අමුද්රව්ය රතු පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්
| ප්රධාන රතු සෝස් | 750.0 (ග්රෑම්) |
| කප්පාදු කරනවා | 120.0 (ග්රෑම්) |
| මිදි | 51.0 (ග්රෑම්) |
| walnut | 50.0 (ග්රෑම්) |
| වියළි රතු වයින් | 50.0 (ග්රෑම්) |
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
'වලවල් නොමැතිව තම්බා ගත් කප්පාදු ස්කන්ධයක්. වියළි පලතුරු වර්ග කර සෝදා දමනු ලැබේ. කප්පාදු වතුර ස්වල්පයක් තම්බා වලවල් වලින් නිදහස් වේ. ගෙඩි පීල් කර කැබලිවලට කපා ඇත. සකස් කළ වියළි පලතුරු සහ ඇට ඇට කසාය කසායක දමා, විනාඩි 7-10 අතර කාලයක් පියන යට සුවඳ ගම්මිරිස් ඇට සහ ඉස්ටුවක් දමා, මූලික රතු සෝස් සමඟ මිශ්‍ර කර නභිගත කරන්න, සූදානම් කළ වයින් (පි. 306) හෝ විනාකිරි එකතු කරන්න. තම්බා, තැම්බූ මස් සහ කුකුළු ආහාර සමඟ සෝස් පිරිනමන්න.
යෙදුමේ ඇති වට්ටෝරු කැල්කියුලේටරය භාවිතා කරමින් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නැතිවීම සැලකිල්ලට ගනිමින් ඔබට ඔබේම වට්ටෝරුවක් නිර්මාණය කළ හැකිය.
පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 240.3 kcal | 1684 kcal | 14.3% | 6% | 701 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 14.1 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 18.6% | 7.7% | 539 ග්රෑම් |
| මේදය | 5.6 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 10% | 4.2% | 1000 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 35.5 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 16.2% | 6.7% | 617 ග්රෑම් |
| කාබනික අම්ල | 1.1 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආන්තරික තන්තු | 2.5 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 12.5% | 5.2% | 800 ග්රෑම් |
| ජල | 204.7 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 9% | 3.7% | 1110 ග්රෑම් |
| අළු | 1.9 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 800 .g | 900 .g | 88.9% | 37% | 113 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.8 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.9% | 600 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 22727 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.2% | 1000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 15.9 .g | 400 .g | 4% | 1.7% | 2516 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 2.1% | 2000 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 11.4% | 366 ග්රෑම් |
| විටමින් එච්, බයෝටින් | 0.1 .g | 50 .g | 0.2% | 0.1% | 50000 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 5.3406 mg | 20 mg | 26.7% | 11.1% | 374 ග්රෑම් |
| niacin | 3 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 683.6 mg | 2500 mg | 27.3% | 11.4% | 366 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 58.3 mg | 1000 mg | 5.8% | 2.4% | 1715 ග්රෑම් |
| සිලිකන්, ඔව් | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 80.4 mg | 400 mg | 20.1% | 8.4% | 498 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 44 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.4% | 2955 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 23.9 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4184 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 231.9 mg | 800 mg | 29% | 12.1% | 345 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 12.7 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.2% | 18110 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| ඇලුමිනියම්, අල් | 99.7 .g | ~ | |||
| බෝර්, බී | 30.7 .g | ~ | |||
| වැනේඩියම්, වී | 14.2 .g | ~ | |||
| යකඩ, ෆෙ | 3.4 mg | 18 mg | 18.9% | 7.9% | 529 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 4.5 .g | 150 .g | 3% | 1.2% | 3333 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 1.7 .g | 10 .g | 17% | 7.1% | 588 ග්රෑම් |
| ලිතියම්, ලී | 0.6 .g | ~ | |||
| මැංගනීස්, එම් | 0.3822 mg | 2 mg | 19.1% | 7.9% | 523 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 106.7 .g | 1000 .g | 10.7% | 4.5% | 937 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 2.6 .g | 70 .g | 3.7% | 1.5% | 2692 ග්රෑම් |
| නිකල්, නි | 0.8 .g | ~ | |||
| ඔලොවෝ, එස්.එන් | 0.2 .g | ~ | |||
| රුබිඩියම්, ආර්.බී. | 20.9 .g | ~ | |||
| සෙලේනියම්, සේ | 0.3 .g | 55 .g | 0.5% | 0.2% | 18333 ග්රෑම් |
| ටයිටන්, ඔයා | 0.5 .g | ~ | |||
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 125.1 .g | 4000 .g | 3.1% | 1.3% | 3197 ග්රෑම් |
| ක්‍රෝම්, සී | 0.5 .g | 50 .g | 1% | 0.4% | 10000 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 0.5503 mg | 12 mg | 4.6% | 1.9% | 2181 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| පිෂ් and ය සහ ඩෙක්ස්ට්‍රින් | 3.5 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 14.9 ග්රෑම් | උපරිම 100 |
ශක්ති අගය 240,3 kcal වේ.
රතු පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් ඒ - 88,9%, විටමින් බී 2 - 16,7%, විටමින් ඊ - 27,3%, විටමින් පීපී - 26,7%, පොටෑසියම් - 27,3%, මැග්නීසියම් - 20,1 , 29, 18,9%, පොස්පරස් - 17%, යකඩ - 19,1%, කොබෝල්ට් - XNUMX%, මැන්ගනීස් - XNUMX%
- විටමින් A සාමාන්‍ය සංවර්ධනය, ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වය, සම සහ අක්ෂි සෞඛ්‍යය සහ ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා වගකිව යුතු වේ.
- විටමින් B2 රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
- විටමින් E ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර, ගෝනාඩ් වල ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය වේ, හෘද මාංශ පේශි, සෛල පටලවල විශ්ව ස්ථායීකාරකයකි. විටමින් E හි iency නතාවයක් සහිතව, එරිත්රෝසයිට් වල රක්තපාතය හා ස්නායු ආබාධ නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- මැග්නීසියම් බලශක්ති පරිවෘත්තීය සඳහා සහභාගී වේ, ප්රෝටීන සංස්ලේෂණය, න්යෂ්ටික අම්ල, පටල වලට ස්ථායී බලපෑමක් ඇති කරයි, කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ සෝඩියම් වල හෝමියස්ටේසිස් පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය වේ. මැග්නීසියම් නොමැතිකම අධි රුධිර පීඩනය, හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- යකඩ යනු එන්සයිම ඇතුළු විවිධ ක්‍රියාකාරකම්වල ප්රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්‍රෝන, ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනයට සහභාගී වන අතර, රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්‍රීය කිරීම සහතික කරයි. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපොක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, ඇටසැකිලි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබින්- at න පරමාණුව, තෙහෙට්ටුව වැඩිවීම, හෘද හෘද රෝග, ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
- මැංගනීස් අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක සෑදීමට සහභාගී වන අතර එය ඇමයිනෝ අම්ල, කාබෝහයිඩ්රේට්, කැටෙකොලමයින් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිමවල කොටසකි; කොලෙස්ටරෝල් සහ නියුක්ලියෝටයිඩ සංස්ලේෂණය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. ප්‍රමාණවත් පරිභෝජනය සමඟ වර්ධනය මන්දගාමී වීම, ප්‍රජනක පදධතියේ ආබාධ, අස්ථි පටක වල අස්ථාවරත්වය, කාබෝහයිඩ්රේට් හා ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති වේ.
කැලරි අන්තර්ගතය සහ වට්ටෝරු අමුද්‍රව්‍යවල රසායනික සංයුතිය රතු පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් PER 100 ග්රෑම්
- 256 kcal
- 264 kcal
- 656 kcal
- 64 kcal
tags: පිසින ආකාරය, කැලරි ප්රමාණය 240,3 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, කුමන විටමින්, ඛනිජ, පිසීමේ ක්‍රමය රතු පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්, වට්ටෝරුව, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