අග්ගිස්, ස්ටේවියා, අඩු කැලරි සීනි! අපි ඉපදිලා තියෙන්නේ පැණි රස හොයන්න, ප්‍රසන්න ස්වභාවික සීනි අගය කිරීම අපේ DNA වල තියෙනවා.
කෙසේ වෙතත්, රසායන විද්‍යාවේ සහ කාර්මීකරණයේ මායාව නිසා අපගේ සීනි තෘෂ්ණාව මත්ද්‍රව්‍යවලට ඇබ්බැහි වූවක් බවට පත් වී ඇති සීනි අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමේ පුරුද්දක් බවට පත් කර ඇත.
USDA නිර්දේශ කරන්නේ එකතු කරන ලද සීනි වලින් මුළු කැලරි ප්‍රමාණයෙන් සියයට හයකට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් නොලැබෙන අතර, ඇමරිකානුවන් දැන් සාමාන්යයෙන් සියයට 15ක් සීනි වලින් ලබා ගනී!
සාමාන්යයෙන්, රසකාරක රුධිරයට ඇතුල් වන විට ඉතා සමාන ආකාරයකින් ක්රියා කරයි. ඔබ කැටි කළ හෝ පිරිපහදු කළ සීනි, බීට්රූට් හෝ සාන්ද්‍රිත උක් යුෂ, ඉහළ ෆෲක්ටෝස් ඉරිඟු සිරප්, හෝ අග්ගිස් නෙක්ටාර් අනුභව කළත්, ඒවා සියල්ලම තන්තු, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ෆයිටොනූට්‍රියන්ට් වලින් තොර පිරිපහදු කළ සීනි වේ.
අවසානයේදී, රසකාරක අනවශ්‍ය කැලරි එකතු කරන අතර බර වැඩිවීම ප්‍රවර්ධනය කරයි. ඊටත් වඩා නරක නම්, ඒවා ඉහළ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ් මට්ටම්, රුධිරයේ සීනි උච්චාවචනයන් සහ ඇඩ්‍රිනලින් රෂ් සමඟ සම්බන්ධ වේ. බොහෝ නිදන්ගත රෝග ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධය සහ XNUMX වර්ගයේ දියවැඩියාව, හෘද වාහිනී රෝග, දත් දිරායාම, කුරුලෑ, කාංසාව, මානසික අවපීඩනය සහ ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග ඇතුළුව අධික සීනි පරිභෝජනයට සෘජුවම සම්බන්ධ වේ.
රසකාරක අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීමට එරෙහිව ඇති හොඳම තර්කයක් වන්නේ ඒවායේ බලපෑමේ මත්ද්‍රව්‍ය ස්වභාවයයි. සීනි සහිත ආහාර සහ පාන වර්ග අනුභව කිරීමෙන් පසු, ශරීරය අබිං සහ ඩොපමයින් මුදා හරින අතර එමඟින් ඔබට විශ්මයජනක (තාවකාලික) හැඟීමක් ඇති කරයි.
කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, ශරීරය අනුවර්තනය වේ, මත්ද්‍රව්‍ය දිගු කාලීන භාවිතය මෙන්, ඇබ්බැහි වීම වර්ධනය වේ, එකම ප්‍රීතිමත් ප්‍රතික්‍රියාවක් ලබා ගැනීමට ඔබට වැඩි වැඩියෙන් අවශ්‍ය වේ. ඔබ මෙම තණ්හාව දිගටම කරගෙන ගියහොත්, එය ඔබව පාලනය කිරීමට අපහසු විෂම චක්‍රයකට ගෙන යා හැකිය. වාසනාවකට මෙන්, බොහෝ අය තම ආහාර වේලෙන් සැකසූ සීනි කෙටි කාලයක් සඳහා ඉවත් කිරීමෙන් පසු ඔවුන්ගේ මිහිරි ආශාවන් සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදහන් විය හැකිය! ඇත්ත වශයෙන්ම, පුරුද්දක් වෙනස් කිරීමට සති තුනක් සාමාන්යයෙන් ප්රමාණවත් වේ.
බොහෝ අය රසකැවිලි වලින් ලැබෙන කැලරි ප්රමාණය සීමා කිරීම සඳහා අඩු කැලරි හෝ කැලරි රහිත රසකාරක වෙත හැරේ. මෙය ප්‍රශස්ත තේරීමක් නොවීමට හේතු කිහිපයක් තිබේ. පළමුවෙන්ම, කෘතිම රසකාරක මේස සීනි වලට වඩා සිය දහස් ගුණයකින් පැණිරසයි. මෙම ආන්තික මට්ටමේ පැණි රස රස මනාපයන් පරිවර්තනය කිරීම දුෂ්කර කරන අතර, උත්ප්‍රාසාත්මක ලෙස, සීනි තෘෂ්ණාව සහ ඇබ්බැහි වීම වැඩි කළ හැකිය.
ඉතා මැනවින්, ඔබේ ආහාර වේල බොහෝ විට සම්පූර්ණ ආහාර වලින් සමන්විත විය යුතුය, පැණි රසකාරක සම්බන්ධයෙන් පවා. පලතුරු තෝරා ගැනීමෙන් ඔබට සීනි තෘෂ්ණාව ජය ගත හැකිය. එසේත් නැතිනම්, ඔබට බේක් කළ හෝ තදබදයක් සහිත යමක් අවශ්‍ය යැයි හැඟේ නම්, උදාහරණයක් ලෙස, රට ඉඳි පේස්ට්, මේපල් සිරප්, දුඹුරු සහල් සිරප් හෝ පළතුරු ඉස්ම හොඳම විකල්පය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ නිරෝගී නම් සහ ඔබේ පරමාදර්ශී බර නම්, ඔබට කිසිදු හානියක් නොමැතිව වරකට වරක් (සමහර විට සතියකට කිහිප වතාවක්) රසකැවිලි අනුභව කළ හැකිය.
රසකාරක පරිභෝජන මාර්ගෝපදේශ
සෑම දෙයක්ම මධ්යස්ථව හොඳයි. කුඩා කොටස් ආරක්ෂිතයි, විශේෂයෙන් ඔබ සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ක්රියාකාරී නම්. ඔබ අනුභව කරන වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර (එළවළු, පලතුරු, ධාන්‍ය සහ රනිල කුලයට අයත් බෝග) සහ සෞඛ්‍යයට අහිතකර ආහාර (සැකසූ ආහාර, සත්ව නිෂ්පාදන, ඇත්ත වශයෙන්ම) අඩු වන තරමට ඔබ ප්‍රශස්ත සෞඛ්‍යයට සමීප වන බව මතක තබා ගන්න.
හැකි සෑම විටම ස්වභාවික, සකස් නොකළ පැණි රස ප්‍රභවයන් තෝරන්න. අතුරුපස සඳහා කේක් වෙනුවට පලතුරු අනුභව කරන්න, එමෙන්ම පේස්ට්‍රිවල ටොපිංස් සඳහා අමු රසායනික ප්‍රභවයන් සොයන්න. ඔවුන් ඔබේ රසය විප්ලවීය කරයි!