ආහාර ඉවත් කිරීමේ අදහස ඇමරිකාවේ උපත ලැබීය. ඒ සියල්ල ආරම්භ වූයේ කොලෙස්ටරෝල් වලට එරෙහි සටනෙනි - ඇමරිකානු විද්‍යාඥයින්ට අනුව ප්‍රධාන සතුරා, පරමාදර්ශී චරිතයක් පමණක් නොව, පොදුවේ මිනිස් සෞඛ්‍යය ද වේ. මේ හේතුව නිසා එක්සත් ජනපදය සත්ව මේදය මත සැබෑ යුද්ධයක් ප්රකාශ කර ඇත. ඇත්ත, මුලදී ඇය ටිකක් අමුතු පෙනුමක්. සත්ව මේදය හැර වෙනත් ඕනෑම දෙයක් අනුභව කිරීමට ඇමරිකානුවන් දිරිමත් කරන ලදී. ජාතියේ සෞඛ්‍යය සඳහා වූ මෙම යෝජනා ක්‍රමය කෙතරම් දුරට ගෙනවිත් ඇත්දැයි දැන් දනී. විශේෂයෙන්ම එක්සත් ජනපදයේ සහ සමස්තයක් වශයෙන් ලෝකයේ තරබාරු අයගේ ප්රතිශතය සීමාවට පැමිණ ඇත. නිෂ්පාදනවල සම්පූර්ණ degreasing දැනටමත් තරබාරුකමට එරෙහිව සටන් කිරීමේ ව්යාපෘතියේ අවසාන අනුවාදය වේ.
අද වන විට ඇමරිකානු ආහාර පාලන සංගමයේ විශේෂ experts යන් ඒ ගැන කනස්සල්ල පළ කරයි ඉවත් කළ කිරි, ගෘහ චීස්, චීස් සහ යෝගට් මඟින් පුද්ගලයෙකුට හෘදයාබාධයක්, දියවැඩියාව සහ පාලනයකින් තොරව බර වැඩිවීමකට තුඩු දිය හැකිය..
සැමට සතුට
බර අඩු කර ගත් සෑම කෙනෙකුම විවිධ ආකාරවලින් සතුටු වේ. සියලුම බර අඩු කර ගැනීම එකම ආකාරයකින් අසතුටුදායක ය: සෑම දෙයකම ඔබම සීමා කරන්න, කැලරි ගණන් කරන්න, ආහාර සිට ආහාර දක්වා ජීවත් වන්න ... සෑම කෙනෙකුටම හැකි තරම් අඩු කර ගැනීමට අවශ්‍ය වන අතර ඒ සමඟම බර අඩු කර ගැනීමේ ක්‍රියාවලියට හැකි තරම් සුළු මුදලක් වැය කරන්න. මේ සම්බන්ධයෙන්, අඩු කැලරි සහිත ආහාර, හෝ, ඒවා "ශුන්‍ය" ලෙසද හැඳින්වෙන පරිදි, ජීවන රේඛාවක් ලෙස පෙනේ. පෙනෙන විදිහට, දේවල්වල තර්කනය අනුව, ඔබට අවශ්‍ය තරම් ඒවා අනුභව කරන්න, ඔබ තවමත් හොඳ නොවනු ඇත. වෙහෙසකර කුසගින්න නැත. නමුත් සෑම දෙයක්ම ඉතා සරල නම් ... ආලෝකය අපට ආකර්ෂණීය නිෂ්පාදනවල අන්තරායන් ගැන පැවසුවා එලේනා සුග්ලෝවා, පෝෂණවේදිනිය, වෛද්‍ය විද්‍යා අපේක්ෂක, නියෝජ්‍ය. “පෝෂණය හා සෞඛ්‍යය” සායනයේ වෛද්‍ය කටයුතු සඳහා ප්‍රධාන වෛද්‍යවරයා.
«
".
සියළුම වර්‍ගයන්ගේ අසම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක්
ට්‍රාන්ස් මේද, රසකාරක, ස්ථායීකාරක - මෙය සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක් නොවේ. "?" - ඔබ අහන්න. පළමුවෙන්ම, අඩු මේද ගෘහ චීස් හෝ කෙෆීර් වැඩි කාලයක් ගබඩා කිරීම සඳහා. තවත් හේතුවක් නම් අඩු මේද ආහාර ඉතා රසවත් නොවීමයි. එම නිසා ඒවා වැඩි වශයෙන් හෝ අඩු වශයෙන් ආහාරයට ගත හැකි පරිදි සකස් කිරීම සඳහා සෑම වර්ගයකම රසකාරක වර්‍ග එකතු කරනු ලැබේ. පළමුවෙන්ම, රසකාරක. නැත, සීනි නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, නිෂ්පාදකයින් තේරුම් ගන්නේ ගැනුම්කරු සීනි ආදේශකයක් වෙත යොමු කරන බවයි - අඩු පෝෂ්‍යදායී නිෂ්පාදනයක්. ආහාර කර්මාන්තයේ වඩාත් ජනප්‍රිය සීනි ආදේශක වන ෆ fruක්ටෝස්, සෝර්බිටෝල් සහ සිලිටෝල් වල සීනි වලට වඩා ඇත්තේ කැලරි 1,5 ගුණයක් පමණක් බව ගැනුම්කරුවන් පමණක් සැමවිටම නොදනී. එකම ශුන්‍ය කැලරි රසකාරකය සුක්‍රොලෝස් ය… නමුත් එහි අධික පිරිවැය හේතුවෙන් ආහාර නිෂ්පාදනයේදී එය කලාතුරකින් භාවිතා වේ.
මේ අනුව, උදාහරණයක් ලෙස, අඩු මේද යෝගට් මිලි ලීටර් 150 ක් තුළ 250 kcal ලබා ගනී. සාමාන්‍ය යෝගට් වල කැලරි ප්‍රමාණයෙන් 2,5% මේද සහිත කිරි වලින් එය බොහෝ සෙයින් වෙනස් නොවේ. සංයුතිය අධ්යයනය නොකරන ගැණුම්කරුවෙකු මේ ගැන අනුමාන නොකරයි. ඒ සමඟම මානසික උගුලකට වැටෙන්න: මම අඩු මේද නිෂ්පාදනයක් මිලට ගත්තෙමි, එයින් අදහස් කරන්නේ මට එයින් වැඩි ප්‍රමාණයක් අනුභව කළ හැකි බවයි. අඩු මේද සහිත ආහාර වේලක අමතර පවුම් දිස්වන්නේ එලෙසයි.
නිෂ්පාදනයේ සංයුතියේ සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව ඔබට සොයා ගැනීමට නොහැකි වීම ද ගැටලුවයි. සමහර අමුද්රව්ය ලැයිස්තුගත නොකළ හැකිය. නිල වශයෙන්, නිෂ්පාදකයා ඔබව රැවටුවේ නැත. අපගේ නීතියට අනුව, නිෂ්පාදනයේ කොටසක් නොවිය යුතු අමුද්රව්ය අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ නොතිබිය හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, අයිස්ක්‍රීම් වල එළවළු මේදය කුමක් කළ යුතුද, ඔබ දන්නා පරිදි, සත්ත්ව නිෂ්පාදනයක් වන එළකිරි වලින් සාදන ලද?
ඇත්තේ එක් මාර්ගයක් පමණි: රාක්කයේ ජීවිතය කෙරෙහි පමණක් අවධානය යොමු කිරීම. ආකලන නොමැතිව දිගු කල් පවතින අඩු කැලරි සහිත කිරි නිෂ්පාදනයක් විය නොහැක!
මාරක වැරැද්ද
බොහෝ ස්වයං-බර අඩු කර ගැනීම තවත් වැරැද්දක් කරයි - ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම අඩු මේද ආහාර වලට මාරු වේ. “, - එලේනා සුග්ලෝවා පවසයි. - “.
ඉහත හේතු සියල්ලටම, අඩු මේද ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ යුත්තේ පෝෂණවේදියෙකුගේ අධීක්ෂණය යටතේ පමණි!
ඔබ වෛද්‍යවරයා හමුවන තුරු මේද හිඟය අවම වශයෙන් එළවළු තෙල් වලින් වත් පියවා ගන්න. අත්ල නොවේ - එය හොඳ තත්ත්වයේ වුවද (ආහාර, තාක්‍ෂණික නොවේ). අනෙකුත් එළවළු තෙල් අතර එය අවම වශයෙන් ප්රයෝජනවත් වන හෙයින්, බහු අසංතෘප්ත ඔමේගා -3 සහ ඔමේගා -6 මේද අම්ල වල අන්තර්ගතයට වඩා ඒවා සැලකිය යුතු ලෙස පහත් ය. මාර්ගය වන විට, බොහෝ අය සිතන පරිදි ජයග්‍රහණය කරන්නේ ඔලිව් නොව හණ බීජ ය. නමුත් ආහාර වේලෙහි එළවළු සහ සත්ත්ව තෙල් වල අනුපාතය තවමත් 50/50 විය යුතුය.
අඩු කැලරි සහිත ආහාර කිරි අංශයට පමණක් සීමා නොවේ. බේක් කරන ලද භාණ්ඩ පවා දැන් නවීන "" නිරූපකය සමඟ සොයාගත හැකිය. එවැනි නිෂ්පාදනවල සංයුතිය විශේෂයෙන් ප්රවේශමෙන් අධ්යයනය කළ යුතුය. ඉහළම ශ්‍රේණියේ පිටි අවම වශයෙන් පළමු පේළිවලවත් ඒවා තුළ නොපෙන්විය යුතුය. රළු ඇඹරීම (බිතුපත හෝ භාවිතෙය්දී), රයි, සම්පූර්ණ ධාන්ය - කරුණාකර. දෙවැන්න ලබා ගන්නේ තවදුරටත් පෙරීමකින් තොරව ධාන්ය එක් වරක් ඇඹරීමෙනි, එම නිසා ධාන්යවල වඩාත් ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය එහි සංරක්ෂණය කර ඇත. නැවතත්, රසකාරක දෙස බලන්න. ෆෲක්ටෝස් තිබීම නිෂ්පාදනයක් අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් බවට පත් නොකරන බව මතක තබා ගන්න. වෙනමම, "අඩු කැලරි" ලෙස සලකුණු කර ඇති කේක් ගැන පැවසිය යුතුය. මෙය සාමාන්‍ය කේක් එකක භාවිතා කරන ඒවාට වඩා සමහර අමුද්රව්ය අඩු මේද හෝ අධික කැලරි සහිත ඒවා සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කරන රසකැවිලි වර්ගයකි. බොහෝ විට, මේවා අඩු මේද ගෘහ චීස් සහ ක්රීම් වේ. ප්රශ්නය වන්නේ: ඒවායේ ගුණාත්මක භාවය සහ ඒවා අඩු කැලරි ලෙස සලකන්නේ කෙසේද?