අන්තර්ගතය
1. හණ බීජ: ප්‍රතිලාභ.
හණ ඇටයේ සෞඛ්‍යමය වාසි දීර් known කාලයක් තිස්සේ දැනගෙන තිබේ. නමුත් එය මෑතකදී සුපිරි ආහාරයක් ලෙස හඳුන්වනු ලැබීය. හණ බීජ මිනිස් සිරුරට හිතකර මෙන්ම සුවදායී බලපෑමක් ඇති කරන බැවිනි. හණ ඇටයේ ඇති විශේෂත්වය කුමක්ද?
හණ බීජ යනු පුදුමාකාර නිෂ්පාදනයක්. එය අවතක්සේරු කර ඇති තරමට එය අගය කරනු ලැබේ. මෙය විය හැක්කේ කෙසේද? සෑම දෙයක්ම ඉතා සරල ය. අපේ මුතුන් මිත්තන් හණ (කෙඳි ගැන කතා කිරීම) එදිනෙදා ජීවිතයට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍යයක් ලෙස අගය කළහ - ඔවුන් ඇඳුම්, රුවල්, කඩදාසි, කැන්වස් මැහුම් - සහ නිෂ්පාදනයක් ලෙස (තෙල් ගැන කතා කිරීම) ආහාර හා තාක්ෂණික අරමුණු සඳහා භාවිතා කරන ලදී. හණ ඇටවල වාසිදායක ගුණාංග කෙතරම් ආකර්ෂණීයද යත්, නිදසුනක් වශයෙන්, පුරාණ බබිලෝනිවරුන් (අවුරුදු 5 දහසකට පෙර) හණවලින් මුළු ඉඩම්ම වැපිරූ අතර, ෆ්‍රෑන්ක්ස් රජුගේ නියෝගය අනුව (VIII වන සියවස), ඔහුගේ රටේ වැසියන් නොමැතිව ඔවුන්ගේ ආහාරයට හණ බීජ එකතු කිරීම අසමත් වේ.
කෙසේ වෙතත්, නූතන ලෝකයේ, යම් කාලයක් තෙක් හණ ප්‍රධාන වශයෙන් ගෘහස්ථ අරමුණු සඳහා (ස්වාභාවික, material න ද්‍රව්‍යයක් ලෙස) භාවිතා කරන ලදී, යම් හේතුවක් නිසා එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග පසුබිමට හෝ පසුබිමට පවා මැකී ගොස් ඇත. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටා විලාසිතාවන්ගේ පැමිණීමත් සමඟ සියල්ල වෙනස් විය. නිරෝගී දිවිපෙවෙතක් නිරන්තරයෙන් සුපිරි ආහාර සොයමින් සිටින හණ බීජ සිහිපත් කර ඇත.
හණ ඇටවල ප්‍රතිලාභ කෙතරම් ආකර්ෂණීයද යත්, සුදුසුකම් ලත් “රෙගාලියා” ඉක්මනින් මෙම නිෂ්පාදනයට නැවත පැමිණියේය. හණ බීජ “XXI සියවසේ වෛද්‍ය විද්‍යාව” ලෙස හැඳින්වීමට පටන් ගත්තේය.
2. හණ බීජ සුපිරි ආහාරයක් ලෙස සලකන්නේ ඇයි?
සුපර්ෆුඩ් යනු ඉහළ අනුපාතයකින් යුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහිත ආහාර සඳහා ලබා දී ඇති නමකි. පෙනෙන විදිහට, ලතින් භාෂාවෙන් පරිවර්තනය කිරීමේදී “හණ” යන වචනය (“වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත්” යන්නෙහි අර්ථය) වංචනික අවුන්සයක් නොමැත. හණ බීජයේ සාමාන්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් තිබියදීත්, විටමින්, ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ඛනිජ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර වැදගත් වන්නේ පරිපූර්ණ සමතුලිතතාවයකින් ය.
හණ බීජ ජෛව සක්‍රීය අමුද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් බැවින් ඒවා සුපිරි ආහාර සඳහා සුදුසු ය. මෙම නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය ඔබ දන්නේ නම්, “හණ ඇටයේ සෞඛ්‍යමය වාසි මොනවාද?” යන ප්‍රශ්නය ඔබට නැවත කිසිදා නොලැබෙනු ඇත.
හණ බීජ අඩංගු වන්නේ:
- අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල (ලයිසීන්, තෙරොනීන්, වැලයින්, මෙතියොනීන්, අයිසොලියුසීන්, ලියුසීන්, ෆීනයිලලනීන්, හිස්ටයිඩින්, ආර්ජිනින්);
- බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල (ඔමේගා -3, ඔමේගා -6, ඔමේගා -9);
- සෙලියුලෝස්;
- ෆයිටොස්ටොජන් (ලිග්නන්ස්);
- ඛනිජ (සින්ක්, යකඩ, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, සෙලේනියම්);
- විටමින් (A, E, A, B කාණ්ඩය, බීටා-කැරොටින්);
- ප්‍රතිඔක්සිකාරක.
මෙම සියලු සංරචක සාමාන්‍ය ජීවිතයට මිනිස් සිරුරට අවශ්‍ය වේ. ඒවායින් කිසිවක් නොමැතිකම / නොමැතිකම ඉන්ද්‍රියයක හෝ පද්ධතියක ක්‍රියාකාරිත්වයට බාධා ඇති කළ හැකි අතර බරපතල රෝග වර්ධනය වීමට හේතු වේ. එමනිසා, හණ බීජ මධ්‍යස්ථව භාවිතා කිරීම සුව කිරීම සඳහා තරමක් effective ලදායී ක්‍රමයක් ලෙස සේවය කරයි.
හණ ඇටයේ ප්‍රයෝජන සහ ප්‍රතිලාභ.
එවැනි ආකර්ෂණීය සංයුතියකින් නිෂ්පාදිතයට ඉහළ ශක්ති අගයක් තිබිය යුතු බව පෙනේ. එහෙත් මෙහි දී හණ බීජ විස්මයන් - එය අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් (නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 210 කට 100 kcal) වන අතර එමඟින් පෝෂණවේදීන් සහ ජනතාව ඔවුන්ගේ බර ඇදහිය නොහැකි තරම් සතුටට පත් කරයි.
හණ ඇටයේ ප්‍රධාන ගුණාංග:
- බඩවැල් සක්රිය කරයි;
- කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි (ධමනි සිහින් වීම වළක්වයි);
- පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කරයි;
- පිළිකා වලින් ආරක්ෂා කරයි;
- ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් ඇත;
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි;
- විෂ හා විෂ ශරීර පිරිසිදු කරයි.
සෑම දෙයක්ම පිළිවෙලට.
හණ ඇටයේ බඩවැල්වල ආහාර තන්තු වල දක්නට ලැබේ. නිර්දේශිත දෛනික තන්තු ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 25-38 ක් නම්, හණ ඇටයේ එක් සේවාවක් ග්‍රෑම් 8 ක් අඩංගු වේ). තන්තු වලට ස්තූතියි, හණ බීජ බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වයට “පයින් ගසයි” සහ හිස් කිරීමට ආධාර කරයි. එසේම, හණ බීජ ආමාශයේ සහ esophagus වල පෙණහලු ආවරණය කරන අතර එමඟින් ගැස්ට්‍රයිටිස් සහ වණ වලට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ. ඊට අමතරව, හණ බීජ (හෝ ඒ වෙනුවට ඒවායේ ශ්ලේෂ්මල) ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ අවශෝෂක බලපෑමක් ඇති කරයි, ශරීරයට එහි සෞඛ්‍යයෙන් මිදීමට සහ විෂ හා විෂ ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
ලෝකයේ බොහෝ මිනිසුන් මිය යන්නේ මෝටර් රථ අනතුරු වලින් නොව, පිළිකාවෙන් නොව, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝගවලින් බව රහසක් නොවේ. මෑතකදී, සායනික පෝෂණ පිළිබඳ යුරෝපීය ජර්නලයේ අධ්‍යයනයක් ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අතර එය ශරීරයට හණ ඇටවල ප්‍රතිලාභ සනාථ කරයි. අත්හදා බැලීමේදී ස්වේච්ඡා සේවකයන් 59 ක් (මැදිවියේ පිරිමින්) මාස හතරක් ඔවුන්ගේ ආහාරයට හණ බීජ තෙල් එකතු කළහ. සති 12 කට පසු ඔවුන්ගේ රුධිර පීඩනය පහත වැටී ඇති බව සොයා ගන්නා ලදී. ඔබ දන්නා පරිදි අධි රුධිර පීඩනය යනු හෘදයාබාධයක් හෝ ආ roke ාතයක් ප්‍රකෝප කිරීමකි.
හණ බීජ යනු රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම අඩු කිරීමට සහ අග්න්‍යාශයේ බීටා සෛල යථා තත්වයට පත් කළ හැකි නිෂ්පාදනයක් බව ඔප්පු කර ඇත (ඉන්සියුලින් නිපදවීමේ ඔවුන්ගේ ප්‍රධාන කාර්යය).
පිරිමින් සඳහා හණ ඇටවල ඇති ප්‍රයෝජන පැහැදිලි කිරීම ඉතා සරල ය. හණ බීජ වල පුරස්ථි පිළිකා සෛලවල වර්ධන වේගය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ හැකි ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය අඩංගු බව පෙනේ. මීට අමතරව, වසර ගණනාවක පර්යේෂණ වලදී අයෝවා විශ්ව විද්‍යාලයේ විද්‍යා scientists යින් සොයාගෙන ඇත්තේ ආහාරයට හණ බීජ එකතු කරන පිරිමින්ට සාමාන්‍ය රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඇති බවයි.
බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ලවල (විශේෂයෙන් ඔමේගා -3) ඉහළ අන්තර්ගතය හේතුවෙන් හණ බීජ පිළිකා සෛල හා මාරාන්තික පිළිකා විනාශ කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී තමන් විසින්ම ඔප්පු කර ඇත. හණ බීජ මගින් මෙලනෝමා අවදානම 60% කට වඩා අඩු කරන බව විදේශීය අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී තිබේ. කාන්තාවන් සඳහා හණ බීජ වල වාසි වන්නේ නිෂ්පාදනයේ ෆයිටොස්ටොජන් තිබීමයි. පියයුරු පිළිකා වලින් කාන්තාවන් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා ලිග්නන් සතු බලය තුළ (ඔසප් වීමේදී හණ බීජ භාවිතය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ).
ප්‍රවේශමෙන් භාවිතා කරන්න!
හණ බීජ ඉතා ඉහළ ක්‍රියාකාරිත්වයක් ඇති බැවින් දීර් use කාලයක් තිස්සේ භාවිතා කිරීම හෝ මාත්‍රාව ඉක්මවා ගිය විට ඒවා සමහර නිදන්ගත රෝග උග්‍ර කිරීමට හේතු වේ.
හණ ඇට භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
හණ බීජ සලාද, ධාන්ය වර්ග, සිනිඳු වලට එකතු කළ හැකිය. ඔබට ඒවා මුළුමනින්ම ආහාරයට ගත හැකිය, නැතහොත් කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක කුඩු තත්වයට අඹරා ගත හැකිය.
ඔබට හණ බීජ මිලදී ගත හැකිය.