1) අර්තාපල් තම්බා වෙනුවට බේක් කර භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය; 2) ආහාර සකසනයක් හරහා පිටි ගුලිය මඟ හැරීම වඩා හොඳය, එය අතින් පරාජය නොකරන්න - එවිට ඩම්ප්ලිං සැහැල්ලු හා වාතයෙන් හැරෙනු ඇත; 3) පරීක්ෂණය දෙවරක් "විවේක" කිරීමට ඉඩ දිය යුතුය. මූලික ඩම්ප්ලිං වට්ටෝරුව අමුද්රව්ය (සේවා 6-8 සඳහා): අර්තාපල් ග්‍රෑම් 950 (වඩා විශාල වන තරමට වඩා හොඳ) පිටි කෝප්ප 1¼ ක් බටර් මේස හැඳි 3 (අනිවාර්‍යයෙන්ම සීතල) ½ කෝප්ප ගාන ලද පර්මේසන් චීස් ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් වට්ටෝරුව: 1) උඳුන 200C ට පෙර රත් කරන්න. අර්තාපල් සෝදන්න සහ මෘදු වන තෙක් සමෙහි පුළුස්සන්න (ඒවායේ ප්‍රමාණය අනුව විනාඩි 45-60).
2) බ්ලෙන්ඩරයක අර්තාපල් සහ ඉස්ම පීල් කරන්න. ඉස්ම සැහැල්ලු හා වාතය සහිත විය යුතුය. ඉස්ම ටිකක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
3) මිනිත්තු 15 කට පසු පිටි සහ ලුණු තේ හැන්දක 1 ක් එකතු කර මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න. ඇනූ ඉතා ඇලෙන සුළු නම්, පිටි ටිකක් එකතු කරන්න.
4) ඇනූ කොටස් 4 කට බෙදන්න, එක් එක් කොටස සෙන්ටිමීටර 1,2 ක ඝනකමකින් යුත් දිගු නලයකට රෝල් කරන්න, ඉන්පසු සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ දිග කැබලිවලට විකර්ණ ලෙස කපා.
5) විශාල සාස්පාන් එකක ජලය උනු, ලුණු, තාපය අඩු කර ඩම්ප්ලිං 10-15 ක් වතුරේ ගිල්වන්න. ඩම්ප්ලිං ඉහළ යන තෙක් උයන්න. ස්ලට් හැන්දක් සහිත තැටියකට ඒවා මාරු කරන්න. ඉතිරි ඩම්ප්ලිං මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන්න. 6) උඳුන 200C ට පෙර රත් කරන්න. ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඩම්ප්ලිං තබා, සීතල බටර් කැබලි සමග ඉහළට, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ විනාඩි 25 ක් පමණ රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම. බිම ගම්මිරිස් සමග ඉසිය සහ සේවය කරන්න. ඩම්ප්ලිං වසන්ත එළවළු ඉස්ටුවක් සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි.