ඔබ නිර්මාංශිකයෙකු බවට ප්‍රතිචාර වශයෙන් ඔබට ඇසෙන නීරස වාක්‍ය ඛණ්ඩය නම්: “නමුත් මිනිසුන් මස් අනුභව කළ යුතුයි!” මේක වහා ගමු, මිනිස්සුන්ට මස් කන්න ඕන නෑ. මිනිසුන් බළලුන් මෙන් මාංශ භක්ෂකයින් නොවේ, ඔවුන් වලසුන් හෝ ඌරන් වැනි සර්ව භක්ෂකයින් නොවේ.
ඇත්තටම අපි මස් කන්න ඕන කියලා හිතනවා නම් පිට්ටනියට ගිහින් එළදෙනගේ පිටට පැනලා හපන්න. ඔබේ දත් හෝ ඇඟිලිවලින් සතෙකුට තුවාල කිරීමට ඔබට නොහැකි වනු ඇත. නැතහොත් මිය ගිය කුකුළෙකු ගෙන එය හපන්න උත්සාහ කරන්න; අපේ දත් අමු, නොපිසූ මස් කෑමට අනුගත නොවේ. අපි ඇත්තටම ශාක භක්ෂකයින්, නමුත් එයින් අදහස් කරන්නේ අපි එළදෙනුන් මෙන් විය යුතු බවත්, දවස පුරා තණකොළ හපමින් සිටින විශාල බඩක් ඇති බවත් නොවේ. ගවයින් රූමිනන්ට්, ශාකභක්ෂකයන් වන අතර ගෙඩි, බීජ, මුල්, කොළ රිකිලි, පලතුරු සහ බෙරි වැනි සියලුම ශාක ආහාර අනුභව කරයි.
මම මේ සියල්ල දන්නේ කෙසේද? වඳුරන් කන්නේ මොනවාද යන්න පිළිබඳව බොහෝ පර්යේෂණ සිදු කර ඇත. ගෝරිල්ලන් නිරපේක්ෂ නිර්මාංශිකයෝ වෙති. කීර්තිමත් වෛද්‍යවරයකු සහ බ්‍රිතාන්‍ය ඔලිම්පික් සංගමයේ හිටපු උපදේශක ඩේවිඩ් රීඩ් වරක් කුඩා අත්හදා බැලීමක් කළේය. වෛද්‍ය ප්‍රදර්ශනයකදී ඔහු රූප දෙකක් ඉදිරිපත් කළේය, එකක් මිනිසෙකුගේ බඩවැල් සහ අනෙක ගෝරිල්ලෙකුගේ බඩවැල් පෙන්වයි. ඔහු තම සගයන්ගෙන් ඉල්ලා සිටියේ මෙම පින්තූර දෙස බලා අදහස් දක්වන ලෙසයි. එහි පැමිණ සිටි සියලුම වෛද්‍යවරු සිතුවේ එම පින්තූර මිනිසුන්ගේ අභ්‍යන්තර ඉන්ද්‍රියයන් බවත් ගෝරිල්ලාගේ බඩවැල් කොහේදැයි කිසිවෙකුට තීරණය කළ නොහැකි බවත්ය.
අපගේ ජානවලින් 98% කට වඩා චිම්පන්සියන්ගේ ජානවලට සමාන වන අතර අභ්‍යවකාශයේ සිට අප කුමන ආකාරයේ සතෙකුදැයි සොයා බැලීමට උත්සාහ කරන ඕනෑම පිටසක්වල ජීවියෙකු චිම්පන්සියන්ට අපගේ සමානකම වහාම තීරණය කරනු ඇත. මුන් අපේ ලගම නෑදෑයෝ උනාට අපි උන්ට ලබ්බවල් වල මොනතරම් දරුණු දේවල් කරනවද. අපගේ ස්වාභාවික ආහාර මොනවාදැයි සොයා ගැනීමට, ඔබ ප්‍රයිමේටස් කන්නේ මොනවාදැයි සොයා බැලිය යුතුය, ඔවුන් පාහේ නිරපේක්ෂ වීගන් වේ. ඇතැමෙක් වේයන් සහ කුරුලු ස්වරූපයෙන් මස් අනුභව කරන නමුත් මෙය ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙන් ඉතා කුඩා කොටසක් පමණි.
ජේන් ගුඩාල්, විද්යාඥ, ඇය චිම්පන්සියන් සමඟ වනාන්තරයේ ජීවත් වූ අතර වසර දහයක් පර්යේෂණ කළාය. ඔවුන් කන්නේ මොනවාද සහ ඔවුන්ට අවශ්‍ය ආහාර ප්‍රමාණය ඇය නිරීක්ෂණය කළාය. කෙසේ වෙතත්, ස්වභාවික විද්යාඥ ඩේවිඩ් ඇටෙන්බෝර් විසින් නිර්මාණය කරන ලද ගෝරිල්ලන් පිරිසක් කුඩා වඳුරන් දඩයම් කරන ලද චිත්‍රපටයක් දුටු විට “මිනිසුන් මස් අනුභව කළ යුතුයි” යැයි විශ්වාස කරන පිරිසක් සතුටට පත් වූහ. අප ස්වභාවිකවම මාංශ භක්ෂක බව මෙයින් සනාථ වන බව ඔවුහු පැවසූහ.
මෙම චිම්පන්සි කණ්ඩායමේ හැසිරීම සඳහා පැහැදිලි කිරීමක් නැත, නමුත් ඔවුන් ව්යතිරේකයක් විය හැකිය. මූලික වශයෙන් චිම්පන්සියන් මස් සොයන්නේ නැත, ඔවුන් කිසි විටෙකත් ගෙම්බන් හෝ කටුස්සන් හෝ වෙනත් කුඩා සතුන් අනුභව නොකරයි. නමුත් වේයන් සහ චිම්පන්සි කීටයන් ඔවුන්ගේ මිහිරි රසය සඳහා අනුභව කරනු ලැබේ. සතෙකු ආහාරයට ගත යුතු දේ ඔහුගේ ශරීරයේ ව්‍යවස්ථාව දෙස බැලීමෙන් කිව හැකිය. වඳුරු දත්, අපේ මෙන්, සපා කෑමට සහ හපන සඳහා අනුවර්තනය වී ඇත. මෙම ක්‍රියාවලිය පහසු කිරීම සඳහා අපගේ හකු දෙපැත්තට ගමන් කරයි. මෙම සියලු ලක්ෂණ පෙන්නුම් කරන්නේ අපගේ මුඛය දැඩි, එළවළු, තන්තුමය ආහාර හපන සඳහා අනුවර්තනය වී ඇති බවයි.
එවැනි ආහාර දිරවීමට අපහසු බැවින් එම ආහාරය මුඛයට ඇතුළු වී කෙළ සමඟ මිශ්‍ර වූ වහාම ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය ආරම්භ වේ. එවිට හපන ලද ස්කන්ධය සෙමෙන් esophagus හරහා ගමන් කරන අතර එමඟින් සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය වේ. බළලුන් වැනි මාංශ භක්ෂකයන්ගේ හකු වෙනස් ලෙස සකස් කර ඇත. බළලාට තම ගොදුර අල්ලා ගැනීම සඳහා නියපොතු මෙන්ම පැතලි මතුපිටක් නොමැතිව තියුණු දත් ඇත. හකුවලට පමණක් ඉහළට සහ පහළට ගමන් කළ හැකි අතර, සත්වයා විශාල කැබලිවලට ආහාර ගිල දමයි. එවැනි සතුන්ට ආහාර දිරවීමට සහ උකහා ගැනීමට ආහාර පිසීමේ පොතක් අවශ්‍ය නොවේ.
ඔබ අව්ව සහිත දිනයක මස් කැබැල්ලක් ජනේලය මත වැතිරුවහොත් එයට කුමක් සිදුවේදැයි සිතා බලන්න. ඉතා ඉක්මනින් එය කුණු වීමට හා විෂ සහිත විෂ නිපදවීමට පටන් ගනී. එම ක්‍රියාවලියම ශරීරය තුළද සිදුවන බැවින් මාංශ භක්ෂකයින් හැකි ඉක්මනින් අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කරයි. අපගේ බඩවැල් අපගේ සිරුරේ දිග මෙන් 12 ගුණයක් වන බැවින් මිනිසුන් ආහාර වඩාත් සෙමින් ජීර්ණය කරයි. නිර්මාංශිකයින්ට වඩා මස් අනුභව කරන්නන් මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි වීමට මෙය එක් හේතුවක් ලෙස සැලකේ.
මිනිසුන් ඉතිහාසයේ යම් අවස්ථාවක මස් අනුභව කිරීමට පටන් ගත් නමුත් පසුගිය සියවස දක්වා ලෝකයේ බොහෝ මිනිසුන්ට මස් තරමක් දුර්ලභ ආහාරයක් වූ අතර බොහෝ මිනිසුන් මස් අනුභව කළේ වසරකට තුන් හතර වතාවක් පමණි, සාමාන්‍යයෙන් විශාල ආගමික උත්සවවලදී. දෙවන ලෝක සංග්‍රාමය පුපුරා යාමෙන් පසුව මිනිසුන් මෙතරම් විශාල ප්‍රමාණවලින් මස් අනුභව කිරීමට පටන් ගත්හ - එයින් පැහැදිලි වන්නේ හෘද රෝග සහ පිළිකා දන්නා මාරාන්තික රෝග අතරින් වඩාත් සුලභ වීමට හේතුවයි. මස් කන අය තම ආහාර වේල සාධාරණීකරණය කිරීමට ඉදිරිපත් කළ සියලු නිදහසට කරුණු එකින් එක ප්‍රතික්ෂේප විය.
සහ වඩාත්ම විශ්වාස කළ නොහැකි තර්කය "අපි මස් කන්න ඕනේ"ද.