කාර්චෝ අමුද්‍රව්‍ය
| හරක් මස්, 1 කාණ්ඩය | 500.0 (ග්රෑම්) |
| ලූනු | 2.0 (කෑල්ල) |
| තක්කාලි පේස්ට් | 2.0 (මේස හැන්ද) |
| සහල් ඇඹරුම් | 0.5 (ධාන්ය වීදුරු) |
| වියලි මිදි | 5.0 (කෑල්ල) |
| මේස ලුණු | 1.0 (මේස හැන්ද) |
| ගම්මිරිස් සුවඳ | 0.5 (තේ හැන්දක) |
| සුදුළූණු ලූනු | 0.3 (කෑල්ල) |
| ඩිල් | 2.0 (මේස හැන්ද) |
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
කර්චෝ ප්‍රධාන වශයෙන් සකස් කර ඇත්තේ හරක් මස් බ්‍රිස්කට් වලින් වන නමුත් ඔබට එය බැටළු මස් බ්‍රිස්කට් සමඟ ආදේශ කළ හැකිය. මස් හොඳින් සෝදන්න, සේවය කරන විට කෑලි 3-4 බැගින් කුඩා කැබලිවලට කපා, සාස්පාන් එකකට දමා, සීතල වතුර වත් කර උයන්න. හැපෙන හැන්දකින් මතුපිට පෙනෙන පෙන ඉවත් කරන්න. පැය 1 1/2 - 2 කට පසු සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, පොඩි කළ සුදුළූණු, සහල්, ඇඹුල් ප්ලම්, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කර තවත් විනාඩි 30 ක් උයන්න. සුප් හොද්දෙන් ඉවත් කළ තෙල් හෝ මේද තක්කාලි සැහැල්ලුවෙන් බැදගෙන පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු 5-10 කට පෙර සුප් එකට එකතු කරන්න. සේවය කරන විට සිහින් ව කැඩුණු කොත්තමල්ලි, parsley හෝ ඩිල් ඉසිය යුතු ය.
යෙදුමේ ඇති වට්ටෝරු කැල්කියුලේටරය භාවිතා කරමින් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නැතිවීම සැලකිල්ලට ගනිමින් ඔබට ඔබේම වට්ටෝරුවක් නිර්මාණය කළ හැකිය.
පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 114.9 kcal | 1684 kcal | 6.8% | 5.9% | 1466 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 8 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 10.5% | 9.1% | 950 ග්රෑම් |
| මේදය | 3.6 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 6.4% | 5.6% | 1556 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 13.6 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 6.2% | 5.4% | 1610 ග්රෑම් |
| කාබනික අම්ල | 182.9 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආන්තරික තන්තු | 5.7 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 28.5% | 24.8% | 351 ග්රෑම් |
| ජල | 63.9 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 2.8% | 2.4% | 3557 ග්රෑම් |
| අළු | 1.5 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 60 .g | 900 .g | 6.7% | 5.8% | 1500 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.06 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3.4% | 2571 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 4.4% | 1984 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.5% | 2500 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 6.7 .g | 400 .g | 1.7% | 1.5% | 5970 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 0.6 .g | 3 .g | 20% | 17.4% | 500 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 10.2 mg | 90 mg | 11.3% | 9.8% | 882 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.7% | 5000 ග්රෑම් |
| විටමින් එච්, බයෝටින් | 1.2 .g | 50 .g | 2.4% | 2.1% | 4167 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 2.628 mg | 20 mg | 13.1% | 11.4% | 761 ග්රෑම් |
| niacin | 1.3 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 236.6 mg | 2500 mg | 9.5% | 8.3% | 1057 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 42.7 mg | 1000 mg | 4.3% | 3.7% | 2342 ග්රෑම් |
| සිලිකන්, ඔව් | 13.2 mg | 30 mg | 44% | 38.3% | 227 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 23.6 mg | 400 mg | 5.9% | 5.1% | 1695 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 38.9 mg | 1300 mg | 3% | 2.6% | 3342 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 82.5 mg | 1000 mg | 8.3% | 7.2% | 1212 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 90.7 mg | 800 mg | 11.3% | 9.8% | 882 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 2836.8 mg | 2300 mg | 123.3% | 107.3% | 81 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| ඇලුමිනියම්, අල් | 57.6 .g | ~ | |||
| බෝර්, බී | 43.9 .g | ~ | |||
| යකඩ, ෆෙ | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 7.2% | 1200 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 3.1 .g | 150 .g | 2.1% | 1.8% | 4839 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 3.6 .g | 10 .g | 36% | 31.3% | 278 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.2366 mg | 2 mg | 11.8% | 10.3% | 845 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 117.1 .g | 1000 .g | 11.7% | 10.2% | 854 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 9.8 .g | 70 .g | 14% | 12.2% | 714 ග්රෑම් |
| නිකල්, නි | 5.3 .g | ~ | |||
| ඔලොවෝ, එස්.එන් | 19.1 .g | ~ | |||
| රුබිඩියම්, ආර්.බී. | 68.6 .g | ~ | |||
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 26.9 .g | 4000 .g | 0.7% | 0.6% | 14870 ග්රෑම් |
| ක්‍රෝම්, සී | 3.2 .g | 50 .g | 6.4% | 5.6% | 1563 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 1.1715 mg | 12 mg | 9.8% | 8.5% | 1024 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| පිෂ් and ය සහ ඩෙක්ස්ට්‍රින් | 9.3 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 4.7 ග්රෑම් | උපරිම 100 |
ශක්ති අගය 114,9 kcal වේ.
හාර්චෝ විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 12 - 20%, විටමින් සී - 11,3%, විටමින් පීපී - 13,1%, සිලිකන් - 44%, පොස්පරස් - 11,3%, ක්ලෝරීන් - 123,3%, කොබෝල්ට් - 36%, මැන්ගනීස් - 11,8%, තඹ - 11,7%, මොලිබ්ඩිනම් - 14%
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් C රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය යකඩ අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කරයි. In නතාවය විදුරුමස් ලිහිල් හා ලේ ගැලීමකට තුඩු දෙයි.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- සිලිකන් ග්ලයිකොසමිනොග්ලිකන් වල ව්‍යුහාත්මක අංගයක් ලෙස ඇතුළත් කර ඇති අතර කොලජන් සංස්ලේෂණය උත්තේජනය කරයි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්‍යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- ක්ලෝරින් ශරීරයේ හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලය සෑදීම හා ස්‍රාවය කිරීම සඳහා අවශ්‍ය වේ.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
- මැංගනීස් අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක සෑදීමට සහභාගී වන අතර එය ඇමයිනෝ අම්ල, කාබෝහයිඩ්රේට්, කැටෙකොලමයින් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිමවල කොටසකි; කොලෙස්ටරෝල් සහ නියුක්ලියෝටයිඩ සංස්ලේෂණය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. ප්‍රමාණවත් පරිභෝජනය සමඟ වර්ධනය මන්දගාමී වීම, ප්‍රජනක පදධතියේ ආබාධ, අස්ථි පටක වල අස්ථාවරත්වය, කාබෝහයිඩ්රේට් හා ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති වේ.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- ෙමොලිබ්ඩිනම් සල්ෆර් අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල, පියුරීන් සහ පිරමිඩීන් වල පරිවෘත්තීය සපයන බොහෝ එන්සයිම වල කෝෆැක්ටරයකි.
කැලරි අන්තර්ගතය සහ අමුද්‍රව්‍යවල රසායනික සංයුතිය කාර්චෝ PER 100 ග්රෑම්
- 218 kcal
- 41 kcal
- 102 kcal
- 333 kcal
- 49 kcal
- 0 kcal
- 0 kcal
- 149 kcal
- 40 kcal
tags: උයන්නේ කෙසේද, කැලරි අන්තර්ගතය 114,9 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, කුමන විටමින්, ඛනිජ, කර්චෝ සකස් කරන්නේ කෙසේද, වට්ටෝරුව, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