නැවුම් හතු වලින් අපිරිසිදුකම ඉවත් කර පැය 2 ක් සීතල වතුරේ පොඟවා, පසුව ඉවතට ගෙන හොඳින් සෝදා ගන්න. ඒවා පිහියකින් කපා විනාඩි 2-3 ක් උතුරන වතුරේ භාජනයකට දමන්න. විශාල භාජනයක් ගෙන එයට හතු දමා සීතල වතුර ලීටර් 3 ක් වත් කර අධික තාපය මත තබන්න. අර්තාපල් පීල් කර කුඩා පෙති වලට කපා, සුප් හොද්ද තම්බා ගත් වහාම සාස්පාන් එකට දමන්න. මධ්‍යම තාපය අඩු කර හතු සහ එළවළු විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් උයන්න.
ලූනු පීල් කර කැට කපා කබලෙන් ලිපට දමන්න. අර්තාපල් මෘදු වූ පසු එයට ළූණු සැරසිලි සහ නූඩ්ල්ස් එක් කරන්න. තවත් විනාඩි 3-4 ක් උයන්න, ඉන්පසු රසයට ලුණු දමා බේ කොළය දමා ගන්න. බඳුන පසෙකින් තබා සුප් එක තවත් විනාඩි 10 ක් පමණ ආවරණය කර වසා තබන්න. එය ගැඹුරු භාජනවලට දමා කැඩුණු ඩිල් ඉසිය යුතු ය.
පීකිං ගෝවා සහ චිකන් පියයුරු සහිත චීන නූඩ්ල්ස් සුප්
අමුද්රව්ය: - 400 ග්රෑම් චිකන් පියයුරු ෆිලට්; - සිහින් වර්මිසෙලි ග්රෑම් 200; - චීන ගෝවා ග්රෑම් 250; -කොළ ලූනු පිහාටු 5-6; - කුකුළු මස් සුප් හොද්ද ලීටර් 1; - 3 තේ හැදි. ෂෙරි හෝ ශක්තිමත් ශක්තිමත් වියළි වයින්; - 2 තේ හැදි. තල හෝ ඔලිව් තෙල්; - 3 තේ හැදි. සෝයා සෝස්; - 1 තේ හැදි. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි; - සුදුළූණු කරාබුනැටි 3; - ඉඟුරු මූල 20 ග්රෑම්; - වියලි මිරිස් ස්වල්පයක්; - නැවුම් කොත්තමල්ලි ග්රෑම් 10; - ලුණු.
ෂෙරී, සෝයා සෝස්, විනාකිරි, 1 තේ හැදි සමඟ චිකන් පියයුරු marinade සාදන්න. බටර්, කැඩුණු සුදුළූණු, කැඩුණු ඉඟුරු සහ මිරිස්, සියළුම අමුද්රව්ය ප්‍රවේශමෙන් මිශ්‍ර කරන්න. සුදු මස් කුඩා කැට කපා, එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් මිශ්‍රණය පැය 2 ක් පුරවා ශීතකරණයේ තබන්න. චීන ගෝවා තුනී තීරු වලටත්, කොළ ලූනු සෙන්ටිමීටර 4-5ක් දිග නල වලටත් කපා සියල්ල තේ හැදි 1 ට බැද ගන්න. විනාඩි 5 ක් මධ්‍යම තාපය මත බටර්. සාස්පාන් වෙත එළවළු මාරු කරන්න, සුප් හොද්ද එකතු කර නභිගත කරන්න. Marinade සමඟ කුකුළු මස් කැබලි එකතු කරන්න. තාපය මධ්‍යස්ථ මට්ටමකට අඩු කර සුප් තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.
වර්මිසෙලි සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තුරු වෙන වෙනම උයන්න (පැකේජයේ ලියා ඇති පරිදි මිනිත්තු 1 ක්). එය කොලන්ඩරයකට දමා වතුර බැසීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව එය සාස්පාන් එකකට දමා සුප් එක බීට් කරන්න. රස අනුව ලුණු දමා පසෙකින් තබන්න. පිඟාන අවම වශයෙන් විනාඩි 5 ක් වත් තෙම්පරාදු කර කොටස් වලට නූඩ්ල්ස් සුප් ලබා දෙන්න. කෑමට පෙර කැඩුණු කොත්තමල්ලි එක් එක් පිඟානකට ඉසින්න.