චින්තනය සඳහා ආහාර

අපගේ මොළය ක්‍රියා කරන ආකාරය රඳා පවතින්නේ අප කන ආකාරය, අප ගන්නා ඖෂධ මොනවාද, අප ගත කරන ජීවන රටාව මත ය. මොළයේ ප්ලාස්ටික් බව, එය නැවත ගොඩ නැගීමේ හැකියාව, බාහිර තත්වයන් විසින් දැඩි ලෙස බලපාන බව ජීන්-මරී බෝරේ පැහැදිලි කරයි. තවද මෙම "තත්වයන්" වලින් එකක් අපගේ ආහාර වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, කුමන ආහාර වේලක් සාමාන්‍ය පුද්ගලයෙකු දක්ෂයෙකු හෝ නොබෙල් ත්‍යාගලාභියෙකු බවට පත් නොකරනු ඇත. නමුත් නිසි පෝෂණය ඔබේ බුද්ධිමය හැකියාවන් වඩාත් ඵලදායී ලෙස භාවිතා කිරීමට උපකාර වනු ඇත, මනස නොපැමිණීම, අමතක වීම සහ අධික වැඩ සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීම, අපගේ ජීවිත බෙහෙවින් සංකීර්ණ කරයි.

ලේනුන්. මොළයේ සම්පූර්ණ ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා

ආහාර දිරවීමේදී, ප්‍රෝටීන ඇමයිනෝ අම්ල වලට කැඩී යයි, ඒවායින් සමහරක් ස්නායු සම්ප්‍රේෂක නිෂ්පාදනයට සම්බන්ධ වේ (මෙම ජෛව රසායනික ද්‍රව්‍යවල ආධාරයෙන්, ඉන්ද්‍රියයන්ගෙන් මිනිස් මොළයට තොරතුරු සම්ප්‍රේෂණය වේ). බ්‍රිතාන්‍ය විද්‍යාඥයින් පිරිසක් නිර්මාංශ ගැහැණු ළමයින් පරීක්ෂා කිරීමේදී නිගමනය කළේ ඔවුන්ගේ බුද්ධි ප්‍රමාණය (IQ) මස් අනුභව කරන සම වයසේ මිතුරන්ට වඩා තරමක් අඩු බවත් එම නිසා ප්‍රෝටීන් ඌනතාවයෙන් පෙළෙන්නේ නැති බවත්ය. සැහැල්ලු නමුත් ප්‍රෝටීන් බහුල උදෑසන ආහාරය (බිත්තර, යෝගට්, ගෘහ චීස්) දහවල් පසුබෑම වැළැක්වීමට සහ ආතතිය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ, ජීන්-මරී බෝරේ පැහැදිලි කරයි.

මේද. ඉදිකිරීම් ද්රව්ය

අපගේ මොළය 60% ක් පමණ මේදය වන අතර එයින් තුනෙන් එකක් පමණ ආහාර “සපයනු ලැබේ”. ඔමේගා-3 මේද අම්ල මොළයේ සෛල පටලයේ කොටසක් වන අතර නියුරෝන සිට නියුරෝන දක්වා තොරතුරු හුවමාරු වීමේ වේගයට බලපායි. සෞඛ්‍ය හා පරිසරය පිළිබඳ ජාතික ආයතනය (RIVM, Bilthoven) විසින් නෙදර්ලන්තයේ සිදු කරන ලද අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ සීතල මුහුදේ (ඔමේගා-3 මේද අම්ල වලින් පොහොසත්) තෙල් සහිත මාළු විශාල ප්‍රමාණයක් අනුභව කරන පුද්ගලයින් චින්තනයේ පැහැදිලි බව වැඩි කාලයක් රඳවා ගන්නා බවයි.

Jean-Marie Bourre සරල යෝජනා ක්‍රමයක් යෝජනා කරයි: රැප්සීඩ් තෙල් මේස හැන්දක් (දිනකට වරක්), තෙල් සහිත මාළු (අවම වශයෙන් සතියකට දෙවරක්) සහ හැකි තරම් සංතෘප්ත සත්ව මේද (මේදය, බටර්, චීස්), මෙන්ම හයිඩ්‍රජනීකෘත එළවළු (මාගරින්, කර්මාන්තශාලාවේ සාදන ලද රසකැවිලි), මොළයේ සෛලවල සාමාන්‍ය වර්ධනය හා ක්‍රියාකාරිත්වය වළක්වයි.

කාබෝහයිඩ්රේට. බලශක්ති මූලාශ්රය

මිනිසුන්ගේ ශරීරයට සාපේක්ෂව මොළයේ බර 2% ක් පමණක් වුවද, මෙම ඉන්ද්‍රිය ශරීරය විසින් පරිභෝජනය කරන ශක්තියෙන් 20% කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් ගනී. මොළයට රුධිර නාල හරහා වැඩ කිරීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය ග්ලූකෝස් ලැබේ. මොළය එහි ක්රියාකාරිත්වයේ ක්රියාකාරිත්වය සරලව අඩු කිරීමෙන් ග්ලූකෝස් හිඟය සඳහා වන්දි ලබා දේ.

