හතු යනු ශාක හෝ සතුන් නොවේ, ඒවා වෙනම රාජධානියකි. අපි එකතු කර අනුභව කරන හතු විශාල ජීවියෙකුගේ කුඩා කොටසක් පමණි. පදනම mycelium වේ. මෙය සිහින් නූල් වලින් වියන ලද ජීවමාන ශරීරයකි. mycelium සාමාන්යයෙන් පසෙහි හෝ වෙනත් පෝෂක ද්රව්යයක සැඟවී ඇති අතර, මීටර් සිය ගණනක් පැතිර යා හැක. එය chanterelle, toadstool හෝ "කුරුළු කූඩුව" වේවා, එය මත දිලීර ශරීරය වර්ධනය වන තුරු එය නොපෙනේ.
1960 ගණන්වලදී හතු වර්ගීකරණය කරන ලදී දිලීර (lat. - දිලීර). මෙම පවුලට යීස්ට්, myxomycetes සහ වෙනත් ආශ්‍රිත ජීවීන් ද ඇතුළත් වේ.
පෘථිවියේ දිලීර විශේෂ මිලියන 1,5 ත් 2 ත් අතර ප්‍රමාණයක් වර්ධනය වන අතර ඒවායින් නිසි ලෙස හඳුනාගෙන ඇත්තේ 80 ක් පමණි. න්යායාත්මකව, හරිත ශාක වර්ග 1 සඳහා, හතු වර්ග 6 ක් ඇත.
සමහර ආකාරවලින් හතු සමීප වේ සතුන්ශාක වලට වඩා. අප මෙන්ම ඔවුන් ද ඔක්සිජන් ආශ්වාස කරන අතර කාබන් ඩයොක්සයිඩ් පිට කරයි. බිම්මල් ප්‍රෝටීන් සත්ව ප්‍රෝටීන වලට සමානයි.
සිට හතු වර්ධනය වේ ආරවුලකිසහ බීජ නොවේ. එක් පරිණත හතු බීජාණු බිලියන 16ක් පමණ නිපදවයි!
පාරාවෝවරුන්ගේ සොහොන් ගෙවල්වල ඇති හයිරොග්ලිෆ්ස් පෙන්නුම් කරන්නේ ඊජිප්තුවරුන් හතු ලෙස සැලකූ බවයි. "අමරණීය ශාකය". එකල හතු අනුභව කළ හැක්කේ රාජකීය පවුල්වල සාමාජිකයින්ට පමණි; සාමාන්‍ය ජනයාට මෙම පලතුරු අනුභව කිරීම තහනම් විය.
සමහර දකුණු අමෙරිකානු ගෝත්‍රිකයන්ගේ භාෂාවෙන් හතු සහ මස් පෝෂණීය වශයෙන් සමාන ලෙස සලකමින් එකම වචනයෙන් දැක්වේ.
පුරාණ රෝමානුවන් හතු ලෙස හැඳින්වේ "දෙවියන්ගේ ආහාර".
චීන ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී, විවිධ රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා හතු වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇත. බටහිර විද්‍යාව දැන් හතු වල ඇති වෛද්‍යමය වශයෙන් ක්‍රියාකාරී සංයෝග භාවිතා කිරීමට පටන් ගෙන තිබේ. පෙනිසිලින් සහ ස්ට්‍රෙප්ටොමයිසින් ප්‍රබල උදාහරණ වේ ප්රතිජීවක ඖෂධහතු වලින් ලබාගත්. අනෙකුත් ප්‍රතිබැක්ටීරීය සහ ප්‍රතිවෛරස් සංයෝග ද මෙම රාජධානියේ දක්නට ලැබේ.
හතු ශක්තිමත් ලෙස සැලකේ ප්‍රතිශක්තීකරණ. ඔවුන් ඇදුම, අසාත්මිකතා, ආතරයිටිස් සහ වෙනත් රෝග වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ. හතු වල ඇති මෙම ගුණාංගය දැනට බටහිර වෛද්‍යවරුන් විසින් සක්‍රීයව විමර්ශනය කරමින් පවතී, නමුත් දිලීර වල සුව ගුණ වඩාත් පුළුල් ලෙස ව්‍යාප්ත විය හැකිය.
මිනිසුන් මෙන්, හතු හිරු එළිය සහ පාරජම්බුල කිරණවලට නිරාවරණය වන විට විටමින් D නිපදවයි. දෙවැන්න හතු කාර්මික වගාව සඳහා භාවිතා වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, මිටකි සේවයේ නිර්දේශිත දෛනික විටමින් ඩී ප්‍රමාණයෙන් 85% ක් අඩංගු වේ. අද, පිළිකා ඇතුළු බොහෝ රෝග සමඟ සම්බන්ධ වන මෙම විටමින් හි ඌනතාවය කෙරෙහි වැඩි අවධානයක් යොමු කෙරේ.
හතු යනු:
නියාසින් ප්රභවය
සෙලේනියම්, තන්තු, පොටෑසියම්, විටමින් B1 සහ B2 ප්රභවය
කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නොවේ
අඩු කැලරි, මේදය සහ සෝඩියම්
ප්රතිඔක්සිකාරක
තවද එය ස්වභාවධර්මයේ සැබෑ තෑග්ගක්, පෝෂ්‍යදායී, රසවත්, ඕනෑම ආකාරයකින් හොඳ සහ බොහෝ රසැති ආහාර වේලක් ආදරය කරයි.