අන්තර්ගතය
සීනි සමඟ 1 මාත්‍රාවකින් විනාඩි 30 ක් බ්ලැක්බෙරි ජෑම් උයන්න.
බ්ලැක්බෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද
නිෂ්පාදන
බ්ලැක්බෙරි - කිලෝග්‍රෑම් 1 යි
සීනි - කිලෝග්‍රෑම් 1 යි
බ්ලැක්බෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද
1. බ්ලැක්බෙරි වර්ග කර සේදීම, ජෑම් පිසීමට සාස්පාන් දමා, එහි සීනි වත් කර මිශ්‍ර කරන්න.
2. බ්ලැක්බෙරි යුෂ කිරීමට පැය භාගයක් තබන්න.
3. ඉන්පසු තදබදය තද ගින්නක් මත තබා නභිගත කර පැය භාගයක් උනු පසු උයන්න.
4. නිමි තදබදය උණුසුම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර පෙරළන්න.
බ්ලැක්බෙරි ජෑම් වල කැලරි ප්‍රමාණය ජෑම් 200 kcal / ග්රෑම් 100 කි.
බ්ලැක්බෙරි විනාඩි පහක තදබදය
නිෂ්පාදන
බ්ලැක්බෙරි - කිලෝග්‍රෑම් 1 යි
සීනි - ග්රෑම් 500 යි
සිට්රික් අම්ලය - පිහියක කෙළවරේ
බ්ලැක්බෙරි විනාඩි පහක ජෑම් සෑදීම
1. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ බ්ලැක්බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සේදීම (ජලය 3 වතාවක් වත් කිරීම හා ජලය බැසයාම).
2. බ්ලැක්බෙරි කොලන්ඩරයකට වත් කර කාණු කරන්න.
3. සාස්පාන් තුළ බ්ලැක්බෙරි ග්රෑම් 500 ක් දමා සීනි ග්රෑම් 250 ක් ආවරණය කරන්න.
4. තවත් බ්ලැක්බෙරි ග්රෑම් 500 ක් සීනි ස්ථරයට දමා සීනි ග්රෑම් 250 ක් ආවරණය කරන්න.
5. බෙරි යුෂ ලබා දෙන තුරු බ්ලැක්බෙරි පැය 5 ක් සීනි සමඟ තබන්න.
6. අඩු තාපයට වඩා බ්ලැක්බෙරි සහ සීනි සමග සාස්පාන් දමා නභිගත කරන්න.
7. සිරප් වල බෙරි මෘදු ලෙස බීට් කරන්න, ඒවාට හානි නොකිරීමට වගබලා ගන්න.
8. තාපාංකයේ සිට මිනිත්තු 5 ක් තදබදය උයන්න, උණුසුම අවසානයේ සිට්රික් අම්ලය එක් කරන්න.
තදබදය භාජනවලට දමන්න, ශීතකරණය කරන්න.
දොඩම් සමග බ්ලැක්බෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද
නිෂ්පාදන
බ්ලැක්බෙරි - කිලෝග්‍රෑම් 1 යි
දොඩම් - 2 කෑලි
සීනි - කිලෝග්‍රෑම් 1 යි
ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්
තැඹිලි සහ බ්ලැක්බෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද
1. දොඩම් සෝදා පීල් කරන්න, තැවරුනු නූඩ්ල්ස් වලට කපන්න.
2. තදබදය සෑදීම සඳහා තැඹිලි යුෂ සාස්පාන් එකකට මිරිකා ගන්න, තදබදය සඳහා කේක් භාවිතා නොකරන්න.
3. තැඹිලි යුෂ වලට තැවරුනු, සීනි එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්‍ර කර අඩු තාපයක් යොදන්න.
4. තදබදය නභිගත කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් කරන්න.
5. බ්ලැක්බෙරි වර්ග කරන්න, සේදීම, සීතල සිරප් දමා පැය 2 ක් තබන්න.
