උක් සීනි පිරිපහදු කළ සීනි වලින් වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ පිරිපහදු කිරීමේ ක්‍රියාවලියයි. සීනි වර්ග දෙකම උක් යුෂ වලින් නිස්සාරණය කරනු ලැබේ, පසුව එය පෙරා වාෂ්පීකරණය කර කේන්ද්‍රාපසාරී කරකවයි. මේ සියල්ල සීනි ස්ඵටික සෑදීමට හේතු වේ. උක් සීනි නිෂ්පාදනයේ දී, ක්රියාවලිය මෙතැනින් අවසන් වේ. කෙසේ වෙතත්, පිරිපහදු කළ සීනි ලබා ගැනීම සඳහා, අතිරේක සැකසුම් සිදු කරනු ලැබේ: සියලුම සීනි නොවන අමුද්රව්ය ඉවත් කර ඇති අතර, සීනි ස්ඵටික කුඩා කැටිති බවට පත් කරනු ලැබේ. සීනි වර්ග දෙකටම ඔවුන්ගේම අද්විතීය ගුණාංග ඇත, රසය, පෙනුම සහ භාවිතය අනුව වෙනස් වේ. උක් සීනි අමු සීනි හෝ ටර්බිනාඩෝ ලෙසද හැඳින්වේ. උක් සීනි තරමක් රන් දුඹුරු පැහැයක් සහිත තරමක් විශාල සීනි ස්ඵටික වලින් සමන්විත වේ. එය මිහිරි ය, රසය නොපැහැදිලි ලෙස මොලැසස් සිහිපත් කරයි. උක් සීනිවල විශාල ස්ඵටික නිසා එය පිරිපහදු කළ සීනිවලට වඩා භාවිතා කිරීම සුළු සුළු වේ. උක් සීනි එකතු කිරීම සඳහා විශිෂ්ටයි: පිරිපහදු කළ සීනි කැටි කළ, සුදු හෝ මේස සීනි ලෙසද හැඳින්වේ. මෙම වර්ගයේ සීනි උච්චාරණය කරන ලද සුදු පැහැයක් ඇති අතර, බොහෝ වර්ග වලින් නියෝජනය වේ, සිහින් සහ මධ්‍යම කැටිති බොහෝ විට ෙබ්කිං සඳහා භාවිතා කරයි. පිරිපහදු කළ සීනි ඉතා මිහිරි වන අතර දිව මත ඉක්මනින් දිය වේ. රත් වූ විට, එය ටොෆි සිහිපත් කරන සුවඳක් නිකුත් කරයි. වර්තමානයේ, පිරිපහදු කළ සුදු සීනි ආහාර පිසීමේදී වැඩි ප්‍රයෝජනයක් ගනී:
2022-11-11