මෙම ප්රවණතාවයට සමගාමීව, නිර්මාංශ දිශාව වේගයෙන් වර්ධනය වීමට පටන් ගත් අතර, විශේෂයෙන්ම එහි දැඩි ස්වරූපය - veganism. නිදසුනක් වශයෙන්, Vegan Life සඟරාවේ සහභාගීත්වයෙන් එක්සත් රාජධානියේ (Vegan Society) ගෞරවනීය හා ලොව පැරණිතම Vegan සංගමය විසින් මෑතකදී කරන ලද අධ්‍යයනයකින් පෙන්නුම් කළේ පසුගිය දශකය තුළ මෙරට සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර පුද්ගලයින් සංඛ්‍යාව 360% කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයකින් වර්ධනය වී ඇති බවයි! ශාක පදනම් වූ ජීවන රටාවකට මාරු වූ මිනිසුන් සඳහා සමහර නගර සැබෑ මක්කා බවට පත්වීමත් සමඟ ලොව පුරා එකම ප්‍රවණතාව නිරීක්ෂණය කළ හැකිය. මෙම සංසිද්ධිය සඳහා පැහැදිලි කිරීම් බෙහෙවින් පැහැදිලිය - තොරතුරු තාක්ෂණයේ දියුණුව සහ ඔවුන් සමඟ සමාජ ජාල, කෘෂි කාර්මික කර්මාන්තයේ සතුන්ගේ බිහිසුණු තත්වයන් පිළිබඳ තොරතුරු ලබා දී ඇත. ඝාතකාගාරවල විනිවිද පෙනෙන බිත්ති තිබේ නම්, සියලු මිනිසුන් නිර්මාංශිකයින් බවට පත්වන බවට Paul McCartney ගේ ප්‍රකාශය යම් ප්‍රමාණයකට සත්‍ය වන බව ඔබට පැවසිය හැකිය.
මීට වසර කිහිපයකට පෙර, විලාසිතා සහ විලාසිතාවන්ගෙන් ඈත්ව සිටි, විකේන්ද්රිකයන් සහ ආන්තිකයින් නිර්මාංශ ප්රජාව සමඟ සම්බන්ධ විය. සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර ඉදිරිපත් කරනු ලැබුවේ ජීවිතයේ නීරස, නීරස, රසය හා ප්‍රීතිය නැති දෙයක් ලෙසය. නමුත් මෑත වසරවලදී, සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර අයගේ ප්රතිරූපය ධනාත්මක වෙනස්කම් වලට භාජනය වී ඇත. අද වන විට, ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලට මාරු වූ පුද්ගලයින්ගෙන් අඩකට වඩා වයස අවුරුදු 15-34 (42%) සහ වැඩිහිටි පුද්ගලයින් (අවුරුදු 65 සහ ඊට වැඩි - 14%) යෞවනයන් වේ. බොහෝ අය විශාල නගරවල ජීවත් වන අතර උසස් අධ්යාපනය ලබා ඇත. බොහෝ විට ඔවුන් සමාජ ජීවිතයට ක්රියාශීලීව සහභාගී වන ප්රගතිශීලී සහ හොඳින් උගත් පුද්ගලයන් වේ. අද Vegans යනු ජනගහනයේ ප්රගතිශීලී ස්ථරයකි, විලාසිතාමය, ගතික, ජීවිතයේ සාර්ථක පුද්ගලයින් වන පැහැදිලි පුද්ගලික වටිනාකම් ඇති ඔවුන්ගේම ජීවිතයේ අවශ්‍යතාවල පටු සීමාවන් ඉක්මවා යයි. මෙම සංවර්ධනයේ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරනු ලබන්නේ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ජීවන රටාවකට මාරු වූ බොහෝ හොලිවුඩ් තරු, සංගීත ians යන්, දේශපාලනඥයින්ගේ ධනාත්මක ප්රතිරූපය විසිනි. නිර්මාංශත්වය තවදුරටත් ආන්තික හා තපස් ජීවන රටාවක් සමඟ සම්බන්ධ නොවේ, එය නිර්මාංශත්වය සමඟ සාපේක්ෂ වශයෙන් පොදු වී ඇත. සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර අය ජීවිතය භුක්ති විඳිති, විලාසිතාවෙන් හා ලස්සනට අඳිති, ක්‍රියාශීලී ජීවන තත්වයක් ඇති කර සාර්ථකත්වය අත්කර ගනී. නිර්මාංශිකයෙක් සෙරෙප්පු සහ හැඩයක් නැති ඇඳුම් ඇඳගෙන කැරට් යුෂ පානය කළ කාලය ගෙවී ගොස් ඇත.
වීගන් සඳහා ලෝකයේ හොඳම ස්ථාන ජර්මනිය, එංගලන්තය සහ ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය බව මට පෙනේ. මම සංචාරය කරන විට, මම සැමවිටම iPhone සඳහා Happycow යෙදුම භාවිතා කරමි, එහිදී ඔබට මේ මොහොතේ ඔබ සිටින ස්ථානයට ආසන්නව ඕනෑම වීගන්/නිර්මාංශ අවන්හලක්, කැෆේ එකක් හෝ සාප්පුවක් සොයා ගත හැක. මෙම දක්ෂ යෙදුම ලොව පුරා හරිත සංචාරකයින් අතර ඉහළ පිළිගැනීමක් ඇති අතර එය මේ ආකාරයේ හොඳම සහායකයා වේ.
ජර්මනියේ බර්ලින් සහ ෆ්‍රීබර්ග් ඉම් බ්‍රෙස්ගෝ
බර්ලින් යනු නිර්මාංශිකයින් සහ නිර්මාංශිකයින් සඳහා වන ගෝලීය මක්කම වන අතර එහි නිමක් නැති කැෆේ ලැයිස්තුවක්, ආපනශාලා සහ ආචාර ධාර්මික සහ තිරසාර නිෂ්පාදන (ආහාර, ඇඳුම් පැළඳුම්, සපත්තු, රූපලාවන්‍ය ද්‍රව්‍ය, ගෘහාශ්‍රිත ද්‍රව්‍ය සහ ගෘහස්ථ රසායනික ද්‍රව්‍ය) සපයයි. දකුණු ජර්මානු ෆ්‍රෙයිබර්ග් ගැන ද එයම කිව හැකිය, ඓතිහාසිකව සෑම විටම ධාන්‍ය අනුභව කිරීම (Vollwertkueche) අවධාරණය කරමින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ගත කරන විශාල පිරිසක් සිටි. ජර්මනියේ, Reformhaus සහ BioLaden යන සෞඛ්‍ය ආහාර වෙළඳසැල් අනන්ත ප්‍රමාණයක් මෙන්ම Veganz (vegan පමණි) සහ Alnatura වැනි "හරිත" මහජනතාව සඳහා පමණක් ඉලක්ක කරගත් සුපිරි වෙළඳසැල් දාමයන්ද ඇත.
නිව් යෝර්ක් නගරය, නිව්යෝර්ක්
කිසිදා නිදා නොගන්නා බව දන්නා, මෙම ඉතා සිත්ගන්නාසුළු සහ අවුල්සහගත නගරය සියලු රුචි අරුචිකම් වලට ගැලපෙන ජාත්‍යන්තර වීගන් සහ නිර්මාංශ කැෆේ සහ අවන්හල් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. මෙහිදී ඔබට නවතම අදහස්, නිෂ්පාදන සහ ද්‍රව්‍ය මෙන්ම අධ්‍යාත්මික පිළිවෙත්, යෝග සහ යෝග්‍යතා ක්ෂේත්‍රයේ නවතම ප්‍රවණතා සොයාගත හැකිය. නිව් යෝර්ක් නගරයේ වෙසෙන නිර්මාංශ සහ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර බොහෝ තරු ඔබට පැපරාසීන් විය හැකි ආකර්ෂණීය ආයතනවලින් පිරුණු වෙළඳපොළක් නිර්මාණය කර ඇති අතර බ්‍රොකොලි සමඟ කළු බෝංචි සුප් හෝ හතු සහ ඉරිඟු සමඟ බාර්ලි පිලාෆ් රස විඳිති. එක්සත් ජනපදයේ සියලුම විශාල සහ මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ නගර ආවරණය වන The Whole Foods සුපිරි වෙළඳසැල් දාමය, සම්පූර්ණ නිෂ්පාදන මාලාවම තනිකරම හරිත ආකාරයෙන් ඉදිරිපත් කරයි. සෑම සුපිරි වෙළඳසැලක් තුළම නිර්මාංශිකයින් සහ නිර්මාංශිකයින් සඳහාද ඇතුළුව උණුසුම් හා සිසිල් ආහාර, සලාද සහ සුප් වර්ග රාශියක් සහිත බුෆේ විලාසිතාවේ බුෆේ එකක් ඇත.
ලොස් ඇන්ජලීස්, එවැනි
ලොස් ඇන්ජලීස් යනු තියුණු වෙනස්කම් ඇති නගරයකි. නිර්ලජ්ජිත දරිද්රතාවය (විශේෂයෙන් කළු ජනගහනයේ) සමග, එය සුඛෝපභෝගී, සුන්දර ජීවිතයක් සහ බොහෝ හොලිවුඩ් තරු වල නිවහන වේ. යෝග්‍යතාවය සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමේ ක්ෂේත්‍රයේ බොහෝ නව අදහස් මෙහි උපත ලබන අතර ඒවා ලොව පුරා ව්‍යාප්ත වේ. Veganism අද කැලිෆෝනියාවේ, විශේෂයෙන්ම එහි දකුණු ප්‍රදේශයේ සාමාන්‍ය දෙයක් බවට පත්ව ඇත. එමනිසා, සාමාන්‍ය ආයතන පමණක් නොව, රසැති අවන්හල් විශාල සංඛ්‍යාවක් ද පුළුල් වීගන් මෙනුවක් ඉදිරිපත් කරයි. මෙහිදී ඔබට පහසුවෙන් හොලිවුඩ් තරු හෝ ප්‍රසිද්ධ සංගීත ians යන් හමුවිය හැකිය, මන්ද මේ මොහොතේ නිර්මාංශත්වය විලාසිතාවක් සහ සිසිල් ය, එය ඔබව සමූහයාගෙන් වෙන් කරන අතර සිතන සහ දයානුකම්පිත පුද්ගලයෙකු ලෙස ඔබේ තත්වය අවධාරණය කරයි. ඊට අමතරව, වීගන් ආහාර වේලක් සදාකාලික යෞවනයන්ට පොරොන්දු වන අතර හොලිවුඩයේ මෙය හොඳම තර්කය විය හැකිය.
ලන්ඩන්, මහා බ්‍රිතාන්‍යය
එක්සත් රාජධානිය බටහිර ලෝකයේ පැරණිතම නිර්මාංශ හා නිර්මාංශ සමාජයට නිවහන වේ. 1944 දී ඩොනල්ඩ් වොට්සන් විසින් "වීගන්" යන යෙදුම නිර්මාණය කරන ලදී. සෞඛ්‍ය සම්පන්න, සදාචාරාත්මක සහ තිරසාර නිෂ්පාදන පිරිනමන වීගන් සහ නිර්මාංශ කැෆේ, අවන්හල් සහ සුපිරි වෙළඳසැල් දාම ගණන සියලු අපේක්ෂාවන් ඉක්මවා යයි. ශාක පදනම් වූ කෑම වර්ග පිරිනැමෙන ඕනෑම ජාත්‍යන්තර ආහාරයක් මෙහිදී ඔබට සොයාගත හැකිය. ඔබ නිර්මාංශිකයෙකු නම් සහ ඉන්දියානු ආහාර වලට ආදරය කරන්නේ නම්, ලන්ඩන් ඔබට පරිපූර්ණ ගමනාන්තය වේ.
Veganism යනු ලොව පුරා වේගයෙන්ම වර්ධනය වන සමාජ ව්‍යාපාරයයි, මන්ද එය සෑම කෙනෙකුම තමාට සමීප දේ හරියටම සොයා ගන්නා ලෝක දර්ශනයක් වන බැවිනි - පරිසරය රැකබලා ගැනීම, ස්වාභාවික සම්පත් තාර්කිකව භාවිතා කිරීම, සංවර්ධනය වෙමින් පවතින රටවල කුසගින්න සමඟ සටන් කිරීම හෝ සතුන් සඳහා සටන් කිරීම. අයිතිවාසිකම්, සෞඛ්යය සහ දීර්ඝායුෂ පිළිබඳ පොරොන්දුව. ඔබේ දෛනික තේරීම් හරහා ලෝකයට ඔබේම බලපෑම අවබෝධ කර ගැනීම, වසර 10-15කට පෙර තිබූ වගකීමට වඩා වෙනස් වගකීමක් මිනිසුන්ට ලබා දෙයි. අප වඩාත් දැනුවත් පාරිභෝගිකයින් බවට පත් වන තරමට, අපගේ දෛනික හැසිරීම් සහ තේරීම් සම්බන්ධයෙන් අප වඩාත් වගකිව යුතුය. ඒ වගේම මේ ගමන නවත්වන්න බැහැ.