යුදෙව් ආහාර

එය වඩාත්ම පැරණි එකක් ලෙස සැලකේ - එහි සංවර්ධනයේ ක්‍රියාවලිය ආරම්භ වූයේ මීට වසර 4 දහසකට පමණ පෙර වන අතර එය යුදෙව් ජනතාවගේ ඉතිහාසය සමඟ නොවෙනස්ව බැඳී පවතී. සියවස් ගණනාවක් පුරා ලොව පුරා සැරිසැරූ ඔහු ක්‍රමයෙන් වෙනත් ජාතිකයින්ගේ සූපශාස්ත්‍ර අත්දැකීම් ලබා ගත් අතර එය ඔහුගේ ආහාර පිසීම විවිධාංගීකරණය කළේය.

මීට වසර දෙදහසකට පමණ පෙර යුදෙව් ආහාර පිසීම කොන්දේසි සහිතව බෙදා තිබුණි юою සහ අෂ්කෙනසි… මෙය සිදු වූයේ යුදෙව්වන් පලස්තීනයෙන් නෙරපා හැරීමේ ප්‍රති result ලයක් වශයෙනි. යේමනයේ, මොරොක්කෝවේ සහ ස්පා Spain ් from යේ ජනතාවගේ පළමු එක්සත් ආහාර පුරුදු සහ දෙවැන්න - ප්‍රංශය, රුසියාව, ජර්මනිය, පෝලන්තය සහ නැගෙනහිර යුරෝපයෙන්. එපමණක්ද නොව, ඒවා තවමත් පවතින අතර ඒවායේ ලක්ෂණ ඇත.

සෙෆාර්ඩික් ආහාර පිසීම එහි රසයෙන් හා විවිධත්වයෙන් කැපී පෙනෙන අතර එය මධ්‍යධරණී හෝ මැද පෙරදිග ආහාර පිසීම් සිහිපත් කරයි. එසේ වුවද, අවම අමුද්‍රව්‍ය වලින් සකස් කරන ලද නමුත් අද්විතීය රසයක් ඇති විශේෂ කෑම වර්ග ඇත්තේ එහි ය. මෙය පැහැදිලි කරනුයේ යුදෙව්වන් යුරෝපයේ ජීවත් වූයේ තරමක් දුර්වල ලෙස වන අතර සෑම විටම රසවත් හා තෘප්තිමත් විශාල පවුලක් පෝෂණය කිරීම සඳහා නවීන වීමට ඔවුන්ට බල කෙරුනි.

යුදෙව් ආහාරවල විශේෂත්වයක් - අව්‍යාජ සහ තිරසාර සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායක් තුළ. ඔවුන් ලොව පුරා සිටින ඔවුන්ගේ මිනිසුන්ගේ කාලය සහ ඉබාගාතේ යාමේ පරීක්ෂණයට මුහුණ දී ඇති අතර තවමත් පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට සම්ප්‍රේෂණය වේ. පළමුවෙන්ම, අපි කතා කරන්නේ කොෂර්ගේ නීති ගැන ය. මෙය යුදෙව්වන්ගේ උත්සව හා දෛනික ආහාර පිළියෙළ කරන ලද නිශ්චිත නීති මාලාවකි. ඔවුන්ගෙන් වඩාත් ප්‍රචලිත වන්නේ කුකුළු මස් පිඟානේ කිරි සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම, රුධිරය සහ ඌරු මස් අනුභව කිරීම සහ ගෘහනියන්ට විවිධ නිෂ්පාදන සඳහා විවිධ පිහි භාවිතා කිරීමට බැඳී සිටීමයි.

පරිභෝජනය සඳහා අවසර දී ඇති ආහාර සහ නිෂ්පාදන ලෙස හැඳින්වේ කොෂර්… මේවාට සමහර මස්, කිරි සහ මධ්‍යස්ථ ආහාර ඇතුළත් වේ. දෙවැන්න එළවළු, පළතුරු, මීපැණි, ඇට වර්ග, මාළු කොරපොතු සමඟ සහ තවත් දේ ඒකාබද්ධ කරයි. කොෂර් නොවන මස් යනු හාවා, ඔටුවන්ගේ මස්, ගොදුරු පක්ෂීන්ගේ සහ සතුන්ගේ මස්, කොරපොතු වලින් තොර මාළු, සතුන්ගේ රුධිරය, කෘමීන්, උරගයින් සහ උභයජීවීන් ය.

යුදෙව්වන්ගේ ප්‍රියතම ආහාර නම් කුකුළු මස් සහ ඇස්වල මේදය, කුකුළු මස්, කාප්, පයික්, කැරට්, බීට්, ගෝවා, ළූණු, රාබු, අර්තාපල්, හරක් මස් සහ වැල් අක්මාව ය. බීම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඔවුන් තේ, ශක්තිමත් කළු කෝපි වලට කැමතියි. මත්පැන් වලින් ඔවුන් අසමෝදගම් වොඩ්කා සහ සියුම් දේශීය වයින් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි.

වඩාත්ම ජනප්‍රිය ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම:

අද්විතීය සුවඳ සහ රසයෙන් යුත් මුල් කෑම වර්ග විශාල ප්‍රමාණයක් යුදෙව් ආහාරවල ඇත. මෙය පළතුරු සහ කැන්ඩිඩ් අර්තාපල්, මී පැණි තම්බා ගත් රාබු, පුදුමාකාර කුළුබඩු සහිත මස්, සිනිඳු එළවළු ඉස්ටුවක්.

එසේ වුවද, ලෝකයේ ඕනෑම තැනක හඳුනාගත හැකි විශේෂ කෑම වර්ග එහි ඇත, ඒවා සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ එහි පදනම වී ඇත, එනම්:

මැට්සෝ.

ෆෝර්ෂ්මාක්.

හුම්මස්.

ෆලෆෙල්.

ෆ්රයිඩ් ආර්ටිකෝක්ස්.

ලැට්කේස්.

බිම් මැට්සෝ මත පදනම්ව ඩම්ප්ලිං සමඟ චිකන් සුප් හොද්ද.

චොලන්ට්.

ජෙෆිල්ට් මාළු.

මැට්සෙබ්රේ.

ගම්මාන.

හෙලෝ.

බේගල්.

හෝමෙන්ටෂෙන්.

සෆානියා.

ද්රව්ය මත පදනම්ව සුපිරි සිසිල් පින්තූර