ආහාර මෙනුව විවිධාංගීකරණය කරන්නේ කෙසේද

"ආහාර" යන වචනය බොහෝ මිනිසුන් තුළ විශාල සීමාවන්, රසයෙන් තොර සහ ඒකාකාරී ආහාර සමඟ සම්බන්ධ නිරන්තර නිෂේධාත්මක ආශ්‍ර ඇති කරයි. බොහෝ මොනෝ සහ කෙටි කාලීන ආහාර වේ. සමබර ආහාර වේලකට නීති ඇත, නමුත් මේවා නම්‍යශීලී නීති වන අතර එය බාධාවකින් තොරව බර අඩු කර ගැනීමට, තිරසාර ප්‍රති result ලයක් ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ. ඒ සියල්ල ආරම්භ වන්නේ ආහාරයට සුදුසු ආහාර තෝරා ගැනීම සහ ආහාර වෙනස් කිරීමෙනි. බර අඩු කර ගැනීම රසවත් හා පහසු වීමට නම්, ඔබේ ආහාර මෙනුව විවිධාංගීකරණය කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දැනගත යුතුය.

විවිධාකාර ආහාර වේලක් යනු කුමක්ද?

විවිධාකාර ආහාර වේලක් මගින් පෝෂණවේදීන් අදහස් කරන්නේ ප්රෝටීන්, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට විවිධ ප්රභවයන් භාවිතා කිරීම සහ ඒවා අතර සමබරතාවයයි. මේ කියන්නේ හැමදාම ඩිලයිට් කන එකවත් අහඹු ලෙස කන එකවත් නෙවෙයි. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම සැමවිටම සරල වන අතර අමතර ද්රව්යමය පිරිවැයක් අවශ්ය නොවේ.

එය සමන්විත වේ:

1. සත්ව (කුකුළු මස්, මාළු, මස්, අපවිත්ර, බිත්තර, ගෘහ චීස්) සහ එළවළු (රනිල කුලයට අයත් බෝග, ධාන්ය) ප්රෝටීන්;
2. කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර (ධාන්ය, එළවළු සහ පළතුරු);
3. සංතෘප්ත මේද (බටර්, චීස්, ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන වලින් මේද) සහ අසංතෘප්ත (මාළු තෙල්, එළවළු තෙල්, ඇට වර්ග, අලිගැට පේර).

සෑම දිනකම ඔබට බිත්තර සහ ඕට් මස් සමඟ උදෑසන ආහාරය ගත හැකිය, අම්බෙලිෆර් සහ එළවළු සමග කුකුල් මස් සමඟ ආහාර ගැනීම, මාළු සහ එළවළු සමඟ ආහාර ගැනීම සහ පළතුරු සහ කිරි කෙටි ආහාරයක් ලබා ගත හැකිය. ඔබ විවිධ ප්‍රභවයන්ගෙන් (කැලරිෆයර්) පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා ගන්නා බැවින් එය විවිධාකාර වේ. නමුත් ඕනෑම ආහාර වේලක් කම්මැලි විය හැක. මෙය සිදුවීම වලක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබට ආහාර මෙනුව විවිධාංගීකරණය කළ හැකි ආකාරය සලකා බලන්න.

නව ආකාරයකින් ධාන්ය වර්ග පිසීම

බොහෝ ධාන්ය වර්ග බොහෝ වට්ටෝරු සඳහා පරිපූර්ණ පදනම වේ. ඔබට තවදුරටත් සහල් සහ පියයුරු දෙස බැලීමට නොහැකි නම්, මස් බෝල් සාදන්න - චිකන් ෆිලට් කපන්න, ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න, සහල් සහ වාෂ්ප සමග මිශ්ර කරන්න. ප්රධාන දෙය වන්නේ සමානුපාතිකයන් නිරීක්ෂණය කිරීමයි - අමුද්රව්ය ප්රමාණය සහ KBZhU සැලසුම් කළ ආහාරයට අනුරූප විය යුතුය. ඔබගේ පුද්ගලික ගිණුමේ එය ගණනය කිරීම පහසුය.

බර අඩු කර ගන්නා බොහෝ දෙනෙක් ඕට් මස් සහ බිත්තර සමඟ උදේ ආහාරය ගැනීමට පුරුදු වී සිටිති. මුද්දරප්පලම්, ඇපල් හෝ මී පැණි පමණක් නොව ඕට් මස් වලට එකතු කළ හැකිය. එය ඕනෑම පලතුරු, කොකෝවා, ඇට වර්ග, වට්ටක්කා සහ කුළුබඩු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. බිත්තර තම්බා, බදින ලද හෝ ඔම්ලට් කළ හැක. ඔබ ඕට් මස් පිටිවලට අඹරා බිත්තරයක්, මුද්දරප්පලම්, පලතුරු හෝ බෙරි එකතු කර පුළුස්සන්නේ නම්, ඔබට රසවත් ඕට් මස් කේක් ලැබේ.

අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම

අපේ ප්‍රදේශයේ මිනිස්සු කෑම වර්ග, මස්, සලාද වෙන වෙනම කනවා. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ඔවුන් අවම වශයෙන් අඩකින් කපා ගත හැකි විශාල ආහාර ප්රමාණයක් අනුභව කිරීමට පුරුදු වී සිටිති. කැඳ, අර්තාපල් හෝ පැස්ටා ගොඩක් අනුභව කිරීම සහ සැන්ඩ්විච් අනුභව කිරීමේ පුරුද්ද සෝවියට් වසරවලදී පිහිටුවන ලදී. යුද්ධයෙන් පසු බොහෝ මිනිසුන් ශාරීරික වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කළ අතර වැඩි ශක්තියක් අවශ්ය විය. කෙසේ වෙතත්, සම්පූර්ණ හිඟයක් ඇති රටක උසස් තත්ත්වයේ කැලරි ලබා ගැනීමට කොතැනකවත් නොතිබුණි.

නූතන මිනිසුන් එකල මිනිසුන්ට වඩා බෙහෙවින් අඩුවෙන් ගමන් කරන අතර, පවතින විවිධ නිෂ්පාදන - මස්, කුකුළු මස්, මාළු, එළවළු සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වී ඇත. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වඩාත් ප්‍රවේශ විය හැකි නමුත් ධාන්ය වර්ග සහ පාන් වලින් බඩ පුරවා ගැනීමේ පුරුද්ද තවමත් පවතී. එකඟ වන්න, පිඟානෙන් පැස්ටා සේවයෙන් අඩක් ඉවත් කිරීම දිරිගන්වන සුළු නොවන අතර, ඔබ අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්නේ නම්, කොටසෙහි අඩුවීමක් ඔබට නොපෙනේ. වැඩිපුර එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.

ඕනෑම ධාන්ය වර්ග සහ රනිල කුලයට අයත් එළවළු, මස්, කුකුළු මස්, බිත්තර, කිරි චීස් සහ සමහර විට මාළු සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය. එක් ආහාර වේලක් තුළ සත්ව හා එළවළු ප්රෝටීන් ප්රභවයන් තිබේ නම්, ඔවුන්ගේ සමස්ත ජීර්ණය වැඩි වනු ඇත.

එළවළු කෑම සහ සලාද සඳහා, එය ඔබගේ පරිකල්පනය මත රඳා පවතී. සෑම එළවළු වර්ගයක්ම පාහේ එකිනෙකා සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. එපමණක්ද නොව, ඒවා පළතුරු සහ ඇට වර්ග සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. සලාදයට ඇපල් ගෙඩියක් හෝ පීච් එකක් එකතු කරන්න, එවිට ඔබට සියල්ල වැටහෙනු ඇත.

බිත්තර ද බහුකාර්ය නිෂ්පාදනයක් වේ. ඒවා සලාද වලට එකතු කළ හැකි අතර ඒවාට ඕනෑම පිරවුමක් එකතු කළ හැකිය - එළවළු, ඖෂධ පැළෑටි, හතු සහ බෙරි පවා. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර යනු අත්හදා බැලීම් සඳහා විශාල ක්ෂේත්‍රයකි.

මස් සමඟ අත්හදා බැලීම

ඕනෑම මස් සකස් කිරීමේදී, සැකසීමේ ක්රමය, සකස් කිරීමේ ක්රමය සහ marinade සමානව වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. සැකසීමේ ක්‍රමය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඕනෑම මස් හෝ කුකුළු මස් කැබැල්ලක තම්බා, විකල්පයක් ලෙස කපා හෝ අඹරන ලද මස් වලට කපා ගත හැකිය.

සකස් කිරීමේ ක්රමය ඔබේ රස මනාපයන් මත රඳා පවතී. ආහාර වේලක් මත ආහාර පිළියෙල කිරීමේ ප්රධාන ක්රම:

• වතුරේ තාපාංකය;
• marinade හෝ ගෙදර හැදූ සෝස් සමඟ බෑගයක ආහාර පිසීම;
• ෙබ්කිං පත්රයක් මත ෙබ්කිං;
• තීරු තුළ රෝස් කිරීම;
• අත් ෙබ්කිං;
• විශේෂ ස්වරූපයෙන් පිළිස්සීම;
• නොබැඳි පෑන් තුළ ෆ්රයි;
• Blanching;
• බහු කුකර් තුළ විවිධ ආහාර පිසීමේ ක්රම.

Marinade සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය ඕනෑම මස් රසවත් හා ඉස්ම සහිත කරයි. සකස් කිරීමේ ක්රමය අනුව, ඔබට අසාමාන්ය පිරවීමක් එකතු කළ හැකිය. ඇපල් සමඟ නත්තල් තාරා සඳහා වට්ටෝරුව හැමෝම දන්නවා. කුරුල්ලා අසාමාන්ය ලෙස රසවත් (කැලරිකරණය) බවට පත් කරන ඇපල් වල මිහිරි රසය එයයි. චිකන් ෆිලට් එකට ඇපල් ගෙඩියක් හෝ වියළි පලතුරු එකතු කිරීමෙන් කිසිවක් ඔබව වළක්වන්නේ නැත.

රසයන් සමඟ සෙල්ලම් කිරීම

බොහෝ කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි තිබේ. ඔවුන් පිඟානට අද්විතීය සුවඳක් ලබා දෙන අතර සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, කුරුඳු රුධිර සීනි මට්ටම ස්ථාවරව පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන අතර, ඉඟුරු සීතල විරෝධී ගුණ ඇති අතර, කරාබුනැටි වේදනාව සමනය කරයි. ඔබේ ආහාර වේලෙහි කුළුබඩු භාවිතා කිරීම ඔබේ රස අංකුර විවිධාංගීකරණය කිරීමට සහ ඔබේ ශරීරයට සහාය වීමට හොඳම ක්‍රමයයි.

රසය එකතු කිරීමට තවත් ක්රමයක් වන්නේ ගෙදර හැදූ අඩු කැලරි සෝස් සෑදීමයි. පදනම තක්කාලි, තක්කාලි පේස්ට්, යෝගට්, අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්, එළවළු ඉස්ම, මස්, මාළු හෝ බිම්මල් සුප් හොද්ද විය හැකිය.

බර අඩු කර ගැනීම රසවත් විය හැකි බව දැන් ඔබට ඒත්තු ගොස් ඇත. මේ සඳහා ඔබේ ආහාර වේලෙහි දැනටමත් පවතින ආහාර සුදුසු වේ. ඔබට අවශ්‍ය වන එකම දෙය නම් ආශාව, ටිකක් නිදහස් කාලය සහ ආහාර සමඟ අත්හදා බැලීමට ඇති කැමැත්තයි.