අන්තර්ගතය
මධ්යසාර පාන වර්ග ඉතා දිගු කාලයක් තිස්සේ ප්රසිද්ධ වී ඇත. මානව වර්ගයා අවම වශයෙන් අවුරුදු පන්දහසක් හෝ හත්දහසක් වත් වයින් සහ බියර් ගැන හුරුපුරුදු වන අතර හරියටම සමාන වේ - එහි භාවිතයේ ප්රතිවිපාක සමඟ.
සහස්‍ර ගණනාවක් තිස්සේ පිළිගත හැකි බීම මිනුමක් සොයා ගැනීමට සහ ඔවුන්ගේ බීම සාධාරණීකරණය කිරීමට මෙන්ම මත්පැන් තහනම් කිරීමට උත්සාහ කරන ලදී.
මෙන්න මේ කතාවේ කොටස් කිහිපයක් පමණයි.
පුරාණ ග්රීසිය
වයින් අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීමේ හානිය පුරාණ ග්‍රීසියේ දැන සිටියේය.
ඩයොනිසස්ගේ නිජබිමෙහි, ග්රීක දෙවියන් vinopedia මත්පැන් පානය කරයි තනුක වයින් පමණි. සෑම භෝජන සංග්‍රහයකටම සහභාගි වූයේ මත්පැන් තනුක කිරීමේ මට්ටම තහවුරු කිරීම සඳහා වූ විශේෂ පුද්ගලයෙකි.
තනුක නොකළ වයින් පානය නරක දෙයක් ලෙස සැලකේ.
ඔවුන්ගේ කටුක බව සඳහා ප්රසිද්ධ ස්පාටන්වරු පිරිමි ළමයින් සඳහා ඝාතීය නියෝජනය සංවිධානය කළහ. ඔවුන් ජයගත් හෙලට් වල තනුක නොකළ වයින් පානය කර තරුණයින්ට ඔවුන් බීමත්ව සිටින ආකාරය කෙතරම් පිළිකුල් සහගතදැයි බැලීමට පාරට දැමූහ.
කියෙව් රුස් සහ ක්රිස්තියානි ධර්මය
"පසුගිය අවුරුදු කතාව" ඔබ විශ්වාස කරන්නේ නම්, එනම් මත්පැන් පානය කිරීමේ හැකියාව රාජ්‍ය ආගමක් තෝරා ගැනීමේ නිර්වචන හේතුව බවට පත්ව ඇත.
අවම වශයෙන් ව්ලැඩිමීර් කුමරු මත්පැන් නිසා ක්රිස්තියානි ආගමට පක්ෂව ඉස්ලාමය පිළිගැනීම ප්‍රතික්ෂේප කළේය.
කෙසේ වෙතත්, බයිබලයේ වයින් අධික ලෙස භාවිතය දිරිමත් කර නැත.
ශුද්ධ ලියවිල්ලට අනුව බයිබලානුකුල නෝවා වයින් නිපදවා එය මුලින්ම පානය කර ඇත.
අල්-කෝල්
VII-VIII සියවස් දක්වා මනුෂ්‍ය වර්ගයා කිසි දිනෙක ආත්මයන් දැන සිටියේ නැත. අමුද්‍රව්‍ය සරල පැසවීම මගින් මධ්යසාර නිපදවන ලදී: මිදි සහ මෝල්ට් වෝට්.
මේ ආකාරයෙන් වැඩි ස්ප්රීතු ලබා ගැනීමට නොහැකි ය: පැසවීම යම් මධ්යසාර මට්ටමක් කරා ළඟා වූ විට, ක්රියාවලිය නතර වේ.
"මත්පැන්" ("අල්-කෝල්" යනු මත්පැන්) යන අරාබි වචනයෙන් පෙන්නුම් කරන පරිදි, පිරිසිදු මත්පැන් මුලින්ම අරාබිවරුන්ට ලබා දෙන ලදී. එදා අරාබිවරුන් රසායන විද්‍යාවේ ප්‍රමුඛයන් වූ අතර ඇල්කොහොල් ආසවන ක්‍රමයට විවෘත විය.
ඒ කෙසේ වුවත්, නව නිපැයුම්කරුවන් තමන් සහ ඔවුන්ගේ ජනතාව එසේ කරයි නැත මත්පැන් බොනවා: කුරානය විවෘතව වයින් පානය තහනම් කරයි.
වොඩ්කා හි පළමු මූලාකෘතිය, පෙනෙන විදිහට, XI සියවසේදී අරාබි අර්-රිසි ලබා ගත්තේය. නමුත් ඔහු මෙම මිශ්රණය භාවිතා කළේය වෛද්ය අරමුණු සඳහා පමණක්.
මහා පීටර් සහ මත්පැන්
එක් අතකින් පේතෘස් රජු බීමට බෙහෙවින් ඇලුම් කළ අයෙකි. පල්ලියේ ධූරාවලියේ උපහාසයක් වන ඔහුගේ නිර්මාණය - වඩාත්ම විහිලු, සියලු බීමත් සහ අතිවිශේෂ ආසන දෙව්මැදුරෙන් මෙය පැහැදිලිවම සාක්ෂි දරයි.
මෙම ආසන දෙව්මැදුරේ සිදුවීම් සෑම විටම සාධාරණ මත්පැන් ප්‍රමාණයක් සමඟ පවත්වනු ලැබේ, නමුත් අරමුණ වූයේ මත්පැන් පානය නොව අතීතය සමඟ සංකේතාත්මක බිඳීමකි.
අනික් අතට, මත්පැන් අනිසි භාවිතයේ හානිය පීටර් පැහැදිලිවම තේරුම් ගත්තා.
1714 දී ඔහු කුප්රකට පවා පිහිටුවන ලදී "මත්පැන් සඳහා" ඇණවුම් කරන්න. මෙම ඇණවුම "ප්රදානය කරන ලදී" මත්පැන් වලින් කැපී පෙනේ. දම්වැල හැර බෙල්ලේ පැළඳිය යුතු පදක්කම රාත්තල් හතකට වඩා ටිකක් අඩු විය.
ජීවය දෙන වොඩ්කා පිළිබඳ මිථ්‍යාව
වොඩ්කා යනු අංශක 40 ක ඇල්කොහොල් බවත් සෞඛ්‍යයට අහිතකර නොවන බවත් බොන අයගෙන් ඔබට නිතර අසන්නට ලැබේ. මිථ්‍යාවට අනුව, ආවර්තිතා මූලද්‍රව්‍ය පද්ධතියේ කතුවරයා වන දිමිත්‍රි මෙන්ඩලීව් විසින් නිර්මාණය කරන ලද යැයි කියනු ලබන සූත්‍රය ශරීරයට හිතකර ලෙස ක්‍රියා කරයි.
අහෝ, ද සිහින දකින අය කලකිරීමට පත් වනු ඇත. දිමිත්‍රි ඉවානොවිච් මෙන්ඩලීව්ගේ ආචාර්ය උපාධි නිබන්ධනයේ “ජලය සමඟ ඇල්කොහොල් සංයෝජනය”, අංශක 40 වොඩ්කා ගැන වචනයක්වත් නොකියා ජලීය-මධ්යසාර ද්‍රාවණවල ගුණාංග සඳහා කැපවී ඇත.
කුප්රකට අංශක 40 රුසියානු නිලධාරීන් විසින් සොයා ගන්නා ලදී.
නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේ මුල් අවධියේදී, වොඩ්කා නිෂ්පාදනය කළේ සියයට 38 කින් (ඊනියා "පොලුගර්"), නමුත් "පානීය ආසන දෙව්මැදුර පිළිබඳ ප්‍රඥප්තිය" තුළ පානයෙහි ශක්තිය දැකගත හැකි විය. වටකුරු සියයට 40 දක්වා.
කිසිදු මැජික් සහ මත්පැන් සහ ජලය සුව කිරීමේ අනුපාතය සරලව නොපවතී.
තහනම
සමහර රාජ්‍යයන් මත්පැන් පානය කිරීමේ ගැටලුව කාදිනල් ලෙස විසඳීමට උත්සාහ කර ඇත: මත්පැන් විකිණීම, නිෂ්පාදනය සහ පරිභෝජනය තහනම් කිරීම.
අවස්ථා තුනක ඉතිහාසයේ වඩාත්ම ප්රසිද්ධ: රුසියාවේ තහනම දෙවරක් ඇතුල් විය (1914 සහ 1985 දී), සහ එක්සත් ජනපදයේ තහනම.
එක් අතකින්, තහනම හඳුන්වාදීම හේතු විය ආයු අපේක්ෂාව වැඩි වීම සහ එහි ගුණාත්මකභාවය.
ඉතින්, රුසියාවේ, 1910 දී එය මත්පැන්, සියදිවි නසාගැනීම් සහ මනෝචිකිත්සක රෝගීන්ගේ සංඛ්යාව අඩු කළ අතර, ඉතුරුම් බැංකුවේ මුදල් තැන්පතු සංඛ්යාව ද වැඩි විය.
ඒ අතරම, මේ අවුරුදු දැක්කා උත්පාතයක් පෙරීම සහ ආදේශකයක් මගින් විෂ වීම. තහනමට ඇබ්බැහි වීමෙන් මිදීමට කිසිදු උපකාරයක් ඇතුළත් නොවීය, එය ප්‍රතිස්ථාපනය සෙවීම සඳහා මත්පැන් පානයෙන් පීඩා විඳිති.
තහනම පැමිණීම, 18 දී එක්සත් ජනපද ආණ්ඩුක්‍රම ව්‍යවස්ථාවේ 1920 වන සංශෝධනය පාලනය කිරීම සඳහා සුප්‍රසිද්ධ ඇමරිකානු මාෆියාවේ මතුවීමට හේතු විය. මත්පැන් ජාවාරම සහ නීති විරෝධී වෙළඳාම.
18 වැනි ව්‍යවස්ථා සංශෝධනය මැර කල්ලියක් වූ අල් කැපෝන්ගේ සිංහාසනයට ඔසවා තැබූ බව ඔවුහු පැවසූහ. එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, 1933 දී 21 වැනි සංශෝධනයෙන් තහනම අවලංගු කරන ලදී.
නවීන ක්රම
නූතන රටවල මත්පැන් වලට එරෙහි සටනයි සංකීර්ණ.
පළමු අයිතමය - මූලික වශයෙන් ළමුන් සඳහා මත්පැන් ලබා ගැනීම අඩු කිරීම.
මෙම පියවර ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා මත්පැන් පිරිවැය වැඩිවේ, සවස් වරුවේ සහ රාත්රියේ විකිණීම තහනම් කර ඇත. මීට අමතරව, මත්පැන් මිලදී ගැනීම සඳහා වයස් සීමාව වැඩි කිරීම (රුසියාවේ අවුරුදු 18 සහ ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ 21).
දෙවන සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ප්‍රවර්ධනය කිරීම සහ මත්පැන් වල අන්තරායන් පිළිබඳව දැනුවත් කිරීම ය.
තුන්වන - යැපෙන පුද්ගලයින්ට ආධාර සැපයීම.
අපේ රටේ දැන් ක්රියාත්මක වෙන්නේ ඊට වඩා වෙනස් උද් s ෝෂන, නිශ්චිතවම මෙම අරමුණු පෙරට තබයි. සහ පළමු ප්රතිඵල දැනටමත් තිබේ. මත්පැන් පරිභෝජනය අඩු වේ.
මත්පැන් ඉතිහාසය පිළිබඳ වැඩි විස්තර පහත වීඩියෝවෙන් නරඹන්න:
