වඩාත්ම රසවත් වට්ටක්කා තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

මම හොඳ වට්ටක්කා තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

У හොඳ වට්ටක්කා පොත්ත ස්ථීර නමුත් “දැවමය” නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එහි ඉරිතැලීම් සහ මෘදු ලප නොතිබිය යුතුය, එහි අඳුරු ලප තිබිය යුතුය - දෙවැන්නෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ වට්ටක්කා කුණු වීමට පටන් ගෙන ඇති බවයි. වට්ටක්කා ගෙඩියක් තෝරා ගැනීමේදී ඔබ යෝධයන් පසුපස හඹා නොයා යුතුය. වැඩුණු, වැඩුණු පලතුරු වල වියලි, දිය හා කටුක මස් තිබිය හැකිය.

У ඉදුණු වට්ටක්කා වලිගය අඳුරු හා වියලි ය. වලිගයක් නොමැති නම්, මිලදී නොගැනීම වඩා හොඳය, සමහර විට විකිණුම්කරු එය කලින්ම ඉවත් කර ඇති නිසා එළවළු කලින් කලට තෝරාගෙන ඉදවීමට කාලය නොමැති නිසා. එපමණක්ද නොව, පවා හොඳම වට්ටක්කාගොයම් ගහක් නොමැතිව ඉතිරිව ඇත්තේ ඉතා අඩුවෙන් ය.

වට්ටක්කා පල්ප්, දිලීර රෝග වලින් සුවය ලැබීම ඉතා රසවත් හා කටුක වනු ඇත. පීල් මත ඇති දත්, තද හෝ රෝස පැහැති ලප ඇතිවිය හැකි තුවාලයක් පෙන්නුම් කරයි. එසේම, නිර්දෝශි වෙළෙන්දෝ බොහෝ විට බලපෑමට ලක් වූ ප්‍රදේශ කපා දමති - වට්ටක්කා කැබැල්ලෙන් විකුණති.

හොඳම වට්ටක්කා මොනවාද? ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ එයින් සකස් කළ යුතු දේ සහ එය කොපමණ කාලයක් ගබඩා කිරීමට සැලසුම් කර ඇත්ද යන්න මතය. බොහෝ විට, වෙළඳපල සහ වෙළඳසැල් වල වට්ටක්කා වර්ග තුනක් තිබේ: තද පොතු, සාදික්කා සහ විශාල පලතුරු. අලංකාර භාණ්ඩ ද ඇත, නමුත් ඒවා සාමාන්යයෙන් ආහාර සඳහා සුදුසු නොවේ.

වෙළඳපොලේ විවිධ වර්ගයේ වට්ටක්කා වර්ග දුසිමක් තිබේ.

බටර්නට් ස්කොෂ් තෝරා ගැනීම

බටර්නට් ස්කොෂ් හොඳම හා රසවත් යැයි බොහෝ දෙනෙක් සලකති.

බටර්නට් ස්කොෂ් වල දිගටි හැඩයක් ඇති අතර, පළතුරු විශාල ස්කොෂ්, වැඩුණු පිපිmber්mberා හෝ යෝධ මුතු ඇටයක් මෙන් විය හැකි අතර එහි සම සිහින් සහ පහසුවෙන් පිහියකින් කපා ගත හැකිය. මෙම විශේෂයේ වට්ටක්කා බොහෝ විට ඒවායේ බීජ සංකේන්ද්‍රණය වී ඇති මලට සමීපව ගොරෝසු වේ. බටර්නට් ස්කොෂ් පැණිරසයි, එය බේක් කළ ආහාර සහ අතුරුපස සඳහා පරිපූර්ණයි. ඒවා විශේෂයෙන් විටමින් කැරොටිනොයිඩ් වලින් පොහොසත් ය.

පොදුවේ ගත් කල, හොඳම වට්ටක්කා, බොහෝ දෙනාගේ මතය අනුව, එක් “නමුත්” සඳහා නොවේ නම්: මස්කට් ප්‍රභේද අනෙක් ඒවාට වඩා අඩුවෙන් ගබඩා කර ඇති අතර, වැඩි කාලයක් රැඳී සිටින විට, පැණි රස හා විටමින් අඩු වේ. ශීත before තුවට පෙර වැතිරී ඇති පලතුරු රසවත් වේ.

විශාල පලතුරු වට්ටක්කා තෝරා ගැනීම

විශාල පලතුරු සහිත වට්ටක්කා වල ප්රධාන කැපී පෙනෙන ලක්ෂණය වන්නේ වටකුරු, සමතලා හැඩයකි. හැලොවීන් උත්සවය ගැන අප බොහෝ දෙනා සිතන ආකාරයේ වට්ටක්කා මෙයයි.

බොහෝ විට විශාල පළතුරු වට්ටක්කා වල පොත්ත තැඹිලි පැහැයක් ගන්නා නමුත් එය කහ, අළු, කොළ විය හැකිය. අනාගත ප්‍රයෝජනය සඳහා මිලදී ගැනීමක් සිදු කරන්නේ නම් විශාල පලතුරු සහිත වට්ටක්කා ගෙඩියක් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය: එය දිගු වේලාවක් ගබඩා කර ඇති අතර, වැතිරීමෙන් පසු එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත. නැවුම් ලෙස නෙලා ගත් පලතුරු වල පිෂ්ඨය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන නමුත් කාලයත් සමඟ එය සීනි බවට පත්වේ. විශාල පලතුරු සහිත වට්ටක්කා වසන්තය වන තුරු ගබඩා කළ හැකිය.

තද වට්ටක්කා තෝරා ගැනීම

-න-සිදුරු සහිත වට්ටක්කා බිත්තර හැඩයෙන් යුක්ත වන අතර, එහි ඉඟටිය බොහෝ විට කොළ පැහැයට හුරු වන අතර, නමට අනුව, කැපීම ඉතා දුෂ්කර හා දුෂ්කර ය.

ඔබට වේගවත් වට්ටක්කා තෝරා ගත හැකි තවත් කැපී පෙනෙන ලක්ෂණයක් වන්නේ එහි ගොයම් ගහට සුවිශේෂී දාර ඇති අතර කප්පාදුවේ තරු ලකුණක් සේ පෙනේ. මෙම විශේෂය කිසිසේත් මිහිරි නොවේ. එවැනි වට්ටක්කා මස් පිඟන් කෝප්ප සහ අතුරු කෑම පිසීමට වඩා සුදුසුය. එහි පලතුරු ටිකක් ගබඩා කර ඇත. එහෙත්, අනෙක් අතට, තද-සිදුරු සහිත වට්ටක්කා වඩාත් ප්රයෝජනවත් හා රසවත් බීජ ඇති අතර, එපමනක් නොව, පිරිසිදු කිරීමට ඉතා පහසුය. “ගොලෝසමි” නමින් විවිධත්වයක් ඇත - එහි බීජ කිසිසේත් භාවිතෙය්දී අවශ්‍ය නොවේ.

වට්ටක්කා පල්ප් වල වර්ණය එහි ඇති කැරොටිනොයිඩ් විටමින් ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී. ප්‍රොවිටමින් ඒ සහ අනෙකුත් කැරොටිනොයිඩ් වැඩි වන විට පල්ප් දීප්තිමත් වේ. සුදුමැලි කහ හෝ කොළ පැහැති සමක් ඇති වට්ටක්කා වල දීප්තිමත්ම තැඹිලි පල්ප් තිබිය හැක!

ඉවුම් පිහුම් කරන විට, වට්ටක්කා මධ්‍යයේ ඇති තන්තු ඉවත් නොකරන්න - මෙම එළවළු වල සියලු මිහිරි බව ඔවුන් සතුව ඇත!