අපි ජාතියක් සොයන්නේ නම් - එහි නියෝජිතයින්ගේ ලක්ෂණ පිළිබඳ ඒකාකෘති, විහිළු සහ උපහාසාත්මක ඡේදවල ශූරයා, ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් අභිබවා යනු ඇත්තේ ප්රංශ ජාතිකයන් විසින් පමණි. උද්යෝගිමත්, අසීමිත ජීවිතයට ආදරය කරන්නන්, කාන්තාවන් සහ වයින්, ඔවුන් කන්නේ කෙසේද සහ කවදාද, වැඩ කිරීමට සහ විවේක ගැනීමට දන්නවා.
මේ රටේ, ආහාර පිළිබඳ මාතෘකාව විශේෂ ස්ථානයක් ගනී (සමාජ ජාල වල භාෂාවෙන්, "ආහාර පිළිබඳ මාතෘකාව මෙහි සම්පූර්ණයෙන්ම වඩා ටිකක් හෙළි වේ"). මෙහිදී ආහාර යනු වෙනමම සතුටකි. ඔවුන් කුසගින්න තෘප්තිමත් කිරීමට කන්නේ නැත, නමුත් හොඳ සමාගමක් සඳහා, හදවතට හදවතට සංවාදයක් ඇති කිරීම සඳහා, “ඩේම් පෑන් වයි ලාමමේ ටොන්ටෝ” යන කියමන දිස් වූයේ මෙහිදීය, වචනානුසාරයෙන් පරිවර්තනය: “මට පාන් දෙන්න, ඔබට මාව මෝඩයෙකු ලෙස හැඳින්විය හැකිය. ”
ස්පාඤ්ඤයේ ගැස්ට්‍රොනොමික් ලෝකයේ ගිල්වීම ප්‍රසිද්ධ "ටපාස්" (ටපාස්) පිළිබඳ සාකච්ඡාවකින් ආරම්භ විය යුතුය. සුලු කෑමක් නොමැතිව ස්පාඤ්ඤයේ මත්පැන් හෝ වෙනත් බීම පානය කිරීමට කිසිවෙකු ඔබට ඉඩ නොදේ. Tapas බියර්-වයින්-යුෂ ආදිය සමඟින් පිරිනමන අපගේ සුපුරුදු කොටසෙහි (ඔබට සලකන ආයතනයේ ත්‍යාගශීලීභාවය මත පදනම්ව) හතරෙන් එකක් පමණ වේ. එය දිව්‍ය ඔලිව්, tortilla (පයි) පිඟානක් විය හැකිය. : බිත්තර සමග අර්තාපල්), චිප්ස් බඳුනක්, කුඩා bocadillos පොකුරක් (මිනි-සැන්ඩ්විච් වැනි ආකාරයේ) හෝ පවා තැළුණු චීස් බෝල. මේ සියල්ල ඔබ වෙත නොමිලේ ගෙන එන අතර ස්පාඤ්ඤ ගැස්ට්‍රොනොමික් සංස්කෘතියේ අනිවාර්ය අංගයක් ලෙස සැලකේ. සමහර විට නොමිලේ ටපාස් පිඟානක් කොතරම් විශාලද යත්, එය කෝපි හලක සේවය කරන අපගේ සාමාන්‍ය කොටස දෙගුණ කරයි.
උදෑසන ආහාරය.
ස්පාඤ්ඤයේ උදේ ආහාරය අමුතු දෙයක්, කෙනෙකුට පාහේ නොපවතින බව පැවසිය හැකිය. උදේ ඔවුන් අතට ලැබෙන සෑම දෙයක්ම අනුභව කරයි, ඊයේ බහුල රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයෙන් පසු ඉතිරි වන සියල්ල, මිනිත්තු පහකට නොඅඩු කාලයක් පිසීමට අවශ්‍ය සියල්ල: උණුසුම් කර තක්කාලි මාමලේඩ් (තවත් ස්පාඤ්ඤ සංසිද්ධියක්) හෝ පළතුරු ජෑම් සමඟ ඉහළින් පැතිරෙයි. .
ස්පාඤ්ඤයේ රුසියානු හදවතට ඉතා ආදරය කරන ගෘහ චීස්-අම්බෙලිෆර් සහ ඕට් මස් සෙවීම උද්යෝගිමත්, නමුත් ස්තුතිවන්ත නොවන කාර්යයකි. ඔබ සාමාන්යයෙන් සෑම දෙයක්ම ඇති සංචාරක අගනගරවලින් ඔබ දුරින් සිටින තරමට, රුසියානු උදෑසන ආහාරයට හුරුපුරුදු කෑම වර්ග ඔබ පැකිලීමට ඇති ඉඩකඩ අඩුය. නමුත් මම ඔබට ඉඟියක් දෙන්නම්: ඔබ තවමත් ස්පාඤ්ඤයේ (උදාහරණයක් ලෙස ඇන්ඩලූසියාවේ) යම් දුරස්ථ ස්ථානයකට ගෙන යනු ලැබුවහොත් සහ ඕට් මස් ඔබේ ආශාව නම්, ෆාමසිවල සහ සෞඛ්‍ය ආහාර වෙළඳසැල්වල ඔබේ වාසනාව උත්සාහ කිරීමට මම නිර්දේශ කරමි, අම්බෙලිෆර් සොයාගත හැකිය. සුරතල් ආහාර ගබඩාවල, සහ අපේ Auchan වැනි විශාල නගර සුපිරි වෙළඳසැල්වල ගෘහ චීස්.
ගෘහ චීස් වල රසය තවමත් වෙනස් වනු ඇත, අම්බෙලිෆර්, බොහෝ විට, ඔබ කොළ පමණක් සොයා ගනු ඇත, නමුත් oatmeal ඔබ බලාපොරොත්තු සුන් නොකරනු ඇත, එහි වෙනස්කම් සාමාන්යයෙන් විශාල වේ. මාර්ගය වන විට, සියලු වර්ගවල සහ ඉරි සහිත ටෝෆු සහිත රාක්කවලින් පිරුණු සෞඛ්‍ය ආහාර වෙළඳසැල්, එහි සියලුම පෙනුමෙන් සෝයා බෝංචි, ආමන්ඩ් කිරි, කුළුබඩු, සෝස්, සීනි සහ ෆෲක්ටෝස් නොමැති රසකැවිලි, නිවර්තන පලතුරු සහ දියර බැහැර කළ හැකි සියලුම ශාකවල තෙල්. . සාමාන්යයෙන් එවැනි අපූරු වෙළඳසැල් Parafarmacia (parafarmacia) ලෙස හඳුන්වන අතර ඒවායේ මිල සුපිරි වෙළඳසැල් මිල මෙන් දෙතුන් ගුණයකින් ඉක්මවා යයි.
ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයාට උදේ පාන්දරින්ම කාලය තිබේ නම්, ඔහු චුරෝස් අනුභව කිරීමට “චුරේරියා” වෙත යයි: අපගේ “බුරුසු දැව” වැනි දෙයක් - තෙල්වල බැදපු මෘදු පිටි ගුලි, තවමත් උණුසුම් දුස්ස්රාවී උණුසුම් චොකලට් සහිත කෝප්පවල ගිල්විය යුතුය. . එවැනි “බර” රසකැවිලි උදේ සිට දහවල් දක්වා අනුභව කරනු ලැබේ, පසුව 18.00 සිට රාත්‍රිය දක්වා පමණි. මෙම නිශ්චිත වේලාව තෝරා ගත්තේ ඇයිද යන්න තවමත් අභිරහසක්.
දිවා ආහාරය.
දහවල් siesta ආරම්භයේදී, එකක් හෝ දෙකකින් ආරම්භ වී සවස පහ හෝ හය දක්වා පවතින අතර, ස්පාඤ්ඤ වෙළඳපොලේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයට යාමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි.
එවැනි අමුතු කෑමක් තෝරා ගැනීමෙන් පසුබට නොවන්න: ස්පාඤ්ඤ වෙළඳපොලවල් අපගේ අපිරිසිදු හා සොච්චම් ඒවා සමඟ කිසිදු සම්බන්ධයක් නැත. එය පිරිසිදු, ලස්සන, සහ වඩාත්ම වැදගත්, එය එහිම වායුගෝලය ඇත. සාමාන්යයෙන්, ස්පාඤ්ඤයේ වෙළඳපොළ පූජනීය ස්ථානයකි, සාමාන්යයෙන් නගරයේ පැරණිතම. මිනිසුන් මෙහි පැමිණෙන්නේ සතියකට නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ එළවළු මිලදී ගැනීමට පමණක් නොව (අළුතින් ගෙවත්තෙන්), ඔවුන් දිනපතා මෙහි පැමිණෙන්නේ සතුටු සිතින් වෙළෙන්දන් සමඟ කතා කිරීමට, මෙයින් ටිකක්, එයින් ටිකක්, අඩුවෙන් නොවේ, නමුත් ද ඕනෑවට වඩා නොවේ, වෙළඳපොළට හෙට ගමන තෙක් පවතිනු ඇත.
පලතුරු, එළවළු සහ මාළු සියලුම කවුන්ටරවල එක හා සමානව නැවුම් බැවින් මෙය කිසිවෙකුට පුදුමයක් නොවේ, මෙහි සෑම විකුණුම්කරුවෙකුම ජනේල ඇඳීම සඳහා නිර්මාණාත්මක ප්‍රවේශයක් සහ පුළුල් සිනහවකින් අනාගත ගැනුම්කරුවෙකුගේ අවධානය ආකර්ෂණය කර ගැනීමට උත්සාහ කරයි. බිත්තර දෙපාර්තමේන්තුව සඳහා, වෙළෙන්දෝ බිත්තර තැටි වටා පිදුරු කූඩු ගොඩනඟා සෙල්ලම් කිකිළියන් රෝපණය කරති; පළතුරු සහ එළවළු වෙළෙන්දෝ ඔවුන්ගේ භාණ්ඩවල පරිපූර්ණ පිරමිඩ තල් කොළ මත ගොඩනඟයි, එවිට ඔවුන්ගේ කුටි සාමාන්යයෙන් මායා නගරවල කුඩා වෙනස්කම් මෙන් පෙනේ. ස්පාඤ්ඤ වෙළඳපොලේ වඩාත්ම ප්රසන්න කොටස වන්නේ සූදානම් ආහාර සමඟ කොටසයි. එනම්, ඔබ රාක්කවල දුටු සියල්ල දැනටමත් ඔබ වෙනුවෙන් සූදානම් කර මේසයේ සේවය කර ඇත. ඔබට ඔබ සමඟ ආහාර රැගෙන යා හැකිය, ඔබට වෙළඳපොලේ මේසවලින් කන්න පුළුවන්. සූදානම් කළ නිර්මාංශ හා නිර්මාංශ ආහාර සහිත දෙපාර්තමේන්තුවක බාර්සිලෝනා වෙළඳපොලේ සිටීම ගැන පුදුමයට පත් විය: රසවත්, මිල අඩු, විවිධ.
ස්පාඤ්ඤ වෙළඳපොලේ එකම සෘණාත්මක අගය වන්නේ එහි විවෘත වේලාවන්ය. විශාල සංචාරක නගරවල, වෙළඳපල 08.00 සිට 23.00 දක්වා විවෘතව පවතී, නමුත් කුඩා ඒවා - 08.00 සිට 14.00 දක්වා.
අද වෙළඳපොළට යාමට ඔබට හදවතක් නොමැති නම්, ඔබට දේශීය අවන්හලකින් ඔබේ වාසනාව අත්හදා බැලිය හැකිය, නමුත් සූදානම් වන්න: "යෝක් හැම්» (හැම්) ඔබට පිරිනමන සෑම නිර්මාංශ ආහාරයක් තුළම පාහේ පවතිනු ඇත. එළවළු සැන්ඩ්විච් එකක මස් කරන්නේ කුමක්දැයි ඇසූ විට, ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් ඔවුන්ගේ ඇස් වට කර අමනාප වූ ජාතියක හඬින් මෙසේ කියයි: “හොඳයි, මෙය ජැමොන්!”. “නිර්මාංශිකයෙකුට ඔබ සතුව ඇත්තේ කුමක්ද?” යන ප්‍රශ්නයට අවන්හලේදීද ඔබට මුලින්ම කුකුළු මස් සමඟ සලාදයක් පිරිනමනු ඇත, පසුව මාළු සමඟ යමක් ලබා දෙනු ඇත, අවසානයේ ඔවුන් ඔබට ඉස්සන් හෝ දැල්ලන් පෝෂණය කිරීමට උත්සාහ කරනු ඇත. "නිර්මාංශ" යන වචනයේ තේරුම jamon හි මිහිරි ස්පාඤ්ඤ හදවත ප්රතික්ෂේප කිරීමකට වඩා වැඩි යමක් බව වටහාගෙන, වේටර් දැනටමත් ඔබට සලාද, සැන්ඩ්විච්, චීස් බෝල පිරිනැමීමට වඩා කල්පනාකාරීව පටන් ගනී. ඔබ කිරි නිෂ්පාදන ද ප්රතික්ෂේප කරන්නේ නම්, දුප්පත් ස්පාඤ්ඤ අරක්කැමියා බොහෝ විට මෝඩකමට වැටී ඔබට මෙනුවේ නොමැති සලාදයක් සොයා ගනු ඇත, මන්ද ඔවුන්ට සාමාන්යයෙන් මස්, මාළු, චීස් හෝ බිත්තර නොමැතිව කිසිවක් නොමැති බැවිනි. එය ඉහත සඳහන් ඔලිව් සහ අසමසම ගැස්පචෝ - සීතල තක්කාලි සුප්.
රාත්‍රී ආහාරය.
ඔවුන් මේ රටේ බාර්වල කෑමට කැමැත්තක් දක්වන අතර රාත්‍රී ආහාර වේලාව රාත්‍රී 9 ට ආරම්භ වන අතර උදේ දක්වා පැවතිය හැකිය. සමහර විට වරද වන්නේ බාර් එකෙන් බාර් එකට ඉබාගාතේ යාම සහ එක රැයකින් ආයතන දෙකේ සිට පහ දක්වා වෙනස් වීම ප්‍රාදේශීය ජනගහනයේ පුරුද්ද විය හැකිය. ස්පාඤ්ඤ බාර්වල දීසි කල්තියා සූදානම් කර ඇති අතර පිඟාන සමඟ ඔබ උණුසුම් වනු ඇත යන කාරනය සඳහා ඔබ සැමවිටම සූදානම් විය යුතුය.
යොමුව සඳහා: ස්පාඤ්ඤ තැබෑරුම්වලට පැමිණෙන ලෙස මම විශේෂයෙන් ක්ලාන්ත වූ හදවත් ඇති අයට උපදෙස් නොදෙමි, දුම් දමන ලද කකුල් සෑම තැනකම එල්ලා ඇත, එයින් “ප්‍රණීත මස්” පාරභාසක තට්ටුවක් ඔබ ඉදිරිපිට කපා ඇත, සහ ඕනෑම දෙයක් හරහා ගලා යන හිස් සුවඳකි. නාසයෙන් දියර ගැලීම, අමතක නොවන අත්දැකීමක්.
සම්ප්‍රදායන් විශේෂයෙන් ගෞරවයට පාත්‍ර වන බාර්වල (සහ මැඩ්‍රිඩ් හි එවැනි විශාල සංඛ්‍යාවක් සහ බාර්සිලෝනාහි ටිකක් අඩුය), පිවිසුමේදී ඔබට ප්‍රසිද්ධ හිඩල්ගෝ විසින් ගොන් පොරයකින් මරා දැමූ ගොනෙකුගේ හිස හමුවනු ඇත. හිඩාල්ගෝට අනියම් බිරිඳක් සිටියේ නම්, ගොනාගේ හිස කන් නැති වීමට ඉඩ ඇත, මක්නිසාද යත්, අලුතින් මරා දමන ලද ගොනෙකුගේ කන ආදරණීයයෙකුගෙන් ලැබීම තරම් ප්රසන්න හා ගෞරවනීය දෙයක් නොමැති බැවිනි. පොදුවේ ගත් කල, ස්පාඤ්ඤයේ ගොන් පොර මාතෘකාව ඉතා මතභේදාත්මක ය. කැටලෝනියාව එය අත්හැර දමා ඇත, නමුත් ස්පාඤ්ඤයේ අනෙකුත් සියලුම ප්‍රදේශ වල සමය තුළ (මාර්තු මුල සිට ඔක්තෝබර් අග දක්වා) ඔබ තවමත් ක්‍රීඩාංගන වටා කණ්නාඩි වංගු කිරීමට පිපාසයෙන් පෙළෙන පෝලිම් දකිනු ඇත.
අපි නිසැකවම උත්සාහ කරමු:
වඩාත්ම විදේශීය ස්පාඤ්ඤ පළතුරු, cheremoya, රුසියානු පුද්ගලයෙකුට තේරුම්ගත නොහැකි දෙයක් වන අතර, මුලින්ම බැලූ බැල්මට, සමහරක් නොසැලකිලිමත් වේ. පසුකාලීනව, මෙම “හරිත කේතුව” අඩකින් කපා පළමු ආශ්චර්යමත් පල්ප් හැන්දක් අනුභව කිරීමෙන් පසුව, ඔබ රටක් තෝරාගැනීමේදී හෝ පලතුරක් තෝරා ගැනීමේදී කිසිදු වරදක් නොකළ බව ඔබට වැටහෙනු ඇත.
ඔලිව් මේ රටේ අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කළ යුතුයි. ස්පාඤ්ඤ වෙළඳපොළට මගේ පළමු සංචාරයට පෙර, එක් ඔලිව් වර්ගයක් චීස්-තක්කාලි-ඇස්පරගස්, නිර්මාංශ නොවන සහ මුහුදු ආහාර සඳහා එකවර ගැලපේ යැයි මම කිසි විටෙකත් නොසිතුවෙමි (ඒ සියල්ල අඩංගු විය යුතු ඔලිව් ගෙඩියක ප්‍රමාණය සිතා බලන්න!). මෙම පිරවීම සමඟ ඔබට ආර්ටිකෝක් වල හරය "පුරවන්න" ද හැකිය. ස්පාඤ්ඤයේ අගනුවර මධ්යම වෙළෙඳපොළ තුළ, එවැනි ආශ්චර්යමත් ඔලිව් යුරෝ එකක් සිට යුරෝ දෙකක් දක්වා වැය වේ. සතුට ලාභදායී නොවේ, නමුත් එය වටිනවා.
අවසාන වශයෙන්, මට කියන්නට අවශ්‍ය වන්නේ එහි වායුගෝලය, ආහාර පිසීම සහ සංස්කෘතිය වෙනුවෙන් ස්පාඤ්ඤයට යාමට අවශ්‍ය බවයි, වෙනත් කිසිදු රටක භූමියේ ඇති එක ස්පාඤ්ඤ අවන්හලක්වත් මෙම සැමරුම් හා ආදරයේ ශක්තිය ඔබට ලබා නොදෙනු ඇත. ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයින්ට පමණක් විකිරණය කළ හැකි ජීවිතය.
සංචාරය කර රසවත් ආහාර භුක්ති වින්දා: Ekaterina SHAKHOVA.
ඡායාරූපය: සහ Ekaterina Shakhova.