වසරේ ශීතලම කාලයෙහි ඇති සියලු අවාසි සහිතව - හිම පතනයට ඔතා, ගිලී යාමේ අවශ්‍යතාවය සහ අයිස්-ශීත ඍතුවේ දිගු වීමේ අන්තරාය පැහැදිලි වාසි ඇත. අවසාන ඒවා අතර - නිමක් නැති ශීත නිවාඩු මාලාවක්, ඉරීනා මැක්ට අනුව, වයින් නොමැතිව කළ නොහැක!
තියුණු කරාබුනැටි සුවඳ ආශ්වාස කරන්න, වයින්-රතු බීර බොන්න, එය උණුසුම් පමණක් නොව - උණුසුම්, පුනර්ජීවනය කළ හැකි - සහ හිම එතරම් භයානක නොවන බව පෙනේ! හේතුවක් නොමැතිව, ජර්මානු භාෂාවෙන්, ඇඹරූ වයින්, නොහොත් Gluhwein හෝ Gluhende Wein යනු ගිනි ගන්නා වයින් වර්ගයකි. එය අප තුළ දැවෙයි. ඔටුන්න පැරෆ්රේස් කිරීම, අපි කියන්නේ mulled වයින් සාමාජිකයන් උණුසුම් කර ආත්මය නැවත නැඟිටුවන බවයි. මෙම තත්වය සාක්ෂාත් කර ගන්නේ කෙසේද? වට්ටෝරුව ලියන්න!
ඔබට වියළි රතු වයින් අවශ්ය වනු ඇත. ආන්තික අවස්ථාවන්හිදී, අර්ධ වියළි. ඔබට පුළුවන්, ඇත්ත වශයෙන්ම, සහ සුදු-සුදු mulled වයින් ද හොඳයි, නමුත් එතරම් ලස්සන නොවේ. ප්රධාන දෙය නම් මෙම කාර්යය සඳහා cahors හෝ port වයින් භාවිතා කිරීමට ඔබට උපදෙස් දෙන අයට ඇහුම්කන් නොදීමයි - වරාය වයින් වඩා හොඳින් භාවිතා කළ හැකිය. වයින් තෝරා ගැනීම ගැන: ඇත්ත වශයෙන්ම, විශාල සංචිතයක් සඳහා මුදල් වියදම් කිරීම අවශ්ය නොවේ, නමුත් පහත් දේවල් මෙහි හොඳ නැත, සමහර විට සමහර නූගත් අය සිටියත්, වයින් උතුරන විට එහි ගුණාත්මකභාවය ඔබට ඒත්තු ගැන්වීමට පටන් ගනී. ප්රධාන අමුද්රව්ය පිටවීමේදී වැදගත් නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇඹරූ වයින් වල වයින් ඉහළ උෂ්ණත්වයකට (අංශක 80 ක් පමණ) ගෙන එනු ලැබේ, නමුත් කිසිම අවස්ථාවක උනු. ඇඹරූ වයින් වල ප්රධාන තහනම මෙයයි - වයින් රත් වන්නේ පමණි. නමුත් බලකොටුව ගැන සැලකිලිමත් වන සෑම දෙයකම, පළතුරු අමුද්රව්ය, කුළුබඩු, වැඩිදියුණු කිරීම කළ හැකිය.
සම්භාව්‍ය අඩු මධ්‍යසාර වට්ටෝරුවට අනුව, උතුරන වතුර වීදුරුවක, ඔබට කුළුබඩු, සීනි මේස හැඳි කිහිපයක් තනුක කළ යුතුය, මිනිත්තුවක් උනු සහ පසුව දැනටමත් උණුසුම් වයින් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. පළතුරු, ලෙමන් තැවරුනු විසි කරන්න, ඉන්පසු ඉක්මනින් ගින්නෙන් සියල්ල ඉවත් කරන්න. නැතහොත් ඔබට වැඩිපුර ජලය ගත හැකිය, දැනටමත් පෙති කපන ලද පලතුරු සහිත සාස්පාන් එකක තම්බා, මිනිත්තු කිහිපයක් උයන්න, ඉන්පසු, දාහකය නිවා දමන්න, පළතුරු සුප් හොද්ද පියන යට තබා ගෙන එය උණුසුම් වයින් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. මොහොතකට උදුනෙන් පිට නොවී තව ටිකක් ගින්න මත තබා ගන්න.
කුළුබඩුවක් ගැන: කරාබුනැටි විකල්ප සංරචකයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, නමුත් උදාහරණයක් ලෙස, ඇඹරූ වයින් කරාබුනැටි මෙන් සුවඳ නොපෙනේ කෙසේදැයි මට සිතාගත නොහැක, එබැවින් පෑන් තුළ තරු කිහිපයක් විසි කරන්න. සහ වයින්වල ප්රධාන කුළුබඩු වර්ගය කුරුඳු ය. කෙසේ වෙතත්, එය අවශ්ය වන්නේ කූරු, කුඩු නොවේ, සහ මෙය, මාර්ගය වන විට, සියලු කුළුබඩු සඳහා අදාළ වේ. ඇඹරූ වයින් අසමෝදගම් සහ ඉඟුරු වල ඉතා සුදුසු ය, සමහර අය ගම්මිරිස් ඇට දෙකක් හෝ තුනක් විසි කිරීමට කැමතියි, එය මෙම පානයට ද සුදුසු නමුත් කඩල ආකාරයෙන් වේ. බිම කුළුබඩු ඇඹරූ වයින් වලාකුළු බවට පත් කරනු ඇත, එය පානය කිරීමට එතරම් ප්රසන්න නොවනු ඇත.
ඔබ මී පැණි සමඟ එය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි වුවද, සීනි දුඹුරු (වයින් බෝතලයක් සඳහා-දෙකක් හෝ තුනක්) ගැනීමට වඩා හොඳය. පලතුරු හිඟ නම්, බෝතලයකට එක් තැඹිලි ගෙඩියක් ප්‍රමාණවත් වේ - ඔබට එහි ඇති තලය කපා, තරමක් සිහින් ව කපා සාස්පාන් එකකට විසි කරන්න, ඉන්පසු පෙති වලට බෙදා ඇති පල්ප් එකතු කරන්න. නමුත් පළතුරු තිබේ නම්, තේරීම තුළ ඔබ සීමා නොකරන්න. ඇපල් ගෙඩියක්, ලෙමන් තැවරුනු, ක්රැන්බෙරි සහ නවතයි පවා ඇඹරූ වයින් වලට දැමීම ඉතා රසවත් ය.
ප්‍රමාණවත් ශක්තියක් නොමැති අයට වීදුරුවක් හෝ රම් (කොග්නැක්) වීදුරුවක් අඩක් මිශ්‍ර කළ වයින් වලට එකතු කළ හැකිය. ඇඹරූ වයින් වල කොග්නැක්, මාර්ගය වන විට, කෝපි සමඟ විශිෂ්ට මිතුරන් වේ. ඔබට එය ගොඩක් අවශ්‍යයි - වීදුරු එකහමාරක් පමණ: එස්ප්‍රෙසෝ කෝප්ප කිහිපයක් හෝ පිටි නොමැතිව පෙරන ලද කෝපි, වයින් බෝතලයක් සහ අසම්පූර්ණ කොග්නැක් වීදුරුවක් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, සීනි වීදුරු භාගයක් වත් කර උණුසුම් කරන්න. නිවැරදිව ගින්න මත, සහ ඔබේ සෞඛ්යයට බොන්න!
ඔව්, මම වරදවා වටහා ගත්තේ නැත: ශීත ඍතුවේ දී ඇඹරූ වයින් සෑම විටම හොඳයි. රසය පමණක් නොව, වර්ණයද ඔබ සතුටු වන පරිදි විනිවිද පෙනෙන කෝප්ප මත ගබඩා කිරීම පමණක් අවශ්ය වේ.