සෑම නිවසකම සාමාන්යයෙන් එළවළු පිරිසිදු කිරීම, කැපීම සහ සකස් කිරීම සඳහා ස්ථාපිත ක්රමයක් ඇත. ඒවායින් බොහොමයක් අපි ඒ ගැන සිතන්නේවත් නැති තරමට සාමාන්‍ය ඒවා ය. නිදසුනක් වශයෙන්, ඔබ සෑම විටම කැරට් අමුවෙන් අනුභව කරයි, නැතහොත් ඔබ සෑම විටම අර්තාපල් පීල් කරයි. නමුත් මෙම සමහර පුරුදු නිසා ඔබට අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ආහාර වලින් ලබා ගැනීම වලක්වා ගත හැක.
ඔබේ නිෂ්පාදනවලින් උපරිම ප්‍රයෝජන ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ උපදෙස් කිහිපයක් මෙන්න:
විටමින් C + එළවළු = වඩා හොඳ යකඩ අවශෝෂණය.
නිවිති, බ්‍රොකොලි සහ ගෝවා වැනි යකඩ බහුල එළවළු වල අපගේ ශරීරයට අවශෝෂණය කර ගැනීමට අපහසු සහ ශරීරයෙන් පිටවන යකඩ අඩංගු බව ඔබ දන්නවාද? මෙම එළවළු වලට පැඟිරි පලතුරු ආකාරයෙන් විටමින් සී එකතු කරන්න. විටමින් සංයෝගය ශරීරයට මෙම අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජය අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ. එබැවින් ඔබේ ස්ටූ කර ගත් එළවළු වලට ලෙමන්, දෙහි, තැඹිලි හෝ මිදි යුෂ මිරිකා ගන්න (එය රසය ද එක් කරයි). නැතහොත් නැවුම් තැඹිලි යුෂ වීදුරුවකින් එළවළු සෝදන්න. මූලික කරුණ වන්නේ යකඩ වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා එක් ආහාර වේලක් තුළ පැඟිරි පලතුරු සහ හරිතයන් සංයෝජනය කිරීමයි.
තලා දැමූ සුදුළූණු සම්පූර්ණයට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්නයි
රෝගවලට එරෙහිව සටන් කිරීමට සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරිත්වය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට උපකාරී වන අද්විතීය සල්ෆර් සංයෝගයක් වන ඇලිසින් සක්‍රීය කිරීමට භාවිතයට පෙර සුදුළූණු පොඩි කරන්න. ඔබ කෑමට පෙර අවම වශයෙන් විනාඩි දහයක් සඳහා සුදුළූණු සිටීමට ඉඩ දෙන්නේ නම්, ඇලිසින් ප්රමාණය වැඩි වේ. ඔබ එය හොඳින් අඹරන තරමට, ඔබට ඇලිසින් වැඩි වේ. තවත් උපදෙසක්: සුදුළූණු කුළුබඩු වැඩි වන තරමට එය සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.
බිම් හණ බීජ සම්පූර්ණයෙන්ම වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ
බොහෝ පෝෂණවේදීන් බිම හණ ඇට නිර්දේශ කරන්නේ ඒවා ඇඹරූ විට ජීර්ණය කිරීමට පහසු වන බැවිනි. සම්පූර්ණ බීජ ජීර්ණය නොවී බඩවැල් හරහා ගමන් කරයි, එයින් අදහස් කරන්නේ ඔබට වැඩි ප්‍රතිලාභයක් නොලැබෙන බව මයෝ සායනය පවසයි. කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක හණ ඇට කුඩු කර සුප්, ස්ටූ, සලාද සහ පාන් වලට එකතු කරන්න. හණ බීජ ආහාර වඩා හොඳින් ජීර්ණය කිරීමට සහ රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
අර්තාපල් හම් යනු පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි
අර්තාපල් වල ආහාරමය තන්තු වලින් ඉතා විශාල කොටසක් සමට යටින් දක්නට ලැබේ. ඔබට ඔබේ අර්තාපල් පීල් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා තබා ගැනීම සඳහා තුනී ස්ථරයක් පමණක් ඉවත් කර එළවළු පීලර් එකකින් එය මෘදු ලෙස කරන්න. වොෂින්ටන් ප්‍රාන්ත අර්තාපල් සම්මේලනය පෙන්වා දෙන්නේ සමෙහි ඇති සාමාන්‍ය අර්තාපල් වල අඩංගු වන්නේ කැලරි 110ක් පමණක් වන නමුත් දෛනික විටමින් C අවශ්‍යතාවයෙන් 45%ක්, බහු ක්ෂුද්‍ර පෝෂක සහ පොටෑසියම් මිලිග්‍රෑම් 630ක් සපයන බවයි - කෙසෙල්, බ්‍රොකොලි සහ නිවිති වලට සාපේක්ෂව
පැස්ටා + විනාකිරි = සමතුලිත රුධිර සීනි
යුරෝපීය සායනික පෝෂණය පිළිබඳ සඟරාවට අනුව, රතු වයින් විනාකිරි රුධිරයේ සීනි වැඩිවීම පාලනය කළ හැකිය. හේතුව එහි ඇසිටික් අම්ලය අඩංගු වන අතර එය පැස්ටා, බත් සහ පාන් වැනි පිෂ්ඨය සහිත කාබෝහයිඩ්‍රේට් බහුල ආහාර අනුභව කිරීමෙන් පසු රුධිරයේ සීනි මට්ටම නියාමනය කරයි.