ඊනියා "මන්දගාමී" කාබෝහයිඩ්රේට සහිත ආහාර (ධාන්ය පාන්, රනිල කුලයට අයත් බෝග, දුරු තිරිඟු පැස්ටා) අවධානය පවත්වා ගැනීමට සහ වඩා හොඳින් අවධානය යොමු කිරීමට උපකාරී වේ. "මන්දගාමී" කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු ආහාර පාසල් දරුවන්ගේ උදෑසන ආහාරයෙන් බැහැර කර ඇත්නම්, මෙය ඔවුන්ගේ අධ්යයන ප්රතිඵලවලට සෘණාත්මකව බලපානු ඇත. ප්රතිවිරුද්ධව, "වේගවත්" කාබෝහයිඩ්රේට (කුකීස්, සීනි බීම, චොකලට් බාර්, ආදිය) අතිරික්තයක් බුද්ධිමය ක්රියාකාරිත්වයට බාධා කරයි. දවසේ වැඩ සඳහා සූදානම් වීම රාත්රියේදී ආරම්භ වේ. එමනිසා, රාත්රී භෝජන සංග්රහයේදී, "මන්දගාමී" කාබෝහයිඩ්රේට ද අවශ්ය වේ. රාත්‍රියක නින්දේදී මොළයට ශක්තිය නැවත පිරවීම අවශ්‍ය වන බව ජීන් මාරි බෝරේ පැහැදිලි කරයි. ඔබ රාත්‍රී ආහාරය වේලාසනින් අනුභව කරන්නේ නම්, නින්දට පෙර අවම වශයෙන් කප්පාදු කිහිපයක් අනුභව කරන්න.

විටමින්. මොළය සක්රිය කරන්න

කායික හෝ මානසික සෞඛ්‍යයක් නොමැති විටමින් ද මොළයට වැදගත් වේ. ස්නායු සම්ප්‍රේෂකවල සංශ්ලේෂණය සහ ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා බී විටමින් අවශ්‍ය වේ, විශේෂයෙන් සෙරොටොනින්, නොමැතිකම මානසික අවපීඩනයට හේතු වේ. බී විටමින්₆ (යීස්ට්, කෝඩ් අක්මාව), ෆෝලික් අම්ලය (කුරුළු අක්මාව, බිත්තර කහ මදය, සුදු බෝංචි) සහ බී₁₂ (අක්මාව, හුරුල්ලන්, බෙල්ලන්) මතකය උත්තේජනය කරයි. විටමින් බී₁ (ඌරු මස්, පරිප්පු, ධාන්ය) ග්ලූකෝස් බිඳවැටීමට සහභාගී වීමෙන් මොළයට ශක්තිය ලබා දීමට උපකාරී වේ. විටමින් C මොළය උත්තේජනය කරයි. වයස අවුරුදු 13-14 අතර යෞවනයන් සමඟ වැඩ කරමින්, සෞඛ්ය හා පරිසරය සඳහා ලන්දේසි ජාතික ආයතනයේ පර්යේෂකයන් විසින් ශරීරයේ විටමින් C මට්ටම ඉහළ යාම IQ පරීක්ෂණ ලකුණු වැඩි දියුණු කරන බව සොයා ගන්නා ලදී. නිගමනය: උදෑසන නැවුම් මිරිකා දොඩම් යුෂ වීදුරුවක් බොන්න අමතක කරන්න එපා.

ඛනිජ. තානය සහ ආරක්ෂා කරන්න

සියලුම ඛනිජ ලවණ අතරින් මොළයේ ක්‍රියාකාරීත්වය සඳහා වඩාත් වැදගත් වන්නේ යකඩයි. එය හීමොග්ලොබින් වල කොටසකි, එබැවින් එහි ඌනතාවය රක්තහීනතාවය (රක්තහීනතාවය) ඇති කරයි, එහිදී අපට බිඳවැටීමක්, දුර්වලතාවයක් සහ නිදිමතක් දැනේ. කළු පුඩිං යකඩ අන්තර්ගතය අනුව පළමු ස්ථානයට පත්වේ. හරක් මස්, අක්මාව, පරිප්පු වල එය ගොඩක්. තඹ තවත් අතිශය වැදගත් ඛනිජයකි. එය මොළයේ කාර්යක්ෂම ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය වන ග්ලූකෝස් වලින් ශක්තිය මුදා හැරීමට සම්බන්ධ වේ. තඹ ප්‍රභවයන් වන්නේ veal අක්මාව, දැල්ලන් සහ බෙල්ලන් ය.

නිවැරදිව ආහාර ගැනීම ආරම්භ කිරීම, ඔබ ක්ෂණික බලපෑමක් මත ගණන් නොගත යුතුය. පැස්ටා හෝ පාන් පැයකින් පමණ ඉක්මනින් තෙහෙට්ටුව සහ නොසැලකිලිමත්කම සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ. නමුත් ප්රතිඵලය ලබා ගැනීම සඳහා රැප්සීඩ් තෙල්, කළු පුඩිං හෝ මාළු නිරන්තරයෙන් පරිභෝජනය කළ යුතුය. නිෂ්පාදන ඖෂධ නොවේ. එමනිසා, පෝෂණයේ සමතුලිතතාවය යථා තත්වයට පත් කිරීම, ඔබේ ජීවන රටාව වෙනස් කිරීම ඉතා වැදගත් වේ. Jean-Marie Bourra ට අනුව, ප්‍රවේශ විභාග සඳහා හෝ සතියකින් සැසියක් සඳහා සූදානම් වීමට එවැනි ආශ්චර්යමත් ආහාර වේලක් නොමැත. අපේ මොළය තවමත් ස්වාධීන යාන්ත්රණයක් නොවේ. තවද එය මුළු සිරුරේම ඇති තුරු හිසෙහි පිළිවෙළක් ඇති නොවේ.