අන්තර්ගතය
අවුරුද්දේ ඕනෑම වේලාවක අපේ මේසය මත පළමු පාඨමාලා තිබේ, එය happenedතිහාසිකව සිදු විය. රුසියාවේ සුප් සෑම විටම සකස් කර ඇත: නෙට්ල් සහිත ගෝවා සුප්, නැවුම් සහ ගෝවා වලින් ගෝවා සුප්, බෝර්ෂ්ට් එහි විවිධ අනුවාද වලින්. මීට පෙර අර්තාපල් රුසියාවට පැමිණීමට පෙර සුප් වලට ටර්නිප්ස් එකතු කිරීම කැපී පෙනේ. ඇය පිඟානට තෘප්තිමත් හා තිත්ත රසයක් ලබා දුන්නාය. පුරාවිද්‍යා පර්යේෂකයන්ට අනුව ලොව ප්‍රථම සුප් එක අපේ යුගයට පෙර හිපපොටේමස් මස් වලින් සාදන ලදී.
පොඩි කළ සුප් ප්‍රංශ සූපවේදීන්ගේ නව නිපැයුමක් ලෙස සැලකේ, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, පළමු පොඩි කළ සුප් නැගෙනහිරින් සකස් කරන ලද අතර පසුව එය යුරෝපයටත්, එතැන් සිට ලොව පුරාත් ව්‍යාප්ත විය.
එළවලු සුප් වලින් සෑදූ එලවලු වල සියලුම වාසි ලැබේ. සුප් දියර පමණක් නොව, සමජාතීය, පොඩි කළ ද වේ. සුප්-ඉස්ම ළමයින්ට මෙන්ම වැඩිහිටියන්ටද ප්‍රිය කරයි. තවද ඒවා ඝන ආහාර හපන්නට බැරි වයස්ගත, අසනීප හා කුඩා දරුවන්ට පෙන්වයි. කෙසේ වෙතත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින්ට ක්රීම් සුප් අධික ලෙස ආහාරයට ගෙන ඒවා පමණක් ආහාරයට ගැනීම සහ සම්පූර්ණයෙන්ම ඝන ආහාර නොසලකා හැරීම නිර්දේශ නොකරයි, මන්ද ඒවා “කම්මැලි බඩේ” බලපෑමට හේතු වන අතර දත් හා විදුරුමස් වල තත්වය නරක අතට හැරේ. "හපන චෝදනාව".
මෙම ලිපියෙන් ඔබේ දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා රසවත් හා වර්ණවත් සුප් තුනක් අපි ඔබට ගෙන එන්නෙමු. මෙම සුප් සඳහා නිෂ්පාදන අවුරුද්ද පුරා ගබඩා රාක්ක වල සැම විටම සොයා ගත හැකිය. සෑම සුප් එකක්ම අපේ ශරීරයට ධනාත්මක ලෙස බලපාන අතර සෑම සුප් එකකටම එහි වාසි ඇත. නිදසුනක් ලෙස, ප්‍රයෝජනවත් සහ පෝෂ්‍යදායී ද්‍රව්‍යවල අන්තර්ගතය අනුව බ්‍රසල්ස් පැළ, ගෝවා, සැවෝයි, බ්රොකොලි වැනි වෙනත් ගෝවා වර්ග වලින් ලැබෙන ඕනෑම කෑමක් වට්ටක්කා සහ zucchini ක්රීම් සුප් අභිබවා යයි. එහි ඛනිජ ලවණ, ප්‍රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, වටිනා ඇමයිනෝ අම්ල සහ විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. නමුත් වැදගත්ම දෙය නම් වට්ටක්කා ශරීරයෙන් අවශෝෂණය කර ගැනීමයි, උදාහරණයක් ලෙස සුදු ගෝවා වලට වඩා.
බ්රොකොලි සහ නිවිති ඉස්ම සුප් සාමාන්‍යයෙන් ප්‍රතිලාභවල නිධානයකි. බ්රොකොලි ආමාශ ආබාධවලට ප්‍රතිකාර කිරීමටත්, සමේ තරුණ බව සහ නැවුම්බව තබා ගැනීමටත්, හෘද ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීමටත් උපකාරී වේ. එය විටමින් K, C. නිවිති, විටමින් K සමග ගොඩක් අඩංගු වේ, බීටා-කැරොටින්, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය පොහොසත් වේ. ඉහත සියල්ලට අමතරව, මෙම නිෂ්පාදන රුධිරයේ pH සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, බොහෝ රෝග වලින් ශරීරය ආරක්ෂා කිරීමට සහ බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ!
වට්ටක්කා ඉස්ම සුප් හෘද වාහිනී පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර පරිවෘත්තීය සක්‍රීය කරන අතර ඉදිමීම සමනය කරයි. ඊට අමතරව, වට්ටක්කා මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරන අතර බර අඩු කර ගැනීම ප්‍රවර්‍ධනය කරයි.
වට්ටෝරුව 1. තැඹිලි සමග වට්ටක්කා ඉස්ම සුප්
මෙම සුප් කැරට් සහ දොඩම් එකතු කිරීම සමඟ වට්ටක්කා පදනම මත සාදා ඇත. මෙම සුප් හොද්ද අවම වශයෙන් එක් වරක්වත් රස බැලීමෙන් එහි මිහිරි කුළුබඩු රසය ඔබට අමතක නොවනු ඇත. මෙම ආහාරය සඳහා කුළුබඩු ඉතා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි: අබ ඇටය, තෙල් වලින් සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද, රසයට පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක වේ.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 500 gr.
- කැරට් - 1 කෑලි.
- තැඹිලි - 1 පළාත් සභා.
- අබ ඇට - 2 හැදි
- ඔලිව් තෙල් - 2 හැදි
- ජලය - 250 මිලි.
- ක්රීම් 10% - 100 මිලි.
- ලුණු (රස කිරීමට) - 1/2 ෆොස්ෆේට්
මෙම සුප් සෑදීම ඉතා සරල ය:
වට්ටක්කා සහ කැරට් කැට කපා. ඇත්ත වශයෙන්ම, එළවළු භාවිතෙය්දී සහ බීජ වට්ටක්කා වලින් ඉවත් කළ යුතුය. තැඹිලි ගෙඩිය භාවිතයට ගෙන කු ed ් into බවට කපා ගත යුතුය. ගැඹුරු සාස්පාන් තුළ තෙල් ස්වල්පයක් රත් කර අබ ඇට එකතු කරන්න. විනාඩියක් පමණ රත් කරන්න. ධාන්‍ය “පනින්න” පටන් ගත යුතුය. සාස්පාන් සඳහා වට්ටක්කා, කැරට්, තැඹිලි එකතු කරන්න, කලවම් කර වතුර ස්වල්පයක් වත් කරන්න. මෙම අවස්ථාවෙහිදී, ඔබට රසයට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය. ටෙන්ඩර්, ඉස්ම එළවලු බ්ලෙන්ඩරයක් තෙක් එළවළු ගිල්වන්න. ක්රීම් වත් කරන්න, කලවම් කර සුප් නභිගත කරන්න.
මෙම සුප් වඩාත් සුදුසු වන්නේ ක්‍රූටෝන හෝ ක්‍රූටෝන සමඟ උණුසුම්වය. මෙම උණුසුම්, ඇරෝමැටික සුප් කාලගුණය වළාකුළු පිරි සරත් සෘතුවේ හෝ ශීත use තුවේ දී භාවිතා කිරීමට වඩාත් සුදුසු වේ. දීප්තිමත් තැඹිලි තහඩුවක් නිසැකවම ඔබව සතුටු කරනු ඇත.
වට්ටක්කා-තැඹිලි ඉස්ම සුප් සඳහා පියවරෙන් පියවර විස්තරාත්මක වට්ටෝරුව
වට්ටෝරුව 2. වට්ටක්කා සහ zucchini ක්රීම් සුප්
සැහැල්ලු වට්ටක්කා සුප් වලට ආදරය කරන්නන් මෙම වට්ටෝරුවට ආදරය කරනු ඇත. Zucchini සහ වට්ටක්කා ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු වන අතර ඒවා එකිනෙකා සමඟ සංයෝජනය වී ඇති අතර මෙම සුප් එකේදී ඒවා විශේෂයෙන් රසවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 500 gr.
- Zucchini - 500 gr.
- ලූක් - 1 අංක.
- ඔලිව් තෙල් - 2 හැදි
- ජලය - 250 මිලි.
- ක්රීම් - 100 මිලි.
- කුළුබඩු (Provencal bs ෂධ පැළෑටි) - 1 තේ හැදි
- ලුණු (රස කිරීමට) - 1/2 ෆොස්ෆේට්
කොහොමද උයන්නෙ? පයි තරම් පහසුයි!
