මෑතකදී, මම හුරුපුරුදු එළවළු, ඊනියා ළදරු හෝ කුඩා එළවළු වල කුඩා අනුවාදයන් වැඩි වැඩියෙන් හමු වී ඇත: zucchini, මහදුරු, ගම්මිරිස්, වම්බටු, විවිධ ගෝවා, ඉරිඟු, කැරට් සහ තවත් බොහෝ දේ (ප්‍රභේද 45-50 ක් පමණ). ආහාර රුචිය සහ සලාදවල සිට ප්‍රධාන පාඨමාලා දක්වා, අද සෑම තැනකම ළදරු එළවළු මතුවෙමින් තිබේ. ඔවුන් පිඟාන වඩාත් ආකර්ෂණීය කරයි, විශේෂයෙන් අමු ලෙස භාවිතා කරන විට.
බොහෝ විට ළදරු එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම වැඩීමට පෙර අස්වනු නෙලනු ලැබේ. ඒවායින් සමහරක් අප පුරුදු වී ඇති එළවළු වල විශේෂයෙන් වගා කරන ලද කුඩා අනුවාද වේ. සමහර විට ඒවා විවිධ විශේෂවල දෙමුහුන් වේ.
ළදරු එළවළු ඔවුන්ගේ විශාල සගයන්ට වඩා වැඩි සාන්ද්ර රසයක් ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, කුඩා මහදුරු, වඩාත් කැපී පෙනෙන අසමෝදගම් රසය ඇත. කුඩා ලීක්ස් සියුම් මිහිරි රසයක් ඇති අතර සාමාන්‍ය ලීක්ස් මෙන් නූල් නොවේ. කුඩා පියාඹන පීරිසියකට සමාන කුරු කහ ස්කොෂ්, තියුණු ඔලිව් තෙල් රසයක් ඇත. තවද වාමන zucchini සාමාන්‍ය ඒවාට වඩා පැණිරසයි.
ඒවායේ සියුම් අනුකූලතාවය ඔවුන්ගේ ආයු කාලය කෙටි වන අතර එකලස් කිරීමේ ක්‍රම වඩාත් ශ්‍රම තීව්‍ර කරයි. එමනිසා, රීතියක් ලෙස, කුඩා එළවළු ඔවුන්ගේ විශාල සගයන්ට වඩා මිල අධිකය.
ගෙදර ඉවුම් පිහුම් වලදී, ඔබට කුඩා එළවළු සමඟ විශාල සගයන් ආදේශ කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, විශාල zucchini පිළිස්සීම වෙනුවට, මම කුඩා අනුවාදයට වඩා කැමතියි, එය වඩාත් රසවත් හා හැපෙනසුළුයි. ඔබට කුඩා එළවළු වලින් පිඟන් අලංකාර කළ හැකිය, නැතහොත් දරුවන්ට පෝෂණය කළ හැකිය. තවමත් කුඩා කැරට්, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි කැඩුණු විශාල එළවළු වලට වඩා විනෝදජනකයි.
මොස්කව්හි, සමහර කුඩා එළවළු වර්ග Azbuka Vkusa, Perekrest, වෙළඳපල තුළ මිලදී ගත හැකි අතර, මගේ ප්රියතම Fruit Mail හි කුඩා එළවළු සහිත සම්පූර්ණ කොටසක් තිබේ.