අන්තර්ගතය
විස්තර
කොස් යනු සෙන්ටිමීටර 20 සිට මීටර් 1 දක්වා දිගකින් යුත් පාන් ගෙඩියකි. බර කිලෝග්‍රෑම් 35 දක්වා ළඟා වේ.
ඉන්දියානු පාන් ගෙඩි ප්‍රබල වන්නේ ආහාරයට ගත හැකි විශාලතම පලතුරු සඳහා වන අතර ඒවා ශක්තිමත් පෙඩිකල් භාවිතා කර කඳට කෙලින්ම සවි කර ඇත. කොස් මාස 8 දක්වා ඉදවීමට. නොමේරූ පලතුරු වල කොළ පැහැති පල්ප් එළවළු මෙන් බදින ලද සහ ඉස්ටුවක් කර ඇත.
ඉදුනු විට පල්ප් දීප්තිමත් කහ පැහැයක් ගන්නා අතර සිනිඳු මිහිරි හා තරමක් තෙල් සහිත රසයක් ලබා ගනී. නැවුම් පළතුරු වල සුවඳ කොමඩු සිහි ගන්වයි. වියළි ස්වරූපයෙන් එය චොකලට් නෝට්ටු ලබා ගනී. බංග්ලාදේශයේ ජාතික පලතුර ආහාර පිසීම සහ සුවඳ විලවුන් සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.
මල්බෙරි පවුලේ සදාහරිත ගසක් ඉන්දියාවේ, පිලිපීනයේ, ඕෂනියා දූපත් වල සහ නැගෙනහිර අප්‍රිකාවේ රටවල වැඩෙයි. ඉන්දියාවේ ප්‍රදේශ වල එය අඹ සහ කෙසෙල් මෙන් ජනප්‍රියයි. කටුක පොත්තක ඇති විශාල පලතුරු කිලෝග්‍රෑම් දස දහස් ගණනකට ළඟා වේ.
බරෙන් 40% ක් පමණ පිෂ් chy මය ද්‍රව්‍ය වලින් සමන්විත වේ. බීජ වල කාබෝහයිඩ්රේට් සහ ප්රෝටීන අඩංගු වේ. බදින විට ඒවා චෙස්නට් වලට සමානයි. පැසුණු බීජ ස්වභාවික රසකාරක කාරකයක් ලෙස සේවය කරයි.
විශාල පලතුරු දුසිම් ගණනක් එකවර එක ගසක ඉදවීමට. එහි ලාභදායීතාවය නිසා පෝෂ්‍යදායී කොස් ගෙඩිය පාන් ගෙඩිය යන අන්වර්ථ නාමයෙන් නම් කරන ලදී. පලතුරු ඉදුණු බව තට්ටු කරන විට අඳුරු ශබ්දයකින් තීරණය වේ.
ඇතුළත, පලතුරු පොකිරිස්සකට බෙදා ඇත. ඇලෙන සුළු සීනි-පැණිරස පල්ප් වල ස්වාභාවික රබර් කිරි අඩංගු වේ. රසය හා සුවඳ කොමඩු ගෙඩියක් සිහිගන්වයි. ඉදුණු විට එය දුර්වල ලෙස ගබඩා වේ.
කොස් ගෙඩි වල සංයුතිය හා කැලරි ප්‍රමාණය
කොස් වල ඛනිජ ලවණ සහ අනෙකුත් ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය බහුලව ඇත: කැල්සියම් (34 mg), පොස්පරස් (36 mg), සෝඩියම්, පොටෑසියම් (303 mg), මැග්නීසියම් (37 mg), මැංගනීස්, සින්ක්, සෙලේනියම්, තයමින්, නියාසින්, රයිබොෆ්ලැවින්, තඹ , සෝඩියම්, ෆෝලික් අම්ලය.
- කැලරි අන්තර්ගතය 95 kcal
- ප්රෝටීන 1.72 ග්රෑම්
- මේදය 0.64 ග්රෑම්
- කාබෝහයිඩ්රේට් 21.75 ග්රෑම්
මිනිසුන්ට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ
කොස් වල පෝෂණ අගය 94 kcal වේ. නිෂ්පාදනයේ විටමින් සී, ෆෝලික් අම්ලය, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, තඹ, මැන්ගනීස් අඩංගු වේ. ශාක තන්තු වල නියාසින්, පැන්ටොතනික් අම්ලය සහ අනෙකුත් ප්‍රයෝජනවත් කාබනික සංයෝග ද අඩංගු වේ. පළතුරු වල ශරීරයට ඇති ප්‍රයෝජන රසායනික සංයුතිය තීරණය කරයි:
- කොස් ගෙඩි ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, ලියුකෝසයිට් වල ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි;
- ප්‍රතිවෛරස් සහ ප්‍රතිබැක්ටීරීය ක්‍රියාකාරකම් ප්‍රදර්ශනය කරයි;
- සෛල වයසට යාම මන්දගාමී කරයි;
- පටක වල පිරිහෙන වෙනස්කම් වළක්වයි;
- බඩවැල් පරිපූර්ණ ලෙස පිරිසිදු කරයි;
- දර්ශනය වැඩි දියුණු කරයි;
- රුධිර නාල ශක්තිමත් කරයි, හෘද වාහිනී ආබාධ වර්ධනය වීම වළක්වයි;
- රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කරයි;
- අස්ථි ශක්තිමත් කරයි;
- රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීම වළක්වයි;
- හෝමෝන වැඩි දියුණු කරයි, තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය උත්තේජනය කරයි.
විදේශීය පලතුර ශරීරයට විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සපයයි. එය නැවුම්, පිසින ලද, වියලන ලද පරිභෝජනය කරයි. ස්නැක්ස්, ප්‍රධාන පා courses මාලා, අතුරුපස එයින් සකස් කර ඇත. ඉහළ ප්‍රෝටීන් සහිත එළවළු තන්තු මස් සඳහා සම්පූර්ණ ආදේශකයක් ලෙස සේවය කරයි.
හානියක්
තනි නොඉවසීම සහ එහි ඕනෑම සංරචකයකට ආසාත්මිකතාවයක් ඇති වුවහොත් කොස් ගෙඩි හානිකර විය හැකිය. එසේම, මෙම වර්ගයේ ආහාර වලට පුරුදු නැති පුද්ගලයින්ට, පළමු වරට කොස් ගෙඩි අත්හදා බැලීමෙන්, බඩේ අමාරුවක් ඇතිවිය හැකිය.
සුවඳ විලවුන් වල කොස්
විදේශීය සුවඳ විලවුන් වලට ආදරය කරන්නන් කොස් වල ඝන සහ සීනි සුවඳ අගය කරනු ඇත. කෙසෙල්, කොමඩු සහ අන්නාසි වල පලතුරු මිශ්‍රණයක් සිහිපත් කරන සංයුතියේ ඔබට එහි පැණි රස පැහැදිලිව ඇසෙනු ඇත. පළතුරු සුවඳ සංකීර්ණ සංයුතියට ඇතුළත් වේ. කොස් පලතුරු, මල් සුවඳ සමඟ හොඳින් ගැලපේ.
කොස් ඇප්රිකොට් ඇට, වැනිලා සහ පැපොල් සමඟ සංයෝජනය වන සුවඳ විලවුන් පිරිපහදු කළ හා පිරිපහදු කළ බවක් පෙනේ. දෙහි, ජුනිපර්, සාදික්කා සමඟ සංයුතිය සතුටු සිතින් හා සුළු වික්‍රමාන්විත ස්වරයක් ලබා ගනී. ඕක්, අසමෝදගම්, සම්, දේවදාර යන සටහන් වලින් ස්වාධීනත්වය සහ ආත්ම විශ්වාසය ලබා දෙනු ඇත. ජැස්මින්, පච්චූලි, peony, nectarine මිශ්‍රණයක් පාරාදීසය සිහිගන්වයි.
කොස් ගෙඩි පිසීම
අපේ ප්‍රදේශය සඳහා කොස් ගෙඩි තවමත් විදේශීය වන අතර එය වර්ධනය වන රටවල් ගැන කිව නොහැක, එහිදී එය විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. ඉදුණු පලතුරු එළවළු වැනි ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරයි, උදාහරණයක් ලෙස ඒවා තම්බා, බැදපු සහ ඉස්ටුවක් විය හැකිය.
ඊට අමතරව, ඔබට ඔවුන්ගෙන් විවිධ බේක් කළ භාණ්ඩ සඳහා පිරවුමක් පිළියෙළ කළ හැකිය, නැතහොත් මස් හා මාළු සමඟ හොඳින් යන අතුරු කෑමක් පිළියෙළ කරන්න. ඉදුණු පළතුරු විවිධ සලාද හා අතුරුපස සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
චෙස්නට් මෙන් බදින ලද සහ අනුභව කළ හැකි පලතුරු බීජ ද ඔබට අනුභව කළ හැකිය. මීට අමතරව, ශාකයේ මල් පිසීමේදී භාවිතා කරනු ලබන අතර, එහි පදනම මත සෝස් සහ සැහැල්ලු සලාද සකස් කරනු ලැබේ. තරුණ කොළ වලින් රසවත් සලාදයක් සාදා ගත හැකිය.