පේළි ලුණු කරන්නේ කෙසේද: ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කිරීම් සඳහා වට්ටෝරු

ලුණු දැමූ පේළි උත්සව උත්සව සඳහා අත්යවශ්ය ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. ඔවුන් ගබඩා තුළ මිල දී ගෙන හෝ ගෙදර ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න. ඔබ සරල ඉඟි සහ නීති අනුගමනය කිරීමට උත්සාහ කරන්නේ නම්, ලුණු දැමීමේ ක්රියාවලිය සම්පූර්ණයෙන්ම සරලයි. අවසාන ප්රතිඵලය ඔබගේ සියලු අපේක්ෂාවන් ඉක්මවා යන පරිදි ශීත ඍතුව සඳහා පේළි ලුණු කරන්නේ කෙසේද?

හතු ඔවුන්ගේ සුවඳ සහ රසය සමඟ ඔබව සතුටු කිරීමට, අපි ශීත ඍතුව සඳහා පේළි හතු ලුණු කරන ආකාරය පෙන්වන වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරමු. වනාන්තර හතු වල විස්මිත සුවඳකින් පලතුරු සිරුරු දැඩි හා හැපෙනසුළු වනු ඇති බවට අපි ඔබට සහතික වෙමු.

පේළි ක්රම දෙකකින් ලුණු දමා ඇත: සීතල සහ උණුසුම්. උණුසුම් ලුණු දැමීම ඔබට දින 7 කට පසු හතු පරිභෝජනය කිරීමට ඉඩ සලසයි, සීතල ලුණු දැමීම බොහෝ කාලයක් පවතී. කෙසේ වෙතත්, මෙම අනුවාද දෙකෙහි, පේළි සෑම විටම සුවඳ, හැපෙනසුළු සහ අසාමාන්ය ලෙස රසවත් වේ.

ලුණු දැමීමේ ක්රියාවලිය වීදුරු, එනැමල්ඩ් හෝ ලී බහාලුම්වල සිදු විය යුතුය. ශීත ඍතුව සඳහා හිස් ගබඩා කිරීම සිදු වන්නේ සිසිල් කාමරවල පමණි, නිදසුනක් ලෙස, +5 සිට + 8 ° C දක්වා උෂ්ණත්වය සහිත පහළම මාලය තුළ උෂ්ණත්වය + 10 ° C ට වඩා වැඩි නම්, හතු ඇඹුල් සහ නරක් වනු ඇත. ඊට අමතරව, ලුණු පේළි සහිත බහාලුම් ඇඹුල් නොවන පරිදි අති ක්ෂාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම පිරවිය යුතුය. එය ප්රමාණවත් නොවේ නම්, එම හිඟය සීතල නිවාගත් ජලය සමග සාදා ඇත.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා පේළි ලුණු කරන්නේ කෙසේද?

හතු වල සියලුම පෝෂණ ගුණයන් රඳවා තබා ගනිමින් භාජන වල ශීත ඍතුව සඳහා පේළි ලුණු කරන්නේ කෙසේද? එවැනි ආහාර රුචියක් නිසැකවම ශීත ඍතුවේ දී එකම මේසයේ රැස්ව සිටින ගෘහස්ථයන් සහ අමුත්තන් සතුටු කරනු ඇත. සුදුළූණු සමග සීතල අච්චාරු දැමීම සඳහා වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න - ඔබ සතුටු වනු ඇත!

• 3 kg පේළිය;
• 5 කලාව. l ලුණු;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 10;
• චෙරි කොළ 10 ක්.

1. නැවුම් පේළි අපිරිසිදුකමෙන් පිරිසිදු කර, කඳේ වැඩි කොටසක් කපා, තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා පැය 24-36 අතර කාලයක් සීතල වතුරෙන් වත් කරනු ලැබේ. පොඟවන කාලය තුළ, සෑම පැය 5-7 කට වරක් ජලය වෙනස් කිරීම අවශ්ය වේ.
2. සකස් කළ විෂබීජහරණය කළ භාජන වල, පතුලේ පිරිසිදු චෙරි කොළ දමන්න.
3. පොඟවා ගත් පේළි තොප්පි පහළට නමා ලුණු තට්ටුවක් මෙන්ම කැට කපාගත් සුදුළූණු ද ඉසිය යුතු ය.
4. භාජනය සම්පූර්ණයෙන්ම පුරවන තුරු ක්‍රියාවලිය නැවත නැවතත් සිදු කෙරේ, හිස් ඉඩක් නොමැති වන පරිදි හතු පහළට තද කරනු ලැබේ.
5. සීතල නිවාගත් ජලය වත් කරන්න, නයිලෝන් පියන සමඟ වසා දමා පහළම මාලය වෙත ගෙන යන්න.

දින 30-40 කට පසු, පේළි භාවිතයට සූදානම් වේ.

ශීත ඍතුව සඳහා පේළි හතු ලුණු කරන්නේ කෙසේද: වීඩියෝව සමඟ වට්ටෝරුව

මෙම ඉවුම් පිහුම් විකල්පය තරමක් සරල වන අතර හතු සුවඳ සහ හැපෙනසුළුයි. ඔබට අවශ්ය නම්, වට්ටෝරුව සඳහා ඔබේම කුළුබඩු හෝ කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය.

[»»]

• 2 kg පේළි;
• 4 කලාව. l ලුණු;
• 1 වන. එල්. ඩිල් බීජ;
• 1 තේ හැන්දක කොත්තමල්ලි බීජ;
• කළු කරන්ට් ඇතුළු කොළ 10-15.

1. පිරිසිදු කර සෝදාගත් පේළි සීතල වතුරෙන් වත් කර පැය 12-15 ක් හෝ හතු ඉතා කටුක නම් දින 2 ක් තබන්න.
2. සකස් කරන ලද එනැමල්ඩ් පිඟන් වලට පිරිසිදු කරන්ට් ඇතුළු කොළ දමන්න.
3. ඊළඟට, තොප්පි සමග හතු දමා ටිකක් ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය.
4. ඉහළට ඩිල් බීජ සහ කොත්තමල්ලි ඉසිය යුතු ය, ඉන්පසු නැවතත් හතු තට්ටුවක්.
5. මේ ආකාරයෙන් සියලුම පේළි අවසන් කිරීමෙන් පසු, කරන්ට් ඇතුළු කොළ අවසාන ස්ථරයෙන් තබා, පිඟානකින් ආවරණය කර, බරකින් පහළට තද කර පහළම මාලය වෙත ගෙන යන්න.
6. දින 20 කට පසු, හතු යුෂ මුදා හරින විට, ඒවා විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා, හිස් නොවන පරිදි පහළට තද කර නයිලෝන් පියනෙන් වසා දමන්න.

දින 20 කට පසු හතු සම්පූර්ණයෙන්ම ලුණු දමා කෑමට සූදානම් වනු ඇත.

ශීත ඍතුව සඳහා පේළි සීතල ආකාරයෙන් ලුණු දැමීම සඳහා අපි දෘශ්ය වීඩියෝවක් ඉදිරිපත් කරමු:

[»]

උණුසුම් ආකාරයකින් ශීත ඍතුව සඳහා පේළි ලුණු කරන්නේ කෙසේද?

දිගු පොඟවා ගැනීම සඳහා කාලයක් නොමැති නම් හෝ ඔබ ඉක්මනින් හතු පිසීමට අවශ්ය නම්, පසුව උණුසුම් ලුණු භාවිතා කරන්න.

[»»]

• 3 kg පේළිය;
• 5 කලාව. l ලුණු;
• 1 තේ හැදි. එල්. අබ ඇට;
• බේ කොළ 4;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 5 ක්.

උණුසුම් ආකාරයකින් ශීත ඍතුව සඳහා ඔරු පැදීමේ හතු ලුණු දැමිය යුත්තේ කෙසේද?

ශීත ඍතුව සඳහා කුරුඳු සමග පේළි ලුණු කරන්නේ කෙසේද?

උණුසුම් ලුණු පේළි සඳහා දෙවන විකල්පය කුරුඳු කූරු එකතු කිරීම ඇතුළත් වේ. පිඟානේ විස්මිත රසය සහ සුවඳ ඔබගේ සියලු ඥාතීන්ට සහ ආරාධිත අමුත්තන්ට ආයාචනා කරනු ඇත.

• 2 kg පේළිය;
• වතුර ලීටර් 1;
• ලුණු ග්රෑම් 70;
• බේ කොළ 4;
• 1 කුරුඳු පොල්ලක්;
• කානේෂන් අංකුර 4;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට 7 ක්.

1. අපි පේළි පිරිසිදු කර, ලුණු සහිත ජලය තුළ විනාඩි 20 ක් උනු, නිරන්තරයෙන් පෙන ඉවත් කර, කාණු.
2. වට්ටෝරුවෙන් ජලය පිරවීමෙන් පසු විනාඩි 5 ක් උනු.
3. අපි සියලු කුළු බඩු සහ කුළු බඩු හඳුන්වා, විනාඩි 40 ක් අඩු තාප පුරා ආහාර පිසීමට.
4. අපි භාජනවල හතු බෙදාහරින්නෙමු, පෙරන ලද උණුසුම් අති ක්ෂාර වත් කරන්න, පියනෙන් ආවරණය කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
5. අපි එය තද නයිලෝන් පියනකින් වසා දමා පහළම මාලය වෙත ගෙන යන්නෙමු.

සති 2 කට පසු හතු ආහාරයට ගැනීමට සූදානම් වුවද, ලවණතාවයේ උච්චතම අවස්ථාව සිදුවන්නේ 30-40 වන දින පමණි. සුලු කෑමක් සඳහා විශිෂ්ට අතුරු කෑමක් වන්නේ බැදපු අර්තාපල් හෝ මස් කෑමක්. සේවය කරන විට, හතු සෝදා, කොලන්ඩරයකට විසි කර, සලාද භාජනයකට දමා කැඩුණු ළූණු, parsley හෝ ඩිල් මෙන්ම ඔලිව් හෝ එළවළු තෙල් සමඟ පදම් කරනු ලැබේ.

ශීත ඍතුව සඳහා හතු උණුසුම් ආකාරයකින් ලුණු දැමිය යුතු ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඔබට ඉදිරිපත් කරමු: