අන්තර්ගතය
- පළමු මිථ්‍යාව: මී පැණි සීනි වලට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්නයි
- දෙවන මිථ්‍යාව: ශාක සම්භවයක් ඇති ආහාර වල කාබෝහයිඩ්රේට් අඩුය
- තුන්වන මිථ්‍යාව: සියලුම කිරි නිෂ්පාදන කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් පටවා ඇත!
- සිව්වන මිථ්‍යාව: ධාන්ය වර්ග දියවැඩියා රෝගීන් සහ ආහාර පාලනය කරන්නන් සඳහා වේ
- පස්වන මිථ්‍යාව: “වෛද්‍යවරුන් වෙනුවට දිනකට එක් ඇපල් ගෙඩියක්”
- වැදගත්ම දේ
- කාබෝහයිඩ්රේට් පිළිබඳ තවත් මිථ්යාවන් පහත වීඩියෝවෙන් නරඹන්න:
කාබෝහයිඩ්රේට් පිළිබඳ බොහෝ මිථ්යාවන් තිබේ. සමහරු ඒවා තරබාරුකමට ප්‍රධාන හේතුව ලෙස සලකන අතර තවත් සමහරු එය සීනි සමඟ අනවශ්‍ය ලෙස සම්බන්ධ කරති.
කාබෝහයිඩ්රේට් පිළිබඳ පොදු මිථ්යාවන් කිහිපයක් මෙන්න.
පළමු මිථ්‍යාව: මී පැණි සීනි වලට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්නයි
පෝෂණය පිළිබඳ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් සියලුම සීනි හරියටම සමාන වේ. දුඹුරු සීනි, අමු සීනි, උක් සීනි සහ මී පැණි සාමාන්‍ය පිරිපහදු කළ සීනි වලට වඩා ආහාරවේදි නිෂ්පාදන ලෙස හැඳින්විය නොහැක.
පැණි වල ඛනිජ ද්‍රව්‍ය සහ එන්සයිම වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා පිරිපහදු කළ සීනිවලට වඩා ඇත්තෙන්ම සෞඛ්ය සම්පන්නයි. කෙසේ වෙතත්, එය ද පීඩා විඳිති අතිරික්ත සීනි කැලරි.
මී පැණි ග්‍රෑම් 100 ක සීනි කැටවලට වඩා 72 kcal අඩු බව ඔබ රැවටිය යුතු නැත. මී පැණි වල ජලයෙන් සියයට 20 ක් පමණ ඇති අතර එයින් අදහස් කරන්නේ එහි ඇති සීනි පමණක් වතුර පෙවී ඇති බවයි.
අමතක කරන්න එපා තාප පිරියම් කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කරයි මී පැණි වල ගුණ. ඉතින්, උදාහරණයක් ලෙස, මී පැණි කේක් වඩාත් සුලභ මිහිරි ආහාරය වේ.
දෙවන මිථ්‍යාව: ශාක සම්භවයක් ඇති ආහාර වල කාබෝහයිඩ්රේට් අඩුය
එවැනි වටිනා ප්‍රභවයක පැවැත්ම ගැන අමතක නොකරන්න එළවළු ප්රෝටීන්, බෝංචි වගේ. ආහාර වටිනාකමින් එය සත්ව ප්‍රෝටීන වලට බොහෝ දුරට සමාන වේ. සෝයා, විද්‍යා scientists යන් මෑතකදී මස් සඳහා එළවළු ආදේශක පරිපූර්ණ සංයුතියක් හඳුනාගෙන තිබේ.
ප්රෝටීන් ආහාර සමඟ - ශාක සම්භවයක් ඇති ආහාර ශරීරයට වටිනා තන්තු සපයන අතර එමඟින් තෘප්තිය පිළිබඳ හැඟීම ස්ථිරව පවත්වා ගෙන යන අතර බඩවැල් උත්තේජනය කරයි.
තුන්වන මිථ්‍යාව: සියලුම කිරි නිෂ්පාදන කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් පටවා ඇත!
ඇත්තෙන්ම කිරි වල කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු ඩයිසැකරයිඩ ලැක්ටෝස් වන අතර එය ලැක්ටේස් එන්සයිමයේ ක්‍රියාකාරිත්වය යටතේ ගැලැක්ටෝස් බවට පරිවර්තනය වේ. එය ඉතා පහසුවෙන් ජීර්ණය වන අතර ඉක්මනින් රුධිරයට එකතු වේ.
කෙසේ වෙතත්, සාමාන්‍ය කිරි වලින් ග්‍රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ කාබෝහයිඩ්රේට් ග්‍රෑම් 4.7 ක් පමණි. තවද එහි කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 60 කට 100 kcal ට වඩා වැඩි නොවේ. ආහාරයේ ඇති කාබෝහයිඩ්රේට් අතිරික්තයක් ගැන බිය වන අය කිරි වලට බිය නොවිය යුතුය.
මාර්ගය වන විට, කිරි ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කාබෝහයිඩ්රේට් හිඟකම නිසා පමණක් නොව, පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කැල්සියම් තිබීම නිසා ය.
සිව්වන මිථ්‍යාව: ධාන්ය වර්ග දියවැඩියා රෝගීන් සහ ආහාර පාලනය කරන්නන් සඳහා වේ
සම්පූර්ණ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක වැදගත් අංගයකි. තන්තු වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා සම්පූර්ණ ධාන්ය ආහාර සැක සහිත පයි කෑමක් නොමැතිව උදේ ආහාරය සිට දිවා ආහාරය දක්වා සෑදීමට උපකාරී වේ.
මීට අමතරව, මෙම නිෂ්පාදන බී විටමින්, ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ප්රෝටීන් අඩංගු වේ.
දියවැඩියා ආහාර සඳහා දෙපාර්තමේන්තු වල කැටි කළ නිවුඩ්ඩ මිලදී ගැනීම අවශ්‍ය නොවේ. සම්පූර්ණ තිරිඟු පාන්, දුඹුරු සහල් සහ ධාන්ය වර්ග කරුණාකර සටහන් කර ගන්න. ඔබ ඕට් මස් වලින් වෙහෙසට පත් වී සිටී නම්, විලාසිතාමය බුල්ගර් හෝ කූස්කස් උත්සාහ කරන්න.
පස්වන මිථ්‍යාව: “වෛද්‍යවරුන් වෙනුවට දිනකට එක් ඇපල් ගෙඩියක්”
"දිනකට එක් ඇපල් ගෙඩියක් වෛද්‍යවරයා awayත් කරයි" යන ජනප්‍රිය ඉංග්‍රීසි හිතෝපදේශය ලොව පුරා සාර්ථකව මුල් බැස ගනී.
අවාසනාවකට මෙන් දිනකට එක් ඇපල් ගෙඩියක් ප්‍රමාණවත් නොවේ. පෝෂණවේදීන් දිනකට අවම වශයෙන් පලතුරු පහක්වත් අනුභව කිරීම නිර්දේශ කරයි. ශාක සම්භවයක් ඇති මුළු ආහාර ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 500 ට නොඅඩු විය යුතුය.
අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත ආහාරවල කෑම සඳහා මනාප ලබා දිය යුතුය. තවත් වැදගත් නිර්දේශයක් වන්නේ අතිරික්ත මේදය වළක්වා ගන්නකබලෙන් ලිපට තෙල් ගිල්වීම වෙනුවට බේක් කළ අර්තාපල් තෝරන්න.
වැදගත්ම දේ
කාබෝහයිඩ්රේට් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක අත්‍යවශ්‍ය අංගයකි. කාබෝහයිඩ්රේට් අතිරික්තයක්, විශේෂයෙන් එකතු කළ සීනි වියදමින් බර වැඩිවීමට හා භයානක රෝග වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
නමුත් ඔබ ධාන්ය, පලතුරු, එලවළු සහ රනිල කුලයට අයත් බෝග අත්හැරිය යුතු නොවේ. ඒවා විටමින්, ප්රෝටීන් සහ කෙඳි සපයන අතර මධ්‍යස්ථ කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත.
කාබෝහයිඩ්රේට් පිළිබඳ තවත් මිථ්යාවන් පහත වීඩියෝවෙන් නරඹන්න:
