බ්ලූබෙරි ජෑම් පිසීමට කොපමණ කාලයක් තිබේද?

බ්ලූබෙරි ජෑම් සාස්පාන් තුළ පැය 6 ක් සඳහා සීනි අවධාරනය කරන්න, පසුව තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 5 ක් උයන්න.

බ්ලූබෙරි ජෑම් බහුකාර්යයේ මිනිත්තු 10 ක් පෙර රත් කරන්න, ඉන්පසු "Quenching" මාදිලිය සකසා පැය 2 ක් විවෘත පියනක් සමඟ උයන්න.

බ්ලූබෙරි ජෑම් පාන් සාදන්නෙකු තුළ "ජෑම්" හෝ "ජෑම්" ආකාරයෙන් පැය 1-2 ක් උයන්න.

බ්ලූබෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද

නිෂ්පාදන

බ්ලූබෙරීස් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා ඔබට සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1,5 ක් අවශ්‍ය වේ.

බ්ලූබෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද

1. බ්ලූබෙරීස් සේදීම, බඳුනකට වත් කර සීනි අඩකින් ආවරණය කරන්න.

2. බ්ලූබෙරීස් සමඟ ආවරණය කර පැය 6 ක් තබන්න.

3. බ්ලූබෙරි ජෑම් සිරප් බවට කැන්ඩිඩ් බ්ලූබෙරීස් වලින් ඉතිරි සීනි සහ යුෂ ග්රෑම් 750 උනු.

4. බ්ලූබෙරීස් එකතු කර විනාඩි 5 ක් උයන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.

5. තදබදය සිසිල් කර භාජනවලට වත් කරන්න.

පාන් නිෂ්පාදකයෙකුගේ බ්ලූබෙරි ජෑම්

නිෂ්පාදන

නැවුම් බ්ලූබෙරීස් - 2 කෝප්ප

සීනි - 1,5 කෝප්ප

සිට්රික් අම්ලය - පිහියක කෙළවරේ

බ්ලූබෙරි ජෑම් පිසීම

1. බ්ලූබෙරීස් සෝදන්න; මේ සඳහා බෙරි බඳුනකට වත් කර වතුරෙන් ආවරණය කරන්න.

2. පාවෙන සුන්බුන් සහ කොළ සමඟ ජලය ඉවතට ගන්න, 3-4 වතාවක් නැවත නැවත කරන්න, ජලය බැස යන ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම පිරිසිදු විය යුතුය.

3. බ්ලූබෙරීස් කොලන්ඩරයකට වත් කර ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න, බෙරි සමඟ කොලන්ඩරය කිහිප වතාවක් සොලවන්න.

4. බ්ලූබෙරීස් spatula සමග ෙබ්කිං පිඟානකට වත් කරන්න, පිහියක කෙළවරේ සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය කෝප්ප 1,5 ක් එකතු කරන්න.

5. පාන් නිෂ්පාදකයා වසා දමන්න, "ජෑම්" හෝ "ජෑම්" මාදිලිය සකසන්න, පාන් යන්ත්රයේ වර්ගය අනුව පැය 1-1,5 ක් උයන්න.

6. ටයිමර් සංඥාවෙන් පසුව, වහාම පිරිසිදු, හොඳින් වියලන ලද භාජනයකට මාරු කරන ලද සූදානම් කළ ජෑම් සමග පෝරමය පිටතට ගන්න.

බෙරි සහ සීනි ප්රමාණය ෙබ්කිං ආකෘතියේ පරිමාව මත රඳා පවතී. බ්ලූබෙරි ජෑම් සෑදීම සඳහා අමුද්රව්ය ලබා දී ඇති අනුපාතය 800 ml ආහාරයක් මත පදනම් වේ.

රසවත් කරුණු

- බ්ලූබෙරි ජෑම් දියර නම්, ඔබට ජෙලිං සංරචකයක් එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් තදබදය තුළ දියර උනු.

- සම්පූර්ණ බෙරි සමග බ්ලූබෙරි ජෑම් සෑදීම සඳහා, ඔබ විනාඩි පහක තදබදයක් පිසීමට අවශ්ය වේ. එවිට බෙරි, අවම තාප පිරියම් කිරීමකට යටත්ව, ඒවායේ අනුකූලතාව නැති නොවේ.

- බ්ලූබෙරීස් වැනි හනිසකල් බ්ලූබෙරීස් වලට එකතු කළහොත් තදබදය තිත්ත රස විය හැක. ඔබ බ්ලූබෙරීස් ප්රවේශමෙන් තෝරා ගත යුතුය, විශ්වාසදායක විකුණුම්කරුවන්ගෙන් පමණි. නැතහොත් වනාන්තරයේ බ්ලූබෙරීස් ඔබම ගන්න.

මන්දගාමී උදුනක බ්ලූබෙරි ජෑම් පිසින ආකාරය

නිෂ්පාදන

බ්ලූබෙරීස් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා - සීනි කිලෝග්‍රෑම් 2 ක් සහ ජලය මිලි ලීටර් 100 ක්; අතිරේකව - ලෙමන් යුෂ 3 හැදි

මන්දගාමී උදුනක බ්ලූබෙරි ජෑම් පිසින ආකාරය

1. බ්ලූබෙරීස් වර්ග කරන්න, සෝදා වියළා ගන්න.

2. බහු කුකර් එකට බ්ලූබෙරීස් සහ සීනි වත් කරන්න, ජලය, ලෙමන් යුෂ වත් කර විනාඩි 10 ක් සඳහා බහු කුකර් "Preheat" මාදිලිය සකසන්න. සීනි උණුසුම් වන විට කලවම් කරන්න.

3. බහු කුකර් "ස්ටූ" මාදිලියට සකසන්න, පැය 2 ක් උයන්න, පැය භාගයකට වරක් ඇවිස්සීම.

බ්ලූබෙරි ජෑම් ෆෝට් සාදා ගන්නේ කෙසේද

නිෂ්පාදන

ශක්තිමත් බ්ලූබෙරි - කිලෝග්‍රෑම් 1 යි

ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්

සීනි - කිලෝග්‍රෑම් 1 යි

ජලය - 1 වීදුරු

බ්ලූබෙරි ජෑම් ෆෝටේ සෑදීම

1. බ්ලූබෙරි ෆෝටේ කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් කොලන්ඩරයකට වත් කරන්න (බෙරි සඳහා වෙනත් නම්: සන්බෙරි, කැනේඩියානු බ්ලූබෙරි) සහ ගලා යන ජලය යට සෝදන්න.

2. සාස්පාන් බවට වතුර වීදුරු 1 වත්, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1 එකතු කරන්න, කලවම් සහ මධ්යම තාපය මත සාස්පාන් දමා.

3. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග සාස්පේන් අන්තර්ගතය නභිගත කරන්න.

4. බ්ලූබෙරීස් ෆෝටේ තාපාංක සිරප් බවට වත් කර මධ්යම තාපය මත විනාඩි 5 ක් උණුසුම් කරන්න.

5. පැය 5 ක් පෙරීමට තබන්න.

6. උණුසුම් කිරීම සහ කහට තවත් 2 වතාවක් නැවත නැවත කරන්න.

7. මධ්යම තාපය මත ජෑම් සමග සාස්පාන් දමා, නභිගත ගෙන.

8. කෝණයන් සමග zest (සුවඳ කහ පීල්) සිට 1 ලෙමන් පීල් සහ යුෂ පිටතට මිරිකා හැරීම.

9. ලෙමන් 1 ක සාරය සහ යුෂ එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කර උණුසුම් කරන්න, විනාඩි 5 ක් ඇවිස්සීම. ලෙමන් වෙනුවට වැනිලා සීනි හෝ මින්ට් කොළ භාවිතා කළ හැකිය.

වියළි භාජනවල බ්ලූබෙරි ෆෝටේ ජෑම් සකස් කරන්න.