කිරි හතු: ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ප්‍රතිවිරෝධතා. වීඩියෝ

කෙෆීර් හතු යනු ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ සංකීර්ණ සහජීවනයකි. කිරි දිලීරයේ ප්‍රධාන මයික්‍රොෆ්ලෝරා නම් මෙම නිෂ්පාදනයේ නිශ්චිත රසය, පෝෂණ ගුණය සහ සුව කිරීමේ ගුණාංග තීරණය කරන යීස්ට් සහ ස්ට්‍රෙප්ටොකොකි.

කිරි හතු යනු විෂ්කම්භය මිලිමීටර් 5-6 (සංවර්ධනයේ ආරම්භක අවධියේදී) සහ මිලිමීටර් 50-60 අතර විෂ්කම්භයක් සහිත මැට් සුදු “ශරීරයක්” වේ (මේරීම අවසානයේ බෙදීමට පෙර).

පසුගිය ශතවර්ෂයේ සිට සූරිච් හි සායනය කිරි දිලීර ආධාරයෙන් නිදන්ගත පාචනය, රක්තහීනතාවය, බඩේ වණ සහ බඩවැල් දැවිල්ල සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමට පටන් ගත්තේය. සායනයේ සිටි රෝගීන් දිලීර ප්‍රතිකාර හොඳින් ඉවසා ගත් අතර, ඔවුන් එය වහාම පිළිගත් අතර, මෙම පිළියම නිතිපතා භාවිතා කිරීමෙන් පසු වේදනාව අඩු වී, ඛාදනය හා වණ ඇති විය.

දැනට, ජපන් වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරන්නේ පිළිකා රෝගීන්ගේ ආහාර වේලට කිරි හතු කෙෆීර් ඇතුළත් කිරීම (එය පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම නවත්වන බව දැක ඇත), මෙන්ම වයස් භේදයකින් තොරව සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින්ගේ මෙනුවේ ද ඇතුළත් කිරීම ය.

කිරි හතු වලින් සාදන කෙෆීර් ග්‍රෑම් 100 ක් පමණක් ලැක්ටික් අම්ලය නිපදවන ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් බිලියන 100 ක් අඩංගු වන අතර එමඟින් ශරීරයේ තෙල් හා විනාශකාරී එන්සයිම වර්ධනය වීම වළක්වන අතර වාසිදායක අන්ත්‍ර වෘක්ෂලතා ආරක්ෂා කරයි.

කිරි හතු ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වන අතර එය බීම, සෝස්, සලාද සහ සුලු කෑම සෑදීම සඳහා යොදා ගනී

කිරි හතු පානයක් සෑදීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනුයේ:

- කිරි හතු තේ හැඳි 2; - කිරි මිලි ලීටර් 250 යි.

කිරි හතු ¼ කිරි තේ හැදි 2 ක් කාමර උෂ්ණත්වයට වත් කර පැය 24 ක් තබන්න. මෙම කාලයෙන් පසු, පිඟන් කෝප්පයෙන් බිම්මල් ඉවත් කර, ගලා යන ජලය යට සෝදා පිරිසිදු කිරි වලින් පුරවන්න, සෑම විටම අමු සහ නැවුම්. ඔබ දිනපතා මෙම ක්‍රියා පටිපාටිය නොකළහොත් බිම්මල් දුඹුරු පැහැයට හැරේ, එහි ඇති සියළුම සුව ගුණ නැති වී ඉක්මනින් මිය යයි. සෞඛ්‍ය සම්පන්න හතු සුදු ය.

කිරි හතු නියමිත වේලාවට සෝදා නැවුම් කිරි සමඟ වත් කළහොත් දින 17 කට පසු එය දෙගුණ වන අතර එය බෙදිය හැකිය. කිරි හතු කාමර උෂ්ණත්වයේ පිරිසිදු වීදුරු භාජනයක තබා ගත යුතු අතර වැඩිහිටි බිම්මල් එකකට මිලි ලීටර් 500 බැගින් හෝ කුඩා ළමයෙකුට මිලි ලීටර් 100 බැගින් දිනපතා නැවුම් කිරි පිරවිය යුතුය.

බිම්මල් වලට වාතය අවශ්‍ය බැවින් කිරි හතු වීදුරු භාජනයක ගබඩා කළ යුතු අතර සෑම විටම පියන විවෘතව තිබිය යුතුය. දීප්තිමත් හිරු එළියේ හතු පිඟන් කෝප්ප නොතබන්න. බිම්මල් වල ගබඩා උෂ්ණත්වය + 17 ° C ට වඩා අඩු නොවිය යුතුය

පැය 19-20 කට පසු වත් කළ කිරි මුළුමනින්ම පැසවන අතර ප්‍රයෝජනවත් හා සුව ගුණයන් ලබා ගනී. කිරි භාවිතයට සූදානම් බවට ලකුණක් නම් කිරි හතු පිහිටා ඇති ඉහළට ඝන තට්ටුවක් පෙනීම, පැසුණු කිරි කෑන් පතුලේ සිට වෙන් වීමයි. එය මිලිමීටර 2-3 ක විෂ්කම්භයක් සහිත කොලන්ඩරයක් හරහා වෙනත් වීදුරුවකට හෝ මැටි පිඟානකට පෙරීම කළ යුතුය.

පෙරීමෙන් පසු, හතු කිරි දියර ඉවත් කිරීම සඳහා සිසිල් ගලා යන ජලය යට සේදිය යුතුය. තවද පිසින ලද කෙෆීර් මිලි ලීටර් 200-250 (වීදුරු 1) ට නින්දට පැය භාගයකට පෙර හෝ උදෑසන හිස් බඩට කෑමට පැය භාගයකට හෝ පැයකට පෙර පරිභෝජනය කෙරේ. නමුත් රාත්‍රියේදී කෙෆීර් ගැනීම වඩාත් සුදුසු යැයි විශ්වාස කෙරේ.

පැසවීමෙන් පසු කෙෆීර් විශේෂයෙන් වටිනා ය. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පැය 8-12 කට පසු එය ඝන වී ඇඹුල් රසය හා සුවිශේෂී සුවඳක් සහිත කිරි ස්කන්ධයක් බවට පත්වේ. මෙම අවස්ථාවෙහිදී කෙෆීර් වල ඇති සියළුම සුව ගුණ නැති වී හානිකර වේ.

කිරි හතු කෙෆීර් සමඟ ප්‍රතිකාර කිරීමේ කාලය වසරකි. ප්‍රතිකාර ආරම්භයේදී අවම වශයෙන් දිනකට 1 වතාවක් මිලි ලීටර් 2-200 අතර ප්‍රමාණයක් බීම 250 ක් පානය කිරීම අවශ්‍ය වේ. දින 20 ක නිතිපතා භාවිතයෙන් පසු, ඔබට දින 30-35 ක විවේකයක් ගත යුතුය. එවිට බීම ගැනීම නැවත නැවතත් සිදු කෙරේ. Drinkෂධීය පානයෙන් නිතිපතා භාවිතා කිරීමෙන් වසරකට පසු බොහෝ රෝග පහව යයි. කෙසේ වෙතත්, පුද්ගලයා මත්පැන් සහ සැර සහ මේද ආහාර අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළේය.

කිරි හතු බොහෝ විට ආහාර වේලට භාවිතා කරයි. එය මේදය හොඳින් බිඳ දමා ඒවා ශරීරයෙන් ඉවත් කරයි, එබැවින් එය බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ඵලදායී මාධ්‍යයකි. නමුත් හතු වලින් සාදන ලද කෙෆීර් වලට තමන්ගේම ප්‍රතිවිරෝධතා ඇත. බ්රොන්පයිල් ඇදුම රෝගීන් සඳහා මෙන්ම දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහාද ඉන්සියුලින් මත යැපෙන පුද්ගලයින් සඳහාද එය ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි.