පාසල් ආපනශාලාවල කුණු කෑම: දෙමාපියන් සම්බන්ධ වූ විට

« මම බොහෝ සිසුන්ගේ දෙමාපියන් මෙන් ආහාර සැපයුම් කමිටුවලට සහභාගී වී වසර කිහිපයක් ගත වී ඇත“, 5 වන ආරොන්ඩිස්මන්ට් හි පාසලට යන වයස අවුරුදු 8 සහ 18 දරුවන් දෙදෙනෙකුගේ පැරිසියානු මවක් වන මාරි පැහැදිලි කරයි. ” මට ප්‍රයෝජනවත් යැයි හැඟීමක් තිබුණි: අපට අතීත මෙනු සහ “මෙනු කොමිසම” තුළ, අනාගත මෙනු පිළිබඳ අදහස් දැක්වීමට හැකිය. වසර ගණනාවක් පුරා, මම නගරයේ අනෙකුත් බොහෝ දෙමාපියන් මෙන්, එයින් සෑහීමට පත් විය. අපේ ළමයි බඩගින්නේ ඉස්කෝලෙන් එලියට එන එක ගැන මම දහතුන්වෙනි වතාවටත් තවත් අම්මා කෙනෙක් එක්ක කතා කළා. ගැටලුව කුමක්දැයි නිශ්චිතව තේරුම් ගැනීමට මාර්ගයක් සොයා ගැනීමට ඇය තීරණය කළ අතර ක්රියා කිරීමට තීරණය කළාය. ඇයට ස්තූතියි, මම මගේ ඇස් ඇරියා.සමානව කනස්සල්ලට පත්ව සිටින දෙමාපියන්ගෙන් යුත් කුඩා කණ්ඩායමක් විසින් මව්වරුන් දෙදෙනා ඉක්මනින් එකතු වේ. ඔවුන් එක්ව සාමූහිකයක් ගොඩනඟා තමන්ටම අභියෝගයක් කර ගනී: දරුවන් ඒවායින් වැළකී සිටින්නේ මන්දැයි තේරුම් ගැනීමට හැකි සෑම විටම කෑම තැටි එකිනෙක ඡායාරූප ගත කරන්න. සෑම දිනකම පාහේ, දෙමාපියන් විසින් සැලසුම් කරන ලද මෙනුවේ මාතෘකාව සමඟ “අවුරුදු 18 ක දරුවන් එය අනුභව කරයි” යන ෆේස්බුක් කණ්ඩායමක ඡායාරූප ප්‍රකාශයට පත් කරයි.

සෑම දිවා ආහාර වේලකම කුණු කෑම

«එය පළමු කම්පනය විය: මෙනුවේ මාතෘකාව සහ ළමා තැටියේ තිබූ දේ අතර සැබෑ පරතරයක් තිබුණි: පෙති කපන ලද හරක් මස් අතුරුදහන් විය, කුකුල් මස් කුට්ටි වෙනුවට, මෙනුවේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද ප්‍රවේශයේ හරිත සලාද හරහා ගියේය. හැච් සහ ෆ්ලැන් කැරමල් යන නම යටතේ ඇත්ත වශයෙන්ම ආකලනවලින් පිරුණු කාර්මික අතුරුපසක් සඟවා ඇත. මට වඩාත්ම පිළිකුල් කළේ කුමක්ද? අපිරිසිදු "එළවළු තරඟ", ශීත කළ සෝස් වලින් ස්නානය කරන ලද, හඳුනා ගැනීමට අපහසු වී ඇත. »මාරිව මතකයි. Caisse des Ecoles සමහර විට ඒවා ලබා දීමට එකඟ වන තාක්ෂණික පත්‍ර විශ්ලේෂණය කිරීමට දෙමාපියන්ගේ කණ්ඩායම මාරුවෙන් මාරුවට: යුරෝපයේ එක් කෙළවරක සිට අනෙක් කෙළවර දක්වා ගමන් කරන ටින් කළ එළවළු, සෑම තැනකම ආකලන සහ සීනි අඩංගු ආහාර: තක්කාලි සෝස්, යෝගට් ... ” "කුකුල් අත්" වල පවා »» මාරිට කේන්ති යනවා. සාමූහිකය පාසලෙන් බොහෝ දුරින් පිහිටා ඇති මධ්‍යම කුස්සියට පැමිණේ, එම ප්‍රදේශයේ ළමුන් සඳහා දිනකට ආහාර වේල් 14 ක් සෑදීමේ වගකීම දරයි, එය පැරිසියේ 000 වන ආරොන්ඩිස්මන්ට් හි සිටින අය සඳහා ද ආහාර කළමනාකරණය කරයි. ” සේවකයින් වේගයෙන් වැඩ කරන මෙම කුඩා ස්ථානයේ, එය "පිසීම" කළ නොහැකි බව අපි තේරුම් ගනිමු. සේවකයින් විශාල බඳුන්වල ශීත කළ ආහාර එකතු කිරීම, සෝස් සමග ඉසීමෙන් සෑහීමකට පත්වේ. ලක්ෂ්යය. සැපය කොහිද, යහපත කිරීමට ආශාව කොහිද? මාරි තරහයි.

කුස්සිය කොහෙද ගියේ?

මාධ්‍යවේදිනියක් වන සැන්ඩ්‍රා ෆ්‍රැන්‍රෙනෙට් ගැටලුව සොයා බැලීය. ප්‍රංශ පාසල් ආපනශාලා බහුතරයක මුළුතැන්ගෙය ක්‍රියා කරන ආකාරය ඇගේ පොතේ * ඇය පැහැදිලි කරයි: " මීට වසර තිහකට පෙර මෙන් නොව, ආපනශාලාවල සෑම තැනකම මුළුතැන්ගෙයි සහ කෝකියන් සිටි අතර, අද, ප්‍රජාවන්ගෙන් තුනෙන් එකක් පමණ “රාජ්‍ය සේවා නියෝජිත කණ්ඩායම” තුළ සිටිති. එනම් ඔවුන් තම ආහාර වේල පුද්ගලික සැපයුම්කරුවන්ට පවරයි. ” ඔවුන් අතර, පාසල් ආහාර සැපයීමේ දැවැන්තයින් තිදෙනෙක් - Sodexo (සහ එහි අනුබද්ධ Sogeres), Compass සහ Elior - යුරෝ බිලියන 80 ක් ලෙස ඇස්තමේන්තු කර ඇති වෙළඳපොළෙන් 5% ක් බෙදා ගනී. පාසල්වල තවදුරටත් මුළුතැන්ගෙයක් නොමැත: පිඟන් පිළියෙල කරනු ලබන්නේ මධ්‍යම කුස්සියක වන අතර ඒවා බොහෝ විට සීතල සම්බන්ධතාවයකින් ක්‍රියාත්මක වේ. ” ඒවා කුස්සියට වඩා "එකලස් කිරීමේ ස්ථාන" වේ. ආහාර දින 3 සිට 5 දක්වා පෙර සූදානම් වේ (සඳුදා ආහාර උදාහරණයක් ලෙස බ්රහස්පතින්දා සූදානම් වේ). ඒවා බොහෝ විට ශීත කළ බවට පත් වන අතර බොහෝ දුරට අතිශයින් සැකසූ ඒවා වේ. »Sandra Franrenet පැහැදිලි කරයි. දැන්, මෙම ආහාරවල ගැටලුව කුමක්ද? Anthony Fardet ** යනු INRA Clermont-Ferrand හි වැළැක්වීමේ සහ පරිපූර්ණ පෝෂණය පිළිබඳ පර්යේෂකයෙකි. ඔහු මෙසේ පැහැදිලි කරයි. මෙම වර්ගයේ ආහාර පිසීමේ දී පිළියෙළ කරන ලද ප්රජා ආහාරවල ගැටලුව වන්නේ "අති-සැකසුම්" නිෂ්පාදන ගොඩක් තිබීමේ අවදානමයි. එනම් අපි කන දේවල රසය, වර්ණය හෝ වයනය වෙනස් කරන “අලංකාර” වර්ගයේ දැඩි කාර්මික සම්භවයක් ඇති අවම වශයෙන් එක් ආකලන සහ / හෝ එක් අමුද්‍රව්‍ය අඩංගු නිෂ්පාදන වේ. සෞන්දර්යාත්මක හේතූන් මත හෝ අඩු පිරිවැයක් සඳහා වේවා. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි පැමිණෙන්නේ සැඟවීමට හෝ ඒ වෙනුවට තවදුරටත් රස නැති නිෂ්පාදනයක් "සාදන" කිරීමටයි ... ඔබට එය අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය කිරීමට.. "

දියවැඩියාව සහ "මේද අක්මාව" අවදානම

වඩාත් සාමාන්‍යයෙන්, පර්යේෂකයා නිරීක්ෂණය කරන්නේ පාසල් ළමුන්ගේ තැටිවල අධික සීනි අඩංගු වන බවයි: කැරට්වල ආරම්භකයක් ලෙස, කුකුළු මස් වල එය හැපෙනසුළු හෝ වර්ණවත් ලෙස පෙනෙන පරිදි සහ අතුරුපස සඳහා කොම්පෝට් වල ... දැනටමත් පරිභෝජනය කර ඇති සීනි ගැන සඳහන් නොකරන්න. උදෑසන ආහාරය උදෑසන දරුවා විසින්. ඔහු නැවත ආරම්භ කළේය: ” මෙම සීනි සාමාන්‍යයෙන් සැඟවුණු සීනි වන අතර එය ඉන්සියුලින් වල බහුවිධ කරල් ඇති කරයි ... සහ ශක්තියේ හෝ තෘෂ්ණාවේ පහත වැටීමක් පිටුපස! කෙසේ වෙතත්, අධික බරට හේතු වන චර්මාභ්යන්තර මේදය සෑදීම, දියවැඩියාව පරිහානියට පත් කරන ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධය හෝ “අක්මා මේද ඇතිවීමේ අවදානම” වළක්වා ගැනීම සඳහා දෛනික කැලරි (සීනි, පලතුරු යුෂ සහ මී පැණි ඇතුළුව) සීනිවලින් 10% නොඉක්මවන ලෙස ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානය නිර්දේශ කරයි. ”, එය NASH (අක්මාවෙහි දැවිල්ල) බවට ද පිරිහීමට ලක් විය හැක. මෙම සැකසූ ආහාරවල ඇති අනෙක් ගැටලුව වන්නේ ආකලන වේ. ඒවා බහුලව භාවිතා වී ඇත්තේ වසර 30-40 ක් පමණ වන අතර, ඒවා අපගේ ශරීරය තුළ ක්‍රියා කරන ආකාරය (උදාහරණයක් ලෙස ආහාර ජීර්ණ මයික්‍රොෆ්ලෝරා මත) හෝ වෙනත් අණු සමඟ ඒවා නැවත ඒකාබද්ධ කරන්නේ කෙසේදැයි නොදැන (“කොක්ටේල් ආචරණය” ලෙස හැඳින්වේ). ") Anthony Fardet පැහැදිලි කරයි: " සමහර ආකලන කෙතරම් කුඩාද යත් ඒවා සියලු බාධක තරණය කරයි: ඒවා නැනෝ අංශු වන අතර ඒවායේ දිගුකාලීන සෞඛ්‍ය බලපෑම් ගැන එතරම් දැනුමක් නැත. ඇතැම් ආකලන ද්‍රව්‍ය සහ දරුවන්ගේ අවධානයට ලක්වන රෝග අතර සම්බන්ධයක් තිබිය හැකි බව පවා සිතේ. පූර්වාරක්ෂාකාරී ප්‍රතිපත්තියක් ලෙස, අපි ඒවායින් වැළකී සිටිය යුතුය, නැතහොත් සූනියම්කරුවන්ගේ ආධුනිකයෙකු ලෙස ක්‍රීඩා කරනවා වෙනුවට ඉතා සුළු වශයෙන් පරිභෝජනය කළ යුතුය! ".

ජාතික පෝෂණ වැඩසටහනක් ප්‍රමාණවත් ඉල්ලුමක් නැත

කෙසේ වෙතත්, ආපනශාලා මෙනු ජාතික සෞඛ්‍ය පෝෂණ වැඩසටහනට (PNNS) ගරු කළ යුතු නමුත් ඇන්තනි ෆාඩෙට් මෙම සැලැස්ම ප්‍රමාණවත් ලෙස ඉල්ලා සිටින්නේ නැත: ” සියලුම කැලරි සමාන නොවේ! ආහාර සහ අමුද්රව්ය සැකසීමේ මට්ටම මත අවධාරණය කළ යුතුය. ළමයින් දිනකට සාමාන්‍යයෙන් 30% ක් පමණ අතිශයින් සැකසූ කැලරි පරිභෝජනය කරයි: එය ඕනෑවට වඩා වැඩිය. Vs තුනේ රීතියට ගරු කරන ආහාර වේලකට අප නැවත පැමිණිය යුතුය: "එළවළු" (චීස් ඇතුළු අඩු සත්ව ප්‍රෝටීන් සහිත), "සත්‍ය" (ආහාර) සහ "විවිධ". අපේ ශරීරය සහ පෘථිවිය වඩා හොඳ වනු ඇත! “ඔවුන්ගේ පැත්තෙන්, මුලදී, සාමූහික” 18 ළමයින් “නගර ශාලාව විසින් බැරෑරුම් ලෙස සැලකුවේ නැත. ඉතා කලබල වූ, දෙමාපියන්ට අවශ්‍ය වූයේ තෝරා පත් කර ගන්නා ලද නිලධාරීන් සැපයුම්කරු වෙනස් කිරීමට දිරිමත් කිරීමටයි, Sogeres ගේ වරම අවසන් වෙමින් පවතී. ඇත්ත වශයෙන්ම, යෝධ Sodexo හි මෙම අනුබද්ධිත ආයතනය, 2005 සිට පොදු වෙළඳපොළ කළමනාකරණය කරයි, එනම් ජනවරම තුනක් සඳහා ය. change.org හි පෙත්සමක් දියත් කර ඇත. ප්රතිඵලය: සති 7 කින් අත්සන් 500 ක්. එහෙත් එය ප්‍රමාණවත් නොවීය. පාසල් වර්ෂය ආරම්භයේදී, සාමූහිකයේ දෙමාපියන්ගේ බලාපොරොත්තු සුන් කරවන පරිදි, සමාගම සමඟ වසර පහක් නගර ශාලාව ඉල්ලා අස්විය. අපගේ ඉල්ලීම් නොතකා, අපගේ ප්‍රශ්නවලට පිළිතුරු දීමට Sodexo කැමති වූයේ නැත. නමුත් ජාතික සභාවේ "කාර්මික ආහාර" කොමිෂන් සභාව විසින් ඔවුන්ගේ සේවාවන්හි ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳව ජුනි මස අවසානයේදී ඔවුන් පිළිතුරු දුන් දේ මෙන්න. සූදානම් වීමේ කොන්දේසි සම්බන්ධයෙන්, Sodexo හි පෝෂණ විශේෂඥයින් ගැටළු කිහිපයක් මතු කරයි: ඔවුන් "මධ්යම කුස්සියට" අනුවර්තනය වීමේ අවශ්යතාව (ඔවුන් කුස්සියේ අයිතිකරුවන් නොව නගර ශාලා) සහ " දරුවන් සමඟ »සෑම විටම පිරිනමන කෑම වර්ග අගය නොකරන්නේ කවුද? Sodexo වෙළඳපලට අනුවර්තනය වීමට උත්සාහ කරන අතර නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය වෙනස් කිරීම සඳහා විශිෂ්ට සූපවේදීන් සමඟ වැඩ කිරීමට හිමිකම් කියයි. ඇය කියා සිටින්නේ තම කණ්ඩායම් ප්‍රතිසංස්කරණය කර ඇති බවයිඔවුන් නැවත ක්විච් සහ ක්‍රීම් අතුරුපස හදන හැටි ඉගෙන ගන්නවා »නැතහොත් එහි සැපයුම්කරුවන් සමඟ වැඩ කරන්න, උදාහරණයක් ලෙස, කාර්මික පයි පදනම්වලින් හයිඩ්‍රජනීකෘත මේදය ඉවත් කිරීම හෝ ආහාර ආකලන අඩු කිරීම. පාරිභෝගිකයින්ගේ ගැටළු සැලකිල්ලට ගනිමින් අවශ්ය පියවරක්.

තහඩු මත ප්ලාස්ටික්?

ස්ට්රාස්බර්ග්හිදී, දෙමාපියන් එකිනෙකාට සුබ පතති. 2018 පාසල් වර්ෂය ආරම්භයේ සිට, නගරයේ ළමුන්ට ලබා දෙන ආහාර 11න් සමහරක් නිෂ්ක්‍රීය ද්‍රව්‍යයක් වන … මල නොබැඳෙන වානේ වලින් රත් කර ඇත. ආපනශාලාවල ප්ලාස්ටික් තහනම් කිරීමේ සංශෝධනය මැයි මස අවසානයේදී ජාතික සභාවේදී නැවත පරීක්ෂා කර ඇති අතර එය මිල අධික සහ ක්‍රියාත්මක කිරීමට අපහසු යැයි සැලකේ. කෙසේ වෙතත්, "ස්ට්‍රාස්බර්ග් කැන්ටයින් ව්‍යාපෘතිය" වැනි දෙමාපියන්ගේ කණ්ඩායම් විසින් ද ඉල්ලා සිටි ආපනශාලාවල ප්ලාස්ටික් ඉවත් කිරීම සඳහා රාජ්‍යයේ විස්ල් හඬ එනතෙක් සමහර නගර ශාලා බලා සිටියේ නැත. මූලික වශයෙන්, ස්ට්‍රාස්බර්ග්හි තරුණ මවක් වන ලුඩිවින් ක්වින්ටලට්, තම පුතාගේ “කාබනික” ආහාරය ප්ලාස්ටික් තැටිවල නැවත රත් කර ඇති බව තේරුම් ගත් විට වලාකුළු වලින් වැටුණි. කෙසේ වෙතත්, ඊනියා "ආහාර" ප්රමිතීන්ට අදාළව තැටි අනුමත වුවද, එය රත් වූ විට, ප්ලාස්ටික් තැටියේ සිට අණු අන්තර්ගතය දෙසට සංක්රමණය වීමට ඉඩ සලසයි, එනම් ආහාර වේලක්. මාධ්‍යයේ ලිපියකින් පසුව, ලුඩිවයින් ක්වින්ටලට් අනෙකුත් දෙමාපියන්ට සමීප වන අතර "ප්‍රොජෙට් කැන්ටයින් ස්ට්‍රාස්බර්ග්" සාමූහිකව පිහිටුවයි. සාමූහිකය ASEF, සංගමයේ santé environnement France, පාරිසරික සෞඛ්‍යය පිළිබඳ විශේෂඥ වෛද්‍යවරුන්ගේ රැස්වීමක් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත. විශේෂඥයන් ඔහුගේ බිය තහවුරු කරයි: ප්ලාස්ටික් කන්ටේනරයෙන් ඇතැම් රසායනික අණු වලට ඉතා අඩු මාත්රාවලින් පවා නැවත නැවතත් නිරාවරණය වීම, පිළිකා, සශ්රීකත්වයේ ආබාධ, පූර්ව කාලීන වැඩිවිය පැමිණීම හෝ අධික බර ඇති විය හැක. "Projet Cantine Strasbourg" පසුව ආපනශාලා සඳහා පිරිවිතරයන් මත කටයුතු කළ අතර සේවා සපයන්නා වන Elior, එම මිලටම මල නොබැඳෙන වානේ වෙත මාරු වීමට ඉදිරිපත් විය. සැප්තැම්බර් 000 දී, එය තහවුරු කරන ලදී: ස්ට්රාස්බර්ග් නගරය සියළුම මල නොබැඳෙන වානේ වෙත මාරු කිරීම සඳහා එහි ගබඩා කිරීම සහ උණුසුම් කිරීමේ ක්රමය වෙනස් කළේය. ආරම්භයේ දී ආපනශාලාවලින් 2017% 50 ක් සහ පසුව 2019% 100 ක් සඳහා සැලසුම් කර ඇත. බර ආහාර ප්‍රවාහනය කිරීමට ඇති කණ්ඩායම්වල උපකරණ, ගබඩා කිරීම සහ පුහුණුව අනුවර්තනය වීමට කාලයයි. එතැන් සිට අනෙකුත් ප්‍රංශ නගරවල අනෙකුත් කණ්ඩායම් සමඟ එකතු වී “කැන්ටයින් සැන්ස් ප්ලාස්ටික් ප්‍රංශය” නිර්මාණය කළ දෙමාපියන්ගේ සාමූහිකයට විශිෂ්ට ජයග්‍රහණයක්. Bordeaux, Meudon, Montpellier, Paris 2021th සහ Montrouge හි දෙමාපියන්, ළදරු පාසලේ සිට උසස් පාසල දක්වා ප්ලාස්ටික් තැටිවල තවදුරටත් ආහාර නොගන්නා ලෙස සංවිධානය වෙමින් සිටිති. සාමූහිකයේ මීළඟ ව්‍යාපෘතිය? අපට අනුමාන කළ හැකිය: සියලුම තරුණ පාසල් සිසුන් සඳහා ප්‍රංශ ආපනශාලාවල ප්ලාස්ටික් තහනම් කිරීමට සාර්ථක වන්න.

දෙමව්පියෝ ආපනශාලාව භාර ගන්නවා

බටහිර ලියොන් හි 500 වැසියන්ගෙන් යුත් ගම්මානයක් වන Bibost හි, ජීන් ක්‍රිස්ටෝෆ් පාසල් ආපනශාලාවේ ස්වේච්ඡා කළමනාකරණයට සම්බන්ධ වේ. ඔහුගේ සංගමය සේවා සපයන්නා සමඟ සබඳතා සහතික කරන අතර නගර ශාලාව මගින් ලබා දෙන පුද්ගලයන් දෙදෙනෙකු සේවයේ යොදවයි. කැන්ටිමේ කන පාසල් සිසුන් විසි දෙනෙකුට ආසන්න පිරිසකට ගමේ වැසියෝ මාරුවෙන් මාරුවට දිනපතා කෑම වර්ග පිළිගන්වති. ප්ලාස්ටික් තැටිවල සේවය කරන ලද ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය ගැන කලකිරී සිටින දෙමාපියන් විකල්පයක් සොයමින් සිටිති. ළමයින්ගේ කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා කිලෝමීටර් කිහිපයක් දුරින් ආහාර සපයන්නෙකු ඔවුන් සොයා ගනී: ඔහු දේශීය මස් වෙළෙන්දෙකුගෙන් තම සැපයුම් ලබා ගනී, තමාගේම පයි කබොල සහ අතුරුපස පිළියෙළ කරයි සහ ඔහුට හැකි සෑම දෙයක්ම දේශීයව මිලදී ගනී. සියල්ල දිනකට ශත 80ක් වැඩිපුර. දෙමව්පියන් තම ව්‍යාපෘතිය පාසලේ අනෙකුත් දෙමාපියන්ට ඉදිරිපත් කරන විට, එය ඒකමතිකව සම්මත වේ. ” අපි සතියක පරීක්ෂණ සැලසුම් කර තිබුණා ", ජීන් ක්‍රිස්ටෝෆ් පැහැදිලි කරයි" එහිදී ළමයින්ට තමන් කන දේ ලියන්නට සිදු විය. එයාලා හැමදේටම කැමති නිසා අපි අත්සන් කළා. කෙසේ වෙතත්, ඔහු සූදානම් කරන්නේ කුමක්දැයි ඔබ දැක ගත යුතුය: සමහර දිනවල, මේවා හරක් මස් දිව මෙන් අපට වඩාත් පුරුදු වී ඇති මස් කඩයි. හොඳයි, ළමයි කොහොමත් කනවා! “ඊළඟ පාසල් වර්ෂය ආරම්භයේදී කළමනාකරණය නගර ශාලාවට පවරා ගනු ඇති නමුත් සේවා සපයන්නා එලෙසම පවතී.

ඉතින් කුමක් ද?

අපි හැමෝම සිහින දකින්නේ අපේ දරුවන් ගුණාත්මක කාබනික නිෂ්පාදන සහ රසවත් කෑම වර්ග අනුභව කිරීමයි. නමුත් දවල් හීනයක් වගේ පෙනෙන දේ යථාර්ථයට හැකි තරම් සමීප කර ගන්නේ කෙසේද? ග්‍රීන්පීස් ප්‍රංශය වැනි සමහර රාජ්‍ය නොවන සංවිධාන පෙත්සම් දියත් කර ඇත. කැන්ටිමේ මස් අඩු වෙන්න එකෙක් අත්සන් කරන අය එකතු කරනවා. මන්ද ? ජාතික ආහාර සුරක්ෂිතතා නියෝජිතායතනයේ නිර්දේශවලට සාපේක්ෂව පාසල් ආපනශාලාවල ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය දෙගුණයක් සහ හය ගුණයක් අතර ප්‍රමාණයක් ලබා දෙනු ඇත. පසුගිය වසර අවසානයේ ආරම්භ කළ පෙත්සමට මේ වනවිට අත්සන් 132ක් ලැබී තිබෙනවා. සහ වඩාත් නිශ්චිත පියවර ගැනීමට කැමති අය සඳහා? Sandra Franrenet දෙමාපියන්ට ඉඟි ලබා දෙයි: " ඔබේ ළමා ආපන ශාලාවට ගොස් කන්න! ආහාර වේලක මිල සඳහා, පිරිනැමෙන දේවල ගුණාත්මකභාවය අවබෝධ කර ගැනීමට මෙය ඔබට ඉඩ සලසයි. ආපනශාලාව නැරඹීමට ද ඉල්ලා සිටින්න: පරිශ්‍රයේ පිරිසැලසුම (එළවළු, පේස්ට්‍රි සඳහා කිරිගරුඬ, ආදිය) සහ සිල්ලර වෙළඳසැලේ නිෂ්පාදන ඔබට ආහාර කරන්නේ කෙසේද සහ කුමන ආකාරයෙන්ද යන්න බැලීමට උපකාරී වේ. නොසලකා හැරිය යුතු තවත් මාර්ගයක්: ආපනශාලාවේ ආහාර සැපයුම් කමිටුව වෙත යන්න. ඔබට පිරිවිතර වෙනස් කළ නොහැකි නම් හෝ පොරොන්දු වූ දෙයට (කාබනික ආහාර, අඩු මේදය, අඩු සීනි...) ගරු නොකරන බව ඔබ දුටුවහොත්, ඔබේ හස්තයෙන් මේසය මත ගසන්න! තව අවුරුදු දෙකකින් නගර සභා ඡන්දය තියෙනවා, අපි සතුටු නැහැ කියලා ගිහින් කියන්න අවස්ථාවක්. සැබෑ උත්තෝලනයක් ඇත, එයින් ප්‍රයෝජන ගැනීමට මෙය අවස්ථාවයි. ". පැරිසියේදී මාරි තීරණය කර ඇත්තේ තම දරුවන් තවදුරටත් ආපන ශාලාවට පය නොතබන බවයි. ඔහුගේ විසඳුම? මෙරිඩියන් විවේකයේදී මාරුවෙන් මාරුවට දරුවන් රැගෙන යාමට වෙනත් දෙමාපියන් සමඟ කටයුතු කරන්න. සෑම කෙනෙකුටම කළ නොහැකි තේරීමක්.