මයුමි නිෂිමුරා යනු ලොව සුප්‍රසිද්ධ මැක්‍රොබයොටික්* ප්‍රවීණයන්ගෙන් කෙනෙකි, සූපශාස්ත්‍ර පොත් කතුවරියකි සහ වසර හතක් තිස්සේ මැඩෝනාගේ පෞද්ගලික සූපවේදිනියකි. ඇයගේ ඉවුම් පිහුම් පොත වන Mayumi's Kitchen වෙත හැඳින්වීමේදී, ඇය මැක්‍රොබයොටික් ඇගේ ජීවිතයේ වැදගත් කොටසක් බවට පත් වූ ආකාරය පිළිබඳ කතාව කියයි.
“මගේ අවුරුදු 20+ මැක්‍රොබයොටික් ඉවුම් පිහුම් කටයුතුවලදී, මම අවුරුදු හතක් තිස්සේ පිසූ මැඩෝනා ඇතුළු - මැක්‍රොබයොටික් වල වාසිදායක බලපෑම් අත්විඳ ඇති සිය ගණනක් මිනිසුන් දැක ඇත්තෙමි. ධාන්‍ය සහ එළවළු ප්‍රධාන ශක්තිය සහ පෝෂක ප්‍රභවය වන පැරණි ස්වභාවික ආහාර ක්‍රමයක් වන macrobiotic ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට නිරෝගී ශරීරයක්, ලස්සන සමක් සහ නිරවුල් මනසක් භුක්ති විඳිය හැකි බව ඔවුහු සොයා ගත්හ.
ඔබ මෙම ආහාර ගැනීමේ ක්‍රමය අනුගමනය කිරීමට පියවරක් ගත් පසු, මැක්‍රොබයොටික් කොතරම් ප්රීතිමත් සහ ආකර්ශනීයද යන්න ඔබට පෙනෙනු ඇති බව මට විශ්වාසයි. ක්‍රමානුකූලව, සම්පූර්ණ ආහාරවල වටිනාකම පිළිබඳ අවබෝධයක් ඔබට ලැබෙනු ඇති අතර, ඔබේ පැරණි ආහාර වේලට නැවත පැමිණීමට ඔබට ආශාවක් නැත. ඔබට නැවතත් තරුණ, නිදහස්, ප්රීතිමත් සහ ස්වභාවධර්මය සමඟ එක්වීමක් දැනෙනු ඇත.
මැක්‍රොබයොටික් වල මායාවට මම වැටුන හැටි
සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමේ සංකල්පය මට මුලින්ම හමු වූයේ මට වයස අවුරුදු 19 දී ය. මගේ මිතුරා ජීන් (පසුව මගේ සැමියා බවට පත් වූ) බොස්ටන්හි කාන්තා සෞඛ්‍ය පොත් මගින් අපේ සිරුරු, අපිම යන ජපන් සංස්කරණය මට ලබා දුන්නේය. මේ පොත ලියැවුණේ අපේ බොහෝ වෛද්‍යවරු පිරිමින් වූ යුගයක ය; ඇය තම සෞඛ්‍යය පිළිබඳ වගකීම භාර ගන්නා ලෙස කාන්තාවන් දිරිමත් කළාය. කාන්තාවක් ගැබ්ගෙන සිටින විට ඇගේ ඇම්නියොටික් තරලය සාගර ජලය හා සමාන බව විස්තර කරන කාන්තා ශරීරය මුහුදට සංසන්දනය කළ ඡේදයකින් මා සිත් ගත්තේය. මගේ ඇතුළත කුඩා, සුවපහසු සාගරයක පීනන ප්රීතිමත් ළදරුවෙකු මම සිතුවෙමි, එවිට මට හදිසියේම වැටහුණේ එම කාලය පැමිණි විට, මෙම ජලය හැකි තරම් පිරිසිදු හා විනිවිද පෙනෙන ලෙස පවතිනවාට මම කැමති බවයි.
එය 70 දශකයේ මැද භාගය වන අතර, පසුව සෑම දෙනාම ස්වභාවධර්මයට එකඟව ජීවත් වීම ගැන කතා කළහ, එයින් අදහස් කළේ ස්වාභාවික, සකස් නොකළ ආහාර අනුභව කිරීමයි. මෙම අදහස මා සමඟ අනුනාද වූ නිසා මම සත්ව නිෂ්පාදන අනුභව කිරීම නතර කර තවත් එළවළු ගොඩක් කන්න පටන් ගත්තා.
1980 ගණන්වල අගභාගයේදී, මගේ සැමියා ජීන් මැසචුසෙට්ස් හි බොස්ටන්හි ඉගෙනුම ලබමින් සිටි අතර, මම ජපානයේ ෂිනෝජිමා හි මගේ දෙමාපියන්ගේ හෝටලයේ වැඩ කරමින් සිටියෙමි. සාමාන්‍යයෙන් කැලිෆෝනියාවේ රැස්වීම අදහස් කරන අපි එකිනෙකා දැකීමට සෑම අවස්ථාවක්ම ලබා ගත්තෙමු. ඔහුගේ එක් සංචාරයකදී, ඔහු මට ජීවිතය වෙනස් කරන තවත් පොතක් ලබා දුන්නේය, ජෝර්ජ් ඔසාඩා විසින් මැක්‍රොබයොටික්ස් ජීවන මාර්ගයක් ලෙස හැඳින්වූ නව ක්‍රමය. දුඹුරු සහල් සහ එළවළු ආහාරයට ගැනීමෙන් සියලු රෝග සුව කළ හැකි බව ඔහු මෙම පොතේ සඳහන් කළේය. සියලු මිනිසුන් නිරෝගීව සිටියහොත් ලෝකය සුහදශීලී ස්ථානයක් බවට පත්විය හැකි බව ඔහු විශ්වාස කළේය.
ඔසාවා කියපු දේ මට හොඳටම තේරුණා. සමාජයේ කුඩාම අංශුව තනි පුද්ගලයෙකි, එවිට පවුලක්, අසල්වැසියෙක්, රටක් සහ මුළු ලෝකයක් සෑදී ඇත. තවද මෙම කුඩාම අංශුව ප්රීතිමත් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න නම්, සමස්තය එසේම වේ. ඔසාවා මේ අදහස මා වෙත ගෙන ආවේ සරලව සහ පැහැදිලිවය. කුඩා කල සිටම මම කල්පනා කළෙමි: මම මේ ලෝකයේ ඉපදුණේ ඇයි? රටවල් එකිනෙකා සමඟ යුද්ධ කළ යුත්තේ ඇයි? කිසිදා පිළිතුරු නොලැබෙන බව පෙනෙන තවත් දුෂ්කර ප්රශ්න තිබුණා. නමුත් දැන් මම අවසානයේ ඔවුන්ට පිළිතුරු දිය හැකි ජීවන රටාවක් සොයා ගතිමි.
මම macrobiotic ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමට පටන් ගත් අතර දින දහයකින් මගේ ශරීරය සම්පූර්ණ පරිවර්තනයකට ලක් විය. මම පහසුවෙන් නිදා ගැනීමට පටන් ගත් අතර උදේ පහසුවෙන් ඇඳෙන් පැනීමට පටන් ගතිමි. මගේ සමේ තත්ත්වය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු වූ අතර මාස කිහිපයකට පසු මගේ ඔසප් වේදනාව අතුරුදහන් විය. ඒ වගේම මගේ උරහිස් වල තද ගතියත් නැති වෙලා.
ඊට පස්සේ මම macrobiotics ඉතා බැරෑරුම් ලෙස සලකන්න පටන්ගත්තා. මිචියෝ කුෂිගේ මැක්‍රොබයොටික් පොත ඇතුළුව මට අතට අසුවන සෑම මැක්‍රොබයොටික් පොතක් කියවීමට මම කාලය ගත කළෙමි. කුෂි ඔසාවාගේ ශිෂ්‍යයෙකු වූ අතර ඔසාවාගේ අදහස් තවදුරටත් වර්ධනය කර තේරුම් ගැනීමට පහසු වන පරිදි ඉදිරිපත් කිරීමට ඔහු තම කෘතියෙන් සමත් විය. ඔහු එදත් අදත් ලෝකයේ වඩාත්ම ප්‍රසිද්ධ මැක්‍රොබයොටික් විශේෂඥයා වේ. ඔහු බොස්ටන්ට නුදුරින් බෘක්ලින්හි පාසලක් - කුෂි ආයතනය - විවෘත කිරීමට සමත් විය. වැඩි කල් නොගොස් මම ගුවන් ටිකට් පතක් මිලදී ගෙන මගේ ගමන් මල්ල ඇසුරුම් කර එක්සත් ජනපදයට ගියෙමි. “මගේ ස්වාමිපුරුෂයා සමඟ ජීවත් වීමට සහ ඉංග්‍රීසි ඉගෙන ගැනීමට,” මම මගේ දෙමාපියන්ට කීවෙමි, ඇත්ත වශයෙන්ම මම මෙම ආශ්වාදජනක පුද්ගලයාගෙන් සෑම දෙයක්ම ඉගෙන ගැනීමට ගියෙමි. එය සිදු වූයේ 1982 දී, මට වයස අවුරුදු 25 දී ය.
කුෂි ආයතනය
මම ඇමරිකාවට පැමිණි විට, මා ළඟ මුදල් තිබුණේ ඉතා අල්ප වූ අතර, මගේ ඉංග්‍රීසි ඉතා දුර්වල වූ අතර, මට ඉංග්‍රීසියෙන් උගන්වන පාඨමාලා වලට සහභාගී වීමට නොහැකි විය. මගේ භාෂා කුසලතා වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා මම බොස්ටන්හි භාෂා පාසලකට ඇතුළත් විය; නමුත් පාඨමාලා ගාස්තු සහ දෛනික වියදම් ක්‍රමක්‍රමයෙන් මගේ ඉතුරුම් කිසිවක් නැති තරම් අඩු වූ අතර, මට තවදුරටත් මැක්‍රොබයොටික් පිළිබඳ පුහුණුව ලබා ගැනීමට නොහැකි විය. මේ අතර මැක්‍රොබයොටික් සංකල්පය ගැන ද ගැඹුරින් සොයා බැලූ ජින් ඔහු ඉගෙන ගත් පාසලෙන් ඉවත් වී මට පෙරාතුව කුෂි ආයතනයට ඇතුළු විය.
එවිට වාසනාව අප දෙස බලා සිනාසුණි. Genie ගේ මිතුරිය විසින් Kushi යුවල වන Michio සහ Evelyn අපට හඳුන්වා දුන්නේය. එව්ලින් සමඟ සංවාදයකදී, අප මුහුණ දුන් දුක්ඛිත තත්වය ගැන සඳහන් කිරීමට මම නිදහස ලබා ගත්තෙමි. මම ඒකිට අනුකම්පා කරන්න ඇති, මොකද පස්සේ එයා මාව එයාගේ තැනට කතා කරලා මට උයන්න පුළුවන්ද කියලා ඇහුවා. මට හැකි බව මම පිළිතුරු දුන්නා, පසුව ඇය මට ඔවුන්ගේ නිවසේ කෝකියෙකු ලෙස රැකියාවක් ලබා දුන්නා - නවාතැන් පහසුකම් සහිතව. කෑම බීම සහ කුලිය මගේ වැටුපෙන් අඩු කළත් මට ඔවුන්ගේ ආයතනයේ නොමිලේ ඉගෙනීමට අවස්ථාව ලැබුණා. මගේ ස්වාමිපුරුෂයාද මා සමඟ ඔවුන්ගේ නිවසේ ජීවත් වූ අතර ඔවුන් සමඟ වැඩ කළේය.
කුෂීගේ කාර්යය පහසු නොවීය. ඇත්තටම මම උයන්න දැනගෙන හිටියට අනිත් අයට උයන්න පුරුදු වෙලා හිටියෙ නෑ. ඊට අමතරව, නිවස අමුත්තන්ගේ නිරන්තර ගලා යාමක් විය. මගේ ඉංග්‍රීසි භාෂාව තවමත් සම මට්ටමේ නොතිබූ අතර, මා අවට සිටි අය පවසන දේ මට යන්තම් තේරුම් ගත නොහැකි විය. උදෑසන, 10 දෙනෙකුට උදෑසන ආහාරය පිළියෙළ කිරීමෙන් පසු, මම ඉංග්‍රීසි පන්තිවලට ගියෙමි, පසුව මම පැය කිහිපයක් තනිවම පාඩම් කළෙමි - සාමාන්‍යයෙන් නිෂ්පාදනවල නම් සහ විවිධ අමුද්‍රව්‍ය පුනරුච්චාරණය කිරීම. සවස් වරුවේ - දැනටමත් 20 දෙනෙකුට රාත්‍රී ආහාරය පිසූවා - මම මැක්‍රොබියොටික් පාසලේ පන්තිවලට ගියෙමි. මෙම පාලන තන්ත්‍රය වෙහෙසකර විය, නමුත් රිය පැදවීම සහ මගේ ආහාර වේල මට අවශ්ය ශක්තිය ලබා දුන්නේය.
1983 අවුරුද්දකට විතර පස්සේ මම පදිංචියට ගියා. කුෂ්වරු මැසචුසෙට්ස් හි බෙකට් හි විශාල පැරණි නිවසක් මිලට ගත් අතර එහිදී ඔවුන් තම ආයතනයේ නව ශාඛාවක් විවෘත කිරීමට සැලසුම් කළහ (පසුව එය ආයතනයේ සහ අනෙකුත් දෙපාර්තමේන්තු වල මූලස්ථානය බවට පත් විය). ඒ වන විට, මම කෝකියෙකු ලෙස විශ්වාසය ලබා ඇති අතර මැක්‍රොබයොටික්ස් පිළිබඳ මූලික කරුණු ඉගෙන ගෙන සිටි අතර, මට අලුත් දෙයක් කිරීමට ආශාවක් තිබුණි. මම එව්ලින්ගෙන් ඇහුවා ඇය සහ ඇගේ සැමියා ජෙනී සහ මාව නව ස්ථානයකට යවා එහි පදිංචි වීමට උපකාර කරන ලෙස සලකා බලයි. ඇය මිචියෝ සමඟ කතා කළාය, ඔහු එකඟ වී මට කෝකියෙකු ලෙස - පිළිකා රෝගීන් සඳහා ආහාර පිසීම සඳහා රැකියාවක් පවා ලබා දුන්නේය. මම හිතන්නේ ඔහු මට වහාම මුදල් ටිකක් උපයා ගත හැකි බවට වග බලා ගත්තා, මම ඔහුගේ යෝජනාවට සතුටින් එකඟ වුණා.
බෙකට් නගරයේ දවස් බෘක්ලින්හි මෙන් කාර්යබහුල විය. ප්‍රසව වෛද්‍යවරයෙකුගේ සහය නොමැතිව මම නිවසේදී ප්‍රසූත කළ මගේ පළමු දරුවා වන ලීසා සමඟ මම ගැබ් ගත්තෙමි. පාසල විවෘත වූ අතර, කුක් ලෙස මගේ රැකියාවට ඉහළින්, මට සාර්ව ඉවුම් පිහුම් උපදේශකවරුන්ගේ ප්‍රධාන තනතුර ලැබුණි. මම ද සංචාරය කර ඇත, ස්විට්සර්ලන්තයේ සාර්ව ජීව විද්‍යාව පිළිබඳ ජාත්‍යන්තර සම්මන්ත්‍රණයකට සහභාගී වී ඇත, ලොව පුරා බොහෝ සාර්ව ජීව විද්‍යා මධ්‍යස්ථාන වෙත ගොස් ඇත. එය macrobiotic ව්යාපාරයේ ඉතා සිදුවීම් සහිත කාලයක් විය.
1983 සහ 1999 අතර, මම බොහෝ විට මුල් බැස පසුව නැවත මාරු විය. මම කැලිෆෝනියාවේ ටික කලක් ජීවත් වූ අතර, පසුව හොඳම දෘශ්‍ය ප්‍රයෝග සඳහා ඔස්කාර් සම්මානලාභී ඩේවිඩ් බැරීගේ නිවසේ පෞද්ගලික සූපවේදියෙකු ලෙස මගේ පළමු රැකියාව ලැබුණි. මම මගේ දෙවන දරුවා වන නොරිහිකෝව ද නිවසේදීම බිහි කළෙමි. මමයි මගේ මහත්තයයි වෙන් වුණාට පස්සේ මම මගේ දරුවෝ එක්ක ජපානයට ගියේ කාලය ගත කරන්න. නමුත් මම ඉක්මනින්ම මැසචුසෙට්ස් හරහා ඇලස්කාවට ගොස් ලිසා සහ නොරිහිකෝ සාර්ව ජීවී කොමියුනයක ඇති දැඩි කිරීමට උත්සාහ කළෙමි. බොහෝ විට මාරුවීම් අතරතුර, මම බටහිර මැසචුසෙට්ස් හි නැවතී සිටියෙමි. මට එහි මිතුරන් සිටි අතර සෑම විටම කිරීමට යමක් තිබුණි.
මැඩෝනා සමඟ දැන හඳුනා ගැනීම
2001 මැයි මාසයේදී, මම මැසචුසෙට්ස් හි Great Barrington හි කුෂි ආයතනයේ ඉගැන්වීම, පිළිකා රෝගීන් සඳහා ආහාර පිසීම සහ දේශීය ජපන් අවන්හලක වැඩ කරමින් සිටියෙමි. මැඩෝනා පුද්ගලික මැක්‍රොබියෝටා සූපවේදියෙකු සොයන බව මට ආරංචි විය. ජොබ් එක සතියකට විතරයි, ඒත් වෙනසක් හොයපු නිසා ට්‍රයි එකක් දෙන්න හිතුවා. මගේ ආහාර වේල තුළින් මැඩෝනා සහ ඇගේ පවුලේ සාමාජිකයන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න කිරීමට මට හැකි නම්, එය මැක්‍රොබයොටික් වල ප්‍රතිලාභ කෙරෙහි මිනිසුන්ගේ අවධානය යොමු කළ හැකි යැයි මම සිතුවෙමි.
ඒ වන තුරු, මම කීර්තිමත් පුද්ගලයකුට එක් වරක් පමණක් උයා ඇත, ජෝන් ඩෙන්වර් සඳහා, එය 1982 දී එක් ආහාර වේලක් පමණි. මම ඩේවිඩ් බැරීට පෞද්ගලික සූපවේදියෙකු ලෙස මාස කිහිපයක් පමණක් වැඩ කර ඇත, එබැවින් මට එය පැවසිය නොහැක. මෙම රැකියාව ලබා ගැනීමට ප්‍රමාණවත් පළපුරුද්දක් තිබුනා, නමුත් මගේ ඉවුම් පිහුම් වල ගුණාත්මක බව ගැන මට විශ්වාසයක් තිබුනා.
වෙනත් අයදුම්කරුවන් සිටි නමුත් මට රැකියාව ලැබුණි. සතියක් වෙනුවට එය දින 10 කි. මම මගේ රාජකාරිය හොඳින් කරන්න ඇති, මොකද ඊළඟ මාසයේම, මැඩෝනාගේ කළමනාකරු මට කතා කර ඇගේ ගිලුණු ලෝක සංචාරයේදී මැඩෝනාගේ පූර්ණ කාලීන පුද්ගලික සූපවේදියා වීමට ඉදිරිපත් විය. එය පුදුම දීමනාවක්, නමුත් මට මගේ දරුවන් රැකබලා ගැනීමට සිදු විය. ලීසාට ඒ වන විටත් වයස අවුරුදු 17 යි, ඇයට තමා ගැනම සැලකිලිමත් විය හැකි නමුත් නොරිහිකෝට වයස අවුරුදු 13 කි. ඒ වන විට නිව් යෝර්ක් හි පදිංචිව සිටි ජෙනී සමඟ මේ පිළිබඳව සාකච්ඡා කිරීමෙන් පසු, අපි තීරණය කළේ ලීසා ග්‍රේට් බැරින්ටන්හි නැවතී අපගේ නිවස බලා ගැනීමටත්, ජෙනී නොරිහිකෝව බලා ගැනීමටත්ය. මම මැඩෝනාගේ යෝජනාව පිළිගත්තා.
සරත් සෘතුවේ දී, සංචාරය අවසන් වූ විට, චිත්‍රපටයක රූගත කිරීම් සඳහා යුරෝපයේ ස්ථාන කිහිපයකට යාමට සිදු වූ මැඩෝනා වෙනුවෙන් වැඩ කරන ලෙස මට නැවතත් ඉල්ලා සිටියේය. නැවතත් මම මෙම අවස්ථාවෙන් ආශ්වාදයක් ලැබුවා, නැවතත් දරුවන් පිළිබඳ ප්රශ්නය මතු විය. ඊළඟ පවුල් කවුන්සිලයේදී ලීසා මැසචුසෙට්ස් හි රැඳී සිටින බවත් නොරිහිකෝ ජපානයේ සිටින මගේ සහෝදරිය වෙත යන බවත් තීරණය විය. මගේ වරදින් පවුල "අත්හැර දැමීම" ගැන මම නොසන්සුන් වූ නමුත් ළමයින් විශේෂයෙන් ගණන් නොගත් බවක් පෙනෙන්නට තිබුණි. එපමණක්ද නොව, මෙම තීරණයට ඔවුන් මට සහයෝගය සහ දිරිගැන්වීම් ලබා දුන්නා. මම ඔවුන් ගැන ආඩම්බර වුණා! ඔවුන්ගේ විවෘතභාවය සහ පරිණතභාවය මැක්‍රොබයොටික් හැදී වැඩීමක ප්‍රතිඵලයක් දැයි මම කල්පනා කරමි?
රූගත කිරීම් අවසන් වූ විට, මම මැඩෝනා සහ ඇගේ පවුලේ අයට ලන්ඩනයේ ඔවුන්ගේ නිවසේ ආහාර පිසීමට නැවතී සිටියෙමි.
සාර්ව ජීව විද්‍යාවේ නව ශෛලියක් කරා
macrobiote සූපවේදියෙකු වෙනත් ඕනෑම පුද්ගලික සූපවේදියෙකුට වඩා වෙනස් වන්නේ ඔහුගේ සේවාදායකයාට අවශ්ය දේ පමණක් නොව, සේවාදායකයා සෞඛ්‍ය සම්පන්නව තබා ගැනීමට උපකාරී වන දේ - ශරීරය සහ ආත්මය යන දෙකටම ආහාර පිසීමට ඔහුට සිදු වීමයි. මැක්‍රොබියෝටා කුක් සේවාදායකයාගේ තත්වයෙහි සුළු වෙනසක් කෙරෙහි අතිශයින් සංවේදී විය යුතු අතර සමතුලිතතාවයෙන් මිදී ඇති සියල්ල සමගිය ඇති කරන කෑම වර්ග පිළියෙළ කළ යුතුය. ඔහු ගෙදර පිසින ලද සහ පිටත කෑම යන දෙකම ඖෂධ බවට පත් කළ යුතුය.
මම මැඩෝනා වෙනුවෙන් වැඩ කළ අවුරුදු හත තුළ මම එවැනි කෑම වර්ග විශාල ප්‍රමාණයක් ප්‍රගුණ කළෙමි. ඇය වෙනුවෙන් ඉවුම් පිහුම් කිරීම මා වඩාත් නව නිපැයුම්, වඩාත් බහුකාර්ය බවට පත් කළේය. මම ඇය සමඟ ලෝක සංචාර හතරක ගමන් කළ අතර සෑම තැනකම නව අමුද්‍රව්‍ය සොයමින් සිටියෙමි. රසවත්, ජවසම්පන්න සහ විවිධත්වයෙන් යුතු ආහාර පිළියෙළ කිරීම සඳහා මම බොහෝ විට හෝටල්වල මුළුතැන්ගෙයි - අපි කුමන කුස්සියක සිටියත් තිබෙන දේ භාවිතා කළෙමි. මෙම අත්දැකීම නිසා මට නව ආහාර සහ විදේශීය කුළුබඩු සහ කුළුබඩුවක් වෙනත් ආකාරයකින් ලෞකික ලෙස පෙනෙන දේ විවිධාංගීකරණය කිරීමට උත්සාහ කිරීමට හැකි විය. සමස්තයක් වශයෙන් ගත් කල, එය විශ්මයජනක අත්දැකීමක් සහ බොහෝ දෙනෙකුට ගැලපෙන මැක්‍රොබයොටික් විලාසිතාවක් වන “පෙටිට් මැක්රෝ” පිළිබඳ මගේ අදහස නිර්මාණය කිරීමට සහ ඔප දැමීමට අවස්ථාවක් විය.
කුඩා මැක්රෝ
මෙම ප්‍රකාශනය මම සෑම කෙනෙකුටම macrobiotics ලෙස හඳුන්වයි - විවිධ රුචි අරුචිකම්වලට සරිලන සහ ආහාර පිසීමේදී ජපන් සම්ප්‍රදායට තරමක් දුරට අනුගත වන macrobiotics සඳහා නව ප්‍රවේශයක්. මම සාම්ප්‍රදායික ජපන් සහ චීන භාෂාවෙන් කරන තරමටම ඉතාලි, ප්‍රංශ, කැලිෆෝනියානු සහ මෙක්සිකානු ආහාර වලින් මගේ ආශ්වාදය ලබා ගන්නෙමි. ආහාර ගැනීම ප්රීතිමත් හා දීප්තිමත් විය යුතුය. Petit macro යනු ඔබේ ප්‍රියතම ආහාර සහ ඉවුම් පිහුම් විලාසය අත් නොහරිමින් මැක්‍රොබයොටික් වල ප්‍රතිලාභ භුක්ති විඳීමට ආතතියෙන් තොර ක්‍රමයකි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, මූලික මාර්ගෝපදේශ කිහිපයක් ඇත, නමුත් ඒවා කිසිවක් නිරපේක්ෂ ක්රියාත්මක කිරීම අවශ්ය නොවේ. නිදසුනක් වශයෙන්, කිරි සහ සත්ව ප්‍රෝටීන් වළක්වා ගැනීමට මම නිර්දේශ කරමි, මන්ද ඒවා නිදන්ගත රෝග වලට තුඩු දෙයි, නමුත් ඒවා වරින් වර ඔබේ මෙනුවේ දිස්විය හැකිය, විශේෂයෙන් ඔබ සෞඛ්‍ය සම්පන්න නම්. මීට අමතරව, ස්වභාවිකව සකස් කළ ආහාර පමණක් අනුභව කිරීම, පිරිපහදු කළ අමුද්‍රව්‍ය නොමැතිව, සහ හැකි සෑම විටම කාබනික, දේශීය එළවළු ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කර ගැනීමට මම යෝජනා කරමි. හොඳින් හපන්න, නින්දට පැය තුනකට පෙර සවස් වරුවේ කන්න, ඔබට පූර්ණ බවක් දැනීමට පෙර ආහාර ගැනීම අවසන් කරන්න. නමුත් වැදගත්ම නිර්දේශය - නිර්දේශ මත පිස්සු වැටෙන්න එපා!
petit macro වල දැඩි ලෙස තහනම් කිසිවක් නොමැත. ආහාර වැදගත් වේ, නමුත් හොඳ හැඟීමක් සහ ආතතියට පත් නොවීම ද ඉතා වැදගත් වේ. ධනාත්මකව සිටින්න, ඔබ කැමති දේ පමණක් කරන්න! ”