අන්තර්ගතය
ඔබේ ආහාරය ඔබේ පරිපූර්ණ medicine ෂධය වේවා,
ඔබේ medicine ෂධය ඔබේ ආහාරය වනු ඇත.
හිපොක්‍රටීස්
වර්තමානයේ, සෑම දිනකම පුද්ගලයෙකුට ඔහුගේ සෞඛ්යයට අහිතකර ලෙස බලපාන අප්රසන්න සාධක රාශියකට මුහුණ දීමට සිදු වේ. මෙගාසිටිවල දූෂිත පරිසරය, ජීවිතයේ කාර්යබහුල රිද්මය සහ කාලෝචිත ආහාර ගැනීම සඳහා සැමවිටම හිතකර නොවන තත්වයන් ඔවුන්ගේ වැසියන්ට නිරන්තර ආතතිය අත්විඳීමට බල කරයි, එය මිනිස් සිරුරේ පූර්ණ හා ඵලදායී කාර්යය සඳහා කිසිදු ප්‍රතිලාභයක් ලබා නොදේ. එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, නුසුදුසු හා අකල් පෝෂණය හා සම්බන්ධ බොහෝ රෝග මිනිසුන් සම්පූර්ණ ශාරීරික හා එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස මානසික වෙහෙසට පත් කරයි. පුද්ගලයෙකුට සෞඛ්‍ය ගැටලු ඇති වීමට පටන් ගත් විට, ඔහුගේ ජීවිතයේ දීප්තිමත් වර්ණවලින් සංතෘප්ත වූ ඔහුගේ ජීවිතයේ සියලු ප්‍රීතිය, නොකියූ ධනයෙන් පිරුණු තේජාන්විත කැරවල් මෙන්, කිසිවෙකු විසින් සාගර සිතියමේ සලකුණු නොකළ දිය යට ගල්පර මත කැඩී යයි. නමුත් මෙය මෙගාසිටිවල වැසියන්ට පමණක් ගැටළුවක් නොවේ. වෙනත් බොහෝ හේතූන් නිසා වෙනත් නගරවල සහ නගරවල පදිංචිකරුවන් විවිධ රෝගවලට ගොදුරු වේ. නමුත් සියලුම මිනිසුන් නිරෝගීව සිටීමට එකම ආශාවකින් එක්සත් වේ. ඔබේම ශරීරයේ තත්වය වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා කළ යුතු පළමු දෙය නම්, ඔබටම සම්පූර්ණ වගකීමෙන් ස්වභාවික සම්භවයක් ඇති ආහාර නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමයි.
සම්භවයේ ස්වභාවය
තාර්කික ආහාර වේලක් සඳහා ඉතා වැදගත් වන්නේ ප්රශස්ත ප්රෝටීන්, මේද හා විටමින් සංයුතිය ඇති ශාක පදනම් වූ නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමයි. සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කිරීමේ සහ විශාල රෝග සමූහයක් වැලැක්වීමේ මෙම විශේෂිත ක්‍රමයේ සඵලතාවය ලොව පුරා බොහෝ රටවල අත්දැකීම් තුලින් ඒත්තු ගැන්වී ඇත.
සීතල එබීමෙන් ලබාගත් පිරිපහදු නොකළ එළවළු ආහාරයට ගත හැකි තෙල් මේවාට ඇතුළත් ය. ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට හඳුන්වා දීමට ඒවා ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ.
ඒ සමගම, ඒවා ලීටර් වලින් පරිභෝජනය කිරීම අවශ්ය නොවේ: 1-2 තේ හැදි. දිනකට තෙල් වර්ග (උදේ හිස් බඩක් මත සහ රාත්‍රියේ නින්දට යාමට පෙර) සැබෑ ප්‍රාතිහාර්යයන් කළ හැකිය! සෑම එළවළු තෙල් වර්ගයක්ම මිනිස් සිරුරට ආවේණික බලපෑමක් ඇති කරන බව සලකන්න. ඒවා හුදෙක් ප්‍රයෝජනවත් පමණක් නොව ඉතා රසවත් හා රසකාරක වන අතර ඒවායේ පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් හෝ විවිධ කෑම වර්ගවල ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබට මහත් සතුටක් ලැබෙනු ඇත.
ස්වාභාවික ආහාරයට ගත හැකි එළවළු තෙල් යනු මිනිස් සිරුරට ප්‍රයෝජනවත් වන විටමින්, බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල සහ ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව පෝෂක වල සැබෑ ගබඩාවකි, එබැවින් ඒවායේ පෝෂණ අගය ඉතා ඉහළය.
විද්‍යාත්මක පර්යේෂණවල ප්‍රති poly ලයක් ලෙස බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල මිනිස් ජීවිතයේ විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරන බව පෙන්වා දෙන ලදී. භෞතික විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍යයන් වන ඔවුන් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්හි ක්‍රියාකාරී දායකත්වයක් ලබා ගනී, වර්ධන සාධක වේ, ප්‍රති-ස්කලෙරෝටික් බලපෑමක් ඇති කරයි, සාමාන්‍ය කාබෝහයිඩ්‍රේට්-මේද පරිවෘත්තීය සහතික කිරීම, රෙඩොක්ස් ක්‍රියාවලීන් නියාමනය කිරීම, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කිරීම, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සහතික කිරීම සඳහා සහභාගී වේ. ප්රශස්ත මට්ටමක්, විවිධ හෝමෝන සංස්ලේෂණයට ක්‍රියාකාරීව සහභාගී වීම, දශක ගණනාවක් තිස්සේ අපගේ තරුණ පරපුර, සෞඛ්‍යය හා අලංකාරය ආරක්ෂා කිරීම. අසංතෘප්ත මේද අම්ල නොමැති ඕනෑම සෛලයක කවචය සාදන්නේ නැත.
එළවළු තෙල් සංයුතියේ සංකල්ප තුනක්
ඔමේගා-9 මේද අම්ල
ඔලෙයික් අම්ලය සමස්ත කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරන අතර “හොඳ” කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම වැඩි කරන අතර ප්‍රතිඔක්සිකාරක නිෂ්පාදනය ප්‍රවර්ධනය කරයි. ධමනි සිහින් වීම, ත්‍රොම්බොසිස්, වයසට යාම වළක්වයි. එළවළු තෙල් සංයුතියට ඔලෙයික් අම්ලය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ නම්, මේද පරිවෘත්තීය සක්‍රීය වේ (බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ), එපීඩර්මිස් හි බාධක ක්‍රියාකාරිත්වය යථා තත්වයට පත් වේ, සමෙහි තෙතමනය වඩාත් තීව්‍ර ලෙස රඳවා තබා ගනී. තෙල් හොඳින් සමට අවශෝෂණය වන අතර අනෙකුත් ක්‍රියාකාරී සංරචක එහි ස්ට්‍රැටම් කෝනියම් තුළට විනිවිද යාම සක්‍රීයව ප්‍රවර්ධනය කරයි.
