ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වීම සඳහා ඇති පහසුම ක්රමය වන්නේ ඒවා කැටි කිරීමයි. ඒ අතරම, එළවළු සහ පලතුරු ඒවායේ උපරිම ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගන්නා අතර සීතල සමයේදී ඒවා පිසීමට තවත් බොහෝ ක්‍රම තිබේ. ආහාර නිසි ලෙස කැටි කිරීම සඳහා අනුගමනය කළ යුතු නීති මොනවාද?
සිසිලස
පලතුරු, බෙරි සහ එළවළු කැටි කිරීමට පෙර, ඒවා හොඳින් සෝදා, වියළා, සකස් කර, කොටස් වලට කපා පැය 2-3 ක් ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය.
පෙර කැටි කරන්න
ඉස්ම සහිත පලතුරු සිසිල් කිරීමට වඩා වැඩි යමක් අවශ්ය වේ. නමුත් ප්රාථමික කැටි කිරීම. බෙරි පැය 3-4 ක් ශීතකරණයේ තබන්න, ඉන්පසු පිටතට ගෙන වර්ග කරන්න, එකිනෙකින් වෙන් කරන්න, ඉන්පසු ඒවා බහාලුම්වල දමා සම්පූර්ණ කැටි කිරීම සඳහා නැවත ශීතකරණයට යන්න.
නිවැරදි කෑම වර්ග
ආහාර සාමාන්‍යයෙන් ප්ලාස්ටික් බෑග්වල ශීත කර ඇත. ඔවුන් පෙර ශීත කළ හෝ ශීත කළ නම්, මෙම විකල්පය ඉතා පහසු වේ. පියන සහිත ප්ලාස්ටික් බහාලුම් භාවිතා කිරීම ද වැදගත් වේ, ප්රධාන දෙය නම් ඒවා අඩු උෂ්ණත්වයන් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. ලෝහ පිඟන්, තීරු ආහාර කැටි කිරීම සඳහා කිසිසේත්ම සුදුසු නොවේ. එසේම, ඇසුරුම් කිරීමකින් තොරව එළවළු සහ පළතුරු ගබඩා නොකරන්න - ඔවුන් විදේශීය සුවඳ සමග වියැකී ගොස් සංතෘප්ත වනු ඇත.
හිම ඉවත් කිරීම
නිවැරදිව ඉවත් කිරීම සමානව වැදගත් වේ. කැටි කිරීමෙන් පසු ආහාර ගලා යාම වැළැක්වීම සඳහා, ඔවුන් මුලින්ම පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතු අතර, පසුව පමණක් කාමර උෂ්ණත්වය සහිත කාමරයකට ගෙන යා යුතුය.
ජලයෙන් පොහොසත් එළවළු සහ පලතුරු ශීත කළ නොහැක. දියවන විට, සියලු විදුලි පහන් හැඩැති ඉස්ම බවට හැරෙනු ඇත, ඒවායින් කිසිවක් පිසීමට නොහැකි වනු ඇත. මේවා ඇප්රිකොට් ඇටයේ, මිදි, plums, තක්කාලි, zucchini වැනි නිෂ්පාදන වේ. ශීත කළ විට ඒවායේ රසය ද නැති වී යයි.