වට්ටක්කා පුෂ්ප මංජරියකට විසුරුවා හරින්න. වට්ටක්කා කැට කපා විශාල නම් බීජ ඉවත් කරන්න. ළූණු සිහින් ව කපන්න. සාස්පාන් එකකට තෙල් ස්වල්පයක් වත් කරන්න, ප්‍රොවෙන්කල් පැළෑටි සහ ළූණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු දෙකක් පමණ බැද ගන්න. ඉන්පසු එයට එළවළු සහ වතුර ස්වල්පයක් එක් කරන්න, මෘදු වන තුරු මධ්‍යම තාපය මත තෙම්පරාදු කරගන්න. බ්ලෙන්ඩරයකින් එළවළු පිරිසිදු කර එයට ක්රීම් එකතු කර සුප් එක නභිගත කරන්න.
මෙම සුප් සැහැල්ලු, ක්රීම් සහ සිනිඳුයි. නිතිපතා අඩු මේද ක්රීම් පොල් කිරි වෙනුවට ආදේශ කිරීමෙන් ඔබට නව රසයක් ලැබෙනු ඇති අතර, පොල් කිරි සුප් සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර සහ නිරාහාර නිරාහාරව සිටිය හැකිය.
වට්ටක්කා සහ zucchini ඉස්ම සුප් සඳහා සවිස්තරාත්මක පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව
වට්ටෝරුව 3. බ්රොකොලි සහ නිවිති සමග සුප්-ඉස්ම
මෙම සුප් බ්රොකොලි සහ නිවිති වලින් සාදා ඇත. මෙම සුප් යනු ප්‍රයෝජනවත් ඛනිජ හා හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍ය ගබඩාවක් පමණි! උණුසුම් හා සීතල යන දෙකම එක හා සමානව හොඳයි.
අමුද්රව්ය:
- බ්රොකොලි - 500 gr.
- නිවිති - 200 ග්රෑම්.
- ලූක් - 1 අංක.
- තෙල් - 2 හැදි
- ජලය - 100 මිලි.
- ක්රීම් - 100 gr.
- කුළුබඩු - 2 ෆොස්ෆේට්
- ලුණු - 1/2 ෆොස්ෆේට්
කොහොමද උයන්නෙ:
මුලින්ම ළූනු සිහින් ව තැකීමක් කරන්න. සාස්පාන් එකකට තෙල් වත් කරන්න, කුළුබඩු සහ ළූණු එකතු කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් සාස්පාන් කරන්න. තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා නිවිති හා ෆ්රයි එකතු කරන්න, ඉන්පසු බ්රොකොලි එකතු කරන්න. ඔබ ශීත කළ ඒවා වෙනුවට නැවුම් එළවළු භාවිතා කරන්නේ නම්, වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. ටෙන්ඩර් තෙක් එළවළු ගිල්වන්න, ඉන්පසු බ්ලෙන්ඩරයකින් එළවළු ඉස්ම. ක්රීම් එකතු කර සුප් නභිගත කරන්න.
සැහැල්ලු නමුත් හෘදයාංගම ඉස්ම සහිත සුප් සූදානම්. සේවය කිරීමට පෙර පිඟාන අලංකාර කිරීම පමණක් ඉතිරිව ඇත. මෙම සුප් සුදුළූණු හෝ සුදුළූණු සහ කළු ධාන්‍ය පාන් සමඟ ඉතා රසවත් ලෙස පිළිගන්වන්න.
බ්රොකොලි සහ නිවිති ඉස්ම සුප් සඳහා පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව
මෙම සෑම සුප් තුනකින්ම ඔබට සෑදීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවිය යුතු අතර ඔබට එළවළු වලින් වැඩි ප්‍රමාණයක් ලැබෙනු ඇත! සෑම වට්ටෝරුවකම, නැවුම් එළවළු ශීත කළ ඒවා සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය - මෙය පිඟානේ රසයට කිසිදු ආකාරයකින් බලපාන්නේ නැති අතර පිසීමේ ක්‍රියාවලිය බෙහෙවින් සරල කරනු ඇත. එක් එක් වට්ටෝරුවෙහි ඇති ක්රීම් එළවළු හෝ පොල් කිරි සඳහා ආදේශ කළ හැකිය.
මෙම මූලික වට්ටෝරු වලට ඔබේ අමුද්රව්ය එකතු කර අත්හදා බලන්න!