ඔලෙයික් ඇසිඩ් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු එළවළු තෙල් වල ඔක්සිකරණය අඩු වන අතර අධික උෂ්ණත්වයකදී වුවද ස්ථායීව පවතී. එමනිසා, ඒවා බැදීම, ඉස්ටුවක් සහ ටින් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
ඔමේගා-6 මේද අම්ල
ඒවා සෛල පටල වල කොටසක් වන අතර රුධිරයේ විවිධ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම නියාමනය කරයි. බහු ස්ක්ලෙරෝසිස්, දියවැඩියාව, ආතරයිටිස්, සමේ රෝග, ස්නායු රෝග, ස්නායු තන්තු ආරක්ෂා කිරීම, පූර්ව ඔසප් වීමේ සින්ඩ්‍රෝමය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීම, සමේ සිනිඳු බව සහ නම්‍යතාවය පවත්වා ගැනීම, නියපොතු වල සහ හිසකෙස් වල ශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම. ශරීරයේ ඒවා නොමැති වීමත් සමඟ පටක වල මේද හුවමාරුව අඩාල වේ (එවිට ඔබට බර අඩු කර ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත), අන්තර් සෛල පටල වල සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය. එසේම ඔමේගා -6 නොමැති වීමේ ප්‍රතිවිපාකයක් නම් අක්මා රෝග, සමේ රෝග, රුධිර නාල වල ධමනි සිහින් වීම, හෘද වාහිනී රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි වීමයි. අනෙකුත් අසංතෘප්ත මේද අම්ල වල සංස්ලේෂණය ලිනොලෙයික් අම්ලය තිබීම මත රඳා පවතී. එය නොමැති නම්, ඒවායේ සංස්ලේෂණය නැවැත්වේ. කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිභෝජනය කිරීමෙන් අසංතෘප්ත මේද අම්ල අඩංගු ආහාර සඳහා ශරීරයේ අවශ්‍යතාවය වැඩි වීම සිත්ගන්නා කරුණකි.
ඔමේගා-3 මේද අම්ල
මොළයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සහ දරුවන්ගේ මොළයේ පූර්ණ වර්ධනය සඳහා ඔමේගා -3 ඉතා වැදගත් වේ. ඔවුන්ගේ උදව්වෙන්, සෛලයෙන් සෛලයට සං als ා සම්ප්‍රේෂණය කිරීම සඳහා අවශ්ය ශක්ති ප්‍රවාහයක් පවතී. ඔබේ සිතීමේ හැකියාවන් යහපත් මට්ටමක තබා ගැනීම සහ ඔබේ මතකයේ තොරතුරු ගබඩා කිරීමට සහ ඔබේ මතකය සක්‍රියව භාවිතා කිරීමට හැකිවීම - ඇල්ෆා-ලිනොලනික් අම්ලය නොමැතිව මේ සියල්ල කළ නොහැකිය. ඔමේගා -3s ආරක්ෂිත හා ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාකාරකම් ද ඇත. ඔවුන් හදවතේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, ඇස්, අඩු කොලෙස්ටරෝල්, සන්ධිවල සෞඛ්යයට බලපායි. ඒවා විශිෂ්ට ප්‍රතිඔක්සිකාරක, දද, ඇදුම, අසාත්මිකතා, මානසික අවපීඩනය හා ස්නායු ආබාධ, දියවැඩියාව, දරුවන්ගේ අධි ක්‍රියාකාරීත්වය, ආත්‍රෝසිස් වැනි තත්ත්වයන් වැඩි දියුණු කරයි. ඔමේගා -3 අම්ල පියයුරු පිළිකා ඇතුළු පිළිකා වර්ධනය වීම වළක්වයි.
ඔමේගා -3 සහ ඔමේගා -6 ඉතා වැදගත් අඩුපාඩුවක් ඇත - මේද රත් කර වාතය, පාරජම්බුල කිරණ සමඟ අන්තර්ක්‍රියා කරන විට ඒවා සක්‍රීයව ඔක්සිකරණය වේ. එබැවින් එළවළු තෙල්වල සංයුතිය ඔමේගා -3 සහ ඔමේගා -6 වලින් පොහොසත් නම්, ඔබට මෙම තෙල් මත ෆ්රයි කළ නොහැකි නම්, එය සංවෘත පාරජම්බුල ආරක්ෂිත බහාලුමක් තුළ අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය.
වැඩිහිටි මිනිස් සිරුරට ඔමේගා -9 සංස්ලේෂණය කළ හැකි අතර ඔමේගා -3 සහ ඔමේගා -6 පැමිණිය හැක්කේ ආහාර සමඟ පමණි. අත්යවශ්ය මේද අම්ල අනුභව කිරීම සමතුලිත කිරීම එතරම් පහසු නොවන බැවින් හොඳම විසඳුම විවිධත්වයයි. එක් තෙල් වර්ගයක නතර නොවන්න, අනෙක් අය උත්සාහ කරන්න!