බොහෝ වෙබ් අඩවි වල සෞඛ්‍ය සම්පන්න පලතුරු ලැයිස්තුවක් ඇති බව ඔබ දැක තිබේද, නමුත් යුෂ වඩාත් කැමති පරිභෝජනය බව කොතැනකවත් සඳහන් කර නැත. හේතුව සරලයි: පළතුරු සහ යුෂ කිරීමේ ක්‍රමය කුමක් වුවත්, සම්පූර්ණ පලතුරට වඩා යුෂ වල පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩු වනු ඇත.
පීල් ප්රතිලාභ
බ්ලූබෙරීස්, ඇපල්, රටඉඳි, ඇප්රිකොට් ඇටයේ, පෙයාර්ස්, මිදි, අත්තික්කා, පිසිනු ලබන්නේ, raspberries, මුද්දරප්පලම් සහ ස්ට්රෝබෙරි වැනි පලතුරු වල සම පලතුරු වල ජීවයට අත්යවශ්ය වේ. පීල් හරහා, පළතුරු ආලෝකය සමඟ අන්තර් ක්රියා කරන අතර විවිධ තරංග ආයාමවල ආලෝකය අවශෝෂණය කරන විවිධ වර්ණ වර්ණක නිපදවයි.
ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ කැරොටිනොයිඩ් ඇතුළු මෙම වර්ණක සෞඛ්‍යයට අත්යවශ්ය වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, මිදි වල සම පාරජම්බුල කිරණවලින් ආරක්ෂා වන අතර පිළිකා අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. අවාසනාවකට, පළතුරු යුෂ කරන විට, බොහෝ විට සම ඉවත් කරනු ලැබේ.
පල්ප් වල වාසි
තන්තු වල ප්‍රධාන ප්‍රභවය වන සමට අමතරව, පල්ප් වල තන්තු සහ අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ද අඩංගු වේ. දොඩම් යුෂ පල්ප් වල වාසි සඳහා හොඳ උදාහරණයකි. තැඹිලි ගෙඩියක සුදු කොටස ෆ්ලේවනොයිඩ් වල වැදගත් ප්‍රභවයකි. දොඩම් ගෙඩියක ඉස්ම සහිත දීප්තිමත් කොටස්වල විටමින් සී වැඩි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ශරීරයේ ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ විටමින් සී සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීමට එකට ක්රියා කරයි.
යුෂ කිරීමේදී සුදු කොටස ඉවත් කළහොත් ෆ්ලේවනොයිඩ් නැති වී යයි. එමනිසා, ඔබ සුදු කොටස ඉතා ස්වල්පයක් අනුභව කළත් සම්පූර්ණ දොඩම් ආහාරයට ගැනීම වඩා හොඳය. බොහෝ නිෂ්පාදන ඒවායේ පල්ප් අඩංගු බව පවසන අතර, එය තද කළ පසු කිසිවකු එය නැවත එකතු නොකරන බැවින්, එය සැබෑ පල්ප් විය නොහැක.
පළතුරු එබීම කෙඳි අන්තර්ගතය අඩු කරයි
යුෂ කරන ක්‍රියාවලියේදී කෙඳි කොපමණ ප්‍රමාණයක් නැති වෙනවාද කියා ඔබ දන්නවාද? පල්ප් නොමැතිව ඇපල් යුෂ වීදුරුවක ප්‍රායෝගිකව කෙඳි නොමැත. ඇපල් යුෂ ග්රෑම් 230 ක වීදුරුවක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබට ඇපල් 4 ක් පමණ අවශ්ය වේ. ඒවායේ ආහාර තන්තු ග්රෑම් 12-15 ක් පමණ අඩංගු වේ. යුෂ නිෂ්පාදනයේදී 15ක්ම පාහේ නැති වී යයි. එම තන්තු ග්රෑම් 15 ඔබේ සාමාන්‍ය දෛනික තන්තු ප්‍රමාණය දෙගුණ කරයි.
යුෂ හානිකරද?
පිළිතුර රඳා පවතින්නේ ඔවුන් ප්රතිස්ථාපනය කරන්නේ කුමක්ද සහ එය පානය කරන්නේ කෙසේද යන්න මතය. තන්තු සහ බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් ඉවත් කර ඇති යුෂ හුදෙක් ජීර්ණය කිරීමට අවශ්ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නොමැති සීනි ප්‍රභවයකි. පලතුරු යුෂ සම්පූර්ණ පලතුරු වලට වඩා වේගයෙන් රුධිරයේ සීනි වැඩි කරන අතර සාමාන්‍යයෙන් යුෂ වල සීනි මට්ටම පලතුරු වලට වඩා වැඩිය. මීට අමතරව, වෙළඳපොලේ ඇති බොහෝ යුෂ වල සැබෑ යුෂ කුඩා ප්‍රමාණයක් පමණක් අඩංගු වන නමුත් කෘතිම රසකාරක අඩංගු වේ. මේ නිසා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා නොගෙන පහසුවෙන් කැලරි පොකුරක් මෙම බීම වලින් ලබා ගත හැක. ලේබල් ප්රවේශමෙන් කියවන්න.
සටහන
සෝඩා සඳහා එකම විකල්පය යුෂ නම්, විශේෂඥයින් සෑම විටම යුෂ පැත්තේ සිටී. එළවළු සමඟ පලතුරු මිරිකා ඇත්නම්, පල්ප් ඉතිරි වන අතර යුෂ පානය කිරීමෙන් ඔබට එළවළු වලින් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයක් ලබා ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ අවස්ථාවලදී, පළතුරු සිට පළතුරු යුෂ දක්වා සංක්රමණය කළ හැක්කේ ප්රයෝජනවත් ද්රව්යවල පූර්ණත්වය අහිමි වීමෙන් පමණි.