ශීත එළවළු සහ පලතුරු වලින් සලාද

බොහෝ අය සිතන්නේ සීතල කාලගුණය තුළ ඔබ වැඩිපුර බැදපු ආහාර අනුභව කළ යුතු බවත්, ශීත ඍතුවේ දී මම මගේ අවන්හල්වල ඉස්ටුවක් සහ ෆ්රයිඩ් කෑම වර්ග ගොඩක් පිසූ නමුත්, මගේ තේරීම සලාද වේ. සෘතුමය මුල් එළවළු සහ අඳුරු සලාද කොළ කොළ, පැණිරස persimmons සහ ඉස්ම සහිත පැඟිරි ගෙඩි වල වර්ණයට මම කැමතියි. විවිධ වර්ණ, රස සහ වයනය සහිත ආහාර ඒකාබද්ධ කිරීමට මම ඇත්තෙන්ම කැමතියි. වර්ණ කෝලාහලය සහ ශීත ආහාරවල පොහොසත් රසය සංවේදනයන් අවදි කර ප්‍රීතිමත් කරයි, ජනේලයෙන් පිටත සිදුවන්නේ කුමක්ද යන්න එතරම් වැදගත් නොවේ. ඊට අමතරව, ශීත පළතුරු සහ එළවළු සලාද සෑදීම ඉතා විනෝදජනකයි! උදාහරණයක් ලෙස, kumquats, එවැනි ඝන සමක් සහ පොහොසත් ඇඹුල් රසයක් ඇති එම කුඩා තැඹිලි පළතුරු ගන්න, තුනී කෑලි කපා ඔවුන් සමග බීට් සහ එන්ඩිව් කොළ සලාද සැරසීම. සහ මෙය ආරම්භය පමණි! සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් යටතේ දුර්ලභ සහ ඩිල් සමග විවිධ කොළ සලාද මිශ්රණය කොතරම් සුඛෝපභෝගීද! ඕනෑම නොවැදගත් ශීත එළවළු සලාදවල සුපිරි තරු බවට පත් විය හැකිය. මිදි අරුගුලා, එළු චීස් සහ බැදපු පීකන්ස් සලාදයකට ඉස්ම සහිත පැණි රසයක් ගෙන එයි. කුරුස එළවළු කෙතරම් ඇදහිය නොහැකි තරම් ලස්සනද! මම මගේ ප්රියතම වට්ටෝරු වලින් එකක් බෙදා ගන්නෙමි. වට්ටක්කා දෙපස රන්වන් දුඹුරු තෙක් බැදගන්න, පැණිරස කැරට් කැබලි සහ ටාට් ඩැන්ඩෙලියන් කොළ සමග ටෝස් කරන්න, සහ ඉතා හෘදයාංගම සහ සමබර සලාදයක් සඳහා tahini සමග කන්නය. සලාද රහස් 1. හරිතයන් පෙරීමට කැමතියි සලාද කොළ කොළ සෝදා නැවුම් කිරීමට, අයිස් වතුර භාජනයක ගිල්වා, අපිරිසිදුකම ඉවත් කිරීමට මෘදු ලෙස සොලවා, විනාඩි 10 ක් වතුරේ පොඟවා ගන්න. එවිට බඳුනේ පතුලේ සිට වැලි මතු නොවන පරිදි ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. තෙත් සලාද කොළ කොළ ඇඳුම ඒකාකාරව බෙදා හැරීම වළක්වන අතර එය බඳුනේ පතුලේ අවසන් වන බැවින් ඒවා වියළා ගත යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සලාද වියළන යන්ත්රයක් භාවිතා කරන්න, ඉන්පසු පිරිසිදු කුස්සියට උපකරණ තුවායක් සමඟ හරිතයන් මකා දමන්න. ඔබට සලාද වියළන යන්ත්රයක් නොමැති නම්, තුවායක් තුළ හරිතයන් ඔතා, බෑගයක් සෑදීමට තුවායේ කොන් අල්ලා, කිහිප වතාවක් එක් දිශාවකට කරකවන්න. 2. වැඩිපුර ඇඳුම් අඳින්න එපා සලාදයක් පිළියෙල කරන විට, කුඩා ඇඳුමක් භාවිතා කරන්න. ලෙමන් යුෂ සහ විනාකිරි වල ඇති අම්ලයට නිරාවරණය වන විට හරිතයන් මැලවී යන බැවින්, සේවය කිරීමට පෙර සලාද අඳින්න. සම්භාව්‍ය අනුපාතය: තෙල් කොටස් 3 සිට 1 කොටස අම්ලය ඔබට ඇඳුමේ රසය සමතුලිත කිරීමට ඉඩ සලසයි. 3. ප්රමාණය වැදගත් වේ පාත්‍රයේ පරිමාව සලාදයේ පරිමාව මෙන් දෙගුණයක් විය යුතුය, එවිට සැහැල්ලු චලනයන් කිහිපයක් සමඟ ඔබට සියලුම අමුද්‍රව්‍ය වලට හානි නොකර මෘදු ලෙස මිශ්‍ර කළ හැකිය. මූලාශ්‍රය: rodalesorganiclife.com පරිවර්තනය: ලක්ෂ්මි