6. තදබදය ගින්න මත තබන්න, අඩු තාපයක් මත පැය භාගයක් උයන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීම.
7. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, මිරිකා ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න, ඉන්පසු තදබදය සිසිල් කර භාජනවලට වත් කරන්න.
රසවත් කරුණු
- බ්ලැක්බෙරි වල විටමින් බහුල ප්‍රමාණයක් ඇත: විටමින් ඒ පෙනීම වැඩි දියුණු කිරීමට, සී සහ ඊ ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීමට, පීපී - හදවතට සහ රුධිර සංසරණයට වගකිව යුතු අතර රුධිර කොලෙස්ටරෝල් නියාමනය කරයි. ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන බ්ලැක්බෙරි වල සියලුම බී විටමින් අඩංගු වේ. විටමින් වලට අමතරව, බ්ලැක්බෙරි වල ප්‍රයෝජනවත් ඛනිජ ගණනාවක් අඩංගු වේ: පොටෑසියම්, යකඩ, පොස්පරස්, තඹ, මැන්ගනීස්, මැග්නීසියම්. එවැනි පොහොසත් සංයුතියක් සඳහා, බෙරී medicෂධීය ලෙස සැලකේ. උග්ර ශ්වසන රෝග සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට සහ උණ අඩු කිරීමට බ්ලැක්බෙරි උපකාරී වේ. ඔන්කොලොජිකල් සහ සනාල රෝග වැළැක්වීම සඳහා නිතිපතා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. නැවුම් බ්ලැක්බෙරි යුෂ නින්ද නොයාම සඳහා උපකාරී වේ.
- බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීම සඳහා බ්ලැක්බෙරි ආහාරයට ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. බෙරි වල කාබනික අම්ල අඩංගු වේ - සිට්රික්, මැලික්, සැලිසිලික්, එය සුලු පත්රිකාවක් තුළ යුෂ ස්‍රාවය කිරීම උත්තේජනය කරන අතර ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි. නමුත් ඉදුණු බෙරි වලින් මල ටිකක් දුර්වල කළ හැකි බවත්, ඉදුණු බෙරි වලට එය නිවැරදි කළ හැකි බවත් ඔබ දැනගත යුතුය.
- බ්ලැක්බෙරි අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති බැවින් ආහාරයට ඇතුළත් කළ හැකිය - 36 kcal / 100 ග්රෑම්. පෙක්ටින් ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා - හොඳ සෝර්බන්ට්, බ්ලැක්බෙරි ශරීරයෙන් ලවණ, බැර ලෝහ සහ රේඩියනියුක්ලයිඩ් ඉවත් කරයි.
- බ්ලැක්බෙරි ජෑම් බීජ රහිත බවට පත් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම බෙරි උණු වතුරේ අංශක 80-90 ක උෂ්ණත්වයක, තාපාංකයකින් තොරව විනාඩි 3 ක් තබා ගත යුතුය. මෘදු කළ බෙරි ලෝහ පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න - ඇටකටු පෙරනයක් තුළ පවතිනු ඇති අතර බ්ලැක්බෙරි ඉස්ම සීනි සමඟ තම්බා ගන්න.
- බ්ලැක්බෙරි ජෑම් පිසීමේදී බෙරි නොවෙනස්ව තබා ගැනීම සඳහා, පිසීමට පෙර ඒවා සෝදන්න එපා, තදබදය පිසීමේදී විශාල ලී හැන්දකින් මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න. වඩා හොඳ, තදබදය පුළුල් භාජනයක පිස දමා හැන්දකින් කලවම් කරනවා වෙනුවට පාත්‍රය රවුමක සොලවන්න.
- තදබදය er න සහ සුවඳවත් කිරීම සඳහා, පිසීමේ ආරම්භයේදීම ඔබට එයට යුෂ සහ බිම් ලෙමන් හෝ තැඹිලි තැවරුනු එකතු කළ හැකිය.