අමුද්‍රව්‍ය කෝමි-පර්ම් සලාද (මස් සමග ගෝවා සිට)
| හරක් මස්, 1 කාණ්ඩය | 403.0 (ග්රෑම්) |
| සුදු ගෝවා, ගෝවා | 610.0 (ග්රෑම්) |
| ලූනු | 100.0 (ග්රෑම්) |
| සූරියකාන්ත තෙල් | 50.0 (ග්රෑම්) |
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
මස් තම්බා, පසුව 8X8 mm කැට කපා. ගෝවා වර්ග කර (සීතල වතුරෙන් සෝදා, එය ඉතා ඇඹුල් නම්), මිරිකා හා සිහින් ව කැඩුණු. සකස් කළ ළූණු සිහින් ව කැඩුණු. මස්, ගෝවා සහ ළූණු, එළවළු තෙල් සමඟ මිශ්‍ර කර මිශ්‍ර කරන්න.
යෙදුමේ ඇති වට්ටෝරු කැල්කියුලේටරය භාවිතා කරමින් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නැතිවීම සැලකිල්ලට ගනිමින් ඔබට ඔබේම වට්ටෝරුවක් නිර්මාණය කළ හැකිය.
පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 143 kcal | 1684 kcal | 8.5% | 5.9% | 1178 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 10.5 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 13.8% | 9.7% | 724 ග්රෑම් |
| මේදය | 10.1 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 18% | 12.6% | 554 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 2.8 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 1.3% | 0.9% | 7821 ග්රෑම් |
| කාබනික අම්ල | 0.7 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආන්තරික තන්තු | 1.6 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 8% | 5.6% | 1250 ග්රෑම් |
| ජල | 101.1 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 4.4% | 3.1% | 2248 ග්රෑම් |
| අළු | 2.5 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 24.6 mg | 500 mg | 4.9% | 3.4% | 2033 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.8% | 2500 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.5% | 2000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 4 .g | 400 .g | 1% | 0.7% | 10000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 0.9 .g | 3 .g | 30% | 21% | 333 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 19.5 mg | 90 mg | 21.7% | 15.2% | 462 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 10.7% | 652 ග්රෑම් |
| විටමින් එච්, බයෝටින් | 1.2 .g | 50 .g | 2.4% | 1.7% | 4167 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 3.243 mg | 20 mg | 16.2% | 11.3% | 617 ග්රෑම් |
| niacin | 1.5 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 297.5 mg | 2500 mg | 11.9% | 8.3% | 840 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 36.8 mg | 1000 mg | 3.7% | 2.6% | 2717 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 19.9 mg | 400 mg | 5% | 3.5% | 2010 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 587.4 mg | 1300 mg | 45.2% | 31.6% | 221 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 94.9 mg | 1000 mg | 9.5% | 6.6% | 1054 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 100.8 mg | 800 mg | 12.6% | 8.8% | 794 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 25.3 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.8% | 9091 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| ඇලුමිනියම්, අල් | 47.2 .g | ~ | |||
| බෝර්, බී | 23.6 .g | ~ | |||
| යකඩ, ෆෙ | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 6.2% | 1125 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 3.1 .g | 150 .g | 2.1% | 1.5% | 4839 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 3.2 .g | 10 .g | 32% | 22.4% | 313 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.0404 mg | 2 mg | 2% | 1.4% | 4950 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 79 .g | 1000 .g | 7.9% | 5.5% | 1266 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 4.4 .g | 70 .g | 6.3% | 4.4% | 1591 ග්රෑම් |
| නිකල්, නි | 3.6 .g | ~ | |||
| ඔලොවෝ, එස්.එන් | 28.7 .g | ~ | |||
| රුබිඩියම්, ආර්.බී. | 56.1 .g | ~ | |||
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 27.5 .g | 4000 .g | 0.7% | 0.5% | 14545 ග්රෑම් |
| ක්‍රෝම්, සී | 3.3 .g | 50 .g | 6.6% | 4.6% | 1515 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 1.3286 mg | 12 mg | 11.1% | 7.8% | 903 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| පිෂ් and ය සහ ඩෙක්ස්ට්‍රින් | 0.07 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 2.7 ග්රෑම් | උපරිම 100 |
ශක්ති අගය 143 kcal වේ.
පර්මියන් කෝමි සලාද (මස් සමග ගෝවා සිට) විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 12 - 30%, විටමින් සී - 21,7%, විටමින් ඊ - 15,3%, විටමින් පීපී - 16,2%, පොටෑසියම් - 11,9%, පොස්පරස් - 12,6 %, කොබෝල්ට් - 32%, සින්ක් - 11,1%
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් C රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය යකඩ අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කරයි. In නතාවය විදුරුමස් ලිහිල් හා ලේ ගැලීමකට තුඩු දෙයි.
- විටමින් E ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර, ගෝනාඩ් වල ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය වේ, හෘද මාංශ පේශි, සෛල පටලවල විශ්ව ස්ථායීකාරකයකි. විටමින් E හි iency නතාවයක් සහිතව, එරිත්රෝසයිට් වල රක්තපාතය හා ස්නායු ආබාධ නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
කැලරි අන්තර්ගතය සහ වට්ටෝරු ආගන්තුකයන්ගේ රසායනික සංයුතිය කෝමි-පර්ම් සලාද (ගෝවා මස් සමග මස්) PER 100 ග්රෑම්
- 218 kcal
- 23 kcal
- 41 kcal
- 899 kcal
tags: උයන්නේ කෙසේද, කැලරි අන්තර්ගතය 143 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ, ආහාර පිසීමේ ක්‍රමය පර්මියන් කෝමි සලාද (මස් සමග ගෝවා වලින්), වට්ටෝරුව, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