ළූණු යනු වඩාත් සුලභ එළවළු භෝගයක් වන අතර එය ලෝකයේ විවිධ ජාතීන්ගේ ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, අමු ස්වරූපයෙන් ළූණු වල ප්‍රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍ය අඩංගු වන නමුත්, පුදුමයට කරුණක් නම් සැකසීමේදී ඒවායේ ගුණාංග නැති නොවන බවයි. නමුත් කුමන ගුණාංගද, මෙම සමාලෝචනයේදී කියවන්න.
සීසන්
ගබඩා කිරීම සඳහා ඇඳන් වලින් ඉවත් කරන ලද ළූණු ගැන අපි කතා කරන්නේ නම්, ඔවුන් ජූලි මස අග සිට මෙය එකතු කිරීමට පටන් ගනී, නමුත් විවිධ වර්ග නිසා, ලූනු එකතු කිරීම අගෝස්තු මාසයේදී දිගටම පවතී.
තෝරා ගන්නේ කෙසේද
ළූණු තෝරාගැනීමේදී එහි දෘ ness තාව කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න, ළූනු මිරිකීමේදී එය මෘදු නම්, එවැනි ළූණු නොගැනීම හොඳය, එය අඩු ඉස්ම සහිත වන අතර ඉක්මනින් නරක් වීමට පටන් ගනී.
ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග
ළූණු යනු විටමින් බී, සී, අත්‍යවශ්‍ය තෙල් සහ ඛනිජ ලවණ වන කැල්සියම්, මැන්ගනීස්, තඹ, කොබෝල්ට්, සින්ක්, ෆ්ලෝරීන්, මොලිබ්ඩිනම්, අයඩීන්, යකඩ සහ නිකල් ය.
කොළ ලූනු පිහාටු වල යුෂ වල කැරොටින්, ෆෝලික් අම්ලය, බයෝටින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ළූණු යුෂ වල විටමින්, සගන්ධ ෙතල්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් බහුලයි.
නැවුම් ළූණු ආහාර රුචිය වැඩි කරයි, ආමාශයික යුෂ ස්‍රාවය කිරීම වැඩි කරයි, ආහාර අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කරයි.
ළූනු වල බැක්ටීරියා නාශක සහ විෂබීජ නාශක ගුණ ඇත, වෛරස් සමඟ සටන් කරයි, බෝවන රෝග සඳහා ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි.
ළූණු වල පොටෑසියම් ද පොහොසත් වන අතර එය මිනිස් හෘද වාහිනී පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
නියුරස්ටේනියාව, නින්ද නොයාම සහ රූමැටික් සඳහා ලූනු යුෂ නිර්දේශ කෙරේ.
එය ආමාශ ආන්ත්රයික ආබාධ, අධි රුධිර පීඩනය, ධමනි සිහින් වීම සඳහා භාවිතා වේ.
අඩු රුධිර පීඩනයට එරෙහිව සටන් කිරීමට ළූණු උපකාරී වේ.
ලූනු විශේෂ වාෂ්පශීලී ද්‍රව්‍ය ස්‍රාවය කරයි - ඉන්ෆියුසෝරියා, දිලීර සහ ව්‍යාධිජනක බැක්ටීරියා විනාශ කරන ෆයිටොනසයිඩ්.
ඉතා ප්‍රවේශමෙන් හෘද රෝග හා අක්මාවේ ගැටලු ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ළූණු භාවිතා කිරීම අවශ්‍ය වේ.
භාවිතා කරන ආකාරය
සැන්ඩ්විච්, සලාද සහ ඩිප් වලට නැවුම් ළූණු එකතු වේ. මස්, මාළු සහ එළවළු කෑම පිළිස්සී ඒ සමඟ පිළියෙළ කරනු ලැබේ. ඒවා සුප් සහ ඉස්ටුවට එකතු වේ. ඒවා අඹරන ලද මස්, සෝස් සහ හොදි වලට දමනු ලැබේ. එය අච්චාරු දමා ටින් කර ඇත. තවද ඔවුන් එයින් ඇදහිය නොහැකි ලූනු මාමලේඩ් ද සාදයි.