අනුබද්ධ ද්රව්ය
සෞඛ්ය සම්පන්න කුමන පාන් - වියළි හෝ නැවුම්ද? දිවා ආහාරයේදී ඔබේ රූපයට හානි නොවන පරිදි ඔබට කොපමණ කෑලි ප්‍රමාණයක් ආහාරයට ගත හැකිද? පිරිසිදු ලේබලයක් යනු කුමක්ද?
කාන්තා දින පාඨකයින්ගේ ප්‍රශ්න වලට ප්‍රධාන තාක්‍ෂණවේදියා පිළිතුරු දෙයි »ඉරීනා වාසිලීවා සහ වෛද්‍ය විද්‍යාවේ අපේක්ෂක, මනෝචිකිත්සක, පෝෂණවේදී, බර අඩු කිරීමේ අද්විතීය ක්‍රමයේ කතුවරයා වන මිහායිල් ගව්රිලොව්.
ප්රශ්නය 1. රුසියාවේ ඕනෑම කෑමක් සමඟ පාන් පිරිනැමීම සිරිතක් වන නමුත් ඔබේ රූපයට හානියක් නොවන පරිදි පාන් පරිභෝජනය කිරීමේ අනුපාතයක් ඇත, දිනකට කෑලි කීයක් ආහාරයට ගත හැකිද?(ඔල්ගා ට්‍රිෆොනෝවා, වයස අවුරුදු 26, නියපොතු සේවාවේ මාස්ටර්)
“පෝෂණවේදීන් මෙම ප්‍රශ්නයට නිසැකවම පිළිතුරු දෙති: පාන් වෙනස් ය, වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් - රයි, ඕට්ස්, සම්පූර්ණ ධාන්ය, ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතයක් සහ ස්වාභාවික ආකලන: ඇරෝමැටික පැළෑටි, කුළුබඩු, ධාන්ය බීජ. එවැනි පාන් මුළු දවසම ශක්තියෙන් සංතෘප්ත කරයි, විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් කරයි, ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි, පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරන අතර කිසි විටෙකත් අධික බරක් ඇති නොකරයි. දිනපතා සෞඛ්ය සම්පන්න පාන් පෙති 6 සිට 9 දක්වා වන අතර පෝෂණවේදීන් පාන් පැළෑටි සහ එළවළු සමඟ මිශ්‍ර කළ යුතු අතර සාමාන්‍ය නැවුම් පිපිmber්mberා හැපෙනසුළු කබොලක් සඳහා කදිම එකතු කිරීමක් ලෙස හැඳින්වේ. පිපිmbers්mbersා වල ගොරෝසු කෙඳි සහ දියර විශාල ප්‍රමාණයක් පාන් වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය අඩු කරන අතර රුධිර සීනි මට්ටම ක්‍රමයෙන් ඉහළ යන අතර දිගු කලක් පිරුණු බවක් ලබා දෙයි. "
කාලය වෙනස් වේ, විශ්වාසය පවතී. ඔබේ දේශීය පාන් විශ්වාස කරන්න! " - අපේ විශේෂඥයින් උපදෙස් දෙයි.
ප්රශ්නය 2. සෑම දිනකම රාක්ක වල පාන් වල ප්‍රමාණය වැඩි වෙමින් පවතී, ඇත්තෙන්ම සෞඛ්ය සම්පන්න පාන් තෝරා ගන්නේ කෙසේද, මිලදී ගැනීමේදී සොයා බැලිය යුතු දේ?(ඇනා ෆිස්කෝ, වයස 32, කලා විචාරක)
“පාන් තෝරාගැනීමේදී, නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය හොඳින් කියවන්න, ස්වාභාවික අමුද්රව්ය සඳහා මනාප දෙන්න,“ පිරිසිදු ලේබලය ”නුතන බේකරියේ ප්‍රවණතාවයකි. අතිරේක ප්ලස් සෑම විටම නිවුඩ්ඩ සහ රයි තන්තු වනු ඇත, සියලු වර්ගවල ත්වරණකාරක, වැඩිදියුණු කිරීම් සහ බ්ලීච් නොමැතිව සාම්ප්රදායික තාක්ෂණය භාවිතයෙන් ස්වභාවික ආරම්භක සංස්කෘතීන් මත පාන් සකස් කර ඇත්නම් එය හොඳයි. පාන් නිෂ්පාදන නිෂ්පාදකයින් බොහෝ විට ඇසුරුම්වල ඇති තන්තු මට්ටම පෙන්නුම් කරයි, සෞඛ්ය සම්පන්න පාන් වල එය 6% ට නොඅඩු වේ, ආහාරයේ ඇති ආහාර තන්තු වල ඉහළ අන්තර්ගතය දියවැඩියාව සහ හෘද වාහිනී රෝග වැළැක්වීමට, ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට සහ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. . "
ප්රශ්නය 3. මෑතදී, පුවත්පත් මගින් සෙලියාක් රෝගයේ ගැටලුව සහ ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් පිළිබඳව ක්‍රියාකාරීව සාකච්ඡා කර ඇත, ග්ලූටන් රහිත නිෂ්පාදන අදහස් කරන්නේ කවුරුන් සඳහාද? (ඇල යූසුපෝවා, වයස 38, නීතිඥ)
ග්ලූටන් යනු බොහෝ ධාන්ය වර්ග වල කොටසක් වන සංකීර්ණ ප්‍රෝටීනයකි. නූතන වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී, ආහාර දිරවීමේ ආබාධ - සෙලියාක් රෝගය - විස්තරාත්මකව විස්තර කර ඇති අතර එමඟින් ග්ලූටන් සහ ඒ ආශ්‍රිත ධාන්ය ප්‍රෝටීන අවශෝෂණය නොවේ. එවැනි රෝගයක් සමඟ සාමාන්‍ය පාන් ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ නොකරන බව පැහැදිලිය; ඊනියා ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් පෙන්නුම් කෙරේ. කෙසේ වෙතත්, විශේෂ වෛද්‍ය පරීක්ෂණයකින් පසු ග්ලූටන් නොඉවසීම පිළිබඳව නිගමනය කළ හැක්කේ වෛද්‍යවරයෙකුට පමණි. "
ප්රශ්නය 4. වියලි හැපෙන පාන් වැඩි වැඩියෙන් විකිණීමට ඇති අතර එවැනි පාන් සාම්ප්රදායික පාන් වලට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න බව බොහෝ දෙනෙකුට විශ්වාසයි, සාමාන්‍ය පාන් පෙති සහ දිගු ආයු කාලයක් සහිත පාන් අතර වෙනස කුමක්ද? (ඉනා ෂිරෝකෝවා, වයස අවුරුදු 41, ගෘහනිය)
“පෝෂණවේදීන්, නීතියක් ලෙස, වියළි ධාන්ය නිෂ්පාදන ගණන් නොගනී, නමුත් පාන් වැනි රොටිවල ප්රතිලාභ, සංයුතිය හා සකස් කිරීමේ ක්‍රමය මත රඳා පවතී. රයි, ඕට් හෝ අම්බෙලිෆර් පිටි, සෞඛ්ය සම්පන්න ආකලන සහිත ස්වභාවික අමුද්රව්ය මත පදනම්ව පාන් තෝරන්න. කෑම මේසයේදී, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට නැවුම්, ඇරෝමැටික පාන් නොමැතිව කළ නොහැක, නමුත් වියළි පාන් බහු දින සංචාරයක් සඳහා බෙහෙවින් සුදුසු ය. "
- රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න පාන් ගැන වැඩි විස්තර JSC “කැරේවේ” හි නිල වෙබ් අඩවියෙන්.: