සුප්‍රසිද්ධ සඟරා තීරු රචක කැරන් ෂහින්යාන් පිරිමි සෞඛ්‍ය සඟරාවේ නවතම කලාපයේ “මරන්න එපා” කතුවරයාගේ තීරුව ලිවීය, එහිදී ඔහු මස් අනුභව කරන්නන් අතර සැබෑ නිර්මාංශ මිනිසෙකු ජීවත් වන ආකාරය ගැන අවංකව කතා කළේය. “මම ඔබට අඳින පළඳින විදිහ, ඇවිදින්න, කතා කරන විදිහ කියන්නේ නැහැ. ඒත් මට මස් කවන්න හදන්න එපා” කැරන් ලියයි.
පසුගිය සතියේ, වසරක විරාමයකින් පසු පළමු වතාවට, මම එකතු වී ශාරීරික යෝග්‍යතා සමාජ ශාලාවකට ගියෙමි. මෙවර මට සෑම දෙයක්ම දක්ෂ ලෙස කිරීමට අවශ්‍ය වූ බැවින් මම තනි පුද්ගල පුහුණුවක් සඳහා පිටත්ව ගියෙමි, එය සුපුරුදු පරිදි පුහුණුවීම් සහ පෝෂණය පිළිබඳ සංවාදයකින් ආරම්භ විය. “... සහ වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, ඔබ එක් එක් ව්‍යායාමයෙන් පසුව ආහාර ගත යුතුය. ප්රෝටීන්. චිකන් බ්රෙස්ට්, ටූනා, කෙට්ටු දෙයක්,” සෙන්සි මට පැහැදිලි කළේය. මම අවංකවම පිළිතුරු දෙමි, ඔවුන් පවසන්නේ, එය පියයුරු සමඟ වැඩ නොකරනු ඇත, මම මස් කන්නේ නැති නිසා. ඒ වගේම මම කිරි නිෂ්පාදන හැර මාළු කන්නේ නැහැ. මුලදී ඔහු කතා කරන්නේ කුමක් දැයි ඔහුට නොතේරුණු අතර පසුව, දුර්වල ලෙස සැඟවුණු පිළිකුලෙන් යුතුව ඔහු මෙසේ පැවසීය: “ඔබට මස් අනුභව කළ යුතුයි, ඔබට තේරෙනවාද? නැත්තම් වැඩක් නෑ. පොදුවේ ".
කිසිවෙකුට කිසිවක් ඔප්පු නොකිරීමට මම දිගු කලක් හා ස්ථිරව තීරණය කළෙමි. anabolics ඊර්ෂ්‍යා වන පරිදි එළවළු සහ ඇට වර්ග මත තනිවම පැද්දෙන මා දන්නා නිර්මාංශිකයින් ගැන මට මගේ උපදේශකයාට පැවසිය හැකිය. මා පිටුපස වෛද්‍ය විද්‍යාලයක් ඇති බවත්, ප්රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් පිළිබඳ සෑම දෙයක්ම දන්නා බවත්, මගේ ජීවිතයේ වැඩි කාලයක් විවිධ ක්‍රීඩා වල නිරත වී ඇති බවත් මට පැහැදිලි කළ හැකිය. ඒත් එයා ඒක විශ්වාස නොකරන නිසා මම මුකුත් කිව්වේ නෑ. මක්නිසාද යත් ඔහුට යථාර්ථය මේ ආකාරයට පෙනේ: මස් නොමැතිව තේරුමක් නැත. පොදුවේ.
මට ශාක භක්ෂක ජෝක් එකක් මුණගැසෙන තුරු මම විශ්වාස කළේ නැත. ඔහු, වෙනත් දේ අතර, අමු ආහාර වේලක් විය - එනම්, ස්වභාවිකවම, ඔහු ආහාර ලෙස නැවුම් ශාක හැර අන් කිසිවක් නොසැලකේ. මම සෝයා කොක්ටේල් බිව්වේවත් නැහැ, මොකද ඒවායේ අඩංගු වෙන්නේ අමුවෙන් නෙවෙයි සකසන ලද ප්රෝටීන්. "මේ සියලුම මාංශ පේශි පැමිණෙන්නේ කොහෙන්ද?" මම ඔහුගෙන් ඇසුවෙමි. "සහ අශ්වයන් සහ එළදෙනුන් තුළ, ඔබේ මතය අනුව, මාංශ පේශි පැමිණෙන්නේ කොහෙන්ද?" ඔහු විරුද්ධ විය.
නිර්මාංශිකයින් ආබාධිත හෝ විකේන්ද්රික නොවේ, ඔවුන් සාමාන්ය ජීවිතයක් ගත කරන සාමාන්ය මිනිසුන් වේ. මම සාමාන්ය නිර්මාංශිකයෙකුට වඩා සාමාන්ය වෙමි, මන්ද මම මස් ප්‍රතික්ෂේප කළේ දෘෂ්ටිවාදී හේතූන් මත නොවේ (“මට කුරුල්ලා ගැන කණගාටුයි” යනාදිය). මට මතක ඇති තාක් කල් මම එයට කැමති වූයේ නැත. ළමා කාලයේ දී, ඇත්ත වශයෙන්ම, මට සිදු විය - බාලාංශ ගුරුවරුන් වාට්ටු වල ගැස්ට්රොනොමික් මනාපයන් ගැන විශේෂයෙන් උනන්දු නොවේ. ඔව්, සහ ගෙදර යකඩ නීතියක් තිබුණා "කන්නකන්, ඔබ මේසයෙන් පිටව යන්නේ නැහැ." නමුත්, මගේ පියාගේ නිවසින් පිටව ගිය පසු, මගේ පුද්ගලික ශීතකරණය තුළ මම මස් නිෂ්පාදන පිළිබඳ ඉඟි විනාශ කළෙමි.
සාමාන්යයෙන් විශ්වාස කරනවාට වඩා සැපපහසු වූ මොස්කව්හි නිර්මාංශිකයෙකුගේ ජීවිතය. විනීත ස්ථානවල වේටර්වරු දැනටමත් ලැක්ටෝ-ඕවෝ නිර්මාංශිකයින් (කිරි සහ බිත්තර අනුභව කරන අය) වීගන් (ශාක පමණක් අනුභව කරන අය) ගෙන් වෙන්කර හඳුනා ගනිමින් සිටිති. මේක මොංගෝලියාව නෙවෙයි, මම සති දෙකක් පාන් එක්ක doshirak කෑවා. මක්නිසාද යත්, මෙම විස්මිත, මනරම් සුන්දර රටේ, අාර් ඒන් (මාර්ග අයිනේ කැෆේ ලෙස හඳුන්වනු ලබන) කෑම වර්ග දෙකක් පමණක් පිරිනමනු ලැබේ: සුප් සහ බැටළු පැටවා. සුප්, ඇත්ත වශයෙන්ම, බැටළු පැටවා. තවද මොස්කව් යුද්ධය සහ සාමය ප්‍රමාණයේ මෙනු සහිත පැරණි තාලයේ කොකේසියානු අවන්හල් වලින් පිරී ඇත. මෙන්න ඔබ බෝංචි, සහ වම්බටු, සහ හතු සෑම සිතා ගත හැකි ආකාරයෙන්.
යාළුවෝ අහනවා අතුරු කෑම තියෙන එළවලු එපා වෙනවද කියලා. නැහැ, ඔවුන් කම්මැලි නොවේ. Rabelaisian zherevo හුදෙක් අපගේ කාමුකත්වය නොවේ. මම නිර්මාංශ නොවන මිතුරන් සමඟ රාත්‍රී ආහාරයට යන විට, මම ඇසුරු කිරීම, සංවාදය, හොඳ බියර් හෝ වයින් භුක්ති විඳින්නෙමි. තවද ආහාර යනු කෙටි ආහාරයක් පමණි. සාදයේ ඉතිරි කොටස හිසෙහි පාලන අතුරුපසක් සමඟ අවසන් වූ විට, ඔබට ඇඳට පමණක් යා හැකි විට, මම උදේ වන තුරු නටන්නට උණුසුම් ස්ථානවලට යමි. මාර්ගය වන විට, පසුගිය වසර 10 තුළ මම කිසි විටෙකත් විෂ වී නැත, මගේ බඩේ සුළු බරක්වත් මම අත්විඳ නැත. සාමාන්යයෙන් මම මස් කන මිතුරන් මෙන් අඩක් පමණ අසනීප වෙනවා. දුම්කොළ සහ මධ්‍යසාර ඇතුළු අනෙකුත් සියලුම මිනිස් දුර්වලතා මට ආගන්තුක නොවන බව නොතකා.
සමහර විට මට කරදර කරන එකම දෙය නම් මගේ මෙනුවේ විශේෂාංග කෙරෙහි අන් අයගේ අවධානය (හෝ නොසැලකිල්ල) ය. අම්මා පසුගිය අවුරුදු 15 පුරාවටම, සෑම (සෑම වරක්ම!) මම ඇයව බැලීමට යන විට, ඇය මට හුරුල්ලන් හෝ කට්ලට් එකක් පිරිනමයි - එය ක්‍රියාත්මක වන්නේ නම් කුමක් කළ යුතුද? දුරස්ථ ඥාතීන් සමඟ, ග්රීක හෝ ආර්මේනියානු, එය වඩාත් නරක ය. උන්ගේ ගෙවල් වල, බැටළු මස් කන්නේ නැහැ කියලා ඉඟි කරන්න බයයි. මාරාන්තික අපහාසයක් සහ කිසිදු නිදහසට කරුණක් උපකාරී නොවේ. නුහුරු නුපුරුදු සමාගම්වල ද එය සිත්ගන්නා සුළුය: කිසියම් හේතුවක් නිසා නිර්මාංශත්වය සැමවිටම අභියෝගයක් ලෙස සැලකේ. “නෑ, හොඳයි, ඔබ මට පැහැදිලි කරනවා, ශාක ජීවමාන නැහැ, නැත්නම් මොකක්ද? ඒ වගේම තමයි ඔයාගේ ලෙදර් සපත්තු වල හැටි, ගැටලුවක්. පිළිතුරක් ලෙස සවිස්තරාත්මක දේශනයක් කියවීම කෙසේ හෝ මෝඩකමකි.
එහෙත්, ඕනෑම පහසු හෝ අපහසු අවස්ථාවක, මස් කෑම හෙළා දකින හුරේ-වීර වේගාස් ද කරදරකාරී ය. සතුන්ගේ ජීවිතය සහ ඇමසන් වනාන්තර වෙනුවෙන් සටන් නොකරන ඕනෑම අයෙකු මරා දැමීමට ඔවුන් සූදානම්ය. ඔවුන් සිල්ලර දෙපාර්තමේන්තු වල ගනුදෙනුකරුවන්ට කතාවලින් පීඩා කරයි. තවද, මාව විශ්වාස කරන්න, ඔවුන් ඔබට වඩා ජීවත් වීම වළක්වයි, මන්ද මම ඔවුන්ට පිළිතුරු දිය යුතු බැවිනි. සාමාන්ය මිනිසුන් නිර්මාංශ ව්‍යාපාරවල සූක්ෂ්මතා පිළිබඳ මනා දැනුමක් නොමැති නිසා මෙම සාන්තුවරයන් කෙරෙහි ඇති අකමැත්ත මට ද පැතිරෙයි.
මගෙන් සහ එයින් සහ වෙනත් අයගෙන් ඉවත් වන්න, හරිද? හොඳයි, ඔබ එතරම් උනන්දුවක් දක්වන්නේ නම් - සමහර විට මම ඔබට වඩා නිවැරදිව ජීවත් වන බව මට සිතේ. සත්‍ය ආහාර ප්‍රතික්ෂේප කිරීමෙන් වසර ගණනාවකට පසුව මෙම සිතුවිල්ල ඇති වූ බව ඇත්තකි. කලකට පෙර, මම දැඩි නිර්මාංශිකයෙකු වන ආන්යා සමඟ ජීවත් වූ අතර, ඇය ශාකසාරවාදයට පක්ෂව ශක්තිමත් වූ සංයුක්ත දෘෂ්ටිවාදාත්මක තර්කයක් මට ලබා දුන්නාය. විහිළුව මිනිස්සු හරක් මරන එක නෙවෙයි. මේ දසවැනි කාරණයයි. විහිළුව නම් මිනිසුන් ඝාතනය සඳහා ගවයින් නිෂ්පාදනය කරන අතර, ස්වභාවධර්මයෙන් සහ සාමාන්ය බුද්ධියෙන් ඔවුන්ට අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා විසි ගුණයක් පමණ වේ. නැත්නම් සියයක්. මිනිස් ඉතිහාසයේ මෙතරම් මස් මාංශ අනුභව කර නැත. තවද මෙය මන්දගාමී සියදිවි නසා ගැනීමකි.
දියුණු නිර්මාංශිකයින් ගෝලීය වශයෙන් සිතන්නේ - සම්පත්, මිරිදිය, පිරිසිදු වාතය සහ ඒ සියල්ල. එය එක් වරකට වඩා ගණනය කර ඇත: මිනිසුන් මස් අනුභව නොකළේ නම්, පස් ගුණයකින් වනාන්තර ඇති අතර, සෑම කෙනෙකුටම ප්රමාණවත් තරම් ජලය ඇත. මක්නිසාද යත් වනාන්තරයෙන් 80% ක් තණබිම් සහ පශු සම්පත් සඳහා ආහාර සඳහා කපා දමනු ලැබේ. ඒ වගේම බොහෝමයක් මිරිදිය ජලයත් එහි යනවා. මෙන්න ඔබ ඇත්තටම සිතන්නේ මිනිසුන් මස් හෝ මස් අනුභව කරන්නේද යන්නයි - මිනිසුන්.
ඇත්තම කිව්වොත්, සියලුම මිනිසුන් ඝාතනය කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කරනවා නම් මම සතුටු වෙනවා. මට සතුටුයි. නමුත් රුසියාවේ Vegians උපරිම වශයෙන් සියයට එකහමාරක් සිටින බැවින් යමක් වෙනස් කිරීමේ අවස්ථා කුඩා බව මට වැටහේ. මම මගේ හෘදය සාක්ෂිය නිරවුල් කර ගැනීමට මගේ තණකොළ හපමින් සිටිමි. ඒ වගේම මම කාටවත් කිසිම දෙයක් ඔප්පු කරන්නේ නැහැ. මොකද ඔප්පු කරන්න තියෙන්නේ 99% මිනිස්සුන්ට මස් නැති උනොත් තේරුමක් නෑ. පොදුවේ.