අමුද්රව්ය පයි වසා ඇත
| යීස්ට් පිටි ගුලිය සහ යීස්ට් පිටි ගුලිය (බැදපු පයි සඳහා, සරල) | 780.0 (ග්රෑම්) |
| තිරිඟු පිටි, වාරික | 23.0 (ග්රෑම්) |
| අඹරන ලද මාළු සහ අර්තාපල් | 380.0 (ග්රෑම්) |
| සූරියකාන්ත තෙල් | 4.0 (ග්රෑම්) |
| melange | 20.0 (ග්රෑම්) |
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
ආරක්ෂිතව සකස් කළ යීස්ට් පිටි ගුලිය පිටිවලින් කුඩු කළ මේසයක් මත පැතිර, ග්රෑම් 760-800 ක් බරැති කැබැල්ලක් එයින් කපා කොටස් දෙකකට බෙදා සෙන්ටිමීටර 1-1,5 ක් thick න ස්ථර වලට පෙරළනු ලැබේ. අඹරන ලද මස් ග්රෑම් 380 ක් බරැති මුළු මතුපිටටම (මාළු හා අර්තාපල්, හෝ මාළු සහ බිත්තර, හෝ මාළු සහ ගෝවා හෝ අර්තාපල් සහ ork රු මස්) එක් ස්ථරයක් මත ඒකාකාරව තබා, දෙවන ස්ථරයකින් ආවරණය කර ඇණ ගසන්න. ඔප්පු කිරීම සඳහා පයි පෙර පේස්ට්‍රි පත්‍රයක් මත මේදය ආලේප කර ඇත. පිළිස්සීමට මිනිත්තු 5-10 කට පෙර, පයි වලට මෙලන්ජ් ආලේප කර, සිදුරු කිහිපයක් සාදා 210-240 of C උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 30-45 අතර කාලයක් පිළිස්සීම සිදු කෙරේ.
යෙදුමේ ඇති වට්ටෝරු කැල්කියුලේටරය භාවිතා කරමින් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නැතිවීම සැලකිල්ලට ගනිමින් ඔබට ඔබේම වට්ටෝරුවක් නිර්මාණය කළ හැකිය.
පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 252.4 kcal | 1684 kcal | 15% | 5.9% | 667 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 12.1 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 15.9% | 6.3% | 628 ග්රෑම් |
| මේදය | 6.6 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 11.8% | 4.7% | 848 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 38.7 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 17.7% | 7% | 566 ග්රෑම් |
| කාබනික අම්ල | 50 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආන්තරික තන්තු | 2 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 10% | 4% | 1000 ග්රෑම් |
| ජල | 83.1 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 3.7% | 1.5% | 2735 ග්රෑම් |
| අළු | 12.5 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 40 .g | 900 .g | 4.4% | 1.7% | 2250 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.04 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7.9% | 500 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.6% | 600 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 28.9 mg | 500 mg | 5.8% | 2.3% | 1730 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 27.8 .g | 400 .g | 7% | 2.8% | 1439 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 0.04 .g | 3 .g | 1.3% | 0.5% | 7500 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 1.3% | 3103 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 3 mg | 15 mg | 20% | 7.9% | 500 ග්රෑම් |
| විටමින් එච්, බයෝටින් | 1.6 .g | 50 .g | 3.2% | 1.3% | 3125 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 3.4086 mg | 20 mg | 17% | 6.7% | 587 ග්රෑම් |
| niacin | 1.4 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 243.3 mg | 2500 mg | 9.7% | 3.8% | 1028 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 33.6 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.3% | 2976 ග්රෑම් |
| සිලිකන්, ඔව් | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 2.8% | 1429 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 22.5 mg | 400 mg | 5.6% | 2.2% | 1778 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 46.2 mg | 1300 mg | 3.6% | 1.4% | 2814 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 109.8 mg | 1000 mg | 11% | 4.4% | 911 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 136.4 mg | 800 mg | 17.1% | 6.8% | 587 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 896.1 mg | 2300 mg | 39% | 15.5% | 257 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| ඇලුමිනියම්, අල් | 657.2 .g | ~ | |||
| බෝර්, බී | 39.6 .g | ~ | |||
| වැනේඩියම්, වී | 64.2 .g | ~ | |||
| යකඩ, ෆෙ | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 50.2 .g | 150 .g | 33.5% | 13.3% | 299 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 8 .g | 10 .g | 80% | 31.7% | 125 ග්රෑම් |
| ලිතියම්, ලී | 9.3 .g | ~ | |||
| මැංගනීස්, එම් | 0.4284 mg | 2 mg | 21.4% | 8.5% | 467 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 124.4 .g | 1000 .g | 12.4% | 4.9% | 804 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 10.5 .g | 70 .g | 15% | 5.9% | 667 ග්රෑම් |
| නිකල්, නි | 4.2 .g | ~ | |||
| ඔලොවෝ, එස්.එන් | 4.2 .g | ~ | |||
| රුබිඩියම්, ආර්.බී. | 76.3 .g | ~ | |||
| සෙලේනියම්, සේ | 3.1 .g | 55 .g | 5.6% | 2.2% | 1774 ග්රෑම් |
| ටයිටන්, ඔයා | 5.7 .g | ~ | |||
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 229.7 .g | 4000 .g | 5.7% | 2.3% | 1741 ග්රෑම් |
| ක්රෝම්, සී | 19.3 .g | 50 .g | 38.6% | 15.3% | 259 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 0.7921 mg | 12 mg | 6.6% | 2.6% | 1515 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| පිෂ් and ය සහ ඩෙක්ස්ට්‍රින් | 32.5 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 1.4 ග්රෑම් | උපරිම 100 | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 36.5 mg | උපරිම 300 mg |
ශක්ති අගය 252,4 kcal වේ.
සංවෘත පයි විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 1 - 20%, විටමින් බී 2 - 16,7%, විටමින් ඊ - 20%, විටමින් පීපී - 17%, පොස්පරස් - 17,1%, ක්ලෝරීන් - 39%, අයඩින් - 33,5, 80, 21,4%, කොබෝල්ට් - 12,4%, මැන්ගනීස් - 15%, තඹ - 38,6%, මොලිබ්ඩිනම් - XNUMX%, ක්‍රෝමියම් - XNUMX%
- විටමින් B1 ශරීරයට ශක්තිය හා ප්ලාස්ටික් ද්‍රව්‍ය මෙන්ම අතු-දාම ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ද සපයන කාබෝහයිඩ්රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීයතාවයේ වඩාත් වැදගත් එන්සයිම වල කොටසකි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
- විටමින් B2 රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
- විටමින් E ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර, ගෝනාඩ් වල ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය වේ, හෘද මාංශ පේශි, සෛල පටලවල විශ්ව ස්ථායීකාරකයකි. විටමින් E හි iency නතාවයක් සහිතව, එරිත්රෝසයිට් වල රක්තපාතය හා ස්නායු ආබාධ නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්‍යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- ක්ලෝරින් ශරීරයේ හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලය සෑදීම හා ස්‍රාවය කිරීම සඳහා අවශ්‍ය වේ.
- අයඩින් තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහභාගී වන අතර හෝමෝන (තයිරොක්සීන් සහ ට්‍රයොඩොතෝරොනීන්) සෑදේ. මිනිස් සිරුරේ සියලුම පටක වල සෛල වර්ධනය හා අවකලනය, මයිටොකොන්ඩ්‍රීය ශ්වසනය, ට්‍රාන්ස්මෙම්බ්‍රේන් සෝඩියම් නියාමනය සහ හෝමෝන ප්‍රවාහනය සඳහා එය අවශ්‍ය වේ. ප්‍රමාණවත් නොවීම නිසා හයිපෝතෝරයිඩ් හා ආවේණික ගොයිටරයක් ඇති වන අතර පරිවෘත්තීය මන්දගාමී වීම, ධමනි හයිපෝටෙන්ෂන්, වර්ධන අවපාතය සහ ළමුන්ගේ මානසික සංවර්ධනය.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
- මැංගනීස් අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක සෑදීමට සහභාගී වන අතර එය ඇමයිනෝ අම්ල, කාබෝහයිඩ්රේට්, කැටෙකොලමයින් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිමවල කොටසකි; කොලෙස්ටරෝල් සහ නියුක්ලියෝටයිඩ සංස්ලේෂණය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. ප්‍රමාණවත් පරිභෝජනය සමඟ වර්ධනය මන්දගාමී වීම, ප්‍රජනක පදධතියේ ආබාධ, අස්ථි පටක වල අස්ථාවරත්වය, කාබෝහයිඩ්රේට් හා ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති වේ.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- ෙමොලිබ්ඩිනම් සල්ෆර් අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල, පියුරීන් සහ පිරමිඩීන් වල පරිවෘත්තීය සපයන බොහෝ එන්සයිම වල කෝෆැක්ටරයකි.
- ක්රෝම් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන අතර ඉන්සියුලින් වල බලපෑම වැඩි කරයි. Iency නතාවය ග්ලූකෝස් ඉවසීම අඩු කිරීමට හේතු වේ.
කැලරි අන්තර්ගතය සහ වට්ටෝරු ආගන්තුකයන්ගේ රසායනික සංයුතිය ආවරණය කරන ලද පයි 100 ග්රෑම්
- 334 kcal
- 899 kcal
- 157 kcal
tags: පිසින ආකාරය, කැලරි ප්රමාණය 252,4 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, කුමන විටමින්, ඛනිජ, පිසීමේ ක්‍රමය සංවෘත පයි, වට්ටෝරුව, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