කොමඩු ජෑම් පිසීමට දිනයක් ගත වේ - කොමඩු ජෑම් මිනිත්තු 5 ක් තුන් වරක් තම්බා ගත යුතු අතර එක් එක් ආහාර පිසීමෙන් පසු සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් විය යුතුය.
කොමඩු ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද
නිෂ්පාදන
කොමඩු - කිලෝග්‍රෑම් 2 යි
සීනි - කිලෝග්‍රෑම් 3
සිට්රික් අම්ලය - 1 තේ හැන්දක
ජලය - වීදුරු 4 යි
කොමඩු ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද
තදබදය සඳහා නොමේරූ පලතුරු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. කොමඩු අඩකින් කපන්න, බීජ ඉවත් කරන්න, කොමඩු පීල් කරන්න. කොමඩු සෙන්ටිමීටර 2-3 කැට කපා. භාජනයකට දමා, සීනි භාගයකින් ආවරණය කර පැය 3 ක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.
තදබදය පිසීමට බඳුනකට හෝ සාස්පාන් වලට වතුර වත් කර ඉතිරි සීනි එකතු කර ගින්නක් දමා තද කළ පසු විනාඩි 5 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න. ඉන්පසු තාපයෙන් ඉවත් කර පැය 12 ක් තබන්න.
තදබදය සමඟ පෑන් නැවත ගින්න මත තබන්න, තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 7 ක් උයන්න සහ පැය 12 ක් තබන්න. තෙවන පියවරේදී, අපේක්ෂිත thickness ණකම සඳහා තදබදය තම්බා, පිසීමේදී සිට්රික් අම්ලය තේ හැන්දක එක් කරන්න.
මන්දගාමී උදුනක කොමඩු ජෑම් උයන්නේ කෙසේද?
නිෂ්පාදන
කොමඩු - කිලෝග්‍රෑම් 2 යි
සීනි - කිලෝග්‍රෑම් 1,5
ලෙමන් - 2 කෑලි
ඉඟුරු අඹරා - 2 තේ හැදි
මන්දගාමී උදුනක කොමඩු ජෑම් උයන්නේ කෙසේද?
ලෙමන් පීල් කරන්න, බීජ ඉවත් කර සිහින් ව තැකීමක් කරන්න. බහු කුකර් බඳුනක තබා සීනි සමඟ ආවරණය කරන්න. වතුර වීදුරු භාගයක් වත් කර “වාෂ්ප ඉවුම් පිහුම්” මාදිලියේ විනාඩි 20 ක් උයන්න. බීජ හා කබොලෙන් කොමඩු පීල් කර කැට කපා.
මන්දගාමී කුකර් එකකට කොමඩු කැබලි වත් කර “වාෂ්ප ඉවුම් පිහුම්” මාදිලියේ නභිගත කරන්න. තදබදය පැය 12 ක් අවධාරනය කරන්න. උණුසුම හා මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීමේ ක්රියා පටිපාටිය 2 වතාවක් නැවත නැවත කරන්න. අන්තිම ඉවුම් පිහුම් අවස්ථාවේ ඉඟුරු එකතු කරන්න. උණුසුම් කොමඩු ජෑම් භාජනවලට වත් කරන්න.