවතින නිසා දිවා කාලයේදී ශරීරයට අවශ්‍ය සම්පූර්ණ එන්සයිම ප්‍රමාණය ගණනය කිරීම අපහසුය.
ආමාශයික යුෂ වල ප්‍රෝටෝලිටික් එන්සයිම කිහිපයක් තිබේ නම්, අවශ්‍ය එන්සයිම අඩංගු නිෂ්පාදන ප්‍රමාණය වැඩි කළ යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස, Pancreatin දිනකට 576 mg සිට ප්‍රමාණවලින් නියම කර ඇති අතර, අවශ්‍ය නම්, මෙම drug ෂධයේ මාත්‍රාව 4 ගුණයකින් වැඩි කිරීමත් සමඟ අවසන් වේ.
එන්සයිම සඳහා අවශ්යතාව වැඩි වේ:
- ආමාශ ආන්ත්රයිකයේ මන්දගාමී වැඩ සමඟ;
- ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ සමහර රෝග සමඟ;
- අතිරික්ත බර;
- දුර්වල ප්රතිශක්තිය;
- ශරීරයේ විෂ;
- මහලු වියේදී, ඔවුන්ගේම එන්සයිම වඩාත් නරක ලෙස නිපදවන විට.
එන්සයිම සඳහා අවශ්යතාවය අඩු වේ:
- ආමාශයික යුෂ වල ප්‍රෝටිලයිටික් එන්සයිම වැඩි වීමකදී;
- එන්සයිම අඩංගු නිෂ්පාදන සහ සූදානම සඳහා තනි පුද්ගල නොඉවසීම.
එන්සයිම වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ඒවා ශරීරයට බලපායි
ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලියට එන්සයිම සම්බන්ධ වන අතර ශරීරයට ආහාර සැකසීමට උපකාරී වේ. ඔවුන් පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි, බර අඩු කර ගැනීම ප්‍රවර්ධනය කරයි. ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරන්න, ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කරන්න.
ශරීර සෛල අළුත් කිරීම ප්‍රවර්ධනය කිරීම සහ ශරීරයේ ස්වයං පිරිසිදු කිරීමේ ක්‍රියාවලිය වේගවත් කිරීම. පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කරන්න. තුවාලය සුව කිරීම වේගවත් කරන්න.
ඊට අමතරව, එන්සයිම වලින් පොහොසත් ආහාර ආසාදන වලට එරෙහිව සටන් කරන ප්‍රතිදේහ ගණන වැඩි කරන අතර එමඟින් අපගේ ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් වේ. ආහාරවල ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම පැවතීම එහි සැකසීමට සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නිසි ලෙස අවශෝෂණය කර ගැනීමට දායක වේ.
අත්යවශ්ය අංග සමඟ අන්තර් ක්රියා කිරීම
අපගේ ශරීරයේ ප්‍රධාන කොටස් - ප්‍රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට් - එන්සයිම සමඟ සමීපව ක්රියා කරයි. සමහර එන්සයිම වල වඩාත් ක්‍රියාකාරී කාර්යයට විටමින් ද දායක වේ.
එන්සයිම වල ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා, ශරීරයේ අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවයක්, කෝඑන්සයිම (විටමින් වල ව්‍යුත්පන්න) සහ කෝෆැක්ටර් තිබීම අවශ්‍ය වේ. තවද නිෂේධක නොමැතිකම - රසායනික ප්‍රතික්‍රියා වලදී එන්සයිම වල ක්‍රියාකාරිත්වය යටපත් කරන ඇතැම් ද්‍රව්‍ය, පරිවෘත්තීය නිෂ්පාදන.
ශරීරයේ එන්සයිම නොමැතිකම පිළිබඳ සං: ා:
- ආමාශ ආන්ත්රයික ආබාධ;
- සාමාන්‍ය දුර්වලතාව;
- ව්යාධිය;
- හන්දිපත් රුදාව;
- අචිලික් ගැස්ට්රයිටිස්;
- සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන ආහාර රුචිය වැඩි කිරීම.
ශරීරයේ අතිරික්ත එන්සයිම වල සං: ා:
- හිසරදය;
- නුරුස්නා බව;
- අසාත්මිකතා.
ශරීරයේ එන්සයිම වල අන්තර්ගතයට බලපාන සාධක
එන්සයිම අඩංගු ආහාර නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම ශරීරයේ අත්යවශ්ය එන්සයිම නොමැතිකම නැවත පිරවීමට උපකාරී වේ. නමුත් ඔවුන්ගේ පූර්ණ උකහා ගැනීම සහ ජීව ශක්තිය සඳහා, නිරෝගී ශරීරයක ලක්ෂණයක් වන නිශ්චිත අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවයක් සහතික කිරීම අවශ්‍ය වේ.
ඊට අමතරව, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ සමහර රෝග වලදී, ඇතැම් වර්ගයේ එන්සයිම ප්රමාණවත් ලෙස ශරීරය විසින් තවදුරටත් නිපදවන්නේ නැත. මෙම අවස්ථාවේ දී, ආහාරමය අතිරේක සහ සමහර ations ෂධ ගලවා ගැනීමට පැමිණේ.
අලංකාරය සහ සෞඛ්‍යය සඳහා එන්සයිම
සමහර සංයෝග අනෙක් ඒවා බවට පරිවර්තනය කිරීම සඳහා එන්සයිම සම්බන්ධ වී ඇති හෙයින් වඩාත් වැදගත් වන්නේ ඒවායේ ක්‍රියාකාරිත්වය අපගේ මුළු ශරීරයේම සෞඛ්‍යය පමණක් නොව සම, හිසකෙස්, නියපොතු සහ ප්‍රශස්ත ශරීර බර ද බලපායි.
එමනිසා, එන්සයිම අඩංගු ආහාර භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට මුළු ශරීරයටම සාමාන්‍ය පෝෂණයක් ලබා ගත හැකිවා පමණක් නොව, ඔබේ බාහිර සුන්දරත්වය හා ආකර්ෂණය වැඩි දියුණු කළ හැකිය. අලංකාරය යනු පළමුවෙන්ම සමස්ත ජීවියාගේ විශිෂ්ට සෞඛ්‍යය යැයි ඔවුන් පැවසීම පුදුමයක් නොවේ!